Leckere Kuchen in einer Pfanne - 8 Rezepte in Kefir

Tägliche Angelegenheiten und Hektik mit dem Kopf bedecken. So wenig Zeit bleibt für die Zubereitung von hausgemachten Köstlichkeiten, aber manchmal möchten Sie etwas Leckeres und Ungewöhnliches, Frisches mit einer knusprigen Kruste und einer duftenden Füllung. Etwas wie "Kuchen in einer Pfanne Rezept auf Kefir" dreht sich im Kopf. Nun, natürlich! Was könnte einfacher sein! Ein herzhafter Snack mit Geschmack wird Ihren Hunger schnell stillen und Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreich gestalten.

Was für ein Teig kann Joghurt sein, der auf Joghurtkuchen basiert?

Die Basis der Kefirkuchen ist das erwähnte Produkt und Mehl. Unbedingt zuzusetzen sind Salz und Soda. Sie können den Säuregehalt von Kefir mit einer Prise Zucker mildern. Die Verwendung anderer Zutaten hängt vom Geschmack und den Vorlieben der Gastgeberin ab.

Kefir-Teig für Tortillas in einer Pfanne kann jeder sein:

• schlank;
• mit Pflanzenöl;
• mit der Zugabe von Eiern;
• mit Butter und Ei;
• Butter (Hefe, unter Zusatz von Butter, Eiern und viel Zucker).

Es gibt keine Einheits-Grundplatte. Jede Option hat ihre positiven und negativen Seiten. Ungesäuerter Teig ist natürlich weniger kalorienreich. Es ist zum Fasten geeignet. Das Kochen wird ein Minimum an Zeit in Anspruch nehmen. Aber es ist ratsam, Kuchen aus so heißem Teig zu essen. Beim Abkühlen halten sie die Struktur schlecht, fallen schnell ab und sind abgestanden.

Pflanzenöl soll diesen Mangel ausgleichen. Es wird gemischt, um dem Teig mehr Elastizität zu verleihen. Dieses Produkt erhöht jedoch den Gesamtkaloriengehalt.

Eier werden hinzugefügt, um die Struktur zu erhalten. Der Teig wird gleichmäßiger und besser gebacken. Fertige Kuchen halten die Weichheit und das Volumen länger.

Leckeres Rezept: Tortillas auf Wasser und Mehl in einer Pfanne

Teig mit Butter kann zu Recht als Butter betrachtet werden. Es wird luftig und duftend. Eier und Hefe machen das Gericht zu einem kleinen kulinarischen Meisterwerk. Das Zubereiten des Teigs und anderer Zutaten wird viel länger dauern, aber am Ende des Vorgangs erhalten Sie einen herrlichen, köstlichen Snack, der bereit ist, eine vollwertige Torte zu ersetzen.

Butterkuchen sind perfekt für Tee und gefüllt mit verschiedenen Leckereien wird ein volles Abendessen.

Tortilla kann zusätzlich zum Hauptgericht serviert werden. Die Option für mageren Teig mit Käse- und Gemüsefüllung ist ein würdiger Ersatz für ein Stück Borodino-Brot.

Das Rezept für Tortillas in einer Pfanne auf einem Kefir mit Käse

 

Tortillas in einer Pfanne auf einem Kefir mit Käse - das ist der perfekte Start in den Tag, ein Snack oder ein echter Nachmittagssnack. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und die notwendigen Zutaten sind in fast jedem Haushalt erhältlich.

Es werden zwei Tassen Mehl benötigt, die zuerst gesiebt werden müssen. Das Mehl ist mit Sauerstoff gesättigt und macht den Teig luftiger. Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und Zucker hinzu. Gut umrühren. Machen Sie eine kleine Einbuchtung in die Mischung.

Reiben Sie 150 mg Hartkäse auf einer groben Reibe. Legen Sie es beiseite.

Kefir muss vorab aus dem Kühlschrank gestellt werden, es sollte sich auf Raumtemperatur erwärmen. Sein Fettgehalt kann 1 bis 2,5% betragen. Ein Glas fermentiertes Milchgetränk abmessen. Rühren Sie einen halben Teelöffel Soda hinein. Kefirsäure neutralisiert das Backpulver. Dies wird durch eine Volumenvergrößerung der Mischung bestätigt.

In Teilen etwa 1/3 Kefir in eine Schüssel mit Mehl geben und die entstandene Masse vorsichtig mischen. Fügen Sie der fertigen Mischung geriebenen Käse hinzu und legen Sie ihn auf den Tisch, um den Teig zu kneten.

Machen Sie in der resultierenden Masse eine kleine Vertiefung und gießen Sie 50 Gramm pflanzliches raffiniertes Öl hinein. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Es sollte weich genug sein, aber nicht flüssig.

Wenn der Teig hart ist, fügen Sie etwas mehr Kefir hinzu. Wenn es sich ausbreitet und nicht klebt, eine Prise Mehl. Der fertige Teig muss in Zellophan eingewickelt und 30 Minuten "ruhen" gelassen werden. Während dieser Zeit quellen die Mehlfasern auf, der Teig erhält eine gleichmäßige elastische Struktur und kann leicht ausgerollt werden.

Aus der Masse wird eine lange Wurst mit einem Durchmesser von 5-6 cm geformt, die mit einem Messer zu gleichen Seiten in Stücke geschnitten wird. Bälle werden von ihnen gerollt. Spreizen Sie das Werkstück von Hand und bringen Sie den Nudelholz auf eine Dicke von 0,5-1 cm.

Das Halbzeug wird beidseitig in zerlassener Butter goldbraun gebraten. Fertige Kuchen werden aus der Pfanne genommen und auf ein Papiertuch gelegt. Sie werden besonders lecker und knusprig, wenn sie leicht abgekühlt sind.

Üppige Kuchen auf Kefir in einer Pfanne

Tortillas in einer Pfanne mit Kefir gefüllt, um den Appetit wegen seines Inhalts zu wecken. Wenn sie jedoch leer zubereitet werden, liegt die Verantwortung bei der Prüfung. In diesem Fall sollte es besonders lecker und zart sein und an ein echtes Brötchen erinnern.

Üppige Kuchen auf Kefir in einer Pfanne werden unter Zusatz von Hefe zubereitet. Zunächst müssen Sie den Teig kochen. Eine viertel Tasse Milch sollte in die Schüssel gegossen werden. Einen Teelöffel Trockenhefe einrühren. Fügen Sie einen kleinen Löffel Zucker und die gleiche Menge Mehl hinzu.

Alle Zutaten glatt rühren. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Hefe wird in dieser Zeit zum Leben erweckt und bildet eine große Menge Kohlendioxid, dessen Blasen anschließend unsere Kuchen weich und luftig machen.

In einem Teig ein mittelgroßes Hühnerei zerbrechen. Fügen Sie einen Esslöffel Kristallzucker hinzu. Einen halben Teelöffel Salz, 20 Gramm zerlassene Butter und ein Glas Kefir (250 ml).

Als nächstes gießen Sie ein halbes Kilogramm gesiebtes Mehl auf den Tisch. Machen Sie eine Aussparung, in die wir allmählich alle flüssigen Zutaten mischen. Gießen Sie die Kefir-Hefe-Mischung in Portionen und kneten Sie jedes Mal Mehl hinein.

Nachdem sich der Teig in einem Klumpen gesammelt hat, muss er geknetet werden. Es wird sehr weich und porös sein.

Das entstandene Halbzeug mit Frischhaltefolie umwickeln und eine halbe Stunde warm stellen. Der Teig wird steigen und sein Volumen verdoppeln. Es muss ausgefällt und etwa zur gleichen Zeit erneut unter Cellophan belassen werden.

Aus dem fertigen Teig formen wir nach dem Prinzip wie im vorherigen Rezept Kuchen. Tatsächlich wird für jedes Rezept dieselbe Formationsoption verwendet.

Das Muffin in einer trockenen heißen Pfanne goldbraun braten. Umdrehen und wieder bereit machen, aber schon unter dem Deckel. Während des Bratens quellen die Kuchen und werden überraschend üppig. Schmieren Sie die fertige heiße Behandlung mit Butter.

Kefir Fladenbrot mit Fleisch

Hackfleisch ist eine der großartigen Abfüllmöglichkeiten. Diese Vorspeise wird viele ansprechen. Tortilla nach Geschmack wird hausgemachte Tünche ähneln.

Zum Kochen benötigen Sie 200 Gramm Hackfleisch. Es ist nicht notwendig, es im Voraus zu braten. Aber unbedingt salzen und pfeffern, mit einem Hühnerei mischen, kneten und zu Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 5 cm rollen. Es ist besser, Hackfleisch mit nach Hause zu nehmen, das zur Hälfte aus Schweinefleisch und Rindfleisch besteht.

Joghurt (1 Tasse) in eine auf Raumtemperatur erwärmte Schüssel geben. Wir rühren einen halben Teelöffel Backpulver (Soda) hinein. Dort brechen wir ein Ei. Mit einem Schneebesen gut verquirlen.

Gießen Sie den Boden eines kleinen Löffels Salz in die Mischung. Wir fügen zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu, um die Testelastizität zu erreichen. Rühren Sie die Mischung. Gießen Sie in Portionen zwei Tassen gesiebtes Mehl. Gleichzeitig alles gut mischen.

Wir legen den Klumpen auf den Tisch und bereiten den Teig zu. Sorgfältig vorgefertigte Folie einschlagen. Mit einem Handtuch abdecken. 30-40 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Aus dem Teig formen wir Kugeln, die ungefähr der Größe der zerkleinerten Kugeln entsprechen. 1 cm dick in Kuchen ausrollen und die Füllung in die Mitte legen. Wir sammeln und kneifen die Ränder. Glätten Sie das Werkstück mit Ihren Händen. Wir legen die geklebte Seite auf den Tisch und rollen sie erneut auf eine Dicke von einem halben Zentimeter.

Die Vorspeise unter dem Deckel in heißem Öl goldbraun braten. Wir verteilen den fertigen Leckerbissen auf einer Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Kefirtortillas mit Huhn in einer Pfanne

Der Prototyp dieses Gerichts ist mexikanische Quesadilla - eine Tortilla mit Hühnerfüllung, die einen sehr reichen, reichen Geschmack hat.

 

Um den Snack zuzubereiten, müssen wir einen frischen Kefirkuchen backen. Nehmen Sie dazu ein Glas Kefir bei Raumtemperatur und fügen Sie einen halben Teelöffel Soda und Salz hinzu. Lassen Sie die Mischung für 10-15 Minuten. Und dann gießen Sie es in das gesiebte Mehl, das ca. 2,5 Tassen benötigt.

Kneten Sie den Teig weich, ohne ihn zu verteilen. Legen Sie es beiseite, damit es mindestens eine halbe Stunde unter Frischhaltefolie quillt. Bilden Sie dünne Kuchen (0,3-0,4 cm). Beidseitig in einer heißen Pfanne ohne Öl anbraten. Einen Stapel unterheben und beiseite stellen.

Zur Vorbereitung der Füllung benötigen Sie:

• 50 Gramm Hartkäse;
• 100 Gramm Huhn;
• einen halben großen Zwiebelkopf;
• ½ süße Paprika;
• ein Esslöffel Tomatenmark;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wir schneiden alle Zutaten in Würfel und braten sie in Olivenöl zart an. In einen Topf geben, Tomatenmark, Salz, Pfeffer hinzufügen und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen.

Auf einer Hälfte der Kuchen legen wir die fertige Füllung aus. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit der zweiten Hälfte bedecken. Die Tortilla auf dem Grill von beiden Seiten ohne Öl anbraten. Ein nahrhafter Snack wie dieser kann mit einer vollen Mahlzeit argumentieren.

Käsekuchen mit Kefir und Pilzen

Dies ist ein köstlicher aromatischer Genuss, der in wenigen Minuten zubereitet wird. Für die Zubereitung des Teigs verwenden wir das Grundrezept für Käsekuchen.

Frische Champignons eignen sich als Füllung. Es werden 150 Gramm Pilze benötigt. Sie sollten niemals gewaschen werden. Die Haut vorsichtig mit den Händen oder einem Messer abbürsten.

Wir schneiden Champignons in dünne Teller. Die Hälfte der Zwiebelrüben dazugeben. In Pflanzenöl anbraten. Lassen Sie das überschüssige Fett auf ein Papiertuch abtropfen.

Die Füllung in die Mitte der rohen Tortillas geben. Wir versiegeln, rollen aus. Wir braten beidseitig in Öl unter einem Deckel. Wir stapeln fertige Rosenkuchen und genießen die ganze Familie.

Schinken-Kefir-Tortillas

Schinken ist eine der Abfüllmöglichkeiten. Die beste Ergänzung für sie wäre geriebener Käse. Etwa 100 Gramm der einen und der zweiten Zutat werden benötigt.

 

Die Fleischfüllung in dünne, schmale Teller schneiden. Mit geriebenem Käse mischen und in der Mitte des Werkstücks verteilen.

Der Teig wird nach dem klassischen Backrezept auf Kefir geknetet. Er wurde von uns in der Rubrik "Kuchen mit Kefir mit Fleisch" berücksichtigt.

Den fertigen Kuchen, falls gewünscht, in Öl oder in einer trockenen Pfanne anbraten. Es wird heiß verzehrt, bis der geschmolzene Käse ausgehärtet ist.

Mit Brühwurst gefüllte Kefirkuchen

 

Das Rezept wiederholt genau das vorherige. In diesem Fall wird der Schinken durch eine wirtschaftlichere Option ersetzt - Brühwurst. Der Geschmack von Tortillas wird dadurch nicht schlechter, Sie können auch Würste oder Würste als Ersatz für Brühwurst nehmen.

Kefirkäsekuchen mit Kräutern

 

Einen schnellen Teig zubereiten. Zwei Gläser Mehl werden mit Salz und Soda (je ein halber Teelöffel) und einem Teelöffel Zucker vermischt. Das ganze Hühnerei und 250 ml fettarmen Kefir hinzufügen. Den Teig kneten. Unter der Folie 40 Minuten bei Raumtemperatur quellen lassen.

In dieser Zeit bereiten wir die Abfüllung vor. Wir mischen 300 g Wurst und 100 g gewöhnlichen Hartkäse. Fügen Sie alle gehackten Grüns zur Masse hinzu. Ihre Menge wird mit dem Auge gemessen. Wir brechen dort das Ei. Mischen Sie die Masse gründlich mit Ihren Händen und formen Sie darauf Kugeln.

Den fertigen Teig schneiden wir in gleich große Stücke, rollen ihn zu Kugeln. Flache sie in Kuchen. In die Mitte legen wir die Käsefüllung. Wir sammeln und kleben die Kanten. Hände strecken das Werkstück. Und mit einem Nudelholz in einen dünnen großen Kuchen rollen.

In einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Den Deckel nicht schließen. Die Kuchen quellen auf, daher müssen Sie sie beim Braten mit einer Gabel einstechen. Eine warme Vorspeise wird allseitig mit Butter überzogen. Wir rufen Verwandte zum Tisch und genießen das Gericht.

Kefirkuchenrezepte erfordern keine langwierigen Vorbereitungen. Jede Gastgeberin wird in wenigen Minuten mit diesem Gericht fertig. Wenn Sie sich also wirklich köstliches Gebäck gönnen möchten, für dessen Zubereitung es anscheinend keine Zeit gibt, probieren Sie eines der vorgeschlagenen Rezepte. Es wird keine Grenzen setzen, um zu überraschen, wie lecker und schnell sich diese Vorspeise zubereiten lässt.