Jellied Kefir Pie mit Kohl ist eine befriedigende und schmackhafte Variante eines Snacks, der mit einer Tasse Tee oder einem Glas Chicorée serviert wird. Im Folgenden finden Sie einige Optionen für die Zubereitung des Kuchens.
Materieller Inhalt:
Gelierte Kefirkuchen mit Kohl - ein Grundrezept
Das einfachste Grundrezept für ein Gericht besteht aus folgenden Produkten:
- Kefir - 200 gr;
- Soda - ½ Tee. l .;
- Eier - 3;
- Salz, Zucker - ½ Tee. l .;
- Mehl - 160 gr;
- Kohl - 400 gr;
- Hartkäse - 100-150 gr;
- Fasten Öl verfeinern.;
- Öl ablassen. - 20 gr.
Kochen Sie ein paar Eier hart gekocht, kühl, sauber.
Kohl fein hacken, salzen, mit den Händen leicht zusammendrücken, damit der Saft herausragt. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kohl eine Viertelstunde köcheln lassen. Die aus dem Kohl austretende Flüssigkeit muss abgelassen werden, damit sich der Kuchen nicht ausbreitet und gut gebacken ist.
Wir schneiden die Eier mit einem mittleren Würfel und mischen sie mit der Hauptkomponente.
Die Füllung für den Kuchen ist vorbereitet, jetzt müssen Sie den Teig machen. Kombinieren Sie Kefir mit Soda, Mehl, einem rohen Ei, etwas Salz und Zucker. Alle trainieren Sie einige Minuten mit einem Mixer oder Schneebesen. Die Konsistenz des Teigs erinnert an dicke saure Sahne.
Die Kuchenform leicht einölen. Wir gießen die Hälfte des vorbereiteten Teigs hinein, verteilen die Füllung vorsichtig von oben und verteilen sie mit einem Löffel gleichmäßig. Gießen Sie den ganzen Teig und überschreiben Sie ihn mit Käse.
Wir backen beim 200. Hagel eine Torte. Es wird eine halbe Stunde dauern.
Zu einer Notiz. Wir empfehlen, die fertige Torte mit zerlassener Butter zu bedecken - dies verleiht dem Gebäck Aroma und Geschmack.
Mit Sauerkraut im Ofen
Sauerkraut verleiht dem Gebäck einen Hauch von Säure.
Wir empfehlen Ihnen, nach folgendem Rezept zu kochen:
- 2 Stapel Kefir;
- 1,5-2 Stapel. Mehl;
- 3 Dorfeier;
- 150 gr abtropfen lassen. Öle;
- 1 Tisch. l Zucker
- 1 Beutel Backpulver (portioniert);
- eine Prise Salz;
- 650 gr Sauerkraut;
- 1 mittlere Zwiebel;
- 3 tisch. l Pflanzenöl.
Sauerkraut kann ein paar Tage vor der Herstellung des Kuchens selbst zubereitet werden - es kann nicht nur als Füllung, sondern auch als Salat verwendet werden. Für den Kuchen benötigen Sie genau die oben angegebene Menge der Komponente.
Wir bereiten den Teig zu: Mischen Sie die Eier mit Zucker und Salz, arbeiten Sie den Schneebesen sorgfältig aus - die Masse wird ein wenig schäumen und aufhellen. In einem Wasserbad die Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen und in die Eimasse gießen - heiße Butter kann zur Gerinnung des Eiprodukts führen.
Dann sieben wir das Mehl, gießen den Kefir ein und gießen das Backpulver ein. Alles gut mischen.
Wir bringen die Füllung in den erforderlichen Zustand: Die Zwiebel braten, den Kohl dazugeben und eine Viertelstunde köcheln lassen.
Das ist interessant:Gelierte Torte mit Zwiebel und Ei - Rezept
Außerdem ist alles Standard: Wir geben den Teig und die Füllung in eine Form und backen bei 180 Grad. für 40 Minuten.
Schnelle gelierte Torte mit Kefir und Kohl für die Faulen
Gelierte Kuchen gehörten immer zum einfachen, schnellen Backen.
Nach folgendem Rezept zeigt sich Kohlpastete immer duftend, zart und sättigend:
- Kefir / Mayonnaise / saure Sahne - 300 gr;
- Margarine - 70 gr;
- abtropfen lassen. Öl - 50 gr;
- Soda - 10 gr;
- Eier - 3 Einheiten;
- Premium Mehl - 1 ½ Tasse;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Kümmel - 1 Tee l .;
- junge Kohlgabeln - 600 gr;
- Salz, schwarzer Pfeffer.
Wir reinigen den Balken, hacken ihn fein und braten ihn mit etwas Öl an. Wir bereiten die Hauptkomponente vor, hacken und schmoren sie zusammen mit der Zwiebel fein, bis sie weich ist, und fügen nach Belieben Salz und Gewürze hinzu.
Während die Füllung zubereitet wird, lassen Sie uns mit dem Teig arbeiten: Mischen Sie die Eier mit Gewürzen, warmer geschmolzener Margarine, Kefir, Soda und Mehl mit einem Mixer. Wenn die Masse homogen ist, hören Sie auf zu wischen.
Gegebenenfalls den Saft abtropfen lassen. Wir verteilen den Kohl mit Zwiebeln in einer Form, bedecken ihn gleichmäßig mit Teig.
Kuchen wird bei 180 Grad gekocht. für 40 Minuten. Nachdem Sie den Kuchen noch einige Minuten in einem geschlossenen Ofen bei ausgeschaltetem Feuer stehen gelassen haben.
Zu einer Notiz. Überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem Zahnstocher oder Holzstab. Bleibt er nach dem Einstechen trocken, ohne Teigklumpen aufzukleben, ist der Kuchen fertig.
Wie in einem Slow Cooker kochen?
Produktanteile können aus anderen Rezepten verwendet werden - dies hat keinen Einfluss auf die Qualität von Backwaren, die in einem Langsamkocher gekocht werden.
Die Vorbereitung ist wie folgt:
- Für die Füllung den zerkleinerten Kohl mit ein paar Prisen Salz gießen und vorsichtig mit den Händen darauf drücken, damit der Saft hervorsticht. Eine Weile ruhen lassen.
- Den Teig mischen.
- Saft aus der Füllung drücken.
- Der Multikocher ist leicht mit Öl bestrichen, die Hälfte des Teiges einfüllen, die Füllung verteilen und mit dem Rest des Teiges füllen.
- Wählen Sie den Backmodus für 60 Minuten. Nehmen Sie als nächstes mit einem Dampfgarer den Kuchen heraus.
Zu einer Notiz. Die Füllung kann mit gehackter gekochter Hühnerbrust oder gebratenem gemischten Hackfleisch ergänzt werden. Pilze lassen sich gut mit Kohl kombinieren - Champignons, Pfifferlingen, Austernpilzen.
Auf Kefir mit Hefe
Sauermilchprodukte machen Gebäck immer luftig und aromatisch.
In Kombination mit Hefe ist der Kuchen weich und üppig:
- 400 g Mehl;
- Kefir - 250 gr;
- Trockenhefe - 20 g;
- Zucker - 20 gr;
- posten Öl - 40 gr;
- Eier - 4;
- Salz - 5 g;
- Kohl - 900 gr;
- geräucherte Brust - 150 gr;
- Zwiebel;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Zucker - ein paar Prisen;
- trockener Senf - 10 gr;
- Panieren - 45 gr;
- grüne Federn - 50 gr;
- Grieß - 15 gr.
Für die Füllung die Rinderbrust- und Zwiebelscheiben schneiden, mischen, salzen, den Knoblauch auspressen und alles zusammen anbraten.
Kohl zerkleinern, mit Paniermehl, Zucker, Senf, gehackten Frühlingszwiebeln mischen und anbraten.
Mischen Sie alle Produkte für den Teig.
Den Boden der Form mit Grieß bestreuen, den Teig zur Hälfte auffüllen, die Füllung verteilen und mit dem Rest füllen.
Bei 190 Grad 40-50 Minuten backen.
Schneller und leckerer Eierkuchen-Kohl
Schneller gelierter Kuchen dauert nur 15-20 Minuten der Vorbereitung.
Das Rezept lautet wie folgt:
- Kefir - 300 gr;
- 2 Stapel Mehl;
- 2 Eier für den Teig und dasselbe für die Füllung;
- ½ Tee l Soda;
- 200 Gramm Kohl;
- 50 gr abtropfen lassen. Öle;
- ½ Tee l Salze;
- eine Prise Muskatnuss.
Butter in einer Pfanne mit hohen Seiten schmelzen. In der Zwischenzeit den Kohl hacken, nachdem zuvor die oberen Blätter entfernt und abgespült wurden. Wir gehen auf das Öl über, geben Salz, Gewürze hinzu und köcheln ungefähr 10 Minuten unter dem Deckel, nehmen dann den Deckel ab, mischen und köcheln noch einige Minuten, damit die Flüssigkeit etwas verdunstet.
Kochen Sie hartgekochte Eier zum Füllen. Mit Kohl mischen.
Die Bestandteile des Teigs mit einem Mixer aufschlagen.
Füllung in die Form geben und mit Teig füllen. Wir backen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad. für 45 Minuten. Bereitschaftskontrolle mit einem Zahnstocher.
