Pilze sind gut in Saucen, Beilagen, gekocht mit Fleisch oder Kartoffeln und für sich. Einige essen sie sogar roh und fügen Gemüsesalat hinzu. Heute werde ich mit Ihnen Rezepte für Pilzkapseln teilen, die mit Käse im Ofen gebacken wurden. Sie können den festlichen Tisch schmücken oder eine gute Alternative zum Salat für die täglichen Mahlzeiten werden.
Um das Gericht wirklich lecker zu machen, sollten Sie die Pilze richtig zum Backen vorbereiten. Da sie sehr gut Wasser aufnehmen, können sie vor dem Kochen nicht lange eingeweicht werden. Stark verschmutztes Produkt kann einige Sekunden lang unter fließendem Wasser und relativ sauber gewaschen werden - mit einem angefeuchteten Küchentuch abwischen.
Materieller Inhalt:
Champignonkappen gefüllt mit Schinken und Käse
- Kochzeit: 20 Minuten Zubereitung / 30 Minuten Backen.
- Portionen pro Packung: 6.
- Zweck: Vorspeise.
- Schwierigkeit: mittel
Ich beginne mit einem einfachen herzhaften Rezept mit Schinken und Käse. Mit dieser nahezu unschlagbaren Kombination von Zutaten können Sie in weniger als einer Stunde einen köstlichen Snack zubereiten.
Tipp. Wählen Sie für die gesamte Zubereitung die gleiche Pilzgröße. Sie backen gleichmäßig und sehen auf dem Tisch besser aus.
Zutaten
- große Champignons - 1 kg;
- Schinken - 200 g;
- Hartkäse - 150 g;
- Mayonnaise - 3 EL. l .;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- raffiniertes Pflanzenöl - 4 EL. l .;
- Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken.
Schritt für Schritt Rezept:
- Bei Champignons die Beine kürzen. Die Hüte in einen großen Beutel geben, drei Esslöffel Öl hinzufügen, Gewürze hinzufügen, mischen und 20 Minuten ruhen lassen.
- Beim Einlegen der Pilze die Füllung vorbereiten: Zwiebel und Pilzschenkel fein hacken und in heißem Pflanzenöl anbraten.
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden, den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Kombinieren Sie mit Zwiebel-Pilz-Mischung. Mayonnaise hinzufügen.
- Das Backblech mit Backpapier abdecken und die eingelegten Hüte darauf verteilen.
- In jeden von ihnen etwa einen Teelöffel der Füllung geben.
- In einem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Wenn die Oberseite der Pilze anfängt zu brennen, bedecken Sie sie mit Folie.
Das fertige Gericht kann mit Sauerrahm und Basilikum dekoriert werden. Gefüllte Champignons nach diesem Rezept sind eine gute Ergänzung zu einem warmen Gericht sowie zu einem kalten Snack.
Gebackene Champignons gefüllt mit Hähnchen unter Käsekruste
- Garzeit: 35 Minuten Zubereitung / 30 Minuten Backen.
- Portionen pro Packung: 6.
- Zweck: Vorspeise.
- Schwierigkeit: mittel
Wenn Sie etwas Außergewöhnlicheres wollen als Champignons mit Schinken, mache ich Champignons mit Hühnchen und Zwiebeln unter einer knusprigen Käsekruste. Diese Option eignet sich für diejenigen, die Zeit für eine gründlichere Vorbereitung der Füllung haben.
Zutaten
- braune Champignons - 1 kg;
- Hühnerbrust - 200 g;
- Hartkäse - 100 g;
- Sauerrahm 30% Fett und mehr - 2 EL. l .;
- süßer Paprika - 1 TL;
- gemahlener Thymian - 1 TL;
- getrockneter Rosmarin - 1 TL;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- raffiniertes Pflanzenöl - 3 EL. l;
- Sojasauce - 1 EL. l .;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.
Wichtig! Verwenden Sie keine saure Sahne, die unter dem angegebenen Fettgehalt liegt. Sie kann beim Garen gerinnen und überschüssige Flüssigkeit abgeben.
Kochen:
- Trennen Sie die Champignonbeine von den Hüten.
- Mischen Sie Olivenöl, Rosmarin, Thymian und Sojasauce in einer Tasse. In Ermangelung der notwendigen Gewürze können sie durch eine Mischung aus provenzalischen Kräutern ersetzt werden. Die Hüte in die entstandene Soße einlegen.
- Fein gehackte Champignonkeulen, Zwiebeln und Hähnchenbrust.
- In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und eine große gehackte Knoblauchzehe hineingeben. 3-4 Minuten braten. Den restlichen Knoblauch entfernen und Champignons, Zwiebeln, Hähnchen und Paprika in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Goldbraun braten.
- Das Backblech mit Backpapier abdecken. Setzen Sie die Hüte auf und füllen Sie jede Hähnchen-Pilz-Füllung.
- In einer separaten Schüssel den geriebenen Käse und die saure Sahne mischen.
- Decken Sie die angefüllten Hüte mit einem „Pelzmantel“ aus Käse ab und backen Sie sie 30 Minuten lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Hinweis! Champignons mit Käse im Ofen stellen sich als besonders aromatisch heraus, wenn Sie sie vor dem Backen mit trockenem Weißwein bestreuen.
Champignonkapseln mit verschiedenen Füllungen - dies ist eine köstliche portionierte Vorspeise, die zum Feiern und für das tägliche Abendessen geeignet ist. Es ist ganz einfach zu kochen, bequem zu servieren und sieht auf dem festlichen Tisch elegant aus.
Champignonkappen gefüllt mit Schinken und Käse
Die Zutaten
- 1 kg Große Champignons
- 200 g Schinken
- 150 g Hartkäse
- 3 Art. l Mayonnaise
- 1 der kopf Bow
- 4 Art. l Raffiniertes Pflanzenöl
- zu schmecken Salz
- zu schmecken Schwarzer pfeffer
Schritt für Schritt Anleitung
- Bei Champignons die Beine kürzen. Die Hüte in einen großen Beutel geben, drei Esslöffel Öl hinzufügen, Gewürze hinzufügen, mischen und 20 Minuten ruhen lassen.
- Beim Einlegen der Pilze die Füllung vorbereiten: Zwiebel und Pilzschenkel fein hacken und in heißem Pflanzenöl anbraten.
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden, den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Kombinieren Sie mit Zwiebel-Pilz-Mischung. Mayonnaise hinzufügen.
- Das Backblech mit Backpapier abdecken und die eingelegten Hüte darauf verteilen.
- In jeden von ihnen etwa einen Teelöffel der Füllung geben.
- In einem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.Wenn die Oberseite der Pilze anfängt zu brennen, bedecken Sie sie mit Folie.
