Eine moderne Frau, die ständig Mangel an Freizeit hat, muss in der Lage sein, schnell Frühstück oder Abendessen zuzubereiten. Das Ausgießen von Teig für Kuchen ist eine ideale Option für die Herstellung köstlicher hausgemachter Backwaren. Und die Füllung für eine Wunder-Delikatesse wird von jedermann gewählt - Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Hüttenkäse.

Einfacher Kefirkuchenteig

 

Der Kuchen aus dem Teig auf Kefir stellt sich als nicht fettig heraus. Es ist sowohl für normale Menüs als auch für Diätmenüs geeignet. Es werden nur wenige Produkte benötigt:

  • eine Packung (0,5 l) fettarmer Kefir;
  • 3 kleine Eier;
  • ein Pfund Premium-Weizenmehl;
  • 0,5 EL. l Salz;
  • 1 Beutel Backpulver

Schon ein Kind kommt mit dem Mischen der Füllgrundlage zurecht:

  1. Kefir wird auf 31 ° C erhitzt und mit Backpulver übergossen.
  2. Die Eier mit einem Mixer gründlich mit Salz verquirlen, langsam in Kefir gießen und mit einem Schneebesen umrühren.
  3. Sieben Sie das Mehl in die Mischung. Nochmals verquirlen.

Ein paar einfache Schritte - und der Teig ist fertig. Dafür eignet sich Fleisch-, Gemüse- oder Fischfüllung.

Mayonnaise Rezept

Torte vom Teig auf Mayonnaise ist sehr befriedigend. Es ist wichtig, die Basis nicht zu salzen, da ihre Hauptkomponente - Mayonnaise - bereits eine ausreichende Menge Salz enthält. Für den Test benötigen Sie:

  • 2 große Hühnereier;
  • 350 g hochwertige Mayonnaise;
  • ½ Packung (0,5 l) fettarmer Kefir;
  • 200 g Mehl;
  • 1 TL Backpulver.

Bereiten Sie den Teig so zu:

  1. In einer tiefen Schüssel die flüssigen Komponenten mischen, mit einem Holzlöffel mischen.
  2. Die Masse im Behälter wird in der Mikrowelle leicht auf 33 ° C erwärmt.
  3. Trockene Zutaten abwechselnd zugeben, gut mischen.
  4. Lassen Sie den Teig 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen und backen Sie ihn dann.

Die ideale Füllung für die Torte ist geriebener Hartkäse mit Kräutern.Nur eineinhalb Stunden - und die Gastgeberin ist bereit für ein herzhaftes komplettes Abendessen.

Kochen auf der Basis von Sauerrahm

Liebhaber von Luftpasteten finden das Rezept für gelierten Teig auf saurer Sahne aus solchen Produkten:

  • ½ Tasse fette saure Sahne;
  • ½ Tasse Premium Weizenmehl;
  • 2 Eier der Kategorie II;
  • ¼ Art. l Soda;
  • 1/2 TL Tafelsalz.

Die Zubereitung des Teigs nach diesem Rezept ist sehr einfach:

  1. Sauerrahm und Soda in eine tiefe Schüssel geben. Rühren Sie die Masse mit einem Schneebesen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
  2. In einer Schüssel mit hohen Wänden Eier mit Salz schlagen.
  3. Sauerrahm und Eier mischen, Mehl hinzufügen. Mit einem Mixer aufschlagen.

Durch einfache Handlungen nach dem Backen entsteht ein rötlicher Kuchen, der nach Cupcake schmeckt. Sie können es mit frischen oder gefrorenen Beeren und Früchten füllen.

Milchteig Option

Milchteig ist einfach durchzuführen. Erfahrene Köche sagen jedoch, dass Sie die Geheimnisse der Zubereitung kennen müssen:

  1. Wenn die Komponenten sehr lange geschlagen werden, wird der Teig dicht.
  2. Trockene Lebensmittel werden zuerst gemischt, und dann wird die erwärmte Milch gegossen.

Die Temperatur des Milchprodukts sollte nicht mehr als 33 ° C betragen.

Die Gastgeberin benötigt:

  • 380 ml Milch 3,5% Fett;
  • ¾ Standardpackung mit süßer Sahnebutter;
  • 2 Hühnereier der höchsten Kategorie;
  • 200 g Mehl;
  • 1 Beutel Backpulver
  • ¼ Art. l zusätzliche Salze.

Kneten Sie den Teig auf diese Weise:

  1. Milch und Eier in eine breite Schüssel geben und mit einem Schneebesen mischen.
  2. Das Öl schmelzen lassen, abkühlen lassen und in die Milch-Ei-Mischung geben. Salz, Backpulver zugeben, gut mischen.
  3. Gießen Sie ein wenig Mehl ein und arbeiten Sie dabei ständig mit einem Schneebesen.

Üppiger homogener Teig ist fertig zum Backen. Käsefüllung mit Rosinen ist für ihn geeignet.

Wie man mit Hefe macht

Gelierter Teig kann mit Hefe aus folgenden Zutaten hergestellt werden:

  • ½ Liter Mineralwasser;
  • 3 diätetische Eier der Kategorie II;
  • 150 g Backmargarine;
  • 75 g Kristallzucker;
  • 10 g Steinsalz;
  • 60 g "Instant" -Hefe;
  • 750 g Weizenmehl;
  • gefrorenes Sonnenblumenöl zum Schmieren der Form.

Sie können Kohlfüllung nehmen. Es wird aus solchen Produkten hergestellt:

  • ein Pfund Weißkohl;
  • 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • ein Bund frischer Dill;
  • 15 g zusätzliches Salz;
  • 1 TL Sesamsamen;
  • Raffiniertes Pflanzenöl zum Braten von Kohl.

Das Gericht wird so zubereitet:

  1. Hefe und Sand in das auf 35 ° C erhitzte Wasser geben, alles umrühren. Stellen Sie den Behälter an einen warmen Ort für 25-40 Minuten.
  2. Margarine in einer Emaillepfanne schmelzen, leicht abkühlen lassen.
  3. Geschlagene Eier mit Salz einbringen.
  4. Gießen Sie Hefe in die Margarine-Mischung, gießen Sie das Mehl, kneten Sie den Teig. Eine halbe Stunde quellen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung kochen.
  5. Dill und Kohl unter kühlem Wasser abspülen und zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch legen.
  6. Das Grün fein hacken, das Gemüse hacken.
  7. Den Kohl weich anbraten, mit Dill, Salz, Pfeffer und Sesam vermengen. Alles gut mischen. Kohl sollte fast gebrauchsfertig sein. Wenn Sie es nicht braten, knirscht es im fertigen Gericht an Ihren Zähnen.
  8. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine geölte Teflonform. Die Füllung auflegen, den restlichen Teig darüber gießen.
  9. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C ca. 35-40 Minuten backen.

Gelierte Torte mit Kohl stellt sich als so appetitlich und aromatisch heraus, dass Haushaltsmitglieder salzen, wenn sie es sehen.

Sauersahne Mayonnaise

Die köstlichste hausgemachte Delikatesse wird sich auch für eine unerfahrene Herrin aus geliertem Teig auf der Basis von Mayonnaise und Methan herausstellen.

Für den Test benötigen Sie:

  • 200 g Mehl;
  • 250 g einer Mayonnaise;
  • 75 g fettarme saure Sahne;
  • 3 mittelgroße Eier;
  • 1 TL Backpulver;
  • gefrorenes Sonnenblumenöl zum Schmieren der Form;
  • Salz nach Geschmack.

 

Kochmethode:

  1. In einer tiefen Schüssel mit einem Schneebesen die flüssigen Zutaten mischen.
  2. Restliche Zutaten dazugeben, nochmals umrühren
  3. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine gefettete Antihaftschale.
  4. Legen Sie die Füllung und gießen Sie den restlichen Teig.
  5. 30 Minuten in einem auf 160 ° C erhitzten Ofen backen.

Als Füllung können Sie frische Champignons mit Zwiebeln oder Kartoffelpüree nehmen.

Gelierter Kuchen ist sehr schnell gekocht, erfordert keine exotischen Zutaten. Trotzdem ist es ein Meisterwerk der Kochkunst. Wenn Sie es mit verschiedenen Füllungen backen, wird es den Haushalten nie langweilig. Es ist auch keine Schande, unerwartete Gäste zu bedienen. Und damit das Gericht gut schmeckt, müssen folgende Bedingungen erfüllt sein:

  1. Der fertige Teig sollte nach Konsistenz halb dick sein.
  2. Nehmen Sie eine tiefe Auflaufform.
  3. Die Füllung wird vorgewärmt.
  4. Die Backofentür darf während des Backens nicht geöffnet werden.

Unter Beachtung dieser einfachen Regeln können Sie einen köstlichen und duftenden Kuchen zaubern.

Ähnlich:Mehr vom Autor: