Bratkartoffeln mit Champignons - 6 Rezepte

Solch ein herzhaftes und preisgünstiges Gericht wird viele ansprechen. Dies ist die beliebteste Bratkartoffel mit Champignons. Heute werden wir Ihnen einige Optionen für seine Vorbereitung nennen.

Mit getrockneten Pilzen

Für dieses Rezept ist es besser, rosa Kartoffeln zu verwenden. Es wird nicht auseinanderfallen und wird knirschen.

Zutaten

• Kartoffeln - 6 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• getrocknete Pilze - 0,1 kg;
• Salz und Gewürze "für Kartoffeln" - nach Geschmack;
• Öl - zum Braten;
• frische Kräuter (Dill oder Petersilie) - 60-80 Gramm;
• Zwiebel - 1 Kopf.

Kochen:

1. Getrocknete Champignons 1 Stunde mit kaltem Wasser übergießen.
2. Kartoffeln und Zwiebeln waschen, schälen.
3. Schneiden Sie es in dünne Stäbchen (wie Pommes Frites).
4. Zwiebeln in mittelgroße Würfel schneiden.
5. Erhitze die Pfanne und gieße Pflanzenöl hinein.
6. Die ganze Zwiebel in eine heiße Pfanne geben. Bei schwacher Hitze anbraten. Wenn die Zwiebel zu bräunen beginnt, nehmen Sie sie sofort aus der Pfanne.
7. Die Kartoffeln verteilen und bei mittlerer Hitze anbraten. Von Zeit zu Zeit den Inhalt der Pfanne umrühren. Aber tun Sie dies nicht oft, weil die Kartoffeln auseinanderfallen können.
8. Getrocknete Champignons mehrmals waschen.
9. Waldpilze in einer separaten Pfanne anbraten, bis sie braun sind.
10. Getrocknete Champignons in Bratkartoffeln geben.
11. Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles mischen und bei schwacher Hitze ca. 3-5 Minuten braten.
12. Frisches und gewaschenes Gemüse fein hacken.
13. Knoblauch schälen und in einer Knoblauchpresse zerdrücken.
14. Fügen Sie der Kartoffel Salz, Knoblauch und Kartoffelgewürze hinzu. Alles mischen, das Gericht darüber mit Dill oder Petersilie hacken. Schließen Sie den Deckel und braten Sie die Kartoffeln noch ein bis zwei Minuten bei schwacher Hitze.
15. Bratkartoffeln mit Champignons in einer Pfanne ist fertig! Serviere sie heiß. Zusammen mit Ihrer Lieblingssoße. Guten Appetit!

In Sauerrahmsauce

Wenn Sie Champignons im Rezept verwenden, sind es nur die kleinen Pilze, die schmackhafter sind. Große Champignons haben keinen so hellen Geschmack.

Zutaten

• Pilze (Champignons) - 0,3 kg;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Kartoffeln - 6 Stück;
• Butter - zum Braten;
• Grüns - ein halbes Bündel;
• saure Sahne (25% Fett) - 0,5 l;
• Salz nach Geschmack;
• Hartkäse - 50 Gramm.

Kochen:

1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Spülen Sie die Champignons, schneiden Sie die dunklen Teile und den unteren Teil des Beins ab.
3. Die Champignons in dünne Teller schneiden.
4. Die Pfanne erhitzen und ein Stück Butter darauf schmelzen.
5. Die Zwiebel in Butter weich anbraten.
6. Pilze in eine Pfanne geben. Das Gemüse anbraten, bis es hellbraun ist. Die Champignons geben sofort den Saft ab, damit das Wasser schneller verdunstet, man kann etwas Gas auffüllen. Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, fügen Sie etwas mehr Butter hinzu. Damit Gemüse etwas zum Braten hat.
7. In einem tiefen Behälter die folgenden Komponenten mischen: saure Sahne, Eier und Salz. Die Mischung glatt rühren.
8. Wenn die Pilze goldbraun sind, gießen Sie sie mit Eiersoße.
9. Die Mischung bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
10. Kartoffeln schälen und in dünne Kreise schneiden.
11. Braten Sie die Kartoffeln in einer separaten, mit Butter gefetteten Pfanne.
12. Wenn die Kartoffeln gerade anfangen zu bräunen, schieben Sie die Pilze sofort mit Soße dazu. Das Gericht salzen.
13. Wasser kochen und ein halbes Glas Wasser in die Pfanne geben. Alles mischen und die Kartoffeln bei schwacher Hitze schmoren lassen.
14. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
15. Das Gemüse fein hacken.
16. Wenn die Kartoffeln weich sind, bestreuen Sie sie mit Käse. Fügen Sie gehackte Grüns hinzu. Das Gericht noch 2-3 Minuten bei minimaler Hitze stehen lassen.
17. Bratkartoffeln mit Champignons in Sauerrahm sind fertig. Mit Knoblauchsauce servieren.

Leckeres Rezept:Bratkartoffeln mit Fleisch

Wie in einem Slow Cooker kochen?

Zutaten

• Kartoffeln - 7 Stück;
• frischer Dill - 1 Bund;
• raffiniertes Öl - 1 EL. ein Löffel;
• Champignons - 0,5 kg;
• schwarzer Pfeffer (gemahlen) - 2 Prisen;
• grüne Zwiebeln - 2-3 Stiele;
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, hacken Sie es in Würfel.
2. Pilze ausspülen. Schneiden Sie sie in Teller.
3. Kartoffeln schälen. Crush es mit Strohhalmen.
4. Schmieren Sie die Multikochschüssel mit Öl und stellen Sie das Programm „Braten“ ein.
5. Nach 2-3 Minuten, wenn das Öl erhitzt ist, können Sie Zwiebeln und Pilze in das Gerät geben. Schließen Sie den Deckel nicht während des Bratens, sondern mischen Sie das Gemüse mehrmals.
6. Nach 10 Minuten sollten die Pilze einen goldenen Farbton annehmen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu.
7. Fügen Sie etwa 50 Milliliter heißes Wasser hinzu, mischen Sie alles. Lassen Sie das Gemüse 25 Minuten unter geschlossenem Deckel braten.
8. Versuchen Sie alle 7-10 Minuten, das Gericht zu mischen. Damit alle Komponenten gleichmäßig garen können.
9. Öffnen Sie den Gerätedeckel fünf Minuten vor dem Ende des Garvorgangs. Dann wird das Gemüse knusprig.
10. Das fertige Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Bratkartoffeln mit Champignons in einem Slow Cooker ist fertig. Mit Dill und Frühlingszwiebeln garnieren.

Bratkartoffeln mit Champignons in einer Pfanne (mit Zwiebeln)

Zutaten

• Champignons - 0,5 kg;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Kartoffeln - 0,5 kg;
• Raffiniertes Öl - zum Braten von Gemüse.

Kochen:

1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. In raffiniertem Öl klar anbraten.
3. Die Champignons in 4 Teile schneiden oder in dünne Teller schneiden. Fügen Sie sie der Zwiebel hinzu.
4. Das Gemüse unter dem Deckel goldbraun braten. Salz und Pfeffer zu den vorbereiteten Champignons geben.
5. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. In einer separaten Pfanne ca. 15 Minuten braten. Während dieser Zeit muss 2-3 mal gemischt werden. Nun etwas Salz zu den Kartoffeln geben.
6. Kombinieren Sie alles Gemüse in einer Pfanne. Bei minimaler Hitze die Kartoffeln mit Champignons ca. 5 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Salz hinzufügen.
7. Kartoffel mit Champignons und Zwiebeln ist fertig. Mit frischem Gemüsesalat servieren.

Mit gefrorenen Pilzen

Für die Zubereitung dieses Gerichts können Sie gefrorene Champignons verwenden.Zum Beispiel Steinpilze, Pfifferlinge, Butterfisch, Russula und andere.

Zutaten

• Kartoffeln - 5 Stück;
• Sonnenblumenöl - zum Braten;
• gefrorene Pilze - 0,2 kg;
• Salz, Pfeffer, Gewürz "für Kartoffeln" - nach Geschmack;
• Zwiebel - 3 Köpfe.

Kochen:

1. Die Pilze auftauen und unter fließendem Wasser gründlich ausspülen. In einem Sieb die gesamte Flüssigkeit glasieren.
2. Die Pilze in kleine Stücke schneiden.
3. Zwei Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
5. Pilze mit Zwiebeln auf eine heiße Oberfläche legen und braten, bis sie rosig sind.
6. Kartoffeln schälen und in Streifen oder Scheiben schneiden.
7. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
8. In einer anderen Pfanne die Kartoffeln in etwas Öl anbraten.
9. Fügen Sie die Zwiebel am Ende des Bratens hinzu.
10. Wenn die Kartoffeln gebräunt sind, schieben Sie die Pilze hinein. Salz, Kartoffelgewürze und Pfeffer hinzufügen. Alle mischen.
11. Machen Sie ein kleines Feuer und braten Sie das Gericht etwa 5 Minuten lang an.
12. Kartoffel mit gefrorenen Pilzen ist fertig. Mit Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!

Bratkartoffeln mit Fleisch und Champignons

Zutaten

• Schweinefleisch - 0,3 kg;
• Butter - 2 EL. Löffel;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• Kartoffeln - 0,8 kg;
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
• Champignons (frisch) - 0,15 kg.

Kochen:

1. Spülen Sie das Schweinefleisch. Schneiden Sie überschüssiges Fett und Knochen ab.
2. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. Je länger sie sind, desto länger dauert die Zubereitung des Gerichts.
3. Die Kartoffeln in Streifen schneiden.
4. Champignons waschen und in 4 Teile schneiden.
5. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Setzen Sie ein großes Feuer und braten Sie Schweinefleisch darauf von zwei Seiten zu einer goldenen Kruste. Die ungefähre Bratzeit beträgt eineinhalb Minuten.
6. Pilze in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren braten, bis sie rosig sind.
7. Nun die Kartoffeln verteilen. Braten Sie das Gericht auf einem großen Feuer etwa 5-7 Minuten lang an. Die Kartoffeln alle 2 Minuten umrühren.
8. Stellen Sie nun das mittlere Gas ein. Fügen Sie Butter hinzu, mischen Sie alles.
9. Nach 10 Minuten Salz und Pfeffer hinzufügen.
10. Schalten Sie nach weiteren 10 Minuten die Heizung aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie das Gericht ziehen.
11. Kartoffel mit Fleisch und Pilzen ist fertig. Servieren Sie das Gericht mit Ihren Lieblingssaucen.

Deshalb haben wir mit Ihnen einige einfache Rezepte zum Kochen von Kartoffeln mit Pilzen untersucht. Wir hoffen, Sie finden eine passende Option für sich. Kochen Sie mit Liebe!