Blätterteigbacken - 33 Hefeteigrezepte

Luftige, üppige, appetitlich knusprige Produkte, die noch heiß von den heißen „Umarmungen“ des Ofens sind, gelten seit langem als echte Quelle von Hormonen des Glücks. Es ist kein Zufall, dass hausgemachtes Gebäck aus Blätterteig zu unserem bevorzugten und immer gefragten Dessert geworden ist.

Leckere Apfelstrudel

Erstaunliche Zartheit und Aroma von Muffins wird mit einer einzigartigen Hefebasis bereitgestellt. Mit seiner Hilfe bekommt das Backen einen hervorragenden Geschmack.Die Vorbereitung des Tests erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten - nur Aufmerksamkeit, Produktqualität, Einhaltung des Prozesses.

Strudel Zutaten:

• frische Äpfel - 800 g;
• normaler Zucker - 150 g;
• Mandeln - 100 g;
• Zimt - 7 g.

Zutaten für Blätterteig

• gesiebtes Mehl - 600 g;
• Hefe (trocken frühreif) - 20 g;
• Vanillin - 20 g;
• hausgemachtes Öl (Margarine) - 350 g;
• hochwertige Eier (1. Klasse) - 4 Stk .;
• feiner Zucker - 50 g;
• Mineralwasser oder Vollmilch - 100 g.

Teig kochen

1. Sieben Sie das Mehl mindestens zweimal, entfernen Sie Verunreinigungen und Klumpen und reichern Sie das Produkt mit Sauerstoff an. Dies sind die Hauptbedingungen für einen schonenden und luftigen Test.
2. Wir erhitzen die Milch in einem warmen Zustand (nicht heiß!), Lösen 25 g Zucker auf, lösen die Hefe auf. Wir mischen die Mischung, bedecken sie mit einem Film, lassen sie 15 Minuten lang in der Hitze zur Fermentation.
3. Sieben Sie das Mehl auf dem Tisch und kombinieren Sie es mit dem restlichen Zucker, Vanille und einer Prise Salz. Fügen Sie Scheiben Butter oder Margarine hinzu, hacken Sie mit einem Messer, bis sich Krümel bilden. Wir bauen einen Hügel aus Mehl mit einem kleinen "Krater".
4. Inzwischen ist auf der Hefezusammensetzung bereits ein prächtiger „Hut“ aufgetaucht. Wir gießen die restliche Milch, eine Prise Salz, befestigen die Eier, mischen die Produkte, platzieren die Mischung in der Mitte des Mehls "Vulkan", kneten den Teig, lassen ihn aufgehen. Wir zerkleinern die entstehende Masse mehrmals.
5. Wir schicken das "gereifte" Produkt zwei Stunden lang in den Kühlschrank und rollen dann eine bis zu 8 mm dicke Folie aus. Wir teilen es bedingt in drei Abschnitte, indem wir den Rand mit einem Messer leicht nach unten drücken (fixieren). Schmieren Sie den Mittelteil mit Öl, das auf die Konsistenz von Sauerrahm aufgeweicht wurde.
6. Bedecken Sie den fettbehandelten Bereich mit der linken Hälfte der Tortilla. Wir tragen die gleiche Ölschicht darauf auf und schließen sie mit dem rechten Teil des Reservoirs.
7. Wir rollen die Formation nach den gegebenen Empfehlungen neu, wiederholen den Vorgang mehrmals, wir erhalten aus 32 Teiglagen. Lassen Sie das Produkt vor dem Gebrauch einige Stunden im Kühlschrank.

Apfelstrudel kochen.

1. Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit Butter geben, 7 Minuten köcheln lassen, Mandeln dazugeben, mit Mixer, Zucker und Zimt zerstoßen und nach zwei Minuten fertig kochen.
2. Wir nehmen Blätterteig heraus, rollen die Schicht dünn (2 mm) aus und richten den Nudelholzstift nur in eine Richtung, ohne die zarten Muffinschichten zu beschädigen.
3. Wir verteilen die Apfelfüllung (gerade abgekühlt!) Und lassen die Teigränder frei. Wir drehen das Obstblatt zu einer festen Rolle und verteilen es auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech.
4. Lassen Sie den Kuchen für 40 Minuten. zum Prüfen. Wir machen das immer, bevor wir Muffins aus Hefeteig backen. Dies ist der Unterschied zu einem Nicht-Hefe-Produkt! Wir schicken das Produkt für eine halbe Stunde in einen beheizten (180 ° C) Ofen.

Das einfachste Apfelkuchenrezept

Duftende Früchte werden seit jeher mit der Magie der Erde, dem Frieden und der Liebe in Verbindung gebracht.

Zutaten

• Blätterteig - 500 g;
• Eigelb für die Backverarbeitung;
• die Menge an Zucker, die wir bevorzugen;
• geschälte Äpfel und in dünne Scheiben geschnittene Äpfel.

Kochen

1. Den Teig vorsichtig ausrollen, die Schicht in zwei Teile teilen (einer davon ist etwas größer).
2. Wir verteilen Apfelscheiben auf einem Blatt und bestreuen sie mit kleinem Zucker.
3. Wir schneiden den zweiten Teil der Schicht in Streifen, legen sie vorsichtig auf die Frucht und klemmen die Ränder um den Umfang des Kuchens. Aus den Teigresten fertigen wir Blumen, Tierfiguren und andere Kuchendekorationen. Diese ganze Schönheit mit Eigelb einfetten und eine halbe Stunde lang (180 ° C) in den Ofen geben.

Blätterteig mit Äpfeln

Zutaten

• frische Äpfel - 3 Stk .;
• frischer Blätterteig - 300 g;
• Zucker - 50 g;
• Bratöl;
• Zitronensaft, Zimt.

Kochen

1. Wir bereiten die Abfüllung von Äpfeln auf gewohnte Weise vor, wir kühlen das Produkt.
2. Den Teig in eine Richtung ausrollen. Wir teilen die Schicht in kleine Rechtecke, die wir mit einem Löffel Füllung auf jeden Donut verteilen.
3. Wir formen quadratische Produkte, klemmen die Ränder vorsichtig zusammen, drücken die Zinken der Gabel vorsichtig über den gesamten Umfang des Blätterteigs und verzieren den Backkuchen mit einem originellen Ornament.
4. Legen Sie das Dessert auf ein Backblech, senden Sie es für 15 Minuten. in den Ofen (180 ° C).

Blätterteiggebackenes Gebäck - Hüttenkäse rollt

Zutaten

• frischer Hüttenkäse (bis zu 9% Fettgehalt) - 500 g;
• Blätterteig - 400 g;
• ein Apfel;
• Eigelb;
• eine Prise Zimt;
• Normalzucker - 50 g.

Kochen

1. Wir verteilen das fermentierte Milchprodukt in der Schüssel und kneten es gut mit einer Gabel.
2. Wir säubern den Apfel, entfernen die Samenschachtel, reiben die Früchte fein ein, geben den Quark zusammen mit Zimt dazu und mischen alles gründlich.
3. Dünn (bis zu 3 mm) rollen wir den Teig aus, verteilen die Quarkschicht, rollen die Rolle, schneiden sie in kleine Stücke und verarbeiten sie mit Eigelb.
4. Wir legen die Produkte auf ein Teflon (Metall), Backblech, 25 Minuten backen. im Ofen.
5. Fertige Backwaren mit Hüttenkäse großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Appetitlich Khachapuri mit Käse

Zutaten

• Teig - 500 g;
• Adyghe-Käse (eine andere salzige Sorte) - bis zu 200 g.

Kochen

1. Den Käse grob einreiben, sehr voluminöse Kugeln daraus formen (wie kleine Kugeln).
2. Wir rollen den bis zu 2 cm dicken Teig aus, schneiden ihn in Quadrate (10 cm), legen eine Käsekugel in die Mitte jedes Kuchens, heben die Ränder der Schicht über die Füllung und falten die Blätter mit einer Art Akkordeon. Wir zupfen es fest, rollen es vorsichtig zu einem runden Produkt. Wir haben Khachapuri in Imereti.
3. 5 Minuten backen. bei Temperaturen bis 220 ° C

Blätterteig mit Fleisch

Zutaten

• Blätterteig ohne Zuckerzusatz - 200 g;
• Fleischfüllung - 300 g;
• das Ei.

Kochen

1. Aus dem Teig wird ein Teig mit einer Dicke von bis zu 5 mm ausgerollt und in bis zu 10 cm breite Streifen geteilt.
2. Wir verteilen das vorgekochte Hackfleisch auf jedem Streifen, heben dann die Ränder über die Füllung und drücken es fest über die gesamte Länge der „Wurst“.
3. Drehen Sie das Produkt um, drücken Sie es vorsichtig auf den Tisch, schneiden Sie es in Stücke und legen Sie es auf ein Backblech. Nach dem Garen 20 Minuten lang in den Ofen geben (240 ° C).

"Bananenparadies" aus Blätterteig

Zutaten

• mittelgroße Bananen - 6 Stück;
• normaler Zucker - 40 g;
• dunkle Schokolade - 60 g;
• Blätterteig - 500 g;
• Saft einer halben Zitrone;
• Ei, Puderzucker.

Kochen

1. Die geschälten Bananen in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft bestreuen, mit Zucker mischen.
2. Den Teig dünn ausrollen, in 4 Quadrate teilen, auf denen wir jeweils einen großen Esslöffel Obst verteilen, die Füllung mit Schokostückchen bestreuen.
3. Die Ränder des Teiges werden mit einem geschlagenen Ei eingefettet, wir verbinden die gegenüberliegenden Ecken sowie offene Stellen auf der Diagonale.
4. Wir legen die Produkte auf ein Backblech, fetten sie mit einem Ei ein und schicken sie nach einer halben Stunde für 20 Minuten in den Ofen.
5. Die fertigen Backwaren mit Puderzucker und geriebener Schokolade bestreuen.

Puff Tabs

Zutaten

• Teig - 300 g;
• ein Ei;
• Normalzucker - 25 g.

Kochen

1. Den Teig vorsichtig in Form von dünnen Blättern ausrollen und in Teller schneiden (4x6).
2. Das Ei schlagen, die Oberfläche jedes Kuchens einfetten, mit Zucker bestreuen und auf einem Backblech verteilen. Nach dem Proofing 15 Minuten in einem beheizten Ofen (180 ° C) aufbewahren.

Würste aus dem Hefeteig "Blumen"

Zutaten

• gekochte und gekühlte Würste - 6 Stk .;
• Blätterteig - 300 g;
• geschlagenes Ei.

Kochen

1. Den Teig dünn ausrollen, die Schicht in Stücke schneiden und dabei die Länge des Fleischprodukts berücksichtigen. Wir teilen die Streifen in Platten auf, die ausreichen, um Würste zu verpacken, wickeln ihre geschichteten Kuchen ein und klemmen die Ränder fest zusammen.
2. Wir schneiden die Wurst im Teig zu, aber nicht vollständig, damit der untere Teil des „Behälters“ intakt bleibt. Drehen Sie die Scheiben um und verbinden Sie sie in Form einer Blume.
3. Wir verteilen elegante Produkte auf einem Backblech, fetten mit einem Ei ein und backen 10 Minuten im Ofen (210 ° C).

Blätterteiggebäck mit Marmelade

Zutaten

• Himbeermarmelade - 300 g;
• Vollmilch - 20 g;
• Blätterteighefe - 500 g;
• Grieß und Öl (Sonnenblume oder Olive) - 1 TL;
• das Ei.

Kochen

1. Blätterteiggebäck mit Himbeermarmelade ist besonders gut geeignet, wenn es aus hausgemachtem Hefeteig hergestellt wird. Wir schneiden es in bis zu 5 cm breite Schichten (das Produkt nicht entfalten), klemmen die Ränder ein, verarbeiten sie mit Hühnereiweiß, getrennt vom Eigelb.
2. Wir verteilen Himbeermarmelade auf jedem Donut.
3. Das Backblech mit Grieß bestreuen, die Puffs in einem Abstand voneinander platzieren, mit einer Mischung aus mit Milch geschlagenem Eigelb einfetten.
4. 15 Minuten bei 180 ° C goldbraun backen.

Süßes Gebäck - Croissants mit Schokolade

Zutaten

• Kondensmilch - ½ Banken;
• dunkle Schokolade - 100 g;
• Blätterteig - 400 g;
• Puderzucker, Ei.

Kochen

1. Die Kondensmilch in einem Wasserbad heiß werden lassen, die Schokoladenstücke fallen lassen und die geschmolzenen Kacheln mit der Milchzusammensetzung mischen.
2. Wir rollen den Teig dünn aus, schneiden ihn in Dreiecke und verteilen die Schokoladenmasse auf der breiten Seite. Wir wickeln den Teig in Richtung der schmalen "Oberseite" unseres "geometrischen" Produkts.
3. Croissants auf ein Backblech legen, mit einem Ei einfetten, eine halbe Stunde backen (200 ° C), mit Puderzucker bestreuen.

Samsa mit Blätterteigfleisch

Zutaten

• Hackfleisch - 500 g;
• Zwiebeln - 200 g;
• Blätterteig - 400 g;
• Gewürze, Salz werden nach Belieben ausgewählt;
• Eigelb;
• Sesamsamen zum Bestreuen.

Kochen

1. Zwiebel fein hacken, mit Gewürzen und Salz zum Hackfleisch geben, gut mischen, abschlagen.
2. Den Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig nicht sehr dünn ausrollen (3 mm), in Quadrate schneiden und auf jeden Löffel Hackfleisch legen.
3. Wir verbinden die Enden des Teigs und drücken die obere Schicht fest auf die Basis des Produkts. Drücken Sie die Kanten mit den Zähnen der Gabel zusammen und formen Sie ein dekoratives Muster.
4. Wir legen Samsa auf ein Backblech, das mit Backpapier bedeckt ist. 30 Minuten im Ofen backen. bei einer Temperatur von 170 ° C

Brötchen mit Mohn und Walnüssen

Zutaten

• Butter (Margarine) - 30 g;
• normaler Zucker - 30 g;
• Blätterteig - 500 g;
• Milch - 60 ml;
• Mohn - 100 g;
• Puderzucker.

Kochen

1. Klopfen Sie die Mohnblume in einen Mörser, geben Sie sie in eine Pfanne und gießen Sie Milch hinein. Fügen Sie Butter (Margarine), Zucker hinzu und kochen Sie die Produkte bei schwacher Hitze. Nach 5 Minuten den Brenner ausschalten und die gequollenen Körner abkühlen lassen.
2. Teig ausrollen, mit Mohnfüllung einfetten, Rolle rollen, 20 Minuten einschicken. in den Ofen (200 ° C). Das fertige Backgut mit Puderzucker bestreuen.

Gugelhupf mit Reis, Ei und Zwiebel

Zutaten

• Eier - 6 Stk .;
• grüne Zwiebeln - ein Bündel;
• Blätterteig - 500 g;
• Reis - 50 g;
• saure Sahne (33% Fettgehalt) - 50 g;
• Öl (Oliven oder Sonnenblumen) - 30 g.

Kochen

1. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie sie in Wasser ab, entfernen Sie die Schale und hacken Sie sie.
2. Zwiebelfedern fein hacken, mit einer Prise Salz würzen, mit gekochtem Reis und Eiern vermengen. Etwas Pfeffer und saure Sahne dazugeben und die Masse mischen.
3. Den Teig ausrollen, in zwei Schichten teilen und eine Schicht gleichmäßig füllen. Decken Sie die Produkte mit einem zweiten Kuchen ab und klemmen Sie die Ränder zusammen. Um den Dampf abzulassen, stecken wir eine hohle Nudelröhre in die Mitte des Kuchens. Eine sehr nützliche Technik zur Aufrechterhaltung der Produktintegrität!
4. Backen Sie das Gebäck 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 ° C.

Wiener Hauche mit Heidelbeeren

Bevor wir Puffs backen, lassen wir die hergestellten Produkte einige Minuten warm, damit die Hefe „aufwacht“, aktiviert und ihre freundliche Arbeit aufnimmt.

Zutaten

• Blätterteig - 300 g;
• brauner Zucker - 60 g;
• Heidelbeeren - 60 g;
• das Eigelb.

Kochen

1. Den Tisch mit Mehl bestreuen, die Blätterteigmischung auslegen, nicht sehr dünn ausrollen (3 mm), die Schicht in 4 Rechtecke schneiden.
2. Aufgetaute oder frische Blaubeeren nehmen einen Teil des Blattes auf der langen Seite ein. Nachdem Sie die Füllung ausgebreitet haben, bestreuen Sie sie mit Zucker.
3. Machen Sie auf der gegenüberliegenden Seite des Blätterteigs Schnitte (mit einem runden Messer), rollen Sie die Röhre vorsichtig auf und achten Sie darauf, dass die Beeren im Muffin bleiben. Die resultierenden Produkte werden in Form einer Schnecke gefaltet, mit Eigelb verarbeitet, auf ein Backblech gelegt und zum Prüfen belassen.
4. Schicken Sie die Wiener Hauche für 20 Minuten in den Ofen (180 ° C).

Blätterteigpizza

Das Rezept enthält Wurst. Dieses Produkt wurde lange Zeit mit Einzigartigkeit, männlicher Magie und Vielfalt in Verbindung gebracht.

Zutaten

• frisch gekochte Wurst - 150 g;
• eingelegte Champignons - 100 g;
• Blätterteig - 500 g;
• Oliven (entsteint) - bis zu 20 Stück;
• Käse (Typ "Russisch") - 300 g;
• Tomatenmark oder Ketchup - 50 g;
• Oregano, Basilikum, Pfeffer, Knoblauchzehen - nach Wunsch;
• Öl (Oliven oder Sonnenblumen).

Kochen

1. Wir geben Ketchup oder Tomatenmark in die Schüssel, geben ein Viertel Glas gereinigtes Wasser, Gewürze und Gewürze, gehackte Kräuter, gehackte Knoblauchzehen hinzu und mischen die Zusammensetzung. Schneiden Sie die Wurst in Streifen (Würfel), reiben Sie den Käse grob.
2. Wir rollen den Teig aus, legen ihn auf ein mit Öl behandeltes Backblech, formen niedrige Seiten, fetten das Muffin mit der gekochten scharfen Soße ein.
3. Gießen Sie dann die Hälfte des geriebenen Käses ein und verteilen Sie die Füllung mit Champignons, Oliven und Wurstscheiben. Die obere Schicht wird aus dem Rest der Käsezusammensetzung gebildet. Wir lassen unser luxuriöses kulinarisches Meisterwerk für eine halbe Stunde „ruhen“ und stellen es dann für 30 Minuten in den Ofen (220 ° C).

Blätterteig mit Pilzen - schnell und lecker

Zutaten

• frische Champignons - 300 g;
• Zwiebel;
• Öl (Oliven und Sahne) - je 20 g;
• Lieblingsgrüns - bis zu 5 Zweige;
• Käse - 100 g;
• Eier - 3 Stk. (eine für die Schmierung).

Kochen

1. Wir schneiden saubere und trockene Pilze in dünne Teller, verteilen sie mit fein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl, braten bis sie goldbraun sind. Die Salzmenge wird durch den Geschmack bestimmt.
2. Zwei hartgekochte Eier kochen, schälen, grob raspeln, zu den vorbereiteten Champignons mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse geben.
3. Den Teig ausrollen, in Quadrate schneiden und die Füllung in der Mitte jeder Schicht auslegen.
4. Wir verbinden die gegenüberliegenden Ecken des Teigs und klemmen die scharfen Spitzen über die ausgelegten Produkte. Jetzt riecht die Füllung appetitlich aus den linken Klicks heraus.
5. Legen Sie die Produkte vorsichtig auf ein Backblech, fetten Sie sie mit einem geschlagenen Ei ein und backen Sie sie 20 Minuten lang. bei 200 ° C

Blätterteig-Kabeljau-Torte

Komponenten

• Champignons - 300 g;
• Zwiebel;
• Kabeljaufilet - 500 g;
• Blätterteig - 500 g;
• Panierzusammensetzung von Crackern - 50 g;
• Eigelb;
• Die Menge an Salz und Pfeffer wird nach Belieben gewählt.

Kochen

1. Zwiebeln und Champignons anbraten, wie es bei Puffs der Fall war.
2. Den Teig in Form eines Rechtecks ​​ausrollen, das doppelt so groß ist wie das verwendete Filet.
3. Wir verteilen den Fischteller auf einer Seite des Blattes, bestreuen ihn mit Pfeffer und Salz und legen die Pilzzusammensetzung darauf. Als nächstes platzieren wir ein weiteres Filet und verarbeiten es mit Gewürzen.
4. Wir bedecken den Kabeljau mit dem freien Teil der Formation und klemmen ihn fest. Wir zeigen Vorstellungskraft. Aus den Stücken des restlichen Teigs „zeichnen“ wir den Schwanz und die Augen eines Meeresbewohners, schneiden den „Fischrücken“ mit der scharfen Spitze der Schere leicht ab und imitieren die Schuppen.
5. Fetten Sie den Kuchen mit einem geschlagenen Ei ein und stellen Sie ihn 40 Minuten lang in den Ofen (200 ° C).

Backen aus frischem (hefefreiem) Teig ist universell! Aus diesem Produkt wird absolut jedes kulinarische Meisterwerk erhalten. Richtig gekochtes Muffin ist mehr "überlebensfähig", köstliche Produkte werden exquisit dünn und knusprig, aber mit einem hohen Margarinegehalt erhalten.

Blätterteig-Bagels

Da wir nicht immer Zeit für hausgemachtes Backen haben, lernen wir in den folgenden Rezepten die Geheimnisse des Gebrauchs von Fertiggerichten.

Komponenten

• Hefeteig - 300 g;
• Oliven (entsteint) - 5 Stk .;
• geräucherte Wurst - 60 g;
• Schmelzkäse - 100 g;
• das Eigelb.

Kochen

1. Die Wurst in dünne Teller schneiden, den Käse grob einreiben, die Oliven in zwei Hälften teilen.
2. Wir rollen den Teig aus, schneiden die Schicht in Form von Dreiecken.
3. Wir verteilen die Füllung aus den zubereiteten Produkten auf einem großen Teil der Tortilla und fetten das scharfe Ende des Teigs mit einem Ei ein. Wir drehen den Bagel und bewegen uns von einer breiten Basis zur Spitze einer dreieckigen Figur.
4. Das Brötchen auf einem Backblech verteilen. Der hefefreie Teig muss nicht gegossen werden. Schicken Sie den Boden sofort für 20 Minuten in den Ofen (90 ° C).
5. Wir folgen der Wärmebehandlung, wir meinen, dass der gebackene Teig einen bitteren Geschmack bekommt. Sobald die Bagels gebräunt sind, nehmen wir sie aus dem Ofen.

Kuchen mit "Fenstern" auf der Kirsche "Garten"

Butterprodukte haben kleine Geheimnisse, die zur Konservierung von Beerensaft in den Torten beitragen.

Zutaten

• frische oder gefrorene Kirschen - 300 g;
• Teig - 400 g;
• Stärke und normaler Zucker - jeweils 60 g;
• Cracker - 3 Scheiben.

Kochen

1. Entfernen Sie die Samen von den Beeren, legen Sie die Kirschen in die Schüssel, gießen Sie Zucker und Stärke.
2. Wir rollen den Teig mit einer dünnen Schicht aus, schneiden ihn in Quadrate der gewünschten Größe, bestreuen jedes Blatt mit zerstoßenen Crackern und lassen die Ränder der Tortillas frei.
3. Wir verteilen die Kirschen auf einer Hälfte des Quadrats, bedecken sie mit dem zweiten Teil und kneifen den Teig fest. Mit der Spitze eines Messers schneiden wir tief in die Oberfläche der Produkte und öffnen Fenster mit Blick auf den spontanen „Garten“.
4. Die Torten vorsichtig auf einem Backblech verteilen und 15 Minuten lang in den Ofen geben (200 ° C).

Umschlaghauche mit Bananen

Komponenten

• reife Bananen - 5 Stk .;
• zerkleinerte Walnusskerne - 2 EL. l .;
• Blätterteig - 400 g;
• Eigelb;
• Schokoladenpaste - 150 g.

Kochen

Wir schneiden Bananen in kleine Stücke. Den Teig ausrollen, in kleine Rechtecke teilen. Wir verteilen einen Löffel Schokoladensüße, formen Umschläge und fetten sie mit Eigelb ein. Backen Sie das Brötchen für 15 Minuten bei 180 Grad.

Geschlagenes Käsegebäck

Es dauert einige Sekunden, um ein üppiges Dessert zuzubereiten. Angesichts der Tatsache, dass die Menschen Käse immer mit der Erfüllung von Wünschen, Gesundheit und Freude in Verbindung gebracht haben, ist das Ergebnis des schnellen Backens wirklich erstaunlich!

Zutaten

• Blätterteig - 500 g;
• ein Ei;
• Käse - 300 g.

Kochen

1. Der Teig ist bereits aufgetaut. Wir falten das Blatt auseinander, rollen es ein wenig aus (bis zu 3 mm), teilen es in Quadrate (bis zu 10 cm).
2. Das Ei mit einem Löffel Wasser verquirlen und die Zusammensetzung jedes Kuchens verarbeiten.
3. Wir verteilen grob geriebenen Käse auf den Tellern, bedecken ihn mit den zweiten Quadraten, befestigen die Ränder des Teigs und fetten ihn mit einem Ei ein. Um die Genauigkeit der Zähne zu gewährleisten, machen wir entlang des Umfangs der Donuts Rillen.
4. 15 Minuten bei 180 ° C backen

Blätterteigschichten

Wir wählen die Füllung nach Geschmack. Eine perfekte Option wäre vorgedämpfte Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen, frische Beeren, gekochte Kondensmilch, Obstkonserven.

Komponenten

• Blätterteig - 500 g;
• normaler Zucker - 100 g;
• ein Ei;
• Zimt - 10 g.

Kochen

Die vorbereiteten Teigschichten ausrollen, mit Zimt und Zucker bestreuen. Wir drehen die Rolle beidseitig in die Mitte, drehen sie vorsichtig um, schneiden bis zu 10 cm dicke Locken ab, legen die Produkte auf ein Backblech, fetten mit einem Ei ein, backen 20 Minuten bei 200 ° C.

Snack Puffs mit Wurst

Komponenten

• Blätterteig - 500 g;
• Wurstkäse - 120 g;
• geräucherte Wurst - 200 g;
• Paprika (rot);
• Eigelb, Öl (Oliven, Sonnenblumen);
• Kräuter, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Geschälte Samen werden in kleine Streifen geschnitten und in Öl anbraten. Den Käse grob einreiben, die Wurst in dünne Würfel teilen.
2. Blätterteig ausbreiten, etwas ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Blatt verteilen, mit gehackten Kräutern, Gewürzen und Gewürzen bestreuen. Rolle vorsichtig rollen, in bis zu 3 cm dicke Scheiben teilen.
3. Wir verteilen die Snack-Puffs auf einem Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt und mit Eigelb bestrichen ist. Backzeit - 15 Minuten. (200ºC).

Puffsticks mit Nutella

Komponenten

• Blätterteig - 500 g;
• Nutella Schokoladenpaste - 200 g;
• das Eigelb.

Kochen

1. Wir entfalten den Teig, rollen ihn dünn auf und tragen mit einem Silikonspatel eine Schicht Schokoladenpaste auf die Hälfte des Kuchens auf. Wir bedecken die Süße mit dem zweiten Teil der Schicht, wiederholen den Vorgang in der gleichen Reihenfolge.
2. Den süßen Teig in bis zu 3 mm dicke Streifen schneiden. Wir nehmen einen von ihnen und richten unsere Hände in entgegengesetzte Richtungen, wir drehen die Spiralen. Wir verteilen das süße Backen auf einem Backblech, mit Eigelb einfetten. Sticks mit Nutella backen 20 min. (180ºC).

Pizza aufschlagen

Zutaten

• blattlose Teigdecke;
• Kochwurst - 200 g;
• Ketchup - 30 g;
• Käse - 200 g;
• Gewürze und Gewürze - optional.

Kochen

1. Den Teig ausdehnen, das Blatt in zwei Hälften teilen. Die Kuchen mit Ketchup einfetten, die Brühwurst in kleine Würfel schneiden.
2. Wir machen aus der Schicht mit der Füllung eine Rolle, teilen sie in bis zu 3 cm breite Stücke, legen sie auf ein gefettetes Backblech, bestreuen die offenen Teile der Pizza mit grob geriebenem Käse. Wir schicken Lebensmittel für 20 Minuten in den Ofen (180 ° C).

Süße Tuben - leckere Kuchen aus der Kindheit

Blätterteig ohne Hefe war einmal nicht so vielfältig wie heute. Aus diesem Grund erinnern wir uns an all unsere Leben mit dem erstaunlichen Geschmack knuspriger Produkte, die mit wunderbarer Sahne gefüllt sind.

Zutaten

• fertiger Teig - 2 Blätter;
• eine Prise Zitronensäure;
• normaler Zucker - 100 g;
• Eiweiß - 5 Stk .;
• Wasser in Flaschen - 50 ml;
• Puderzucker.

Kochen

1. Den Teig in Form eines Rechtecks ​​ausrollen, das Blatt in Streifen (3 cm) schneiden. Die Zapfen werden aus Kochpapier hergestellt, wobei die Anzahl der Teigstücke berücksichtigt wird. Wir wickeln die Streifen auf einen Papierträger und vermeiden so die Bildung von Lücken zwischen den Schichten.
2. Wir verteilen die mit einem geschlagenen Ei gefetteten Rohlinge auf einem Backblech und backen sie 25 Minuten lang. (180ºC).
3. Wir kombinieren Zucker und gereinigtes Wasser in einer Pfanne, erhitzen die Zusammensetzung. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit Zitronensäure mischen. Mixen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sich die schaumige "Kappe" gebildet hat. Geben Sie Zuckersirup hinzu und benutzen Sie das Küchengerät erneut.
4. Knusprige Strohhalme sind fertig. Wir nehmen sie aus dem Papierrahmen, füllen sie mit duftender Sahne und bestreuen sie großzügig mit Puderzucker. Die magische Delikatesse aus der Kindheit ist fertig!

Kirschtorte öffnen

Zutaten

• Kirschtomaten - 200 g;
• Rohrzucker - 20 g;
• Blätterteig - Blatt;
• Hüttenkäse (Ziegenkäse) - 200 g;
• Thymian.

Sequenz.

Den Blätterteig ausbreiten, leicht ausrollen, mit Käse einfetten, die Kirschhälften darauf verteilen. Zum karamellisierten Backen das Gemüse mit Rohrzucker bestreuen. Verwenden Sie dann gehacktes Gemüse, etwas Salz und Thymian. Das ist alles! Backen, bis das Muffin fertig ist. Vor dem Servieren den Kuchen mit Olivenöl bestreuen.

Blätterteigspieße

Komponenten

• gehackter (5 cm langer) Speck - 200 g;
• Blätterteig - 300 g;
• frische Kräuter, Zwiebelfedern.

Kochen

Erweitern Sie den aufgetauten Teig, schneiden Sie ihn in Quadrate von der Größe von Fleischstücken. Wir verteilen den Speck auf Fladen, falten ihn in zwei Hälften und schnüren die Produkte auf Holzspießen. Wir arrangieren die Kebabs so, dass der Blätterteig leicht mit dem Backblech in Berührung kommt. Backen Sie das Essen bis zu 20 Minuten. bei 230 Grad. Die fertigen Produkte mit gehacktem Gras und Zwiebelfedern bestreuen.

Vorspeise mit Hackfleisch "Balls of thread"

Komponenten

• Blätterteig - 200 g;
• gehacktes Huhn - 200 g;
• Eigelb;
• Zwiebelkopf;
• Salz und Gewürze werden nach Belieben ausgewählt.

Kochen

Zum gehackten Huhn geben: gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze, Brötchen ähnlich wie Fleischbällchen formen. Wir rollen den Teig aus, schneiden ihn in lange dünne Streifen, wickeln die „Fäden“ auf Fleischprodukte und sammeln sie zu einem essbaren Gewirr. Wir breiten unsere Handarbeiten auf einem Backblech aus und schicken sie für 20 Minuten in den Ofen (200 ° C).

Diätgericht - Kürbis Rosan

Komponenten

• Hefefreier Blätterteig - 300 g;
• ein Ei;
• Käse (Parmesan oder eine andere Sorte) - 1 Scheibe;
• junge Zucchini;
• Gewürze, Kräuter, Pfeffer und Salz werden nach Belieben ausgewählt.

Sequenz.

Den Teig ausrollen und in eine Silikonform legen. Wir schneiden die saubere Zucchini in dünne Kreise, legen sie auf den Boden des Geschirrs und füllen dann den gesamten Behälter. Das Gemüse mit einer Schicht Gemüse, Gewürzen und Gewürzen, fein geriebenem Käse und einem geschlagenen Ei bestreuen. Wir schicken unsere Pracht für 25 Minuten in den Ofen. Nach der „heißen Umarmung“ des Ofens bei 200 ° C erhielt das duftende Gericht ein luxuriöses Aussehen und einen magischen Geschmack!

Nachtischbirnen im Hefeblätterteig

Komponenten

• 5 Birnen;
• Puderzucker;
• Blätterteig - 400 g;
• Rosinen - 50 g.

Kochen

1. Wir putzen die Früchte, entfernen den Kern. Schneiden Sie die Frucht in Hälften und dann in dünne Scheiben, ohne die Stelle am Stiel zu beeinträchtigen, damit die Frucht intakt bleibt. Wir drehen die Birne um, füllen die Aussparung aus den Samen mit Rosinen.
2. Wir entfalten den Teig, verteilen die Hälften der Früchte schräg unten mit den Beeren. Den Teig in Quadrate schneiden.In diesem Fall sollten sich die Früchte auf getrennten Schichten befinden.
3. Übertragen Sie die Produkte auf ein Backblech mit Pergamentpapier, drücken Sie die Birnenhälften vorsichtig in den Teig, backen Sie bis zu 25 Minuten bei 200 ° C. Die abgekühlten Puffs großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Apfelkuchen peitschen

Komponenten

• Blätterteig - ein quadratisches Blatt;
• normaler Zucker - ¼ Tasse;
• Äpfel - 4 Stk .;
• hausgemachte Butter - 50 g.

Kochen

1. Die Silikonform mit Zucker bestreuen. Wir putzen die Äpfel, schneiden die Samenkiste aus, schneiden die Früchte in dünne Scheiben, legen sie in gleichmäßigen Reihen in das Geschirr. Ölstücke darauf streuen.
2. Wir bedecken die Apfelstruktur mit einem Blatt Blätterteig, drücken es zusammen mit den Früchten auf die süße Basis der Form, um echtes Karamell zu erhalten.
3. 30 Minuten bei 180 Grad backen. Wir extrahieren Lebensmittel aus der Hitze des Ofens und drehen sie vorsichtig um.

Dreiecke mit Erdbeeren und Ricotta

Zutaten

• Erdbeeren - 300 g;
• Blätterteig - 300 g;
• Vanillin, brauner Zucker - nach Geschmack;
• Ricotta-Käse - 200 g.

Kochen

1. Wir sortieren die Erdbeeren, waschen sie, entfernen die Kelchblätter. Einige Beeren beiseite legen, den Rest hacken und mit vorgeschlagenem Käse kombinieren.
2. Wir entfalten das Blatt nicht ganz aufgetauten Teigs, teilen es in vier Teile, die jeweils dreieckig gefaltet sind.
3. Wir ziehen uns zwei Zentimeter von den Rändern der Basis zurück, schneiden die Figur nach oben und lassen sie ganz. Wir entfalten das Produkt, füllen es mit Erdbeerfüllung, krönen unsere kulinarische Arbeit mit den linken Beeren und bestreuen sie mit Rohrzucker.
4. Backen Sie das Gebäck bei 200 ° C. Nach 20 Minuten genießen wir ein üppiges Dessert!

Blätterteigbacken bietet unbegrenzte Möglichkeiten, um wunderbare Leckereien zuzubereiten. Wir wählen, backen, backen prächtig auf einem süßen Tisch!