Duftendes scharfes japanisches Curry - das beliebteste Gericht in Asien, das auf scharfer Soße basiert. Normalerweise wird es mit einer Beilage aus Kohlenhydraten, zum Beispiel Reis, serviert. Oft wird japanisches Curry einfach mit frisch gebackenem Brot, Croutons und Brötchen gegessen.

Hühnercurry mit Gemüse und Reis

Dieses einfache, schmackhafte Gericht eignet sich zum Mittag- und Abendessen.

Zutaten

  • Curry Paste - ¼ st .;
  • Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
  • süßer Apfel - halb;
  • Geflügelfleisch - 380-400 g;
  • Hühnerbrühe - 3 EL;
  • Reis - 1 EL;
  • Salz, Pfeffer.

Kochen:

  1. Zuerst müssen Sie den Reis kochen, bis er vollständig in Salzwasser gekocht ist.
  2. Zwiebel fein hacken und auf Fett anbräunen. Gießen Sie kleine Hühnerwürfel und geriebene Karotten hinein. Kochen Sie Lebensmittel bis weiches Gemüse und Verfärbung des Vogels.
  3. Gießen Sie die Brühe, Pfeffer. Die Mischung zum Kochen bringen.
  4. Nach 10 Minuten den geriebenen Apfel ohne Schale dazugeben.
  5. Übertragen Sie Currypaste auf die Masse. Alles gut mischen. Die Mischung einige Minuten lang erwärmen.

Die fertige Sauce mit Reis mischen und den Tisch servieren.

Kartoffelgericht kochen

Interessant das Japanische Leckereien können sogar mit Kartoffeln gekocht werden. In diesem Fall erweist es sich als besonders befriedigend.

Zutaten

  • Hühnerfleisch - ein halbes Kilo;
  • Zwiebeln und Karotten - 1 Stück;
  • Kartoffeln - 3 Knollen;
  • Currypaste - 2 EL. l .;
  • gemahlener Ingwer und pikantes Curry - je 1 EL. l .;
  • Hühnerbrühe - ein halber Liter;
  • Reis - 280-300 g;
  • Salz, Öl.

Kochen:

  1. In einer Pfanne mit erhitztem Öl Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren anbraten.
  2. Fügen Sie Currypaste und alle Gewürze hinzu. Kleine Hühnchenstücke einfüllen.
  3. Alles mit Salzbrühe übergießen. Zum Kochen bringen.
  4. Das Hühnchengericht unter dem Deckel etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Sauce sollte gut eindicken.
  5. Reis separat kochen, bis gekocht.

Das Gemüsecurry mit Hühnchen servieren und mit einer Beilage Reisgrütze ergänzen.

Thai Ente kochen

Es sollte sofort bemerkt werden, dass diese Festlichkeit sehr scharf ist. Es lohnt sich auf keinen Fall, den kleinsten Feinschmeckern etwas zu schenken.

 

Zutaten

  • Entenbrust ohne Fett - 3 Stück;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Thai-Curry-Paste (rot) - 6 EL. l .;
  • heißes Wasser - 2 EL;
  • Kokosmilch - 380-400 ml;
  • Fischsauce und gehackter frischer Ingwer - je 3,5-4 EL. l .;
  • rote, weiße Zwiebeln und Ananashälfte;
  • süßer Pfeffer - 1 Hülse;
  • Reis - 1 EL;
  • das Salz.

Kochen:

  1. Scheiben der weißen Zwiebel und des Knoblauchs in einer Mischerschüssel. Geben Sie dort Ingwer, Fischsauce und Curry. Kokosmilch einfüllen. Sie können eine Prise Zucker nach Belieben hinzufügen. Töte die Zutaten, bis sie glatt sind. Füge heißes Wasser hinzu. Alles gut mischen.
  2. Ananas, rote Zwiebel und Paprika in kleine, willkürliche Stücke schneiden.
  3. Die Brüste einseitig abspülen und anbraten, damit Fett aus ihnen austritt. Legen Sie den Vogel beiseite.
  4. Schicken Sie das gesamte Gemüse in die Fettpfanne. Bräune sie. Kochen, bis es weich ist. Die Entenstücke dazugeben. Braten Sie den Vogel, bis er gar ist.
  5. Gießen Sie die Masse aus der ersten Stufe und die restliche Kokosmilch. Alles nach Geschmack salzen. 8-10 Minuten lang schmachten. Wenn die Sauce keine Zeit zum Eindicken hat, müssen Sie etwas mehr Zeit hinzufügen.
  6. Separat kochen, bis der Reis gar ist.

Gekochtes Getreide auf Teller legen. Top mit einer Portion Ente mit Gemüse. Gießen Sie die ganze scharfe Sauce.

String Bean Fleisch

Für ein solches japanisches Gericht ist Rinderfilet am besten geeignet.

Zutaten

  • grüne Bohnen - ein halbes Kilo;
  • fettfreies Rindfleisch - 200-250 g;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • frischer Dill - 1 Bund;
  • Anissamen - 1 Prise;
  • Nelken - 4 Knospen;
  • süßer Paprika und Curry - 1 EL. l .;
  • Salz und Öl.

Kochen:

  1. Das Fleisch in dünne lange Stangen schneiden. In heißem Öl bei starker Hitze knusprig braten.
  2. Gießen Sie in ca. 1 EL. Salzwasser. Das Fleisch mit einem Deckel verschließen und 40-45 Minuten köcheln lassen, um es weich zu machen.
  3. Fügen Sie zum Schluss alle deklarierten Gewürze sowie gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu. Weitere 3-4 Minuten abdunkeln.
  4. Die Bohnen separat weich dünsten.

Die Bohnen in portionierten Tellern anrichten. Legen Sie Fleisch auf jeden und gießen Sie viel Sauce auf den Genuss.

Japanisches Curry mit Schweinefleisch

Wenn normalerweise verschiedene Arten von Curry mit Reis serviert werden, wird der Genuss nach diesem Rezept ausschließlich mit Kartoffeln zubereitet.

Zutaten

  • Schweinefleisch (Hals) und Kartoffeln - je 380-400 g;
  • Sahne - ein volles Glas;
  • Curry - 2 EL. l .;
  • grüne Zwiebeln - ein kleines Bündel;
  • weiße Zwiebel - 1 Kopf;
  • Kirsche - 6 Stk .;
  • das Salz.

Kochen:

  1. Kartoffeln in mittelgroße Scheiben schneiden. Kochen, bis alles in Salzwasser gekocht ist.
  2. Die weiße Zwiebel fein hacken. Bis zart braten. Fügen Sie Schweinefleischhalsstöcke dazu hinzu. Kochen Sie die Zutaten zusammen, bis das Fleisch braun ist. Alles nach Geschmack salzen.
  3. Sahne in eine Pfanne geben, Curry dazugeben. Die Mischung bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Zum Abschmecken Salz hinzufügen.
  4. Lassen Sie das Wasser von gekochten Kartoffeln ab. Fügen Sie die Soße hinzu. Alles gut mischen.
  5. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Kirschhälften bestreuen.

Unabhängig davon, welches japanische Curry-Rezept gewählt wird, müssen Sie alle diese Schritte genau befolgen und die Anzahl der Gewürze eindeutig messen. Nur in diesem Fall wird das Gericht wirklich lecker.

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