Starker, aromatischer, edler Alkohol. Diese Beinamen gehören zum französischen Cognac. Echte Kenner eines starken Getränks glauben, dass der König des Alkohols keine Nachbarschaft neben ihm toleriert. Diese Meinung wird jedoch nicht von allen geteilt. Der Artikel stellt Rezepte vor - wie man eine köstliche originelle Vorspeise für Cognac kocht, ohne viel Zeit darauf zu verwenden.

Was Vorspeise wird traditionell mit Cognac serviert

Laut Etikette wird Cognac normalerweise am Ende eines Festmahls zum Nachtisch serviert. Snacks sollten angemessen sein - leicht, das Aroma eines starken Getränks schattierend, damit es geschätzt wird. Elite Cognac, dessen Alter 10 Jahre überschreitet, wird normalerweise ohne Zwischenmahlzeit nach der Regel "3 C" verwendet. - Cafe, Cognac, Cigare. Trinken Sie zuerst eine Tasse Kaffee, verwenden Sie dann Cognac und rauchen Sie zuletzt eine duftende Zigarre. Sie können Snacks zu jüngeren Alkohol servieren.

Traditionelle Brandy-Vorspeise (Liste der Hauptprodukte):

  • Obst
  • getrocknete Früchte;
  • verschiedene Nüsse;
  • Meeresfrüchte;
  • Hartkäse
  • Oliven;
  • Schokolade

Wenn ein Brandyfest vorgesehen ist, können Sie auf Snacks nicht mehr verzichten.

In diesem Fall passen:

  • Fleisch- und Käsescheiben;
  • Geschmorte oder gebackene Fleischgerichte;
  • in Scheiben geschnittener gesalzener Fisch;
  • Häppchen;
  • Sandwiches auf Toast;
  • Gefüllte Eier.

Obstscheiben in Kombination mit verschiedenen Käsesorten und Schokolade stehen ebenfalls auf dem Tisch. Servieren Sie unbedingt einen Teller mit gehackter Zitrone. Dies wird nicht als eine geeignete Firma für ein edles Getränk angesehen, aber die meisten Russen bevorzugen saure Zitrone und Zucker gegenüber einem Glas starkem Getränk.

Klassische Brandy-Vorspeise

Apropos klassische Snacks, zuallererst sollte man Hartkäse erwähnen. Es wird angenommen, dass dieses Produkt perfekt für Cognac geeignet ist, da es den Nachgeschmack verlängert. Neben Käse können auch Oliven serviert werden.

Eine Ausnahme von dieser Regel ist fetter Käse mit einem würzigen Geschmack, da er den Geschmack von Alkohol zunichte macht.

Fruchtscheiben sind eine gute Ergänzung zu einem starken Getränk.

Cognac wird mit folgenden Produkten kombiniert:

  • Äpfel
  • Birnen;
  • Erdbeeren
  • Trauben.

Auf einem großen Buffettisch können Obstgerichte durch Aufschneiden von Kürbissen - Wassermelone und Melone - ergänzt werden.

Für Treffen im Freundeskreis mit einem Glas Cognac eignen sich Nüsse als Vorspeise:

  • Cashewnüsse;
  • Mandeln;
  • Haselnüsse.

Verschiedene Trockenfrüchte:

  • Daten;
  • getrocknete Aprikosen;
  • Rosinen.

Exquisit und sehr lecker - geräucherter Fisch in Scheiben, Meeresfrüchte, sortierter roter oder schwarzer Kaviar. Kenner glauben, dass Cognac mit Meeresfrüchten wie Austern, Hummer, Muscheln kombiniert wird. Ersteres sollte mit Zitrone serviert werden und letzteres kann mit Käse gebacken werden.

Hühner- oder Gänseleberpasten auf Croutons oder Toasts sind eine Option für einen schnellen und einfachen Snack, wenn nur die Pasta im Voraus zubereitet wurde.

Da ein stark aromatisches Getränk gemäß Etikette normalerweise am Ende eines Festmahls serviert wird, können süße Gerichte oder Desserts daran angehängt werden:

  • Eiscreme;
  • Kuchen
  • Kuchen
  • Obstsalate mit Sahne, süße Sirupe.

Snack für Cognac "Nikolashka"

Ungewöhnlich und man kann sagen, eine günstige Vorspeise, in Eile zubereitet.

Es gibt nur drei Zutaten:

  • feiner gemahlener Kaffee;
  • Kristallzucker;
  • Zitrone.

Instantkaffee wird manchmal zur Zubereitung verwendet, aber dies ist nicht jedermanns Sache. Natürliche Sorten haben einen milden Geschmack und ein angenehmeres Aroma. Daher ist es vorzuziehen, sie zu wählen.

Wie man kocht:

  1. Die Zitrone in Kreise schneiden.
  2. Mischen Sie Zucker und Kaffee in einer Tasse. Proportionen sind nicht angegeben, da diejenigen, die Kaffee mehr lieben, 1: 2 mischen können (Zucker und Kaffee). Für diejenigen, die Süßigkeiten mehr mögen, kann der Anteil geändert werden.
  3. Legen Sie die Zitronenscheiben auf einen Teller. Auf jeden Kreis etwa 0,5 Teelöffel der Mischung geben. Mit Spießen servieren.

Die Gesamtzahl der Produkte für die Zubereitung eines solchen Snacks sollte unabhängig von der Anzahl der Gäste berechnet werden.

Originaler Käseschnitt

Der französische Favorit und wahrscheinlich der beste Appetitanreger für Cognac ist das Käseschneiden. Um mit interessanten Portionen zu überraschen und die Gäste mit leckerem Käse zu verwöhnen, können Sie einen originalen Käseteller sammeln.

Wie kann man das machen:

  1. Es ist üblich, eine ungerade Anzahl von Käsesorten zu servieren, d. H. 3,5, 7.
  2. Käse wird im Uhrzeigersinn auf einen Teller oder ein rundes Brett gelegt. Ausgehend von weich und weich, endet mit härter und schärfer.
  3. Neben den Käse können Walnusshälften, eine Weintraube oder in Scheiben geschnittene Äpfel gelegt werden. Für diejenigen, die dies nicht mögen, können Sie Zweige von Gemüse, Oliven, Gurken auf die Käseplatte geben. Eingelegte Gurken, Kirschtomaten und eingelegter Spargel reichen aus.
  4. Zu Käse werden üblicherweise verschiedene Saucen serviert - süß und sauer, scharf oder scharf. Sie können Marmelade oder Honig servieren.

Käse sollte im Voraus gekauft werden, da er vor dem Schneiden im Kühlschrank liegen muss. Verwenden Sie beim Schneiden eine andere Form der Stücke - Würfel, Teller, Stangen, Dreiecke. Auf einem Käseteller wird frisches Brot verschiedener Sorten oder Cracker serviert. Von den Geräten können Sie mit einer zeremoniellen Portion langgestreckte Gabeln mit zwei Zähnen und Messern servieren, und zu Hause sind übliche lange Spieße geeignet.

Pommes Rezept

Mit normalen Pommes können Sie schnell eine Vorspeise kochen und servieren. Dazu benötigen Sie Chips, die in Röhrchen, zylindrischen Kartons verkauft werden. In diesem Paket sind die Chips alle gleich groß und brechen nicht.

Hier ist eine Reihe von Produkten:

  • grün - ein Bündel Zwiebeln, Petersilie oder Koriander;
  • Hartkäse - 150 g;
  • Tomate - 1 Stück ;;
  • fettarmer Joghurt - 25 g;
  • eine Prise Salz zum Abschmecken.

Wie man kocht:

  1. Die Tomate schälen und in kleine Würfel schneiden. Für das Rezept ist es besser, dickhäutige Früchte mit geringem Flüssigkeitsgehalt zu wählen.
  2. Käse durch eine feine Reibe.
  3. Das Gemüse fein hacken.
  4. Die Zutaten in einer Schüssel mischen, mit Joghurt und Salz würzen.
  5. Die Pommes auf eine große Schüssel legen und mit der Füllung füllen.

Die Zutaten können nach Ihren Wünschen verändert und kombiniert werden. Verwenden Sie für die Füllung Avocado, frische, eingelegte Gurken und gebratene Champignons. Wenn Hartkäse durch Weichkäse ersetzt wird, muss nicht nachgetankt werden. Das folgende ist ein Rezept für Cognac mit Feta-Käse.

Leckere Vorspeise für Raffaello Cognac

Käsebruchmischung mit Gewürzen wird einfach und schnell zubereitet. Sie können es servieren, indem Sie es auf Toast auslegen oder in Form von Kugeln formen.

Produkte für Raffaello

  • Hüttenkäse - 100 g;
  • Feta-Käse - 100 g;
  • Walnüsse - 150 g;
  • Basilikum und Oregano - nach Geschmack;
  • Granatapfelkerne und frische Minze - zum Servieren.

Kochen:

  1. Die Nüsse gründlich mit einem Nudelholz zerdrücken, in einer Pfanne oder in der Mikrowelle leicht kalzinieren.
  2. Alle anderen Produkte in einen Mixer geben, Gewürze hinzufügen und glatt rühren.
  3. Aus der Masse Kugeln von ca. 2 cm Durchmesser rollen, Nusskrümel hineinrollen. Schicken Sie den Kühlschrank für 30-40 Minuten.

Die abgekühlten Quarkbällchen in eine Schüssel geben, mit frischer Minze garnieren, Granatapfelkernen und mit Spießen servieren.

Ganze Fleischrolle

Hackbraten "Bourgeois" - ein leichter und zugleich sättigender Snack.

Produktzusammensetzung:

  • entsteinte marinierte Oliven - 50 g;
  • Hühnerfleisch - 500 g;
  • Eier - 4 Stk .;
  • Hartkäse - 100 g;
  • saure Sahne - 30 g;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochalgorithmus:

  1. Ein Omelett kochen. Eier mit saurer Sahne schlagen, ein wenig salzen, Gewürze hinzufügen.
  2. Den Käse reiben, zur Eimasse geben. Das Backblech mit Folie oder Pergament abdecken, ein Omelett darauf gießen und 15 Minuten backen.
  3. Das Hackfleisch kochen. Hähnchen und Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Oliven fein hacken und zum Hackfleisch geben.
  4. Zuletzt in ein Omelett einwickeln.
  5. Decken Sie die Form mit neuer Folie ab, legen Sie die Rolle hinein und geben Sie sie 30 Minuten lang in den Ofen.
  6. Nehmen Sie die fertige Rolle heraus und lassen Sie sie abkühlen. In Portionen schneiden, servieren.

Für Hackbraten können Sie Gemüsescheiben, 2-3 Arten von Saucen servieren.

Sandwiches mit Käse, Tomaten und Kräutern

Eine köstliche, herzhafte Cognac-Vorspeise für alle, die keine Zeit hatten, sich auf die Ankunft der Gäste vorzubereiten.

Produkte:

  • cremiger Weichkäse - 200 g;
  • Tomaten - 2 Stk .;
  • Knoblauch - 2-3 Nelken;
  • Gemüse - Dill oder Petersilie;
  • Salz, Lieblingsgewürze;
  • Brot - weiß oder Roggen (optional).

Garprozess:

  • Das Brot in Portionen schneiden, im Toaster oder in einer Pfanne ohne Öl trocknen.
  • Führen Sie den Knoblauch durch die Presse. Käse, Knoblauch und fein gehacktes Gemüse mischen. Gewürze und Salz hinzufügen.
  • Tomaten in halbe Ringe schneiden.
  • Das Brot mit Dressing einfetten, 2 bis 3 Tomatenscheiben darauf legen.

Einen Teller mit Salat auslegen, belegte Brötchen und ein paar Zweige Grün hinzufügen.

Knoblauch-Käse-Eier

Ein anderes Rezept für eine originelle Vorspeise, die zu Cognac geschlagen wird, sind Eier, die mit scharfer Füllung gefüllt sind.

Abhängig von der Anzahl der Gäste benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Produkte:

  • Eier - 4-8 Stk .;
  • Hartkäse - 150-200 g;
  • süße Paprika - 1-2 Stück;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Gemüse - Koriander oder Petersilie;
  • Mayonnaise - 100-120 g;
  • Senf - 1 EL. l

Kochen:

  1. Eier kochen, abkühlen lassen und schälen. Halbieren, Eigelb entfernen.
  2. Käse durch eine feine Reibe.
  3. Die Hälfte des Grüns hacken.
  4. Mischen Sie in einer Schüssel den Käse, Eigelb, Kräuter. Fügen Sie Mayonnaise, Senf hinzu, mischen Sie gründlich wieder.
  5. Eier auf eine Schüssel legen und füllen, die Füllung mit einer Folie verteilen.

Vor dem Servieren die fertige Vorspeise mit den restlichen grünen Zweigen und Paprika dekorieren.

Dies ist nicht die vollständige Liste der Snacks und Produkte, die mit Cognac serviert werden. Es ist nicht notwendig, sich strikt an die Regeln zu halten.Aufgrund der persönlichen Fähigkeiten und kulinarischen Vorlieben der Gäste können Sie Ihre eigenen Originalrezepte entwickeln.

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