Solch eine trockene Mischung hilft jeder Hausfrau, leckere und gesunde Sauermilchprodukte zuzubereiten. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um im Geschäft Joghurt und Quark zu sparen. Besonders beliebt für die Herstellung fermentierter Milchprodukte ist der Sauerteig Evitalia.

Zusammensetzung und Nutzen

Das Gespräch über Evitalia sollte mit der Zusammensetzung des Sauerteigs beginnen. Es enthält eine ganze Liste der wertvollsten und nützlichsten Substanzen für den Körper. Mit ihnen können Sie selbst hausgemachte Sauermilchprodukte zubereiten - besser und umweltfreundlicher als im Laden.

Für hausgemachte Köstlichkeiten werden nur die Trockenmischung selbst und frische Milch (nicht unbedingt Kuh) verwendet. Die Zusammensetzung von Quark und Joghurt ist am Ende sehr einfach.

Sie können dem resultierenden Produkt auch alle Arten von leckeren Zutaten (wie Beeren und Fruchtstücke) hinzufügen.

Die Struktur von Evitalia selbst umfasst:

  • lebende Milchsäurebakterien;
  • zahlreiche Vitamine (einschließlich Folsäure);
  • Kalzium, Eisen, Magnesium.

Aufgrund des Gehalts an vielen nützlichen Substanzen im trockenen Sauerteig ist der regelmäßige Verzehr von fermentierten Milchgetränken, die darauf basieren, sehr vorteilhaft für den Zustand des Körpers. Es ist besonders wichtig, sie nach einer langen Antibiotikatherapie zu trinken / zu essen.

Auf Evitalia zubereitete Produkte haben folgende Auswirkungen auf den Körper:

  • normalisieren die funktionellen Fähigkeiten des Magens und des Darms;
  • Wiederherstellung der Immunität und Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte;
  • Unterstützung einer gesunden Darmflora;
  • Giftstoffe und giftige Substanzen aus dem Körper entfernen;
  • mit den Ursachen allergischer Reaktionen fertig werden;
  • normalisieren die Arbeit der Leber / Nieren;
  • das Krebsrisiko signifikant senken;
  • Stimmung verbessern
  • zur Senkung des Blutzuckers beitragen.

Im Allgemeinen verbessern hausgemachte Sauermilchprodukte, die auf diesem Sauerteig basieren, das Wohlbefinden eines Menschen. Sie tonisieren den Körper, lassen ihn wachsam und aktiv bleiben. Das Risiko eines Vitaminmangels wird ebenfalls verringert.

Wo kann man Sauerteig kaufen und wie lagern?

Um eine Vorspeise für Joghurt / Kefir / Hüttenkäse zu kaufen, gehen die Käufer zuerst in die Apotheke. Seit kurzem wird Evitalia auch in Online-Reformhäusern angeboten. Letzteres hilft bei der Bestellung der Lieferung des Produkts direkt zu Ihnen nach Hause.

Lagern Sie die Starterkultur auch bei Raumtemperatur. Ein Kühlschrank ist für sie optional. Hauptsache, die Raumtemperatur steigt nicht über 25 Grad.

Bereits geöffnete Fläschchen dürfen nicht gelagert werden!

Die empfohlene Luftfeuchtigkeit in Innenräumen beträgt nicht mehr als 75%. Das genaue Verfallsdatum ist immer auf der Verpackung angegeben. Normalerweise sind es 18 Monate ab Herstellungsdatum des Produkts. Diese Zeitspanne kann jedoch nur eingehalten werden, wenn alle Lagerbedingungen genau eingehalten werden.

Ein fertiges fermentiertes Milchprodukt muss im Kühlschrank gereinigt werden. Die optimalen Bedingungen dafür sind eine Temperatur von 2-4 Grad nach Null. Lagern Sie das Produkt 5-7 Tage.

Joghurt für ein Kind in einem Joghurthersteller kochen

Wenn Sie planen, einen solchen Sauerteig für Joghurt zu verwenden, ist es am besten, ihn mit einem speziellen Joghurtbereiter zuzubereiten. Es ist bequemer, einen Küchenhelfer mit einer großen Schüssel zu verwenden, und nicht gleich mit mehreren kleinen.

Um den gesamten Garprozess zu verkürzen, sollten Sie ultra-pasteurisierte Milch kaufen, die nicht gekocht werden muss. Dann kann auf eine solche Wärmebehandlung des Produktes verzichtet werden. Ansonsten muss gekocht und gekühlt werden. Sie können jedes Milchfett wählen. Es hängt alles davon ab, ob die Gastgeberin auf Diät ist.

Zutaten

  • Milch - 2 Liter;
  • trockener Sauerteig - 1 Portion (Beutel / Beutel).

Kochen:

  1. Den Deckel des Joghurtbereiters und die Schüssel des Geräts mit kochendem Wasser behandeln.
  2. Milch einfüllen. Erhitze es auf eine Temperatur von 37 Grad. Wenn Sie die Flüssigkeit zu heiß machen, sterben alle nützlichen Bakterien ab.
  3. Verdünnen Sie zuerst direkt in der Durchstechflasche das trockene Produkt mit kalter Milch.
  4. Wenn Sie eine homogene Masse ohne Klumpen erhalten, können Sie diese in eine warme Flüssigkeit geben und in die Schüssel des Joghurtherstellers füllen.
  5. Füllen Sie etwas Wasser in das Gerät. Stellen Sie einen geschlossenen Behälter mit Milchmischung darauf.
  6. Aktivieren Sie die Betriebsart Joghurt für 6 Stunden.
  7. Nach der angegebenen Zeit müssen Sie das Produkt an die Kälte senden. Dort muss er mindestens 4-5 Stunden verbringen. Besser die ganze Nacht.

Fertiger Joghurt muss gründlich gemischt werden. Sie können Süßstoffe, Lieblingsfrüchte und Beeren hinzufügen.

Die Methode der Herstellung von Hüttenkäse in einer Thermoskanne

Ebenfalls diskutiert wird der Sauerteig für Quark. Sie können es in einer gewöhnlichen Thermoskanne kochen.

Zutaten

  • Milch mit beliebigem Fettgehalt - 2 Liter;
  • Sauerteig - 1 Portion (Beutel / Beutel).

Kochen:

  1. Verarbeiten Sie mit kochendem Wasser alle Schalen und Geräte, die für den Prozess vorgesehen sind.
  2. Kochen und kühlen Sie die Milch auf 42-45 Grad.
  3. Sauerteig hinzufügen. Es muss zuerst in einer kleinen Menge kalter Milch aufgelöst werden.
  4. Mischen Sie die Zutaten.
  5. Gießen Sie die gesamte Milch in eine wärmegewärmte Milchflasche. Den Deckel fest schließen. Wickeln Sie die fertige Struktur mit einem Plaid.
  6. Stellen Sie die Thermoskanne in die Hitze. Sie können es beispielsweise in die Nähe des Akkus legen.
  7. Erwärme das resultierende Produkt in einem Wasserbad. Nachdem Sie das Wasser in einer Pfanne gekocht haben, nehmen Sie es sofort vom Herd und lassen Sie es eine halbe Stunde stehen.
  8. Übertragen Sie die Masse auf saubere Gaze. Die entstehende Molke kann zum Backen verwendet werden.

Es ist ratsam, den resultierenden Hüttenkäse in der Kälte zu lagern, jedoch nicht länger als 3 Tage. Süße Zutaten sollten dem Milchprodukt unmittelbar vor der Verwendung zugesetzt werden.

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Gegenanzeigen Sauerteig Evitalia

Damit die fertigen Milchgerichte nützlich und nicht gesundheitsschädlich sind, müssen Sie die Anweisungen für die Verwendung von Evitalia genau befolgen. Umso wichtiger ist es, den Sauerteig selbst und die daraus resultierenden Leckereien richtig aufzubewahren.

Sie müssen sich weigern, das Produkt für Ihre kulinarischen Experimente zu verwenden, wenn eine Person gegen einige Bestandteile der Hefezusammensetzung allergisch ist. Es ist unerwünscht, Evitalia in einem Zustand der Hypervitaminose anzuwenden, da es auch viele Vitamine enthält.

Die Verwendung von abgelaufenem Sauerteig ist strengstens untersagt. Ein solches Produkt kann schwere Lebensmittelvergiftungen verursachen.

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Durch die Gärung von Milch mit Evitalia kann viel gespart werden. Die Kosten für eine Portion Trockenprodukt beginnen im Durchschnitt bei 60 Rubel.