Gelierte Torte mit Hackfleisch - 7 bewährte Rezepte

Gelierte Hackfleischpastete hat aufgrund ihrer einfachen Zubereitung an Beliebtheit gewonnen. Dieses Gebäck ist recht einfach und vor allem schnell zuzubereiten. Wenn Sie also über die Ankunft von Gästen informiert wurden, holen Sie sich sofort alles, was sich im Kühlschrank befindet, und beginnen Sie mit dem Kochen. Sowohl die Gäste als auch die Liebsten werden mit einer solchen Mahlzeit satt und zufrieden sein.

Gefüllte Jellied Pie - Klassisches Rezept

Dies ist die einfachste Pastete mit Fleischfüllung, die sich sicherlich auch für eine unerfahrene Hostess herausstellen wird. Achten Sie darauf, das Rezept zu speichern. Gewürze können nach Belieben durch andere ersetzt werden, wenn die folgenden Arten von Gewürzen in Ihrer Küche nicht gefunden wurden.

Testkomponenten:

• Mehl - 0,2 kg;
• Ei - 2;
• Mayonnaise - 100 g;
• saure Sahne - 120 g;
• Zucker - 1 TL;
• Salz - ⅔ TL
• posten Öl - 2 EL. l

Füllung:

• jede Füllung - 0,5 kg;
• Zwiebel - 1 - Einheit;
• Grüns - ein Paar Trauben;
• Muskatnuss - 0,5 TL;
• Koriandersamen - 1 TL;
• Zira - 0,5 TL.

Das Ei mit einem Schneebesen oder Mixer zusammen mit der erforderlichen Menge Mayonnaise, Sauerrahm und Butter kneten, dann pfeffern, salzen und Soda einschenken. Gießen Sie das gesiebte Mehl und kneten Sie den Teig gründlich.

In Scheiben geschnittene Zwiebel in einer heißen Pfanne zu einem goldenen Farbton gereicht. Dann fügen Sie das Hackfleisch und die Gewürze hinzu. Braten Sie das Fleisch an, gießen Sie ein Glas Wasser hinein und lassen Sie die Füllung köcheln, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Wir werfen Gemüse, es kann frisch oder gefroren sein.

In einer vorbereiteten Form formen wir einen Kuchen, wobei wir die Komponenten in Schichten verteilen - einen Teil des Teigs, dann eine gleichmäßige Schicht der Füllung, die wir mit dem Rest des Teigs füllen. Die Oberseite ist mit einem Löffel oder Spatel gut geebnet.

Wir backen einen Kuchen bei 180 Grad. Bis zur Fertigstellung ca. 40-60 Minuten.

Nach Ablauf der festgelegten Zeit nehmen wir es aus dem Ofen und servieren es auf dem Tisch sowie als eigenständiges Gericht mit verschiedenen Saucen, zum Beispiel Sauerrahm.

Zu einer Notiz. Eine köstliche Torte mit gemischtem Hähnchen und Schweinefleisch. Es hinterlässt eine saftige und zarte Füllung.

Mit der Zugabe von Kohl

Wenn Sie der Füllung etwas Kohl hinzufügen, wird der Kuchen saftiger. Bei Hackfleisch ist dies nicht überflüssig, da es manchmal zu frittiert ist und die Fleischkomponente trocken wird.

• Kohl - ½ Gabel;
• jede Füllung - 0,4 kg;
• Kefir - 1 EL;
• Mayonnaise - 1 EL;
• Eier - 3;
• Soda oder Backpulver - 1 TL;
• Mehl - 8 EL. l .;
• Grüns (Sie können eine Mischung verwenden);
• Salz und Gewürze.

Vorfein gehackten Kohl in einer Pfanne mit etwas Wasser blanchieren. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, warten Sie 1–2 Minuten und passieren Sie ein Sieb.

Das Gemüse schneiden, das Hackfleisch mit Gemüse und Gewürzen, einschließlich Salz, anbraten. Als nächstes werfen wir den Kohl.

Eier, Mayonnaise, Kefir und Soda mischen. Das Mehl sieben und in den Teig gießen, mischen.

Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter. Wir verbreiten in der gleichen Reihenfolge wie in der vorherigen Version des Kuchens.

Wir backen einen Kuchen bei 180 Grad. eine halbe Stunde. Wir überprüfen die Backbereitschaft, indem wir sie mit einem Zahnstocher oder Spieß in die Mitte stechen.

Mit gehacktem Hühnchen

Hühnerfleisch ist schnell gekocht und Gerichte mit Hühnerfleisch unterscheiden sich immer nicht nur in ihrem delikaten Geschmack, sondern auch in ihrem geringeren Kalorien- und Fettgehalt.

Komponenten:

• Mehl - 0,3 kg;
• saure Sahne - 350 ml;
• Eier - 2;
• Öl ablassen. - 160 g;
• Backpulver - 2 TL;
• Salz und Zucker.

Füllung:

• frische Zwiebelfedern - 1 Bund;
• gekochte Eier - 3;
• Hühnerbrust - 1;
• geräucherter Käse - 100 g.

Die Eier in einem Schaum mit der Zugabe von Zucker schlagen. Dann gießen Sie die geschmolzene Butter, sieben das Mehl, Salz, gießen Sie die Soda. Beenden Sie den Teig mit saurer Sahne.

Die gekochten Eier und die Brust in kleine Würfel schneiden. Mahlen Sie den Käse mit einer groben Reibe. Rühren Sie die Füllung, während Pfeffer und Salz.

Die Auflaufform mit Pergamentpapier abdecken und mit einem Stück Öl einfetten. Wir verteilen den Kuchen in der Reihenfolge: Teig, Füllung, Teig.

Wir backen bei 200 Grad. für 35 Minuten. Den Kuchen abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Zu einer Notiz. Backpulver und Soda, austauschbare Komponenten.

In einem langsamen Herd

Der Teig:

• Ei - 2;
• Mehl - 1 EL;
• Kefir - 1 EL;
• Salz - ½ TL;
• Soda - ½ TL;

Füllung:

• Hackfleisch - 0,3 kg;
• Zwiebel - 1;
• Karotten - 1;
• Gewürze.

Kefir-Soda abschrecken. Die Zwiebel fein hacken und die Möhren raspeln. Zuerst die Zwiebeln und die Karotten goldbraun anbraten und das Hackfleisch hinzufügen.

Eier verquirlen, Mehl, Salz und Kefir dazugeben und den Teig gründlich glatt rühren.

Den Multikocher mit einem kleinen weichen Stück Butter schmieren, die Hälfte des Teigs einfüllen, die Füllung auslegen und den restlichen Teig gleichmäßig darauf gießen.

Wir stellen den "Back" -Modus für eine Stunde ein. 15 Minuten vor Ende des Vorgangs den Kuchen mit Hilfe eines Wasserbadnetzes wenden und backen lassen.

Fladenbrot mit Hackfleisch

Eine interessante Speiseoption ist gelierte Torte aus Pitabrot.

• dünnes Fladenbrot - 1;
• jede Füllung - 0,8 kg;
• Champignons - 0,3 kg;
• Tomaten - 0,3 kg;
• Zwiebel - 1;
• abtropfen lassen. Öl - 40 g;
• Eier - 2 Einheiten (einer geht zu Hackfleisch, der zweite wird für Mehlmasse verwendet);
• Fettcreme - 150 ml;
• Käse - 50 - 60 g;
• Petersilie - 1 Bund;
• Salz und Gewürze.

Die Zwiebel fein hacken und einige Minuten in heißer Butter goldbraun ziehen lassen. Wir reiben hier Pilze. Sobald der Saft auffällt, stopfen wir das Hackfleisch. Vergessen Sie nicht, zu salzen und zu pfeffern. Es bleibt zu braten, bis es in einer heißen Pfanne gekocht wird. Es ist wichtig, dass die Füllung ständig umgerührt wird, da sich sonst Klumpen bilden, die für die Zukunft nicht sehr praktisch sind.

Lassen Sie das Hackfleisch abkühlen und fügen Sie das rohe Ei und das fein gehackte Gemüse hinzu (lassen Sie ein paar Zweige übrig).

Wir bereiten das Formular für unseren gelierten Kuchen vor. Dazu mit Pergament auslegen, mit warmer Butter oder Pflanzenöl einfetten und mit einer dünnen Schicht Paniermehl bestreuen.

Wir legen ein Blatt Fladenbrot auf den Tisch, treten ein Stück vom Rand zurück und beginnen mit dem Auslegen der Füllung. Schnell und genau rollen wir die Pita-Rolle, damit sie nicht nass wird. Wir wickeln es in eine Spirale und verschieben es in eine zuvor vorbereitete Form.

Sahne mit einem Ei verquirlen, etwas Salz und Pfeffer dazugeben, die zukünftige Torte mit dieser Mischung gießen, etwas belassen. Mit einem Zahnstocher stechen wir zufällig in die Pita, sodass die Füllung nach innen austritt.

Wir schneiden die Tomate in Ringe und legen sie darauf, gießen sie darüber und bestreuen sie mit geriebenem Käse.

Wir backen im auf 220 Grad erhitzten Backofen. etwa ein Drittel der Stunde - bis zur Fertigstellung.

Die beiseite gestellten Grünzweige zerkleinern und beim Servieren mit Lavash Pie bestreuen.

Kefir-Rezept

Gelierte Torte mit Hackfleisch auf Kefir zeichnet sich unter anderem durch eine unglaubliche Zartheit des Geschmacks und die Pracht des Backens aus. Es ist erwähnenswert, dass Kefir 2 bis 4 Tage nach dem Verfallsdatum verwendet werden kann - es wird den Teig besser aufgehen lassen. Für ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack sollten Sie ein außergewöhnlich gutes Produkt einer bewährten Marke verwenden.

Der Teig:

• Mehl - 2 EL;
• Kefir - 200 ml;
• Ei - 1;
• Öl - 120 ml;
• Soda - 1 TL;
• Salz - 1 TL;
• Zucker - 1 TL.

Füllstoff:

• Kohl - 350 - 400 g;
• Eier - 2;
• Zwiebel - 1;
• Sauerampfer - 60 g;
• Dill - 40 g;
• Salz und Zucker - je 1 TL.

Zum Löschen Soda in das fermentierte Milchprodukt einrühren. Sofort etwas Salz und Zucker einfüllen. Nach einer Viertelstunde können Sie das Ei und das Öl einführen und die Masse gründlich mit einem Schneebesen ausarbeiten. Anschließend das Mehl sieben und glatt rühren.

Gemüse, Kohl und Zwiebeln hacken. Wir werden eine Füllung mit frischem Kohl haben, daher sollte dieser nicht gedünstet werden. Kohl salzen und zwei Eier einschlagen, gut umrühren. Als nächstes geben wir Gemüse und Zwiebeln in die Füllung.

Wir geben einen Teil des Teigs in die Form, verteilen die Füllung und bedecken sie erneut mit Teig.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ca. 25 Minuten backen.

Fertiger Kuchen kann mit Butter geschmiert und auf dem Tisch serviert werden.

Mit Kartoffeln und Hackfleisch

Gelierte Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln ist eine herzhafte und saftige Variante des Abendessens für die ganze Familie.

• Kartoffeln - 4 - 5;
• jede Füllung - 0,3 - 0,4 kg;
• hart gekochte Eier - 2;
• Kefir / Sauerrahm - 100 ml;
• Mayonnaise - 100 g;
• Zwiebel - 2 Einheiten;
• Mehl - 1 EL;
• Soda - ½ TL;
• Salz und Pfeffer in einer Prise.

Wir schneiden die gewaschenen und geschälten Kartoffeln und Zwiebeln in halbe Ringe.

Wir mischen Kefir, Mayonnaise, Soda und Eier in einem Behälter und trainieren sorgfältig mit einem Schneebesen / Mixer. Wir geben das Mehl nach und nach in kleinen Portionen, vorzugsweise durch Sieben. In diesem Fall kneten wir die Masse mit einem Mixer mit speziellen Düsen für den Teig. Wir sorgen dafür, dass die Konsistenz homogen ist.

Fetten Sie den Backbehälter mit Öl ein und bestreuen Sie ihn mit Mehl oder Grieß. Am Boden und an den Seiten der Form verteilen wir die Kartoffeln, Salz und Pfeffer. Anschließend das Hackfleisch vorsichtig verteilen, nochmals salzen und pfeffern. Wir verteilen gehackte Zwiebeln darauf und füllen unsere gesamte Struktur mit Teig. Wir glätten die Oberseite mit einem Silikonspatel und backen im Ofen bei 180 Grad. ungefähr eine Stunde. Vergessen Sie nicht, die Backbereitschaft mit einem Zahnstocher zu überprüfen, bevor Sie den Teller herausnehmen.

Lassen Sie es anschließend direkt im Ofen abkühlen und nehmen Sie es aus der Form. Wenn es rutscht, wird der Extraktionsprozess einfacher. Andernfalls drehen Sie es einfach auf die Schüssel.