Wenn Sie der Meinung sind, dass es sehr schwierig ist, selbst Apfelmarmelade zuzubereiten, irren Sie sich sehr, da dies recht einfach ist, obwohl es viel Zeit erfordert. Wenn Sie über diese wertvolle Ressource verfügen, sollten Sie im kommenden Herbst eine so süße Ernte machen, wenn die Äpfel besonders schmackhaft sein werden.
Materieller Inhalt:
Klassische Apfelmarmelade für den Winter
Apfelmarmelade für den Winter wird nach einem traditionellen Rezept zubereitet, dann in sterilisierten Gläsern ausgebreitet und zur Aufbewahrung aufbewahrt.
Erforderliche Produkte:
- ein Kilogramm Äpfel;
- ungefähr 800 Gramm Zucker.
Garprozess:
- Die Äpfel waschen und sofort in dünne Scheiben schneiden. Darüber hinaus muss die Haut nicht von ihnen entfernt werden, die Mitte bleibt auch, da es diese Teile sind, die viele Tannine enthalten.
- Geben Sie die geschnittenen Äpfel in einen großen Behälter, der erhitzt werden kann, und bestreuen Sie jede Schicht mit Zucker. Die Früchte mindestens 8 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit muss die Masse zweimal gemischt werden.
- Wir stellen die Pfanne auf den Herd und warten, bis der Inhalt kocht. Danach kochen wir ihn 30 Minuten lang. Dabei sollte die Feuchtigkeit verdunsten und die Masse ziemlich dick werden.
- Wir verteilen die fertige Marmelade an die Banken und schließen sie.
In einem Slow Cooker kochen
Wenn es keine Möglichkeit oder keinen Wunsch gibt, mit dem Kochen auf dem Herd herumzuspielen, werden wir die "Dienste" des Multikochers nutzen.
In diesem Gerät wird die Konstanz der Marmelade dank der konstanten gleichmäßigen Temperaturhaltung während des Garens genau so erhalten, wie sie sein sollte.
Erforderliche Produkte:
- ein Pfund Zucker;
- ein Glas Wasser;
- Kilogramm Äpfel.
Garprozess:
- Befreien Sie die Äpfel von der Schale, entfernen Sie die Mitte und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben.
- Legen Sie die Fruchtschalen in die Mehrkochschüssel, füllen Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang im Modus „Dampfgaren“.
- Dann nehmen Sie sie aus der Schüssel und lassen Sie die resultierende Brühe.
- Gießen Sie selbst Apfelscheiben und Zucker hinein, mischen Sie und schalten Sie den Multicooker für 60 Minuten in den Modus "Löschen".
- Dann ändern wir das Programm wieder auf „Backen“ und kochen weitere 40 Minuten. Nach dieser Zeit ist die Marmelade fertig.
Wie man mit Orangen kocht
Erforderliche Produkte:
- zwei Gläser Wasser;
- ein Kilogramm Äpfel und ebenso viele Orangen;
- 1,2 kg Zucker;
Garprozess:
- Orangen schälen, in Scheiben schneiden und alle weißen Folien entfernen.
- Schleifen Sie die Haut auf einer Reibe, berühren Sie jedoch nicht die weiße subkortikale Schicht. Für Marmelade brauchen Sie nur die Schale.
- Wir entfernen auch die Schale von Äpfeln, schneiden einen harten Kern und drei Fruchtfleisch auf einer Reibe.
- Die Apfelmasse mit Wasser gießen und bei mittlerer Hitze kochen, bis ein Püree entsteht.
- Dann mahlen, mit Zucker, Orangenscheiben und Zitronenschale mischen.
- Was passiert ist, nochmals erhitzen und nach ca. 15 Minuten kochen lassen.
Marmelade aus Äpfeln "Antonovka"
Marmelade aus Antonovka gilt als eine der köstlichsten, und das alles, weil diese Sorte ideal zum Kochen ist.
Die Marmelade ist so dicht, dass sie mit einem Messer geschnitten werden kann.
Erforderliche Produkte:
- ein Pfund Zucker;
- ein Kilogramm Antonovka-Äpfel.
Garprozess:
- Wir sortieren Äpfel, es ist notwendig, dass nur gute und reife Früchte übrig bleiben.
- Entfernen Sie die Haut von ihnen, schneiden Sie die Mitte aus und mahlen Sie sie in kleine Stücke.
- Obstscheiben mit Zucker gießen und einen Tag ruhen lassen.
- Nach der vorgegebenen Zeit stellen wir die Pfanne mit kandierten Äpfeln auf den Herd und kochen durchschnittlich 30 Minuten, jedoch nicht mehr als 40 Minuten.
- Kühlen Sie die fertige Marmelade ab und servieren oder verteilen Sie sie an die Banken.
Aprikosen-Apfel-Marmelade
Erforderliche Produkte:
- eineinhalb Kilogramm Zucker;
- ein Kilogramm Äpfel;
- 600 Gramm Aprikosen.
Garprozess:
- Wir waschen die Früchte gut, die Haut lässt sich nicht abschneiden, aber die Knochen und die feste Apfelmitte müssen entfernt werden. Dann das Fruchtfleisch hacken.
- Gießen Sie ein wenig süßen Sand in die Pfanne und legen Sie Fruchtstücke in Schichten aus. Darüber hinaus wird jeder von ihnen mit Zucker bestreut, damit er gleichmäßig verteilt wird.
- Gießen Sie den restlichen Sand von oben ein und lassen Sie das zukünftige Dessert zwei Stunden lang in Ruhe.
- Während dieser Zeit wird die Frucht Saft geben, so dass Sie kein Wasser verwenden können. Wir setzen sie zum Kochen ein und kochen weitere 20 Minuten, sobald der Inhalt der Pfanne zu kochen beginnt. Dann unterbrechen wir alles mit einem Mixer, bis es glatt ist, und kochen es erneut fünf Minuten lang. Danach ist die Marmelade servierfertig.
Mit Zitronensäure und Zimt
Erforderliche Produkte:
- ein Löffel Zimt;
- ein Kilogramm Äpfel;
- ein großer Löffel Zitronensäure;
- ein Pfund Zucker;
- 400 Milliliter Wasser.
Garprozess:
- Wir schälen die Früchte und schneiden den Kern. In Scheiben geschnittenes Wasser einschenken und zum Kochen bringen. 30 Minuten sind ausreichend, nachdem der Kochvorgang begonnen hat.
- Äpfel pürieren, mit Zucker bestreuen, Zimt und Zitronensäure dazugeben. Mischen Sie die Zusammensetzung gut und kochen Sie für eine weitere halbe Stunde.
- Während die Marmelade heiß ist, verteilen Sie sie unter den Banken.
Einfachstes Rezept
Es gibt auch ein einfaches Marmeladenrezept, das nicht so lange dauert. Nach 30 Minuten können Sie ein Dessert genießen.
Erforderliche Produkte:
- ein Pfund Äpfel;
- 250 Gramm Zucker oder nach Ihrem Geschmack.
Garprozess:
- Schälen Sie die Äpfel von der Haut, entfernen Sie die Mitte und mahlen Sie sie auf einer Reibe.
- Zucker gleichmäßig verteilen und die Früchte in eine mikrowellengeeignete Form geben. Die schmackhafte Mischung 10 Minuten in das Gerät geben.
- Danach mischen und wieder erwärmen, aber für fünf Minuten.
- Das ist alles, die Marmelade ist fertig. Es reicht aus, es in ein Gefäß zu füllen oder es aufzubewahren. Wenn die Konsistenz der Leckereien noch etwas flüssig ist, halten Sie sie einfach etwas länger in der Mikrowelle.
Fruchtmarmelade
Erforderliche Produkte:
- zwei Kilogramm Äpfel;
- 200 Milliliter Wasser;
- Kilogramm Zucker.
Garprozess:
- Wir entfernen die Äpfel von der Haut, aber werfen sie nicht weg. Wir schneiden auch den Kern und hacken die Früchte selbst auf eine bequeme Weise.
- Wir füllen sie mit Zucker und lassen sie zwei Stunden lang, um einen Saft zu bilden.
- Gießen Sie die Schalen mit Wasser und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, werfen Sie sie dann weg, geben Sie Äpfel und Zucker in die Brühe und kochen Sie sie 60 Minuten lang bei schwacher Hitze. Die Marmelade ist zähflüssig mit durchscheinenden Fruchtstücken.
Wenn Sie sich für die Herstellung von Apfelmarmelade entschieden haben, vergessen Sie nicht, dass Sie mit Hilfe verschiedener Zusatzstoffe (z. B. Zimt oder Vanille) den Geschmack stark variieren können. Aber auf jeden Fall wird er wunderbar bleiben!
