Champignon Julienne - 6 klassische Rezepte

Dieses Gericht ist eines der beliebtesten auf dem festlichen Tisch. Darüber hinaus passt es perfekt in das Tagesmenü, da es nur wenige Produkte enthält und einfach zuzubereiten ist. Werfen wir einen Blick auf 6 Kochoptionen für Julienne und beginnen mit dem klassischen Rezept für Champignon Julienne.

Champignon Julienne - ein klassisches Rezept

Dieses Gericht hat viele Variationen, aber das klassische Rezept lautet wie folgt.

• ein halbes Kilogramm Champignons;
• 1 mittlere Zwiebel;
• ein Glas Sahne;
• 1 EL. ein Löffel Mehl;
• 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
• 200 gr. Hartkäse.

Kochen

1. Pilze waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Die Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und Zwiebeln hineinschicken.
4. Als nächstes verteilen Sie die Pilze dort.
5. Zum Schluss salzen und das Mehl einbringen. Noch ein paar Minuten braten.
6. Alle Zutaten langsam eincremen und einige Minuten kochen lassen.
7. Wir verteilen alle Komponenten in den Formen und bestreuen sie mit geriebenem Käse.
8. Wir stellen 15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen

Rezept für Julienne-Klassiker mit Champignons und Hähnchen

 

Für dieses Gericht ist die Anwesenheit von Pilzen Voraussetzung. Es kann sich um Pfifferlinge oder Honigpilze handeln, in der Standardversion werden jedoch Champignons verwendet.

• 600-700 gr. Pilze;
• 400 gr. Hähnchenfilet;
• 50 gr Butter;
• 1 mittlere Zwiebel;
• 1 EL. ein Löffel Mehl;
• ein Glas Sahne;
• 100 gr. Käse.

Kochen

1. Champignons waschen, trocknen und lange Strohhalme hacken.
2. Hühnerfleisch wird in kleine Würfel geschnitten.
3. Butter in eine vorgewärmte Pfanne geben, gefolgt von Champignons und Fleisch.
4. Zart anbraten und am Ende mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
6. In einer sauberen Pfanne die Zwiebel in Butter anbraten und mit Mehl bestreuen.
7. Langsam Sahne in die Zwiebel geben.
8. Die Sauce muss zum Kochen gebracht, dann abgekühlt und filtriert werden.
9. Wir legen alle Zutaten in die Formen, gießen die Sauce ein und bestreuen sie mit geriebenem Käse.
10. 15 Minuten im Ofen backen.

Traditionelles Törtchenrezept

Dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Dekorieren eines festlichen Tisches.

• 400 gr. Hühnerfleisch;
• 250 gr Pilze;
• 150 gr. Hartkäse;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Glas Sauerrahm;
• 2 EL. Esslöffel Mehl;
• ein Glas Milch;
• 50 gr Butter;
• Fertige Törtchen.

Kochen

1. Das Filet in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
2. Pilze waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
3. Gießen Sie das Pflanzenöl in die vorgewärmte Pfanne und schicken Sie die Pilze dorthin.
4. Bis zum Kochen braten, vom Herd nehmen und gekochtes, in kleine Stücke geschnittenes Fleisch hinzufügen.
5. Die Butter schmelzen und das Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen.
6. Gießen Sie die Milch in die gekochte Masse und hören Sie nicht auf zu rühren.
7. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
8. Fügen Sie saure Sahne der warmen Soße hinzu.
9. Wir geben Pilze mit Fleisch in Törtchen.
10. Gießen Sie die resultierende Sauce.
11. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
12. Für zehn bis fünfzehn Minuten in den Ofen geschickt.

Broccoli Julienne

 

Dieses Rezept ist kalorienärmer und perfekt für diejenigen, die ihrer Figur folgen.

• 300 gr Hähnchenfilet;
• 200 gr. Champignons oder andere Pilze;
• 200 gr. Brokkoliblütenstände;
• ein paar Löffel Sauerrahm;
• ein paar Löffel Pflanzenöl;
• 150 gr. Käse.

Kochen

1. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
2. Champignons waschen, trocknen und in dünne Schichten schneiden.
3. Wasche meinen Brokkoli, trockne ihn und teile ihn in kleine Blütenstände.
4. Öl in eine vorgewärmte Pfanne gießen und alle vorbereiteten Zutaten dorthin schicken.
5. Zart braten, salzen und saure Sahne hinzufügen.
6. 5 Minuten köcheln lassen.
7. Wir geben die entstandene Mischung in Formen und bestreuen sie reichlich mit geriebenem Käse.
8. Wir stellen in einen vorgeheizten Ofen und kochen 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad.

Weitere Materialien:Pilz Julienne

Klassisches Multikochrezept

Das Kochen in einem Slow Cooker nimmt der Gastgeberin ein Minimum an Zeit in Anspruch, und das Gericht erweist sich als ungewöhnlich lecker und saftig.

• 350 gr Hähnchenfilet;
• 250 gr Champignons;
• 2 EL. Löffel saure Sahne;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 150 gr. Käse;
• 50 gr Butter;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• ein paar Esslöffel Mehl.

Kochen

1. Das Fleisch wird in Salzwasser gekocht und abgekühlt.
2. Die Zwiebel schälen und so klein wie möglich hacken.
3. Wasche meine Pilze, trockne sie und schneide sie in kleine Stücke.
4. Im Langsamkocher wählen wir das Programm „Braten“, wenn es keines gibt, dann ist das Programm „Backen“ geeignet, gießen Sie die Butter hinein und geben Sie die Pilze hinein, braten Sie einige Minuten, fügen Sie die Butter hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten.
5. In einer separaten Schüssel die Pilze aus der Schüssel verteilen.
6. Wir wählen die Funktion „Eintopf“, gießen das Pflanzenöl ein und geben die Zwiebel in die Schüssel.
7. Als nächstes senden wir Fleisch und Pilze.
8. Fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie alles gründlich.
9. Wir fügen allen Zutaten saure Sahne hinzu und lassen sie einige Minuten köcheln.
10. Wir schalten das Backprogramm ein, bestreuen mit geriebenem Käse und kochen weitere 10 Minuten.

Pilzkartoffel Julienne

 

Das Servieren in Töpfen verleiht dem Gericht eine feierliche Note und schmückt perfekt sowohl einen festlichen als auch einen ungezwungenen Tisch.

• 350 gr Hähnchenfilet;
• 350 gr Champignons;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 Tassen saure Sahne;
• 150 gr. Käse;
• ein paar Esslöffel Mehl;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Kochen

1. Zwiebeln schälen und Strohhalme oder Würfel fein hacken.
2. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
3. Wir erhitzen die Pfanne, gießen das Öl ein und schicken das Huhn und die Zwiebeln dorthin. Bei schwacher Hitze braten.
4. Wasche meine Pilze, trockne sie und schneide sie in kleine Stücke. In die Pfanne geschickt.
5. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten braten.
6. Wir stellen eine weitere Pfanne auf das Feuer, gießen das Mehl hinein und lassen es bei schwacher Hitze gelb werden.
7. Wir führen dort saure Sahne ein und mischen gründlich.4-5 Minuten bei schwacher Hitze einwirken lassen, nicht vergessen zu salzen.
8. Die Sauce zu den restlichen Zutaten geben und mischen.
9. Die resultierende Mischung in Töpfe geben und mit Käse bestreuen.
10. Für zehn Minuten in den Ofen geschickt.

Fazit

Am beliebtesten ist das Julienne-Rezept mit Champignons und Hähnchen sowie das klassische Julienne-Champignons. Das Hauptunterscheidungsmerkmal ist die einfache Vorbereitung, die schnelle Ausführung und ein Minimum an Produkten. Mit all dem ergibt sich ein unglaublich leckeres Gericht, das jeden Feiertagstisch schmückt und selbst die anspruchsvollsten Gäste anspricht.