Auflauf - ein einfaches, sättigendes und vielseitiges Gericht, das sich zum Morgen-, Nachmittags- oder Abendessen eignet. Es kann aus einer Vielzahl von Produkten hergestellt werden: Nudeln, Hüttenkäse, Fleisch, Gemüse aller Art und Getreide. Besonders lecker ist ein Auflauf mit Hackfleisch, der in Abhängigkeit von den zusätzlichen Zutaten und der Zubereitungsmethode die tägliche Ernährung abwechslungsreicher macht oder ein wunderbarer Genuss für den Urlaub wird.

Klassischer Hackfleischauflauf

Es ist ein Kinderspiel, einen köstlichen Auflauf auf klassische Weise zuzubereiten. Es wird aus zarten Kartoffelpürees und gehacktem Schweinefleisch mit frischen Kräutern und duftenden Gewürzen hergestellt. Aufgrund der erfolgreichen Kombination der Komponenten hat das fertige Gericht einen ausgezeichneten Geschmack, ein köstliches Aroma und ein attraktives Aussehen.

Erforderliche Komponenten:

  • Kartoffeln - 1,8 kg;
  • zwei Zwiebeln;
  • gehacktes Schweinefleisch - 0,5 kg;
  • Basilikum, Petersilie - 5-7 Zweige;
  • Milch (2,5%) - 60 ml;
  • schwarzer Pfeffer, Koriander, Hopfen-Suneli, Salz - nach Ihrem Geschmack;
  • Hühnerei
  • Butter aus Sahne - 75 g.

Kochen:

  1. Kartoffeln schälen, in einen Behälter mit kaltem Wasser legen, salzen und weich kochen.
  2. Das Wasser aus der fertigen Kartoffel abtropfen lassen, die Butter dazugeben, das rohe Ei unterrühren, die Milch einschenken, mit einem Mörser gründlich kneten und zu Kartoffelpüree verarbeiten.
  3. Schneiden Sie die Schale von den Zwiebeln und schneiden Sie sie in Quadrate. Dann in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und glasig braten.
  4. Fügen Sie der Zwiebel Hackfleisch hinzu und kochen Sie es sieben Minuten lang in einem verschlossenen Behälter. Rühren Sie die Lebensmittel während des Bratens regelmäßig um.
  5. Geben Sie dann trockene Gewürze in das Fleisch, fügen Sie Salz hinzu und schmoren Sie weitere zehn Minuten. Zum Schluss gehacktes Grün hinzufügen und das Feuer in einer Minute löschen.
  6. Die hitzebeständige Form mit Fett verarbeiten, das Hackfleisch hineinlegen und die Kartoffeln gleichmäßig darauf legen.
  7. Dann das Produkt mit geschmolzener Butter einfetten und in den auf 175 Grad erhitzten Ofen geben.
  8. Das Gericht eine halbe Stunde backen, bis eine knusprige Kruste entsteht.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen ist fertig. Es bleibt übrig, es mit gehackter Petersilie zu bestreuen, in quadratische Stücke zu schneiden und hausgemacht zu probieren.

Rezept zum Kochen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Das Kochen von Kartoffelaufläufen in einem langsamen Kocher erfordert ein Minimum an Aufwand und Zeit, und die dafür benötigten Produkte finden Sie im Kühlschrank jeder Hausfrau.

Das Gericht ist lecker, nahrhaft und perfekt als Abendessen für die ganze Familie.

Erforderliche Komponenten:

  • Hackfleisch - 0,45 kg;
  • Kartoffeln - 7 Stk .;
  • drei Hühnereier;
  • Mayonnaise - 180 g;
  • große Zwiebel;
  • eine Knoblauchzehe;
  • Mehl - 60 g;
  • Gewürze, Meersalz - nach Bedarf;
  • trockenes Grün - 10 g.

Kochen:

  1. Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch mischen, salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Dann getrocknete Kräuter dazugeben und umrühren.
  2. Die Schale von der Kartoffel abschneiden, in dünne Kreise schneiden und in kaltes Wasser legen.
  3. Jetzt müssen Sie eine Füllung machen. Schütteln Sie die Eier mit einem Schneebesen, kombinieren Sie sie mit Weizenmehl, fügen Sie Salz und Mayonnaise hinzu. Alles gut mischen, gehackten Knoblauch und etwas brennenden, trockenen Pfeffer dazugeben.
  4. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Wasser, trocknen Sie sie und geben Sie sie in die Schüssel des Elektroofens. Dann das Hackfleisch darüber verteilen und die Sauce darüber gießen. Eine dünne Schicht Kartoffelkreise darauf legen und mit der restlichen Füllung einfetten.
  5. Den Auflauf im Slow Cooker im Backmodus 50 Minuten kochen. Anschließend können Sie das Produkt eine Viertelstunde lang wenden und auf der anderen Seite bräunen.

Lassen Sie eine halbe Stunde lang ein frisches Gericht im Gerät, damit es aufgegossen wird und noch besser schmeckt. Dann in Portionen mit frischer Sauerrahm- oder Knoblauchsauce servieren.

Mit Pilzen

Sie können einen köstlichen Auflauf aus Hackfleisch, Kartoffeln und Champignons zubereiten, der ein ausgezeichneter Genuss für Familie und Freunde ist. Pilze verleihen einer heißen Vorspeise ein einzigartiges Waldaroma, und die Anwesenheit von Käse macht den Geschmack weich und cremig.

Erforderliche Komponenten:

  • Hackfleisch - 0,6 kg;
  • Karotte;
  • Champignons - 0,3 kg;
  • Käsechips - 230 g;
  • Kartoffeln - 0,85 kg;
  • Olivenöl - 35 ml;
  • Vollmilch - 280 ml;
  • drei Eier;
  • Zwiebelkopf;
  • grobes Salz, Gewürze für Gemüse und Hackfleisch - nach Geschmack.

Kochen:

  1. Das Hackfleisch in eine Pfanne mit Olivenöl geben, mit Salz und den gewünschten Gewürzen abschmecken und mit dem Braten beginnen.
  2. Dann Zwiebelwürfel unter ständigem Rühren in das Fleisch geben und ca. 10 Minuten kochen lassen.
  3. Kartoffeln schälen und mit langen Stäbchen hacken.
  4. Die Karotten mit einem dünnen Strohhalm hacken, die Pilze schälen, abspülen und in Scheiben schneiden.
  5. Pilze mit Möhren zum Hackfleisch geben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
  6. Vorbereitete Kartoffeln in zwei Teile geteilt. Legen Sie eines davon auf ein Backblech, legen Sie das Hackfleisch hinein und bedecken Sie es mit den restlichen Kartoffeln.
  7. Eier mit einer Gabel verquirlen, bis ein leichter Schaum entsteht, Milch dazugeben, gehackten Käse dazugeben und mischen. Gießen Sie das Produkt mit der Mischung, bedecken Sie es mit Folie und backen Sie es 45 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen.
  8. Dann die Folie entfernen und weitere acht Minuten kochen, damit der Auflauf braun wird.

Die fertigen Leckereien auf Tellern anrichten und heiß servieren.

Eine köstliche Vorspeise passt gut zu hausgemachtem Adjika oder Tomatenketchup.

Auflauf mit Gemüse

Ein weiteres interessantes Rezept für einen Auflauf, der in einem Slow Cooker zubereitet wird, ist ein appetitanregendes, zartes und kalorienarmes Gericht aus frischem Gemüse und magerem Fleisch. Es ist für ihn ratsam, hochwertiges Fleisch und junges Gemüse zu wählen, dann schmeckt der Genuss einfach köstlich.

Erforderliche Komponenten:

  • Zwiebeln - 100 g;
  • Hühnereier - 2 Stk .;
  • drei Knoblauchzehen;
  • Weißkohl - 0,5 kg;
  • Hackfleisch (fettarm) - 0,55 kg;
  • Karotte;
  • Sahne (25%) - 0,12 l;
  • Paniermehl, Salz, verschiedene Gewürze - je nach Bedarf.

Kochen:

  1. Knoblauch schälen, mit Wasser waschen und durch eine Presse geben. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Karotten von der Haut nehmen und mit einer Reibe zerbröckeln.
  2. Gießen Sie pflanzliches Öl in die Schüssel des Multikochers und lassen Sie das vorbereitete Gemüse im Modus "Braten" fünf Minuten lang heraus.
  3. Den Kohl in kleine Streifen schneiden, zum Gemüse geben, umrühren und kochen, bis er weich ist. Zum Schluss alles salzen und die entsprechenden Gewürze dazugeben.
  4. Legen Sie nun Hackfleisch in einen Slow Cooker und braten Sie es im gleichen Modus mit Gemüse, bis es gar ist.
  5. Um einen Auflauf zuzubereiten, die Sahne in einem tiefen Behälter mit Semmelbröseln, rohen Eiern und einer Prise Salz vermengen. Mischen Sie dann die Zusammensetzung intensiv mit einem Schneebesen und gießen Sie sie in die Schüssel des Geräts.
  6. Wählen Sie die Funktion „Backen“ und garen Sie 30 Minuten in einem verschlossenen Behälter.

Nehmen Sie den Auflauf aus dem Multikocher, schneiden Sie ihn in Rechtecke und legen Sie ihn auf eine breite Schüssel. Die Vorspeise mit Salatblättern und Tomatenscheiben garnieren und auf den Tisch legen.

Kochen mit Hähnchenhackfleisch im Ofen

Um Ihre Familie mit einem herzhaften Abendessen zu versorgen, können Sie einen schicken Auflauf mit Hackfleisch, Nudeln und Käse zubereiten. Ein köstlicher Leckerbissen wird Sie aufheitern und Ihre Energiereserven nach einem anstrengenden Tag schnell auffüllen.

Das ist interessant:Nudelauflauf - Rezept

Erforderliche Komponenten:

  • Nudeln (Federn, Hörner) - 200 g;
  • Zwiebel;
  • zwei Tomaten;
  • gehacktes Huhn - 0,48 kg;
  • Meersalz, weißer Pfeffer, Chilipulver - je 4 g;
  • festes Öl (82%) - 110 g;
  • Milch - 400 ml;
  • Käse - 0,3 kg;
  • Mehl - 50 g;
  • Senf - 10 g.

Kochen:

  1. Gießen Sie die Nudeln in salziges kochendes Wasser und kochen Sie sie halb durch. Dann in ein Sieb geben und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen.
  2. Butter (40 g) in einem Topf mit abnehmbarem Griff erhitzen, Zwiebel in Würfel schneiden und hellbraun braten.
  3. Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden und mit Zwiebeln vermengen.
  4. Das Gemüse fünf Minuten lang zusammen dünsten, dann das gehackte Huhn dazugeben, mischen und eine weitere Viertelstunde kochen.
  5. Butter (45 g) in einer anderen Pfanne schmelzen, dann Mehl und Milch einfüllen. Alle Komponenten mischen und bei schwacher Hitze leicht eingedickt garen.
  6. Gießen Sie zerquetschten Käse, Salz in die gekochte Mischung, setzen Sie Senf und Gewürze. Dann mischen, bis sich der Käse aufgelöst hat.
  7. Die Nudeln in eine Pfanne mit geschmortem Gemüse und Hackfleisch geben, umrühren und über die Käsesauce gießen.
  8. Die restliche Butter auflösen, mit Mehl mischen, Salz hinzufügen und das Produkt mit der resultierenden Zusammensetzung bestreichen.
  9. Schicken Sie das Gericht für zwanzig Minuten in den Ofen mit einer Temperatur von 210 Grad. Wenn sich oben eine goldene Kruste bildet, kann dies als fertig angesehen werden.

Den aromatischen Snack aus dem Ofen nehmen und auf Teller legen.

Es wird empfohlen, Nudelauflauf heiß, mit frischem oder eingemachtem Gemüse zu essen.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Käse

Mit einem Slow Cooker können Sie ein unvergleichliches Gericht zubereiten - einen Auflauf aus Luft, Kartoffelpüree mit Hackfleisch, überzogen mit einer köstlichen Käsekruste. Das fertige Gericht ähnelt einem hausgemachten ungesüßten Kuchen, der sich ideal für ein komplettes Frühstück eignet.

Erforderliche Komponenten:

  • Rinderpulpe - 250 g;
  • vier Kartoffeln;
  • Käse (russisch) - 85 g;
  • Mayonnaise - 0,28 kg;
  • Mehl (Premium) - 0,36 kg;
  • Pfeffer, Meersalz - nach Geschmack;
  • drei Hühnereier;
  • Sechs Frühlingszwiebeln.

Kochen:

  1. Das Rindfleisch abspülen, dann mit einem Messer in kleine Stücke schneiden oder durch einen Fleischwolf passieren.
  2. Das Hackfleisch in die Schüssel geben, salzen und mit Piment würzen.
  3. Regelmäßig umrühren, das Fleisch im Backmodus goldbraun braten.
  4. Die Kartoffeln separat kochen, dann intensiv kneten und abkühlen lassen.In einem gekühlten Püree ein geschlagenes Ei, Meersalz und mischen.
  5. Die restlichen Eier in eine tiefe Schüssel geben, mit Mayonnaise, Mehl und etwas Salz mischen. Dann gründlich mischen, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
  6. Gießen Sie Kartoffelpüree über das Hackfleisch in der Schüssel des Multikochers, gießen Sie den Teig ein und bedecken Sie ihn mit Käsechips.
  7. Frühlingszwiebeln hacken und auf der Oberfläche des Produkts verteilen.
  8. Wählen Sie die Funktion „Backen“ und kochen Sie den Auflauf 30 Minuten lang. Nach dieser Zeit können Sie es wenden und auf der anderen Seite braten.

Ein großer Leckerbissen ist fertig, Sie müssen es in warmer Form auf dem Tisch servieren und in ordentliche Stücke schneiden.

Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Käse passt gut zu verschiedenen Saucen.

Wie man mit gehacktem Fisch kocht?

Wer Fischgerichte bevorzugt, sollte den nach diesem Rezept zubereiteten Auflauf probieren. Sie können selbst gehackten Fisch zubereiten oder ihn fertig kaufen. Um einen Snack schnell und lecker zuzubereiten, empfiehlt es sich, einen Slow Cooker zu verwenden.

Erforderliche Komponenten:

  • Fischfilet - 0,4 kg;
  • Kartoffeln - 5 Stk .;
  • grobes Salz, trockener Paprika, Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
  • Bugkopf;
  • Käse - 85 g;
  • Olivenöl - 12 ml;
  • saure Sahne (20%) - 35 g.

Kochen:

  1. Waschen Sie das Fischfilet mit fließendem Wasser und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken. Dann in einem Mixer fein hacken oder mahlen.
  2. Die Kartoffel schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden.
  3. Zwiebeln mit Kartoffeln vermengen, salzen, würzen, saure Sahne dazugeben und umrühren.
  4. Eine Schüssel eines Elektroofens mit Olivenöl einfetten und eine Schicht Gemüse darauf legen. Den gehackten Fisch darüber verteilen und mit reichlich saurer Sahne bedecken.
  5. Reiben Sie den Käse mit einer großen Reibe und streuen Sie das Produkt darauf.
  6. Stellen Sie den Backmodus ein und garen Sie vierzig Minuten lang.

Lassen Sie die Schüssel nach einer akustischen Benachrichtigung eine Viertelstunde lang im Gerät. Dann den Auflauf holen und auf Teller legen.

Ofenkürbisauflauf

Für Gemüseliebhaber gibt es ein wunderbares Rezept für Zucchini-Aufläufe mit Hackfleisch, Tomaten, Karotten und Zwiebeln. Das Gericht ist saftig, leicht und gesund. Es wird insbesondere Menschen ansprechen, die das Gewicht überwachen.

Erforderliche Komponenten:

  • zwei kleine Zucchini;
  • Zwiebeln - 120 g;
  • Käse (niederländisch) - 95 g;
  • Hackfleisch - 0,7 kg;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • drei mittelgroße Tomaten;
  • Karotten - 75 g;
  • Dill, Koriander, Salz - nach Bedarf.

Kochen:

  1. Die Zwiebel von der obersten Schicht abziehen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch mit einem speziellen Gerät zerdrücken.
  2. Legen Sie das Gemüse in einen Topf mit Pflanzenöl und braten Sie es zwei Minuten lang an.
  3. Karotten auf einer Reibe mit großen Löchern mahlen, mit Knoblauch in die Zwiebel geben und ca. drei Minuten köcheln lassen.
  4. Das Braten mit Hackfleisch, Salz und geeigneten Gewürzen mischen, die entstandene Masse auf ein Backblech legen.
  5. Die Zucchini waschen und mit 5 mm dicken Kreisen würfeln. Die Tomaten mit Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
  6. Ordnen Sie das Gemüse in Reihen, so dass die Zucchini mit Tomaten abwechselt (dann sieht das Gericht schöner aus).
  7. Schicken Sie das Backblech in den auf 200 Grad erhitzten Backofen und garen Sie es 20 Minuten lang.
  8. Dann den Auflauf mit Käse bestreuen und noch eine Viertelstunde im Ofen ruhen lassen.

Die gekochte Vorspeise etwas abkühlen lassen, in gleiche Stücke teilen und auf einen großen Teller legen. Für Gemüse- und Fleischaufläufe empfiehlt es sich, Tkemali oder Mayonnaise-Sauce anzubieten.

Französisch kochen - Schritt für Schritt

Ein solches Gericht kann Gästen angeboten werden, die plötzlich angekommen sind, da es sich als unglaublich lecker und schön herausstellt und nicht länger als vierzig Minuten kocht. Es darf kein Hackfleisch verwendet werden, und damit der Auflauf ein verführerisches Aroma bekommt, wird empfohlen, viel duftende Gewürze und Gewürze hinzuzufügen.

Erforderliche Komponenten:

  • Hackfleisch (von der Pute, vom Huhn, vom Schweinefleisch) - 0.37 Kilogramm;
  • große Tomate;
  • Zwiebelkopf;
  • Hartkäse - 0,15 kg;
  • Mayonnaisesoße - 40 g;
  • Salz, Koriander, provenzalische Kräuter, Rosmarin, Pfeffer - je 3 g.

Kochen:

  1. Zwiebel und Tomate in sehr kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
  2. Das Fleischfilet salzen, Gewürze dazugeben, mischen.
  3. Nehmen Sie eine Form aus hitzebeständigem Glas, verteilen Sie das Hackfleisch darin und legen Sie das zubereitete Gemüse darauf.
  4. Fetten Sie das Produkt nun mit Mayonnaise ein und bedecken Sie es mit vorgehacktem Käse.
  5. Backen Sie Erfrischungen vierzig Minuten lang im Ofen bei einer Temperatur von 195 Grad.
  6. Wenn die Schüssel mit einer hellbraunen Kruste bedeckt ist, löschen Sie das Feuer.

Kühlen Sie den französischen Auflauf ein wenig ab und behandeln Sie alle Anwesenden. Servieren Sie es mit Gemüsesalat und saurer Sahne.

Mit Hackfleisch, Tomaten und Sauerrahm

Eine hervorragende Option für ein leckeres und nahrhaftes Abendessen ist ein Reisauflauf mit Hackfleisch, Tomaten und Sauerrahm. Die Leckerei enthält viele gesunde Produkte, so dass Anhänger der richtigen Ernährung es auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Erforderliche Komponenten:

  • Hackfleisch - 0,42 kg;
  • reife Tomaten - 0,3 kg;
  • eine Paprika;
  • Zwiebeln - 70 g;
  • langer Reis - 110 g;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • Käse - 130 g;
  • saure Sahne (25%) - 45 g;
  • grobes Salz, gemahlener Pfeffer - je nach Bedarf;
  • Petersilie (frisch) - 5 Zweige.

Kochen:

  1. Das gesamte Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Den Reis mehrmals in kaltem Wasser abspülen und bis zur Hälfte kochen.
  3. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen, Zwiebeln hineinlegen. Rühren, vier Minuten braten. Knoblauch hinzufügen, noch eine halbe Minute köcheln lassen, dann die Masse in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
  4. Die Paprika in eine Pfanne geben und etwa sieben Minuten braten. Dann zur Zwiebel-Knoblauch-Masse geben und mischen.
  5. Hackfleisch in eine Pfanne geben, etwas dünsten, dann mit gebratenem Gemüse mischen, Reis und gehackte Tomaten dazugeben. Dann salzen, pfeffern und unter gelegentlichem Rühren eine Viertelstunde kochen.
  6. Den Inhalt der Pfanne in eine Form geben, mit saurer Sahne einfetten und mit gehacktem Käse bestreuen.
  7. Backen Sie das Gericht etwa zwanzig Minuten lang bei 185 Grad im Ofen. Wenn der Käse einen bräunlichen Farbton hat, schalten Sie die Hitze aus und erhalten Sie einen Leckerbissen.

Auflauf aus Reis, Hackfleisch und Gemüse sollte heiß serviert werden, in Kombination mit eingelegten Gurken oder Sauerkraut. Guten Appetit!