Im Sommer möchte man sich und seinen Lieben nicht nur so richtig einen leckeren Beerenkuchen gönnen. Das Backen mit Beeren macht durch sein helles Aussehen und sein einzigartiges Aroma, das sich im ganzen Haus ausbreitet, immer Appetit. Sie können jedes Obst verwenden, aber aus frischen Beeren wird das Gebäck einen reicheren Geschmack haben.
Materieller Inhalt:
Himbeerkuchen Rezept
Himbeerkuchen werden von allen geliebt. Sie haben einen angenehmen Geschmack, ein schönes Aussehen und einen niedrigen Kaloriengehalt. Himbeerbeeren verzaubern mit einem reichen und lebendigen Geschmack und einem festlichen Aussehen.
Kuchen mit frischen Beeren "Himbeeren in Sauerrahm", leicht zuzubereiten und wird aus verfügbaren Produkten zubereitet.
Essentielle Zutaten:
- Hühnereier - 5 Stück;
- Kristallzucker - höchstens 150 g;
- Weizenmehl - 150 g;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Vanillin - 1-2 g;
- Backpulver für Teig - 2 TL.
Die Zusammensetzung der Creme:
- hausgemachte saure Sahne oder fettreiches Lagerprodukt - 300 g;
- Zucker - 100 g;
- Vanillezucker - 1-2 g;
- Himbeeren - 150 g.
Kuchendekoration:
- weiße oder dunkle Schokolade - 20-30 g;
- Himbeeren - 60 g.
Kochmethode:
- Zunächst wird ein Keks gebacken. Dazu die Proteine getrennt verquirlen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Danach werden 70 g Zucker hinzugefügt und die Masse wird geschlagen, bis sie sich aufgelöst hat. Das Eigelb wird separat mit dem restlichen Zucker und Sonnenblumenöl zu einem weißen Schaum geschlagen.
- Mehl mit Backpulver und Vanille wird in einer separaten Schüssel gesiebt. Das Eigelb stört die trockene Mischung nach dem Eichhörnchen in kleinen Portionen.
- Der Keksteig sollte in der mit Pergamentpapier ausgelegten Form gebacken werden, bis er bei 170 ° C gekocht ist.
- Der Keks muss abgekühlt werden, ohne ihn aus der Form zu nehmen, und dann in 2-3 Teile geschnitten werden.
- Während der Keks abkühlt, können Sie die Sahne zubereiten. Mischen Sie dazu alle Komponenten der Creme.
- Kuchen werden mit Sahne bestrichen, niedrigere Kuchen lassen sich besser mit Sirup oder Beerensaft einweichen. Zwischen der Sahne und dem neuen Kuchen werden Himbeeren in zufälliger Reihenfolge ausgelegt.
- Nach dem Zusammenstellen des Kuchens werden die Ränder und die Oberseite mit der restlichen Creme bestrichen, mit geriebener Schokolade bestreut und mit Beeren dekoriert.
Für ein schönes Aussehen kann der Kuchen mit geschmolzener Schokolade dekoriert werden.
Sommer-Beeren-Käsekuchen
Käsekuchen ist sehr einfach.
Dessert Zutaten:
- irgendwelche Beeren - 500 g;
- Frischkäse - 300 g;
- Creme 20% - ein halbes Glas;
- Zitronensaft - 2 TL;
- Zucker - ein halbes Glas;
- Butterkekse - 250 g;
- Butter - ein halbes Glas.
Kochmethode:
- Kekse mit Zucker werden in einem Mixer zerkleinert und mit Butter glatt gemischt.
- Die Auflaufform mit Öl einfetten, den Teig mit den Seiten bedecken und ca. 9 Minuten bei 200 ° C backen.
- Frischkäse mit Zucker verquirlen, Schlagsahne und Zitronensaft zur Masse geben. Alles ist gründlich und sorgfältig gemischt.
- Im fertigen Kuchen wird die Füllung ausgelegt und für 2,5-3 Stunden im Kühlschrank entfernt.
- Fertiges Dessert ist mit Beeren dekoriert.
Erdbeerdessert mit Sauerrahm und Plätzchen
Dessert ist schnell in 15 Minuten ohne Backen gekocht.
Dessert-Komponenten:
- Erdbeeren - 300 g;
- saure Sahne - 100 g;
- Vanillezucker - 2-3 g;
- Puderzucker - 3 TL.
Art zu kochen.
- Die Beeren waschen, ein paar Stücke zur Dekoration auswählen. Die restlichen Beeren mit Sauerrahm, Puder und Vanille verquirlen.
- Die entstandene Masse in eine beliebige Schüssel geben und mit ausgewählten Erdbeeren dekorieren.
Sahne- und Obstgebäck
Der köstlichste Kuchen kann nach dem Rezept von Andy Chef zubereitet werden. Saftiger, weicher und zarter Sahnetorte, auf Wunsch mit Früchten oder Beeren dekoriert.
Für einen helleren, frischeren Geschmack und ein attraktives Aussehen besser mit frischen Früchten dekorieren.
Essentielle Zutaten:
- Eier - 3 Stk .;
- Mehl - 150 g;
- Kristallzucker - 300 g;
- Creme 35% - 260 ml;
- Mascarpone-Käse - nicht mehr als 250 g;
- Schokolade - 100 g;
- Kirschkompott - 500 ml.
Kochmethode:
- Eier mit halbem Zucker verquirlen und den Teig durch Mehl ersetzen.
- Backen Sie den Kuchen für ca. 25 Minuten bei 180 ° C.
- Den Kuchen reichlich mit Kompott einweichen, ohne ihn aus der Form zu nehmen.
- Bereiten Sie eine Creme zu, indem Sie Käse und Schlagsahne mit 150 g Zucker mischen.
- Auf den Kuchen wird Sahne gelegt und mit geriebener Schokolade bestreut. Auf Wunsch können Sie das fertige Dessert mit Beeren oder Früchten dekorieren.
Einen Kuchen mit Kirschen und Schokolade kochen
Kuchen „Berry Glade“ kann nach einem einzigartigen und einfachen Rezept mit Kirschen und Schokolade zubereitet werden.
Essentielle Zutaten zum Nachtisch:
- Hühnereier - 5 Stück;
- Zucker - 200 g;
- Mehl - 200 g;
- Backpulver - 1 TL;
- Hüttenkäse - 400 g;
- Creme mit einem Fettgehalt von 33% - 500 ml;
- Vanillezucker - 2-3 g;
- Schokolade - 60 g;
- Kuhmilch - 2 EL. l .;
- gereinigtes Wasser - 150 ml;
- Kirsche - 200-300 g;
- Zucker - 1 EL.
Kochmethode:
- Für einen Keks das Weiße und das Eigelb getrennt mit Zucker verquirlen. Beide Mischungen gut mischen, Mehl und Backpulver dazugeben. Kuchen 20 Minuten bei 200 ° C backen, ohne den Ofen zu öffnen.
- Zum Einweichen Kirschsirup zubereiten. Kochen Sie dazu die Beeren ca. 1 Minute mit Zucker in Wasser. Nachdem Sie die Beeren vom Sirup getrennt haben, lassen Sie es abkühlen.
- Für die Sahne den Quark abwischen und mit der Hälfte des Zuckers in einem Mixer verquirlen. In einem separaten Behälter die Sahne mit einem weiteren Stück Sand aufschlagen. Nach dem Mischen der beiden Massen.
- Den Keks in zwei Teile schneiden, in Sirup einweichen und mit Sahne sowie den Seiten und der Oberseite bestreichen. Nachdem der Kuchen mit geschmolzener Schokolade gegossen wurde, werden Beeren in einer dichten Schicht darauf gelegt.
Einfache und erschwingliche Rezepte machen jede Teeparty noch angenehmer und köstlicher.
