Für die Zubereitung dieses Desserts ist die richtige Wahl des Hüttenkäses wichtig. Das Produkt soll frisch, gleichmäßig und fettreich sein - dann wird der Auflauf aus dem Hüttenkäse im Ofen auch für einen Kochanfänger ein Genuss.

Hüttenkäse-Auflauf - ein klassisches Rezept im Ofen

Der traditionell hergestellte Auflauf sieht appetitlich aus, er ist mäßig süß und er kocht sehr schnell und einfach.

Zutaten erforderlich:

  • 0,25 kg Hüttenkäse;
  • 40 g Zucker;
  • 40 g Premium-Weizenmehl;
  • 1 Ei
  • 4 g Vanillezucker;
  • 15 g Butter.

Kochschritte.

  1. Hüttenkäse wird mit einer Gabel geknetet, um große Klumpen zu entfernen.
  2. Ein Ei wird in den Quark getrieben, Zucker und Mehl werden gegossen. Gründlich mischen.
  3. Butter wird leicht erweicht und mit einer Auflaufform eingefettet. Dann wird die Quarkzubereitung hineingefahren.
  4. Bei 180-190 Grad wird eine halbe Stunde lang ein Genuss zubereitet.

Rezept mit Äpfeln

Apfelauflauf hat ein besonderes Aroma und einen unvergesslichen Geschmack. Die Kombination aus Äpfeln und Hüttenkäseteig wird sowohl Erwachsene als auch die jüngere Generation ansprechen.

Erforderliche Produkte:

  • 270 g Hüttenkäse;
  • 1 Ei
  • 20 ml flüssiger Honig;
  • 20 g Grieß;
  • 30 g saure Sahne 10% Fett;
  • 100 g Apfelscheiben;
  • 20 g Butter;
  • 1 g Vanille;
  • 2 g Zimtpulver.

Die Art zu backen.

  1. Honig mit Sauerrahm verrühren, ein Ei hämmern.
  2. Grieß langsam unter ständigem Rühren einbringen. 40 Minuten einwirken lassen, um die Körner zu verteilen.
  3. In die Hauptmasse Quarkpüree und aromatische Gewürze geben.
  4. Ein Teil der Äpfel wird in kleine Fraktionen geschnitten und in den Teig gegossen.
  5. Die Quark-Apfelmasse wird in ein gefettetes Backblech gegossen und bei 180 ° C etwa 35 Minuten lang gebacken.
  6. Das fertige Gericht wird mit den restlichen Apfelscheiben dekoriert.

Üppiger Quarkauflauf mit Grieß

Wenn Sie noch nie Hüttenkäse gekocht haben, beginnen Sie mit diesem Rezept. Sie werden überrascht sein, wie zart und prächtig das Dessert wird.

Zutaten

  • 0,6 kg Fettquark;
  • 90 g Zucker;
  • 1 g Vanille;
  • 80 g Grieß;
  • 200 g Sauerrahm;
  • 5 g Backpulver;
  • 2 g Salz;
  • 3 ausgewählte Eier;
  • 20 g Butter;
  • 20 g Semmelbrösel.

Das Rezept zum Kochen.

  1. Der Quark wird mit einem Stabmixer geschlagen oder durch einen Fleischwolf gegeben.
  2. Zucker, Vanille, Salz und Backpulver werden hinzugefügt.
  3. Eier werden in die Quarkbasis getrieben. Saure Sahne wird eingeführt. Alle Komponenten werden erneut mit einem Mixer gemischt. Es dürfen keine Zuckerkörner oder Quarkklumpen im Teig verbleiben.
  4. Grieß einschlafen, gut mischen und 25 Minuten bei normaler Temperatur stehen lassen.
  5. Die Form wird geölt und dann paniert.
  6. Den Teig ausbreiten und die Oberfläche glätten.
  7. Die Auflaufform wird 40 Minuten in einen Ofen mit 180 ° C gestellt.

Wie backe ich ein Dessert wie in einem Kindergarten?

Der Geschmack von Leckereien, der nach diesem Rezept vielen von früher Kindheit an vertraut ist. Es stellt sich heraus, dass Hüttenkäse-Auflauf wie in einem Kindergarten gar nicht so schwer zubereitet wird.

Erforderliche Produkte:

  • 0,3 kg Hüttenkäse;
  • 100 g Grieß;
  • 0,3 kg frische Karotten;
  • 0,4 l Milch;
  • 2 Eier
  • 50 g Paniermehl zum Panieren;
  • 120 g Zucker;
  • 2 g Salz.

Das Rezept zum Kochen.

  1. Gewaschene und geschälte Karotten in Würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gekochtes Gemüse in Kartoffelpüree gestampft.
  2. In einer separaten Pfanne dicken Grießbrei in Milch kochen.
  3. Karottenpüree, geschlagene Eier, Quark, Zucker, Salz werden zum fertigen Grieß gegeben. Alles glatt rühren.
  4. In einer Form mit hohen Seiten, bestreut mit Semmelbröseln, die Quark- und Karottenmasse geben.
  5. Im auf 190 ° C erhitzten Backofen die Form legen und 50 Minuten garen.
  6. Nehmen Sie den Auflauf nach dem Kochen heraus, legen Sie einen flachen Teller darauf und backen Sie ihn mit einer scharfen Bewegung.

Mit Rosinen

Ein Auflauf mit Rosinen ist sehr herzhaft und gesund für den Körper. Sein Geschmack wird sogar von Kindern geschätzt, die normalerweise Hüttenkäse und Trockenfrüchte ablehnen.

Zutaten

  • 0,7 kg Hüttenkäse;
  • 125 g Kristallzucker;
  • 4 Eier
  • 120 g Grieß;
  • 50 g Rosinen;
  • 1 g Vanillin;
  • 5 g getrocknete Zitronenschale.

Kochschritte.

  1. Schütteln Sie die Eier 5 Minuten mit Sand. Fügen Sie Vanillin und Zitronenschale hinzu.
  2. Grieß wird 30 Minuten in etwas warmem Wasser eingeweicht. Zu den Eiern geben.
  3. Der Hüttenkäse wird zu einer einheitlichen Konsistenz gemahlen. Kombiniert mit der allgemeinen Zusammensetzung.
  4. Die Rosinen werden gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet, zum Teig gegeben und gründlich gemischt.
  5. Das mit Papier bedeckte Formular ist mit Quarkmasse gefüllt. In einen auf 100 ° C vorgeheizten Ofen stellen und die Temperatur allmählich auf 180 ° C erhöhen. Ca. 50 Minuten backen.

Nützliche Ratschläge: Es ist besser, Rosinenquark-Auflauf gekühlt zu servieren: auf diese Weise wird sein Geschmack mehr offenbart.

Mit Bananen überbacken

Dank der Zugabe von Bananen zum Quark wird der Auflauf noch schmackhafter und zarter. Wenn Sie Obst in Kreise schneiden möchten, müssen Sie die gereiften Früchte auswählen. Reife Bananen werden am besten in Form von Kartoffelpüree in den Auflauf gegeben.

Erforderliche Produkte:

  • 0,6 kg Quark 5% Fett;
  • 40 g Grieß;
  • 80 g Kristallzucker;
  • 3 Eier;
  • 2 Bananen;
  • 50 g Butter;
  • 0,12 l Milch 2,5% Fett;
  • 100 g Sauerrahm 20% Fett;
  • 2 g Vanillin;
  • 3 g Salz.

Art zu kochen.

  1. Der Quark wird durch ein mit Vanille und Salz vermischtes Sieb gemahlen.
  2. In warmer Milch Grieß verrühren, damit keine Klumpen entstehen. Die Zusammensetzung wird 10 Minuten lang Getreide quellen gelassen.
  3. Das Eigelb von zwei Eiern wird von den Proteinen getrennt und dem Quark zugesetzt. Geben Sie dann den gequollenen Grieß und 2/3 des Zuckers ein.
  4. Bananen werden püriert oder in Kreise geschnitten. Die Hälfte wird zur Quarkmasse gegeben.
  5. 2 Proteine ​​getrennt aufschlagen und zur Hauptzusammensetzung geben, bis sie sich gesetzt haben. Der Teig wird mit einem Holzspatel von unten nach oben gemischt.
  6. Verteilen Sie die Butter am unteren Rand der Form in Scheiben. Gießen Sie die Quarkzusammensetzung.
  7. Bereiten Sie die Füllung für den Auflauf vor: kombinieren Sie saure Sahne mit dem restlichen Zucker und Ei.
  8. Der Auflauf wird mit Füllung bedeckt und 15 Minuten lang bei 180 ° C in den Ofen gestellt.

Ohne Grieß und Mehl

Ein nach diesem Rezept gebackenes Dessert erweist sich als luftig wie ein Souffle, und sein Geschmack lässt auch ein wählerisches Kind nicht gleichgültig im Essen.

Zutaten

  • 0,5 kg frischer (vorzugsweise hausgemachter) Hüttenkäse;
  • 100 g Zucker;
  • 4 Eier
  • 50 g Maisstärke;
  • 50 g fette saure Sahne;
  • 1 g Vanillin.

Das Rezept zum Kochen.

  1. Hüttenkäse wird mit einer Gabel geknetet, mit Eigelb, Kristallzucker, Stärke, Sauerrahm und Vanille versetzt. Alle schlagen mit einem Mixer im Slow-Mode.
  2. Schlagen Sie die Weißen in einer separaten Tasse.
  3. Kombinieren Sie Protein und Quark.
  4. Die Form wird mit Backpapier bedeckt und der entstandene Teig hineingegossen. 35 Minuten bei 180 ° C garen.

Nützlicher Hinweis: Damit der Auflauf nicht zu flach wird, muss er nach dem Garen einige Zeit im Ofen aufbewahrt werden.

Schokoladen-Hüttenkäse-Auflauf im Ofen

Dieses Dessert wird aus separat zubereitetem Weiß- und Schokoladenteig gebacken, daher hat es einen schönen "Marmor" -Effekt.

Komponenten für leichten Teig:

  • 500 g Hüttenkäse;
  • 2 Eier
  • 80 g Zucker;
  • 120 g fette saure Sahne;
  • 20 g Mehl;
  • 20 g Maisstärke;
  • 0,5 g Vanillin.

Produkte für die dunkle Teighälfte:

  • 5 Eier;
  • 100 g Mehl;
  • 100 g Zucker;
  • 200 g dunkle (bittere) Schokolade;
  • 200 g Butter;
  • 0,5 g Vanillin.

Art zu kochen.

  1. Zum Kochen von weißem Teig Quark, Zucker, Sauerrahm, Eier und Vanille in einem Mixer oder Mixer schlagen. Stärke und Mehl werden kombiniert, gesiebt und in die erste Zusammensetzung gegossen.
  2. Für Schokoladenteig: Schokolade wird zusammen mit 150 g Butter im Wasserbad geschmolzen, abgekühlt. Schütteln Sie die Eier mit Vanille und Zucker. Beide Mischungen werden kombiniert. Gießen Sie das gesiebte Mehl und rühren Sie es mit einem Mixer um.
  3. Butterstücke werden am Boden der Form platziert. Zuerst die Schokoladenmasse vorsichtig einschenken, dann die weißen Flecken mit einem Zahnstocher zeichnen.
  4. Ein schönes Dessert wird 40-50 Minuten bei 180 ° C gebacken.

Einfache Diät Schritt für Schritt Rezept

Der Kaloriengehalt des Backens ist minimal, so dass auch diejenigen, die sich für ihre Figur interessieren, ihn genießen können.

Zutaten

  • 2 Eier
  • 0,25 kg Hüttenkäse 5% Fett;
  • 40 ml fettfreier Kefir;
  • 40 g Zucker;
  • 30 g Pflaumen.

Kochschritte.

  1. Eier mit einem Schneebesen schlagen.
  2. Hüttenkäse wird mit Kefir, Zucker, fein gehackten Pflaumen und Eiern versetzt.
  3. Die Quarkpaste wird in eine mit Pergament bedeckte Form gegossen.
  4. Das Dessert wird 35 Minuten bei 180 ° C zubereitet.

Quarkauflauf "Sissy"

Die Delikatesse erhielt ihren Namen aufgrund ihrer außergewöhnlichen Zartheit und Leichtigkeit. Der Teig für diesen Auflauf wird am besten abends zubereitet und auf den Morgen verschoben.

Erforderliche Produkte:

  • 500 g Hüttenkäse;
  • 120 ml fettarmer Kefir;
  • 4 Eier
  • 100 g Qualitätsmargarine;
  • 120 g Grieß;
  • 120 g Zucker;
  • 4 g Soda;
  • 2 g Salz;
  • 1 g Vanillin.

Kochschritte.

  1. Die Margarine wird in der Mikrowelle zu einer flüssigen Konsistenz aufgeschmolzen.
  2. Alle Komponenten werden in der folgenden Reihenfolge kombiniert: geschmolzene Margarine, Eier, Zucker, Kefir, Grieß, Soda, Salz, Vanillin und Hüttenkäse. Die Zusammensetzung wird zuerst mit einem Löffel und dann mit einem Mischer gerührt.
  3. Der resultierende Teig wird 40 Minuten bei Raumtemperatur belassen, um Grieß zu quellen.
  4. Der Teig wird in eine Form mit Pergament gegossen und in einen kalten Ofen gestellt.
  5. "Sissy" wird 30-40 Minuten bei 180 ° C zubereitet.

Kein zugesetzter Grieß oder Eier

Mit diesem Rezept können Sie schnell ein Dessert zubereiten, das auch ohne Zusatz von Grieß luftig ist. Um das Gericht nützlicher zu machen, wird Weizenmehl durch Mais ersetzt.

Zutaten

  • 0,5 kg Quark sind fetter;
  • 20 g Butter;
  • 200 g Zucker;
  • 60 g Maismehl;
  • 100 g halbflüssige saure Sahne;
  • 3 g Salz.

Die Art zu backen.

  1. Der durch ein Sieb geriebene Hüttenkäse wird gesalzen, mit Zucker und Mehl versetzt.
  2. Der Boden der Form ist mit einem Stück Öl beschichtet. Quarkboden gleichmäßig verteilen.
  3. Die Oberfläche des Auflaufs wird mit flüssiger Sauerrahm gegossen.
  4. Das Gericht wird bei 180 Grad 40 Minuten gebacken.

Nützlicher Hinweis: Wenn 10 Minuten vor der Bereitschaft das Dessert mit Puderzucker bestreut wird, bekommt es einen appetitlichen goldenen Farbton.

Fertiger Auflauf mit Kondensmilch, gehackten Nüssen, geriebener Schokolade, frischen Beeren und Obstscheiben. Süße und saure Saucen aus eigener Herstellung ergänzen perfekt den Geschmack des Gerichts.