Ständig gequält von der Frage "Was zum Frühstück kochen, damit es schnell, einfach und lecker ist"?
Dann ist ein Nudelauflauf mit Hackfleisch im Ofen genau das Richtige für Sie. Besonders dieses Gericht wird Studenten und Menschen ansprechen, die es gewohnt sind, sparsam zu essen. Trotzdem ist der Auflauf mit Nudeln und Hackfleisch sehr befriedigend, und ein solches Frühstück wird für einen Nachmittagssnack ausreichen.
Materieller Inhalt:
Klassischer Nudelauflauf mit Hackfleisch im Ofen
Die traditionelle Version von Nudel- und Fleischaufläufen ist recht einfach zuzubereiten und kostet Sie nicht viel Zeit.
Dafür benötigen Sie:
- Hackfleisch - 0,5 kg.
- Makkaroni - 400 g.
- Zwiebel rep. - 2 Stück
- Milch - 2 Tassen.
- Käse (hart, beliebig) - 100 g.
- Hühnerei - 2 Stk.
- Salz
- Gewürze nach Geschmack.
Pasta wird in leicht gesalzenem Wasser gekocht, bis sie gekocht ist. Gleichzeitig werden Zwiebeln gewürfelt und der Käse auf einer mittleren Reibe gerieben. Eier werden zerbrochen und mit Milch vermischt. Das Wasser wird aus der Pasta abgelassen.
Die Zwiebeln werden in einer Pfanne goldbraun gebraten und mit Hackfleisch versetzt. All dies ist gut gemischt. In einer zuvor für den Ofen vorbereiteten Form werden die Nudeln zuerst in eine Schicht gelegt, dann in eine Schicht Fleisch und wieder in Nudeln. Von oben wird alles mit geriebenem Käse bestreut und sanft mit Milch gefüllt. Im vorgeheizten Backofen etwa eine halbe Stunde backen.
Mit Pilzen
Ein Fleischauflauf mit Nudeln und Champignons ist ein wunderbares und befriedigendes Gericht, dessen Zubereitung nicht viel Mühe erfordert.
Was wird benötigt:
- Makkaroni - 300 g.
- Hackfleisch 0,5 kg.
- Pilze (vorzugsweise Champignons) - 250 g.
- Kleine Tomate - 2 Stck.
- Hartkäse - 100 g.
- Rast. Öl - 3 EL. Löffel.
- Zwiebel rep. - 1 Stück
- Knoblauch - 2 Nelken.
- Grüne.
- Zum Eingießen: Milch - 0,7 l, Mehl - 2 EL. Löffel, abtropfen lassen. Öl - 40-50 g.
Pasta wird in kochendem Salzwasser gekocht.Stellen Sie sicher, dass sie nicht verdaut werden, sonst wird das Gericht den Bach runter gehen. Nachdem die Nudeln gekocht sind, müssen sie in ein Sieb geworfen und darin abgekühlt werden.
Gleichzeitig machen wir Hackfleisch. Sie können fertige Produkte kaufen, aber Sie können es selbst machen. Fügen Sie rohe oder gebratene Zwiebeln hinzu. Letzteres ist vorzuziehen.
Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten und in einer Pfanne gebraten, bis sie eine goldene Farbe annimmt. Dann wird gefüllt. Alles salzen, pfeffern und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Knoblauch wird in kleinen Tellern in einer separaten Pfanne gebraten. Pilze werden geschnitten und mit Zwiebeln auch bei mittlerer Hitze gebraten, bis die gesamte Flüssigkeit aus ihnen verdunstet ist. Die Mischung wird gesalzen und nach Belieben mit Gewürzen versetzt.
Pilze werden mit Hackfleisch vermischt. Probieren Sie unbedingt das Salz. Die Auflaufsauce separat zubereiten. Butter wird in einer speziellen Schüssel mit einer Antihaftbeschichtung geschmolzen, Mehl wird hinzugefügt. Alles vermischt sich schnell und gründlich. Stellen Sie sicher, dass sich keine Klumpen bilden. Während des Rührens wird Milch gegossen. Wir machen Feuer und rühren um, bis die Mischung eine ähnliche Textur wie Gelee hat.
Wir fetten die Auflaufform mit Öl ein, legen die Nudelschicht darauf und gießen sie mit Sauce darauf. Dann kommt eine Schicht Pilze, gehackte Tomaten, Sauce und geriebener Käse dazu. Der Auflauf wird eine halbe Stunde in den Ofen gestellt, bis eine gebräunte Kruste entsteht.
Mit gehacktem Hühnchen
Rezept mit Hackfleisch unterscheidet sich nicht wesentlich vom Klassiker. Es gibt nur einen Unterschied bei einigen Zutaten.
Was wird benötigt:
- Makkaroni - 0,5 kg.
- Gehacktes Hähnchen - 400 g.
- Milch - 100 ml.
- Hühnerei - 3-tlg.
- Hartkäse - 100 g.
- Abtropfen lassen. Öl - 40 g.
- Salz
Die Füllung wird gesalzen, gepfeffert und gebraten, bis sie gekocht ist. Gekochte Nudeln werden untergemischt. Die Eier werden zusammen mit Milch geschlagen und diese Mischung wird mit gehackten Nudeln gefüllt, die zuvor in einer Form ausgelegt wurden, so dass die Füllung sie vollständig bedeckt. Der Auflauf wird mit Hartkäse bestreut und 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen gebraten.
Mit Bechamelsauce
Ein traditionelles Auflaufrezept mit Nudeln und Hackfleisch im Ofen unter Beigabe von Bechamelsauce.
Was wird benötigt:
- Gemischtes Hackfleisch - 0,6 kg.
- Makkaroni - 400 g.
- Zwiebel rep. - 3 Stück
- Rast. Öl - 3 EL. Löffel.
- Hartkäse.
- Bechamelsauce.
Pasta wird bis zur Hälfte gekocht. Danach werden sie ohne Waschen in ein Sieb geworfen. Gleichzeitig wird Hackfleisch zubereitet, das mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischt wird. Es wird nicht länger als 7 Minuten in einer Pfanne mit Pflanzenöl gekocht.
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Die Nudeln werden in eine gefettete Form gebracht und darauf gehackt. All dies wird gleichmäßig mit Bechamelsauce bestreut. Der Käse wird auf einen Auflauf gerieben und eine halbe Stunde in den Ofen gestellt, bis eine gebräunte Kruste entsteht.
Ein halber Liter Milch, 50 Gramm Mehl und 82,5% Butter, Salz und Pfeffer gehören zu einer Reihe von Bestandteilen in einer Gourmet-Bechamelsoße. Das Mehl wird bei schwacher Hitze gebraten, Butter wird hinzugefügt, Milch und Gewürze werden in kleinen Portionen gegossen. Alle Komponenten sind gemischt. Der Vorgang dauert unter ständigem Rühren 5-6 Minuten.
Mit der Zugabe von Tomaten
Was wird benötigt:
- Füllung - 0,6 kg.
- Makkaroni - 400 g.
- Tomate - 3 Stück
- Zwiebel rep. - 2 Stück
- Knoblauch - 2 Nelken.
- Karotten - 1 Stck.
- Rast. Öl - 3 EL. Löffel.
- Hartkäse - 100 g.
- Saure Sahne.
- Salz
- Gewürze nach Geschmack.
Pasta wird bis zur Hälfte gekocht und dann in einem Sieb zurücklehnen. Die Füllung wird gesalzen, gepfeffert und in einer Pfanne im eigenen Saft gedünstet. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten, auf einer groben Reibe gerieben, gemischt mit Hackfleisch. Es wird gedünstet, bis die Karotten weich sind. Gießen Sie gekochte Tomaten und schälen. In kleine Stücke schneiden, zu Hackfleisch und Gemüse geben. All dies wird bei schwacher Hitze für 2-5 Minuten gedünstet.
Makkaroni wird im Voraus gleichmäßig geschmiert verteilt. Dann werden sie mit Käse bestreut. Die Füllung wird mit Gemüse gefüllt. Es muss leicht mit saurer Sahne eingefettet werden, damit es nicht trocken ist.Danach wird eine weitere Teigwarenschicht aufgetragen, die vollständig mit Käse bedeckt sein sollte. Der Auflauf wird 15 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gekocht.
Käse-Auflauf-Rezept
Dies ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Sogar jemand, der nichts über Kochen weiß, wird mit ihm fertig.
Was wird benötigt:
- Makkaroni - 0,5 kg.
- Hartkäse - 200 g.
- Hühnerei - 3-tlg.
- Rast. Öl - 2 EL. Löffel.
- Saure Sahne - 1 Tasse.
- Salz - 2 TL.
Die Makkaroni werden 5 Minuten lang in kochendem Salzwasser gekocht, dann in ein Sieb gelegt, damit sie mit Flüssigkeit übergossen werden können, und unter gründlichem Mischen mit Pflanzenöl übergossen. Das von den Proteinen getrennte Eigelb wird mit Sauerrahm und Salz vermischt. Geriebener Käse wird hinzugefügt. All dies wird auf Nudeln gelegt und wieder gemischt.
Die Weißen werden geschlagen, danach in Nudeln eingelegt und sehr sorgfältig vermengt. All dies wird in einer gefetteten Auflaufform ausgelegt. Der Auflauf wird 20 Minuten im Backofen bei 180 Grad gekocht.
Leckere trockene Nudelauflauf mit Hackfleisch
Um einen Auflauf zuzubereiten, müssen die Nudeln nicht vorher gekocht werden. Immerhin gibt es ein Rezept für die Verwendung von trockenen Nudeln.
Was wird benötigt:
- Brötchen Nudeln - 400 g.
- Hackfleisch - 0,5 kg.
- Milch (stattdessen können Sie fettarme Creme verwenden) - 400 ml.
- Mehl - 2-3 EL. Löffel.
- Hartkäse - 100 g.
- Zwiebel rep. - 1 Stück
- Abtropfen lassen. Öl - 50 g.
- Gewürze nach Geschmack.
Gehackte Zwiebeln mit Hackfleisch gemischt, das alles ist gesalzen und Pfeffer. Die Röhrchen beginnen mit Hackfleisch und stapeln sich gleichmäßig in einer Auflaufform. Von oben werden sie reichlich und gleichmäßig mit Sauce übergossen und mit geriebenem Käse bestreut. Das Kochen dauert 40 Minuten in einem 170-Grad-Ofen.
Mit Reis und Huhn für die Kinderernährung
Kleine Kinder können und müssen sogar einen Auflauf essen. Es ist wichtig, die richtigen Produkte auszuwählen, aus denen es zubereitet wird.
- Gehacktes Hähnchen - 200 g.
- Gekochter Reis - 100 g.
- Makkaroni - 150 g.
- Hühnerei - 1 Stck.
- Saure Sahne - 1 EL. ein Löffel.
- Zwiebel rep. - 1 Stück
- Karotten - 1 Stck.
Separat gekochte Nudeln und Reis. Karotten werden auf einer Reibe gerieben, Zwiebeln in Würfel geschnitten. Alles wird gemischt und in einer Pfanne leicht gebraten. Gleichzeitig wird saure Sahne mit den Eiern geschlagen. Dies kann entweder manuell oder mit einem Mixer erfolgen. Alle Teile der Zutaten werden vorsichtig miteinander vermischt und in eine vorgeölte Auflaufform gegeben. Das Garen dauert etwa eine halbe Stunde im Ofen bei 180 Grad.
