Gelierte Torte mit Eiern und Frühlingszwiebeln - 7 Rezepte

Zwiebel-Ei-Gelee-Torte ist eine sehr delikate und leckere Leckerei. Das Zubereiten und Füllen des Teigs dauert maximal etwa zwanzig Minuten, aber am Ende erhalten Sie Backwaren, die zum Frühstück oder Abendessen mit Tee oder Chicorée serviert werden können. Gelierte Torte mit Eiern und Frühlingszwiebeln bietet verschiedene Kochvarianten. Die besten finden Sie in diesem Artikel.

Klassische gelierte Torte mit Ei und Frühlingszwiebeln

Der Teig:

• 4 Eier
• ½ TL Salze;
• 7 EL. l Mehl;
• ½ TL Soda;
• 200 ml saure Sahne;
• 1 EL. l Mayonnaise.

Füllung:

• 6 hart gekochte Eier;
• Bund Zwiebelfedern;
• das Salz.

Mit der Füllung ist alles ganz einfach: Eier vorher kochen, in Würfel schneiden; Zwiebelfedern abspülen, ebenfalls hacken. Alles in einem Behälter mischen und salzen, eine Weile beiseite stellen.

Nun müssen Sie den Teig kochen:

1. Kombinieren Sie die Eier mit einem Mixer für einige Minuten mit Mayonnaise.
2. Fügen Sie Salz und saure Sahne der Ei-Mayonnaise-Mischung hinzu, arbeiten Sie wieder mit einem Mixer.
3. Zum Schluss Soda und Mehl einfüllen und etwa fünf Minuten lang schlagen. Die Konsistenz ist ziemlich flüssig. Lassen Sie die Soda eine Viertelstunde einwirken, um die Reaktion zu vervollständigen.

Der Teig ist fertig. Es ist nur noch wenig übrig: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Form leicht mit Öl einfetten, die Hälfte des Teigs hineinschütten, die Füllung vorsichtig auslegen und den Rest der Masse übergießen. Backen Sie den Kuchen für 30-40 Minuten und überprüfen Sie von Zeit zu Zeit seine Bereitschaft. Wenn die Oberseite gut gebräunt ist, kann der Ofen ausgeschaltet werden und nach einer Viertelstunde der fertige gelierte Kuchen mit einem Ei und Frühlingszwiebeln herausgenommen werden.

Zu einer Notiz. Französischer Zwiebelkuchen wird auf ähnliche Weise zubereitet, aber mit einem kleinen Unterschied: Versuchen Sie, der Füllung etwas geriebenen Käse, ein paar Prisen Muskatnuss und Paprika hinzuzufügen.

Mit Reis

Der Teig wird wie im vorherigen Rezept verwendet, wir empfehlen jedoch, die Füllung ein wenig zu verändern.

• Eier - 2;
• Reis - ½ Tasse .;
• Kurkuma - ¼ TL;
• Zwiebelfedern - 50-70 gr;
• Dill - ein Paar Zweige.

Eine Besonderheit dieser Füllung ist die Zubereitung von Reis - er wird mit Kurkuma gekocht, einem Gewürz mit gelber Färbung. Es verändert nicht nur die Farbe des Getreides, sondern verleiht ihm auch eine interessante Geschmacksnote.

Also waschen wir den Reis mehrmals mit kaltem Wasser, füllen ihn mit einem Glas Wasser und lassen ihn kochen. Sofort Kurkuma hinzufügen, mit einer Prise Salz salzen, gut mischen und bei schwacher Hitze kochen.

In der Zwischenzeit Eier kochen und hacken, Zwiebel waschen und hacken. Wiederholen Sie das gleiche mit Dill.

Wenn alle Zutaten zubereitet sind, mischen Sie alles zusammen. Als nächstes wie gewohnt verwenden - zwischen den beiden Teilen des Teigs verteilen.

Mit Fischkonserven

Der Teig:

• 2 Eier
• 400 ml Kefir;
• tsp Salze;
• tsp Zucker
• ½ TL Soda;
• 250 Gramm Mehl;
• 3 EL. l posten Öle.

Zunächst verbinden wir mit einem Mischer alle Komponenten außer Mehl. Wir arbeiten einige Minuten mit einem Schneebesen. Nach dem Eingießen des Mehls nochmals verquirlen, bis sich alle Mehlklumpen aufgelöst haben. Gießen Sie das letzte Öl, mischen Sie buchstäblich eine Minute.

Füllung:

• Bund Zwiebelfedern;
• eine Dose Fischkonserven (Makrelenhecht oder Sardinen);
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer.

Wir legen die Eier zum Kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebelfedern abspülen und mit einem Messer hacken. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose ab und lassen Sie nur ein paar Teelöffel übrig - es wird einfacher sein, den Fisch mit einer Gabel zu kneten, aber gleichzeitig kann eine große Menge Flüssigkeit den Kuchen zu „nass“ und wässrig machen.

Gekochte Eier werden ebenfalls gehackt. Mischen, salzen und pfeffern.

Die Form mit Butter schmieren, den halben Teig hineinlegen, füllen und mit dem Rest des Teigs füllen. Richten Sie die Oberfläche mit einem Silikonspatel aus.

Bei 180 Grad 45 Minuten backen.

Zu einer Notiz. Die Bereitschaft des Kuchens kann mit einem Zahnstocher überprüft werden - mit der Mitte des Kuchens einstechen. Bleibt es trocken, ist der Kuchen fertig.

Gelierte Torte mit Eiern, Frühlingszwiebeln und Kartoffeln

Wir empfehlen, eine Torte mit Kartoffeln zuzubereiten, diese aber nicht zur Füllung, sondern zum Teig geben. Dies wird den Kuchen im Geschmack ziemlich ungewöhnlich machen.

• Ei - 1 für den Test und 1 für die Füllung;
• saure Sahne - 200 ml;
• Mehl - 350 gr;
• Öl kl. - 50 gr;
• Kartoffelpüree - 500 g;
• eine Prise Backpulver;
• geriebener Hartkäse - 60 g;
• Zwiebelfedern - ein Haufen.

Geben Sie das Öl aus dem Kühlschrank, um es weich zu machen. Kombinieren Sie es mit Kartoffelpüree, Sauerrahm und einem Ei. Mit einer Gabel gut umrühren. Nach dem Einbringen des geriebenen Käses nochmals mischen und zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl einbringen. Shuffle. Die Konsistenz wird ziemlich dick sein. Wenn der Teig zu steil ist, können Sie noch ein paar Esslöffel saure Sahne und ein Ei hinzufügen.

Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie ein gekochtes Ei und eine Zwiebel hacken.

Als nächstes kochen Sie wie immer - um den Teig gleichmäßig zu trennen: geben Sie den ersten Teil in eine gefettete Form, dann - die Füllung, am Ende den Rest. Bis zum Kochen backen.

Basiert auf Blätterteig

• fertiger Blätterteig - 450 g;
• gekochte Eier - 3;
• Zwiebelfedern - 5-7 Einheiten;
• Eigelb.

Eier und Zwiebeln hacken, mischen. Sie können etwas Salz hinzufügen.

Den Teig auftauen lassen, in zwei Schichten teilen und ausrollen. Verteilen Sie die Füllung in gleichen Mengen auf einer Hälfte der Schicht und lassen Sie die Ränder frei. Mit der zweiten Hälfte abdecken, die Ränder vorsichtig zusammendrücken. Das Eigelb schlagen, mit Puffern einfetten. Wir verteilen die Torten auf einem mit einer dünnen Mehlschicht bestreuten Backblech. Ein Drittel der Stunde bei 180 Grad backen.

Schnellrezept für Kefir

Der Kefirkuchen ist dank des fermentierten Milchprodukts sehr luftig.

Füllung:

• Eier - 5 hart gekochte Einheiten;
• Frühlingszwiebeln - 200 gr;
• posten Öl - 70 gr;
• Pfefferhammer. - 1 TL;
• Salz - 1 TL.

Der Teig:

• Kefir - 400 ml;
• abtropfen lassen. Öl - 70 gr;
• Ei - 2;
• Salz und Zucker - ½ TL;
• Backpulver - 1 TL;
• Mehl - 270 gr.

Zur Anmeldung:

• Eigelb;
• Milch ist der Tisch. l

Die Füllung ist unglaublich schnell zubereitet: gehackte gekochte Eier und Zwiebelfedern in mittlerer Größe mit den restlichen Zutaten mischen. Öl wird für die Saftigkeit der Füllung benötigt.

Schalten Sie als nächstes den Vorheizofen ein, da der Teig sehr schnell zubereitet wird. Geeignete Temperatur ist 180 Grad.

Den Teig kochen: Das Ei mit Salz und Zucker mit einem Schneebesen schlagen. Gießen Sie Kefir und fügen Sie die Hälfte des Mehls und Backpulvers hinzu. Gründlich mischen. Nachdem wir die Reste des Mehls eingeführt haben, sieben wir es in kleinen Portionen. Die Butter schmelzen und ebenfalls in den Teig geben. Arbeiten Sie gut mit einem Schneebesen oder Mixer - der letzte ist der Teig besser und schneller gemischt.

Dann den Kuchen in die Form geben und für 40 Minuten in den Ofen geben.

Das Eigelb mit Milch schlagen, den Kuchen einfetten und weitere 10 Minuten ziehen lassen.

Zu einer Notiz. Butter kann durch Brotaufstrich oder Margarine ersetzt werden.

Auf einem Joghurt in einem Slow Cooker

Zwiebel-Gelee-Kuchen mit Eiern kann mit einem Slow Cooker gekocht werden. Sehr zartes Gebäck wird erhalten, wenn der Teig mit Naturjoghurt zubereitet wird.

• 7 gekochte Eier;
• 4 Tafeleier;
• 250 g Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe;
• ½ TL. Salze und Soda;
• 2 Bund Frühlingszwiebeln;
• 7 tisch. l Mehl.

Joghurt und rohe Eier mit einem Mixer schlagen. Die Masse wird leicht und leicht schaumig. Jetzt können Sie salzen, Soda mit Mehl hinzufügen. Arbeite wieder mit dem Mixer. Eine Viertelstunde an einem warmen Ort stehen lassen.

Füllung kochen: gekochte Eier und Zwiebeln, in mittlere Würfel schneiden, miteinander vermengen. Sie können etwas Salz hinzufügen.

Wir bedecken einen Mehrkochbehälter mit einer dünnen Ölschicht. Die Hälfte der Füllung einfüllen, die Eizwiebelmasse gleichmäßig verteilen und mit dem Rest des Teigs füllen.

Stellen Sie den "Back" -Modus für 45 Minuten ein. Drehen Sie den Kuchen 5-7 Minuten vor dem Ende mit der Dampfschüssel auf die andere Seite, so dass er auch auf der Oberseite braun wird.