Vanillesoße für Napoleon - 9 Rezepte, klassisch und mehr!

Napoleon ist vielleicht der beliebteste Kuchen. Die Besonderheit des Kuchens ist, dass nicht jeder Pudding für Napoleon geeignet ist. Aus diesem Grund sollten Sie immer ein paar Rezepte für eine geeignete Creme kennen, um einen Leckerbissen oder Koch aus dem, was zur Hand ist, zu diversifizieren.

Klassische Creme für Napoleon

Um mit der Zubereitung von Original- und verschiedenen Cremes zu experimentieren, müssen Sie zuerst lernen, eine Standardcreme zu kochen, die in allen Rezepten verwendet wird.

Wir werden brauchen:

• Milch - 1 l;
• Zucker - 350 g;
• Butter - 300 g;
• Hühnereier - 3 Stk .;
• Mehl - 3,5 EL. l .;
• Vanillezucker - eine Tüte.

Schrittweise Zubereitung:

Wir brauchen einen Topf mit dickem Boden und einem Volumen von 1,5 - 2 Litern.

1. Sieben Sie das Mehl in den vorbereiteten Behälter und fügen Sie Zucker hinzu, ohne den Vanillezucker zu vergessen.
2. Wir fahren in drei Hühnereier und mischen die Mischung vorsichtig mit einer Gabel oder einem Schneebesen, um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen bilden.
3. Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl in eine Sahne, während Sie weiter wischen. Wir sollten eine flüssige, homogene Creme bekommen.
4. Wir setzen die Sahne zum Kochen bringen. Das Schwierigste ist, dass Sie die Creme ständig umrühren, damit sie nicht verbrennt.
5. Halten Sie die Creme daher bei schwacher Hitze, bis die ersten Luftblasen auftauchen.
6. Sobald die Sahne zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Sobald die Creme Raumtemperatur erreicht hat, geben Sie weiche Butter hinzu. Dadurch wird die Creme zarter und glänzender.

Kleiner Trick. Wenn Sie es beim Kochen nicht geschafft haben, Mehlklumpen zu vermeiden, lassen Sie sich nicht entmutigen, es geht nicht alles verloren.Alles, was Sie brauchen, ist die Mischung durch ein feines Sieb zu wischen, und Sie erhalten eine gleichmäßige, sanfte Creme.

Verschiedene Cremesorten für "Napoleon"

"Napoleon" erschien in der fernen Sowjetzeit, als sie köstlich, aber ohne exotische Produkte kochten. Dies schränkt jedoch unsere Handlungsfreiheit bei Ihnen nicht ein, und wenn der Teig im Wesentlichen derselbe ist, kann die Creme für Napoleon nach Ihrem Geschmack wiederbelebt werden. Hier sind einige Optionen für die Herstellung einer ungewöhnlichen Creme.

Sahne mit Birnen

In diesem Rezept verwenden wir Maisstärke, die die Creme noch zarter und unglaublich schmackhafter macht, und eine leichte Rumnote wird uns an ferne Länder und faszinierende Abenteuer erinnern.

Wir nehmen die folgenden Zutaten:

• Milch - 1,5 Tassen;
• Hühnchen Eigelb - 2 Stk .;
• Zucker - 3-4 EL. l .;
• Stärke - 1 EL. l .;
• Rum - 1 EL. l .;
• Zitronenschale - mit einer halben Zitrone;
• Birnen - 2 Stk .;
• Vanillin - 10 g;
• Pflanzenöl - zur Schmierung.

Bereiten Sie die Creme folgendermaßen vor:

1. Wir nehmen unser Eigelb, in das Sie die Hälfte des zubereiteten Zuckers geben und die Masse gründlich zu üppigem, leichtem Schaum verquirlen.
2. Gießen Sie Maisstärke in den entstandenen Schaum (es ist ratsam, ihn vorher zu sieben, um Klumpen zu vermeiden) und Zitronenschale.
3. Die zweite Hälfte des Zuckers mit Vanille in Milch auflösen. Wir stellen den Topf auf schwache Hitze und erhitzen die Milch unter ständigem Rühren.
4. Wir geben die Eimischung in die warme Milch und lassen die Sahne ohne Unterbrechung aufkochen.
5. Nach dem Auftreten der ersten Blasen die Masse aus dem Feuer nehmen und leicht abkühlen lassen.
6. Rum zur warmen Sahne geben und gut mischen.

Sahne mit gekochter Kondensmilch

Kondensmilch sättigt die Sahne mit einem schwindelerregenden Milchgeschmack. Im Allgemeinen können der Creme alle Zutaten wie Marshmallows, Marmelade usw. zugesetzt werden. Das Wichtigste ist, diesen unbeschreiblichen Karamell-Milch-Geschmack nicht zu verlieren.

Leckeres Rezept: Napoleon-Kuchen in der Pfanne

Wir nehmen solche Produkte:

• Milch - 0,5 l;
• Kondensmilch - eine Dose;
• Zucker - 3 Tische. l .;
• Butter - Verpackung;
• Mehl / Stärke - 5 EL. l

Kochen:

1. Milch mit Mehl mischen, bis die Klumpen verschwunden sind.
2. Zucker hinzufügen und die Mischung ebenfalls mischen.
3. Wir stellen die Sahne auf schwache Hitze und kochen fünf Minuten lang, ohne das Rühren zu unterbrechen.
4. Die Sahne abkühlen lassen.
5. Öl in die kalte Mischung geben. Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht schmilzt, dies wird die Schlagsahne verhindern.
6. Schlage die Masse. Die Ausgabe sollte eine schneeweiße Creme sein.
7. Jetzt müssen Sie Kondensmilch in einen dünnen Strahl gießen und die Sahne gründlich aufschlagen.

Sahne auf Joghurt und Honig

Um die Creme flüssiger zu machen, die Kuchen gründlich einweichen und dem Kuchen ein neues Aroma hinzufügen, können Sie Joghurt hinzufügen.

Lass es uns versuchen!

Wir werden brauchen:

• Joghurt - 200 g;
• Milch - 250 ml;
• Hühnchen Eigelb - 1 Stk .;
• Honig - ein Esslöffel;
• Zusatzstoffe (Himbeeren, Erdbeeren, Kokos) - nach Geschmack.

Sahne kochen nach diesem Rezept:

1. Milch und Joghurt mit Eigelb und Honig verquirlen.
2. Wir setzen die Mischung in Brand und mischen gründlich.
3. Die Creme eindicken lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Wenn Sie die Sahne zarter machen möchten, fügen Sie nach Belieben Butter hinzu.
5. Additive einfüllen. Wir verzieren auch den fertigen Kuchen mit dem ausgewählten Zusatz.

Creme für Napoleon mit Nüssen

Neue Ausführung eines bekannten Rezepts. Seien Sie sicher, dass Sie über das Ergebnis überrascht sein werden.

Wir nehmen solche Produkte:

• Milch - 0,5 Liter;
• Zucker - 250 g;
• Mehl / Stärke - 160 g;
• Creme - 250 ml;
• Hühnereier - 2St .;
• Vanillin - 1 TL;
• Walnüsse - nach Geschmack.

Wir bereiten die Creme so zu:

1. Wir nehmen eine Schüssel, gießen 200 g Milch hinein, fügen Vanillin, Zucker und Stärke hinzu.
2. Wir schlagen die Eier ein und schlagen mit einem Mixer gründlich, bis eine üppige Masse entsteht.
3. Die restliche Milch wird in einem Topf mit dickem Boden erhitzt.
4. In die warme Milch mit einem dünnen Strahl unter ständigem Mischen die zuvor hergestellte Mischung mit Stärke gießen.
5. Damit die Mischung nicht verbrennt, bringen wir sie auf die Konsistenz von dicker Sauerrahm.
6. Wenn die Creme fertig ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
7. Fügen Sie der kalten Mischung Sahne hinzu und schlagen Sie sie gründlich mit einem Mixer.
8. Zum Schluss gehackte Walnüsse in einen Mixer geben.

Zarte Quark-Bananen-Creme

Im Allgemeinen muss eine solche Creme halb so viel gemacht werden, da es unwahrscheinlich ist, dass sie ihren "Napoleon" in seiner ursprünglichen Menge erreicht.

Wir verwenden solche Produkte:

• Milch - Liter;
• Zucker - 350 g;
• Eier - 4 Stk .;
• Vanillin - ein Teelöffel;
• Mehl - 5 EL. l .;
• Butter - 200 g;
• Hüttenkäse - 400 g;
• Banane - 1 Stück (Sie können mehr tun, sich auf Ihren Geschmack konzentrieren).

Kochschritte:

1. Eier in einen Topf mit dickem Boden geben, Zucker (50 g auf Hüttenkäse geben), Vanille und Mehl einfüllen. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit.
2. Gießen Sie einen dünnen Strom Milch ein und schlagen Sie die Sahne dabei auf, damit sich keine Klumpen bilden.
3. Wir setzen die Mischung auf ein langsames Feuer und ohne aufhören zu rühren, bringen Sie die Creme auf die Konsistenz der Creme.
4. Wenn die Mischung fertig ist, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie die Creme abkühlen.
5. Fügen Sie der Sahne Butter hinzu und schlagen Sie die Sahne. Als Ergebnis sollten wir schneeweiße Gipfel bekommen.
6. Mahlen Sie die Banane in einem Mixer.
7. Quark mit einer Banane gründlich mit einem Mixer schlagen.
8. Wir tragen die Creme auf diese Weise auf, Kuchen-Vanillepudding-Quark-Bananen-Mischung.

Saure Sahne

So sanft und schmelzend in seinem Mund, wird er definitiv niemanden gleichgültig lassen. Eine leichte Säure wird jeden Gourmet verrückt machen.

Zutaten für unsere Creme:

• Saure Sahne - 250 ml;
• Zucker - 250 g;
• Zitrone - 1 Stück;
• Milch - 800 ml;
• Vanillin - eine Tasche;
• Mehl - 4 EL. l .;
• Butter - eine Packung.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Nehmen Sie 250 g Milch und schlagen Sie sie gründlich mit Mehl und 100 g Zucker auf.
2. Die restliche Milch auf einem Teller mit Zucker und Vanille erhitzen.
3. Sobald die Milch unter kräftigem Rühren zu gurgeln beginnt, gießen Sie die zuvor zubereitete Mischung aus Milch und Mehl ein.
4. Garen Sie die Sahne etwa fünf Minuten, ohne das Rühren zu unterbrechen.
5. Die Sahne zum Abkühlen beiseite stellen.
6. In der Zwischenzeit die Butter zu einer üppigen und luftigen Konsistenz schlagen.
7. Öl zur abgekühlten Sahne geben.
8. Und die letzte Phase - langsam eine saure Sahne zu der Sahne auf einem Löffel geben und alles mit einem Mixer verquirlen.

Schokoladencreme

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit dem unglaublich leckeren „Napoleon“ mit zarter Bitterkeit. Einfach göttliches Vergnügen.

Zum Kochen brauchen wir:

• Eier - 3 Stk .;
• Dunkle Schokolade - 100 g;
• Zucker - 180 g;
• Butter - Verpackung.

Vor dem Zubereiten der Sahne die Butter bei Raumtemperatur einweichen.

1. In einen Topf zwei Eigelb, ein Ei und Zucker geben.
2. Die Mischung gut verquirlen.
3. Fügen Sie gebrochene Schokolade und Butter hinzu.
4. Zum Kochen bringen.
5. Lassen Sie die Sahne abkühlen.
6. In der Zwischenzeit die Weißen mit Zucker schlagen, bis die Spitzen luftig sind.

Wir fetten die Kuchen mit Schokoladencreme ein und dekorieren die schneeweißen Baisers darüber.

Eierfreier Pudding

Befolgen Sie eine vegetarische Ernährung oder haben Sie einfach keine Eier zur Hand, aber wie wäre es, wenn Sie nicht in den Laden gehen möchten? Dann ist dieses Rezept für Sie.

Nimm:

• Milch - Liter;
• Öl - 200 g;
• Mehl - 5-6 EL. l .;
• Zucker - 1,5 EL;
• Vanillin - 10 g;
• Zusatzstoffe nach Geschmack.

Wir bereiten die Creme so zu:

1. Wir mischen Milch mit Zucker und Vanille und stellen sie auf eine mittlere Temperatur, um sie zu sonnen.
2. In einem Topf mit dickem Boden die Butter schmelzen lassen.
3. Fügen Sie das Mehl der Butter hinzu und braten Sie es dort, bis die Milch heiß ist.
4. Wenn die Milch mit Zucker ausreichend erhitzt ist, gießen Sie die Pfanne mit Butter und Mehl aus dem Feuer und gießen Sie die Milch in einen dünnen Strahl.
5. Es wird ein wenig zischen, nicht beunruhigt sein und nicht vergessen, sich zu rühren, sonst wird die Creme mit Klumpen ausgehen.
6. Wenn die ganze Mischung homogen ist, geben Sie die Sahne auf das Feuer und kochen Sie sie, bis sie eingedickt ist.
7. In die fertige Creme können Sie nach Belieben verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen.

Hier ist eine kurze Liste von Variationen, welche Cremes für den tapferen „Napoleon“ hergestellt werden können. Experimentieren Sie also und genießen Sie Ihr Essen!