Spiegeleier sind eine verbreitete und beliebte Art des Frühstücks. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet, sättigt sich gut und wenn die Eier mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen ergänzt werden, erstrahlt das klassische Frühstück in neuen Geschmacksnuancen. Eine übliche Verbesserung bei normalen Spiegeleiern sind Rührei mit Tomaten. Wir bieten verschiedene Rezepte an.
Materieller Inhalt:
Klassisches Rezept für Spiegeleier mit Tomaten
Das einfachste Rührei mit Tomaten wird aus einer kleinen Menge von Zutaten und Gewürzen zubereitet.
Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen oder die im Rezept angegebene Zusammensetzung verwenden:
- 2 Eier
- 1 mittelreife Tomate;
- eine Prise Salz;
- leicht gemahlener Pfeffer;
- eventuelles Frittieröl;
- eine Prise trockener gemahlener Knoblauch (optional).
Bereiten Sie zuerst die Tomate vor, entfernen Sie die grünen Stielreste, schneiden Sie sie mit einem mittelgroßen Würfel und geben Sie sie in das erhitzte Öl. Drei Minuten unter Rühren braten. Es wird empfohlen, mit einem Deckel zu bedecken, damit das Gemüse gut weich wird und der gesamte Saft keine Zeit hat, schnell zu verdunsten.
Der nächste Schritt ist, die Eier auf den Tomaten zu brechen, zu salzen und mit Gewürzen zu bestreuen. Wenn Sie ein flüssiges Eigelb aufbewahren möchten, braten Sie es 2-4 Minuten lang und bedecken Sie es leicht mit einem Deckel. Wenn Sie ein gefrorenes Eigelb mögen - decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie es bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten lang.
Zu einer Notiz. Es wird empfohlen, jedes Ei zu zerbrechen, bevor Sie es in einem separaten Glas oder einer Schüssel kochen. Wenn ein verdorbenes Produkt auftaucht, wird es auffallen und das Gericht wird nicht verderben.
Mit Zwiebeln
Die Zwiebel verleiht dem Geschmack normaler Spiegeleier mit Tomaten etwas Pikantes.
Spiegeleier mit Tomaten und Zwiebeln werden nach folgendem Rezept zubereitet:
- kleine Zwiebel - 1 Einheit;
- mittelrote Tomaten - 2 Einheiten;
- Eier der Kategorie C1 - 3 Einheiten;
- ein Löffel Öl;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie das Gemüse vorbereiten: waschen, die Zwiebel schälen und in 5 x 5 mm große Würfel schneiden, 2-3 Minuten in Öl geben und dann die gehackten Tomaten hinzufügen. Weitere 5 Minuten unter Rühren kochen lassen und zum Schluss die Eier so weit verquirlen, dass sie das Gemüse, Salz und Pfeffer bedecken.
Herzhaftes Rührei mit Tomaten und Hähnchen
Wenn Sie ein reichhaltigeres Frühstück als einfache Spiegeleier mögen, empfehlen wir Ihnen, das folgende Rezept zu probieren:
- 3 Eier sind groß;
- 1 mittelgroße Tomate;
- 200 gr Hähnchenfilet;
- 30 gr. Öle;
- eine Prise Salz;
- ein wenig Pfeffer;
- eine Prise Paprika;
- Knoblauchzehe.
Fein drei Knoblauchzehen, einige Minuten anbraten. Während dieser Zeit bereiten wir das Huhn vor - es kann vorher gekocht werden, dann überspringen wir diesen Schritt. Wenn rohes Fleisch verwendet wird, in kleine Würfel schneiden und mit Knoblauch 7-10 Minuten braten, dabei umrühren, damit die Würfel von allen Seiten braun werden.
Als nächstes die gewaschene, gewürfelte Tomate hinzufügen. Noch fünf Minuten kochen.
Wir schlagen die Eier in einer separaten Schüssel, fügen Gewürze hinzu, schlagen mit einer Gabel, füllen den Inhalt der Pfanne. Decken Sie mit einem Deckel für 5-7 Minuten. Vor dem Servieren können Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Zu einer Notiz. Tomaten verwenden Sie am besten rosa oder leuchtend rot. Es ist wichtig, dass sie saftig sind - dann wird das Frühstück auf jeden Fall sehr lecker sein!
Mit Käse
Zarte und wohlriechende Rühreier werden genau dank Käse gewonnen. Käse kann als harte, leicht zu reibende und weiche Sorte verwendet werden.
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Verwendete Produkte sind wie folgt:
- 2 Eier
- 1 saftige Tomate;
- ein Löffel Öl;
- eine Prise Salz;
- ein wenig Pfeffer;
- 50 gr frischer Dill;
- 50 gr Hartkäse;
- 30 Gramm Schmelzkäse (wie für Käsesuppe).
Die Tomate in mehrere Scheiben teilen, anbraten. Eier darauf brechen, etwas „greifen“ lassen, mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Käsekuchen abreiben. 5-7 Minuten unter dem Deckel kochen lassen. Es wird empfohlen, mit ein paar Toasts zu dienen.
Zu einer Notiz. Spiegeleier mit nicht gefrorenem Eigelb schmecken viel besser zu gerösteten Toasts. Für den Geschmack können Sie sie mit einer Knoblauchzehe reiben.
Wie man in einem Slow Cooker kocht
Im Slow Cooker können Sie nicht nur komplexe Gerichte, sondern auch schnelle Spiegeleier zum Frühstück oder einen leichten Snack zubereiten.
Es ist sehr einfach vorbereitet:
- 2 Tomatensorten wie Sahne oder Tropfen;
- 2 Eier C1;
- Salz, Pfeffer;
- das Öl.
Gießen Sie einen Löffel Öl in den Multikocher und schalten Sie den Vorheizmodus für 5 Minuten ein. Während sich das Öl erwärmt, die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Nach dem Erhitzen das Gemüse in Öl geben, das Programm "Eintopf" oder "Braten" 5 Minuten lang aktivieren und mit einem Deckel abdecken. Sobald die Zeit abgelaufen ist, fahren wir die Eier ein, salzen und pfeffern und stellen die Zeit für weitere 15 Minuten ein.
Auf Georgisch
Fans von scharfen Gerichten werden Rühreier mögen, die nach georgischer Tradition zubereitet werden - mit vielen Gewürzen und natürlich mit einer Portion eines kleinen Madenwurms.
- 2 mittelgroße Tomaten;
- 3 Eier;
- kleine Zwiebeln;
- 50 Gramm frischer Koriander;
- der Löffel ist klein;
- ein Paar Prise Hopfen-Suneli;
- ein wenig Salz;
- roter Pfeffer an der Messerspitze;
- ein Paar Frühlingszwiebelfedern;
- 2 Knoblauchzehen.
Zuerst die geschälten Zwiebeln hacken und den Knoblauch hacken. In heißem Öl ca. drei Minuten braten. Sobald Sie einen köstlichen Zwiebel-Knoblauch-Geruch verspüren, fügen wir in Würfel geschnittene Tomaten hinzu und kochen alles zusammen, bis viel Saft vorhanden ist und die Tomate sehr weich wird. Koriander hacken, hinzufügen, leicht salzen, die Hälfte der Gewürze einfüllen, umrühren. Eier darauf brechen, nochmals salzen und mit den restlichen Gewürzen bestreuen. Zwiebelfedern hacken und darüber streuen. Für ein paar Minuten mit einem Deckel abdecken und servieren.
Zu einer Notiz. Wenn Sie in Butter oder Ghee braten, wird das Gericht aromatischer und zarter.
Ursprüngliche Garnele
Wenn Sie noch nie versucht haben, Rührei für Gäste zuzubereiten, können Sie Ihre Freunde mit dieser Option überraschen und köstlich füttern.
- geschälte Garnelen - 400 gr;
- saftige Tomaten - 2 Früchte;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Eier - 4 Einheiten;
- Weichkäse - 30 gr;
- Knoblauch - ein Paar Nelken;
- Rosmarin - eine Prise, um einen getönten Geschmack zu geben.
Zuerst die Zwiebeln hacken und braten, nach ein paar Minuten verteilen wir die Tomatenwürfel und fein gehackten Knoblauch und Rosmarin, Salz. Rühren, etwa zehn Minuten kochen.
Vertreibe die Eier so, dass sie das Gemüse vollständig bedecken. Wir stechen das Eigelb durch, damit es sich ausbreitet. Wir warten, bis die Eier vollständig „erfasst“ sind.
Wir verteilen die gewaschenen Garnelen und verteilen sie auf den Rühreiern. Mit einem Deckel 2-3 Minuten abdecken. Mit Käse übergossen, noch ein paar Minuten zugedeckt, damit der Käse schmilzt.
Zum Servieren können Sie mit gehackten frischen Kräutern dekorieren - verwenden Sie einfach ein paar Zweige.
Zu einer Notiz. Frische Kräuter können sowohl beim Kochen als auch als Dekoration für ein Gericht hinzugefügt werden. Spiegeleier passen gut zu Dill und Frühlingszwiebeln.
Mit Tomaten und Speck
Viele kennen Rührei mit Tomaten und Wurst. Dies ist eine Option für ein nicht weniger wohlriechendes und herzhaftes Frühstück, jedoch mit Speckzusatz.
- 2-3 Eier;
- 2 Kirschtomaten;
- 100 Gramm Speck;
- Pfeffer, Paprika, Salz, Kurkuma;
- das Öl.
Die Kirsche waschen, vierteln, den Speck mit einem mittelgroßen Strohhalm hacken. Zuerst den Speck so braten, dass eine leichte Kruste auf den Streifen erscheint, dann die Kirsche dazugeben, mit einem Spatel umrühren und die Eier in ein paar Minuten einschenken. Die Spiegeleier mit etwas Salz bestreuen und würzen - eine kleine Prise von jedem Gewürz verwenden. Mit süß-saurer Knoblauch- oder Sojasauce und hausgemachten Weizenkeksen servieren.
