Bratkartoffeln - 8 Rezepte

Bratkartoffeln - eine einfache, schmackhafte, herzhafte und schnelle Mahlzeit zum Mittagessen. Es wird in Eile gekocht, und der Duft köstlicher, knuspriger Kartoffeln verbreitet sich im ganzen Haus.

Das einfachste Bratkartoffelrezept

Wenn Sie dringend etwas zum Mittagessen tun müssen, dann ist dieses Rezept für Sie.

Sie benötigen:

• sechs mittelgroße Kartoffelknollen;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Butter - 40 gr;
• Knoblauchzehen - 3 Stk .;
• Salz - 15 g;
• frischer Dill.

Schritt für Schritt vorbereiten:

1. Gießen Sie geschälte und gewaschene Kartoffeln mit kaltem Wasser. 10 Minuten ruhen lassen. Dies geschieht, damit die Stärke ins Wasser gelangt und die Kartoffeln knusprig werden.
2. Danach die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Knollen mit Strohhalmen hacken.
3. Erhitze eine Pfanne mit Gas, gieße Pflanzenöl auf die Oberfläche und wirf ein Stück Butter, nach ein paar Minuten schmilzt es und du kannst Kartoffeln werfen.
4. Die ersten 7 Minuten ohne Deckel kochen, dabei manchmal den Inhalt der Pfanne umrühren.
5. Reduzieren Sie als Nächstes die Feuerkraft und braten Sie, bis die Kartoffelspalten weich und mit einer goldenen Kruste bedeckt sind.
6. Zum Schluss Pfeffer und Salz dazugeben, gehackten Knoblauch und Dill zerdrücken.
7. Duftende leckere Kartoffeln fertig!

Mit Zwiebeln in einer Pfanne

Produktliste:

• eine Zwiebel;
• Salz nach Geschmack;
• drei große Kartoffeln;
• Speiseöl.

So kochen Sie Bratkartoffeln mit Zwiebeln in einer Pfanne:

1. Die Kartoffeln schälen und waschen.
2. In dünne Streifen schneiden.
3. Die Pfanne erhitzen, das Sonnenblumenöl einfüllen und die Kartoffelscheiben rühren.
4. Rühren Sie es selten, da Sie nur ganze Stücke zerbrechen werden.
5. Zwiebel schälen und fein hacken.
6. Die Zwiebelmasse in die Pfanne geben.
7. Das Gericht bei geöffnetem Deckel kochen.
8. Drehen Sie die Kartoffeln vorsichtig mit einem Holzspatel auf die andere Seite.
9. Nach 10 Minuten Salz hinzufügen und das Essen zum letzten Mal mischen.

Wie man Kartoffeln in einem langsamen Kocher brät?

Vielleicht Bratkartoffeln und ein schlechtes Gericht, aber sehr lecker. Und in einem Slow Cooker wird es noch aromatischer und befriedigender.

Sie benötigen:

• drei Tomaten;
• Kartoffeln - 1 kg;
• drei süße Paprikaschoten;
• eine Karotte;
• ein Bund frischer Kräuter;
• Sonnenblumenöl;
• eine Zwiebel;
• Gewürze und Salz;
• eine Aubergine.

So kochen Sie Bratkartoffeln in einem Slow Cooker:

1. Verarbeiten Sie alles Gemüse, entfernen Sie die Schale, zusätzliche Samen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und schälen Sie sie ab.
3. Gießen Sie Öl in den Multikocher und schalten Sie ihn ein.
4. Die strohförmigen Kartoffelknollen hacken.
5. Übertragen Sie sie in die Mehrkochschüssel und kochen Sie sie 7 Minuten lang im Bratmodus.
6. Schneiden Sie Gemüse, Zwiebeln in halbe Ringe, Karotten auf einer Reibe, Auberginen und Tomaten in Quadrate. Grüne - fein hacken.
7. Die Kartoffeln mit Auberginen, Karotten und Zwiebeln bestreuen und mit Salz bestreuen.
8. Drücken Sie im Küchengerätemenü den Modus „Backen“.
9. Braten Sie, bis das Gemüse weich ist.
10. Tomatenstücke darüber streuen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
11. Lassen Sie die Speisen vor dem Servieren einige Minuten im Multikocher. Die Kartoffeln in Tellern anrichten und mit Kräutern bestreuen.

Odessa Rezept

Die Hauptzutaten:

• Zwiebel - 2 Stk .;
• ein Stück Butter - 70 g;
• zehn Kartoffeln;
• Salz - 12 g;
• Sonnenblumenöl - 100 ml.

Algorithmus der Aktionen:

1. Kartoffelknollen schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in gleich große Scheiben schneiden.
2. Spülen Sie die Stücke erneut in Wasser. Stärke wird sie verlassen und das Geschirr wird nicht zusammenhalten.
3. Die Zwiebel nach dem Standardverfahren behandeln und in Röllchen schneiden.
4. Mach ein starkes Feuer an und stell eine Pfanne darauf.
5. Nach einer Minute das Öl einfüllen und die Kartoffeln gleichmäßig verteilen.
6. Sobald eine braune Kruste auftaucht - Zwiebeln dazugeben, Salz einschenken und Butter dazugeben.
7. Von Zeit zu Zeit mischen wir die gesamte Masse mit einem Spatel.
8. Nach 8 Minuten ist das Gericht fertig.
9. Wenn Sie nicht viel Butter in Kartoffeln mögen, werfen wir sie in ein Sieb. So fließt überschüssiges Fettöl heraus.

Mit Fleisch

Männer lieben dieses Gericht. Fleisch + Kartoffeln + Butter = fettige, schmackhafte und sättigende Gerichte.

Die Zusammensetzung des Rezepts:

• Schweinefleisch - 150 gr;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• frische Kräuter - 15 gr;
• Kartoffeln - 0,6 kg;
• zwei Prisen Salz;
• schwarzer Pfeffer - 8 gr.

Kartoffeln mit Fleisch kochen:

1. Das gewaschene Schweinefleisch in Scheiben schneiden.
2. Wir erhitzen die Pfanne mit Öl, legen Fleischstücke darauf.
3. Während das Fleisch zubereitet wird, gehackte, geschälte Knollen in Würfel schneiden.
4. Drehen Sie das Fleisch auf die andere Seite. Wenn es gebräunt ist, verteilen Sie die Kartoffelmasse.
5. Von diesem Moment an das Essen weitere 10 Minuten braten, salzen und pfeffern.
6. Garen Sie bei geschlossenem Deckel weiter und rühren Sie das Gericht gelegentlich leicht um.
7. Zarte, dampfende Kartoffeln mit einer Kruste aus frischen Kräutern bestreuen und auf dem Esstisch servieren.

Mit Pilzen

Pilze diversifizieren Kartoffeln und bringen eine neue Palette von Aromen.

Die Hauptzutaten:

• sechs Kartoffelknollen;
• Pilze -0,3 kg;
• eine Zwiebel;
• Butter - 30 gr;
• Salz - 10 gr.

Bratkartoffeln mit Champignons kochen:

1. Pilze verarbeiten, waschen, schälen. Nach dem Zufallsprinzip geschnitten.
2. Zwiebel fein hacken.
3. Kartoffelknollen aus der Schale nehmen und in kleine Würfel schneiden.
4. Werfen Sie ein Stück Öl in eine erhitzte Pfanne. Es wird bald schmelzen.
5. Gib dem Feuer Kraft und füge Pilzscheiben hinzu.
6. Sobald die Flüssigkeit in der Pfanne von den Pilzen hinzugefügt wird - verdampfen Sie es und setzen Sie die Zwiebeln zum Braten.
7. Fügen Sie nach 5 Minuten die Kartoffelstangen hinzu und kochen Sie sie 20 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich die gesamte Masse umrühren.
8. Wenn das Öl schnell verdunstet, fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
9. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, salzen Sie es.
10. Bei Bedarf Petersilie über die Schüssel streuen.

Rustikal

Eine sehr ungewöhnliche Variante klassischer Bratkartoffeln. Kartoffeln werden direkt in der Schale mit viel Öl gekocht. Für diejenigen, die gerne lecker und sättigend essen.

Die Zusammensetzung des Rezepts:

• Paprika - 5 gr;
• Kartoffeln - 0,5 kg;
• Salz - 12 g;
• gemahlener Pfeffer rot oder schwarz - 5 g;
• Sonnenblumenöl - 200 ml;
• andere Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt:

1. Spülen Sie die Kartoffelknollen gründlich unter fließendem Wasser ab, ohne sie zu schälen. Verwenden Sie zum Abwaschen harte Schwämme.
2. Jede Knolle in vier Teile schneiden.
3. Wir bereiten die Marinade zu - gießen 30 ml Öl aus der Gesamtmenge in eine separate Schüssel, werfen Gewürze und Pfeffer hinein, gießen Salz und lösen die Hauptzutaten in Öl auf.
4. Gießen Sie nur die Hälfte der Kartoffeln mit der Marinade und kochen Sie sie 10 Minuten lang auf einem glühenden Teller.
5. Fügen Sie hinzu und braten Sie den Rest der Kartoffeln.
6. Wir verteilen das triefende Öl in einer Schüssel und servieren es mit Ketchup oder Sauerrahm. Guten Appetit!

Käse-Rezept

Ein sehr leckeres Gericht, innen zart und außen knusprig.

Basisprodukte:

• Olivenöl - 30 gr;
• große Kartoffeln - 4 Stk .;
• getrocknetes Gemüse;
• Käse - 200 gr.

Schritt für Schritt kochen:

1. Gehackte geschälte Knollen.
2. 10 Minuten in Salzwasser kochen.
3. Käsestücke durch eine Reibe.
4. Legen Sie die halb gekochten Kartoffeln in eine heiße Pfanne und gießen Sie Olivenöl hinein
5. 7 Minuten unter geschlossenem Deckel auslöschen.
6. Danach das Gericht mit Käse bestreuen.
7. Das fertige Gericht mit getrockneten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!