Es gibt verschiedene Rezepte für in einen Eimer getauchte Äpfel: Besonders beliebt sind solche Rohlinge. Gesalzene Früchte werden anschließend als Vorspeisen, Zusatzstoffe in Salaten und Toppings für Pasteten verwendet.

Klassischer Winterrohling

Die traditionelle Art, eingeweichte Äpfel in einem Eimer zuzubereiten, ist die einfachste, damit jede Hausfrau diese köstliche Frucht leer machen kann.

Komponentenliste:

  • reife Äpfel - 1 Eimer;
  • Kristallzucker - 400 g;
  • Steinsalz - 3 EL. Löffel;
  • Himbeer-, Minz- und Kirschblätter.

Der Herstellungsprozess erfolgt in der folgenden Reihenfolge:

  1. Sie beginnen damit, zerkleinerte und verfaulte Früchte zu verwerfen, dann werden sie gewaschen und mit einem Handtuch oder natürlich getrocknet, wenn es die Zeit erlaubt.
  2. Ganz unten werden Minz-, Kirsch- und Himbeerblätter gelegt, die die gesamte Oberfläche bedecken.
  3. Als nächstes werden die zubereiteten Früchte dicht verpackt, die wiederum mit Laub bedeckt sind.
  4. Eine Marinade wird hergestellt: Die Hauptbestandteile werden in Wasser gelöst und die Lösung wird zum Kochen gebracht, wonach die Flüssigkeit auf Raumtemperatur abkühlen gelassen wird.
  5. Die abgekühlte Lösung wird mit Wasser auf ein Volumen von 5 Litern verdünnt.
  6. Gießen Sie Äpfel mit gekühlter Salzlösung, stellen Sie Unterdrückung ein.

 

Während der ganzen Woche müssen Sie den Prozess ständig überwachen und die Marinade regelmäßig auffüllen, damit die Äpfel nicht austrocknen. Entfernen Sie den Behälter nach 7 Tagen an einem kühlen Ort für 1,5 Monate.

Ein einfaches Rezept für eingeweichte Äpfel in einem Eimer Honig

Man kann Äpfel zu Hause mit Honig anfeuchten, solche Früchte sind unglaublich lecker und süß. Ein solches Vergnügen wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen sehr geliebt.

 

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • reife und süße Äpfel - 1 Eimer;
  • natürlicher Honig - 500 g;
  • gekochtes Wasser - 6 Liter;
  • Tafelsalz - 2,5 EL. Löffel.

Als nächstes müssen Sie Folgendes tun:

  1. Den emaillierten Eimer gut waschen, ganze Äpfel hineingeben, aber nicht sehr fest, damit sie nicht zerknittern.
  2. Honig, Salz werden zu warmem Wasser gegeben, alles wird gründlich geknetet, damit sich die Bestandteile vollständig auflösen.
  3. Die vollständig abgekühlte Marinade wird in die Frucht gegossen, so dass die Früchte vollständig darin eingetaucht sind.
  4. Sie setzen Unterdrückung auf, Sie können einfach einen Teller und ein Glas Wasser darauf stellen.
  5. Den Behälter 2-3 Wochen gären lassen.

Während dieser Zeit müssen Sie die Flüssigkeit überwachen und gegebenenfalls nachfüllen. Bereite Äpfel in der Kälte aufbewahren. Dazu können Sie den Keller oder den Balkon nutzen.

Mit Senf kochen

Die eingeweichte Antonovka erweist sich als unglaublich lecker, wenn Sie ein wenig Senf hinzufügen. Solche Äpfel bekommen einen säuerlichen und würzigen Geschmack, an dem sich die Männer erfreuen werden.

In einem Eimer mit 8 Litern müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • Äpfel - 1 Eimer;
  • Zucker - 1 Tasse;
  • Salz - ½ Tasse;
  • Senf - 3 EL. Löffel;
  • natürlicher Honig - 2 EL. Löffel.

Der Herstellungsprozess erfolgt nach dem Schema:

  1. Der Boden des Eimers ist mit Johannisbeerblättern bedeckt.
  2. Eine Schicht Obst darauf verteilen - Johannisbeerblätter wieder und damit den gesamten Behälter füllen.
  3. In der nächsten Stufe wird die Essiggurke vorbereitet, dazu wird Wasser in eine große Pfanne gegossen, Zucker, Honig, Senf und Salz werden hinzugefügt.
  4. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und lassen Sie die Marinade kochen.
  5. Die abgekühlte Sole ist mit Äpfeln gefüllt.
  6. Die letzte Laubschicht wird mit der Marinade auf die Früchte gelegt, Unterdrückung wird hergestellt, der Eimer wird oben mit Gaze bedeckt.

Der Behälter sollte 1 Monat in einen kalten Raum gestellt werden. Eingeweichte Äpfel sind schmackhaft, duftend und dicht.

Mit Sauerkraut für den Winter

Sauerkraut mit Sauerkraut ist nicht nur sehr appetitlich und lecker, sondern auch gesund. Obst und Gemüse produzieren beim Wasserlassen essentielle Spurenelemente für den Körper. Eine solche Winterernte muss in der Ernährung enthalten sein, dann kann man keinen Vitaminmangel befürchten.

Für das Rezept müssen Sie vorbereiten:

  • Äpfel, vorzugsweise Antonovka-Sorten - 3 kg;
  • Weißkohl - 3 kg;
  • Karotten - 3 mittlere Wurzelgemüse;
  • Salz - 3 EL. Löffel;
  • Kristallzucker - 2 EL. Löffel.

Schrittweise herstellungsprozess:

  1. Die Früchte werden gepflückt, gewaschen und getrocknet.
  2. Kohl wird in Streifen geschnitten.
  3. Karotten werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben.
  4. Das Gemüse wird gemischt, Salz und Kristallzucker hinzugefügt und dann mit den Händen zerknittert, damit sich der Saft von ihnen abhebt.
  5. In einem zum Wasserlassen vorbereiteten Behälter werden Äpfel und dann Gemüse übereinandergelegt.
  6. In bestimmten Abständen Kohl mit Möhren legen.

Am Ende müssen Sie die Äpfel beladen und den Behälter 7-9 Tage in einem Raum stehen lassen, in dem die Temperatur mindestens 14 Grad beträgt. Nach dieser Zeit wird der Behälter an einen kühleren Ort gestellt.

Option mit Roggenmehl

Unglaublich lecker sind Äpfel, die in einem Eimer mit Roggenmehl überwintern. Um Früchte mit einem zarten, angenehmen Nachgeschmack und Aroma zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Äpfel - 10 kg;
  • Wasser - 10 l;
  • Kristallzucker - 1 Tasse;
  • Roggenmehl - 1 Tasse;
  • Tafelsalz - 130 g;
  • Johannisbeerblätter;
  • Lieblings würzige Kräuter.

Der Garvorgang erfolgt in folgender Reihenfolge:

  1. Die Früchte werden gründlich gewaschen und getrocknet.
  2. Ein Eimer, in dem die Früchte fermentiert, mit kochendem Wasser gegossen, trocken gewischt und auf den unteren Johannisbeerblättern ausgelegt werden.
  3. Als nächstes wird eine Schicht Äpfel fest aufgelegt und wieder darauf - eine Schicht Blätter, nach diesem Schema wird der gesamte Behälter aufgelegt.
  4. Die letzte Schicht ist Gewürze gelegt.
  5. Bereiten Sie die Sole vor: Dazu müssen Sie das Wasser kochen, alle Komponenten hinzufügen, alles gründlich mischen und die Marinade etwas abkühlen lassen.
  6. Die Flüssigkeit wird in einen Behälter mit Äpfeln gegossen, diese müssen vollständig mit Salzlake bedeckt sein.
  7. Sie pressen die Früchte der Unterdrückung und entfernen den Behälter an einen dunklen Ort.
  8. Nach 7 Tagen ist es notwendig, den Behälter mit eingeweichten Äpfeln in einem kühlen Raum umzustellen, am besten im Keller.

Weiche die Früchte 45 Tage lang ein. Danach kannst du die köstlichen und aromatischen eingeweichten Früchte probieren.

Wie man in einem Plastikeimer macht

Ein Plastikeimer kann auch zum Befeuchten von Äpfeln verwendet werden. Darüber hinaus schmecken solche Früchte nicht schlechter als solche, die in emaillierten oder hölzernen Behältern gereift sind. Darüber hinaus sind solche Gerichte perfekt gespült und korrodieren nicht.

 

Um diese wunderbaren Äpfel zu kochen, benötigen Sie:

  • süße Apfelsorte - 5 kg;
  • Wasser - 2,5 l;
  • Salz - 100 g;
  • Kristallzucker - 150 g;
  • Johannisbeer- und Kirschblätter.

Wenn alles vorbereitet ist, können Sie den Herstellungsprozess starten:

  1. Kunststoffbehälter werden gründlich gewaschen und mit kochendem Wasser abgespült.
  2. Zuerst werden die Blätter in einer dünnen Schicht gelegt, dann die Äpfel, aber so, dass der Stiel nach oben schaut.
  3. Wieder - Blätter, Äpfel und so weiter, bis der Behälter vollständig gefüllt ist, ist die letzte Schicht die Blätter.
  4. Gießen Sie die Früchte mit einer Lösung aus Salz, Kristallzucker und reinem Wasser.
  5. Die Früchte sind mit einem flachen Teller bedeckt, auf den die Ladung gelegt wird.

Die Äpfel werden 4 Tage lang in dieser Position gehalten, wobei der Schaum, der sich auf der Oberfläche gebildet hat, periodisch entfernt wird. Dann schließen sie den Eimer mit einem Deckel und legen ihn 40-50 Tage lang in den Keller. Nach einiger Zeit können Sie die Obsternte probieren.

Eingeweichte Äpfel für den Winter nach altem Rezept

Früher wurden Äpfel in Stroh getränkt, wodurch die Früchte einen ursprünglichen und unvergleichlichen Geschmack erhielten.

Für dieses Rezept müssen Sie vorbereiten:

  • Stroh - 1 Bund;
  • Tafelsalz - 10 g;
  • Äpfel - 10 kg;
  • kochendes Wasser - 1 l;
  • Roggenmalz - 2 Gläser;
  • Senfpulver - 7 g.

Wenn alles vorbereitet ist, gehen Sie zum Einweichen von Früchten über:

  1. Die Äpfel werden sortiert, alle Würmer und Falten entfernt und anschließend gründlich gewaschen.
  2. Der Boden des Behälters ist mit Stroh bedeckt, Äpfel werden darauf gelegt.
  3. Senf, Malz, Salz werden in kochendes Wasser gegossen, danach wird alles gründlich gemischt, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
  4. Nachdem die Sole abgekühlt ist, gießen Sie Obst hinein.
  5. Decken Sie den Behälter mit sauberer Gaze ab und stellen Sie die Ladung ein.

Reinigen Sie den Behälter 55 Tage lang in einem kühlen Raum. Danach können Sie köstliche eingeweichte Äpfel probieren.