Es ist schwer, jemanden zu finden, der keine Pizza mag. Heutzutage gibt es in Cafés und Supermärkten Optionen für einen solchen Genuss mit einer Füllung für jeden Geschmack. Schwierigkeiten ergeben sich nur für diejenigen, die sich für vegetarische Pizza interessieren. Daher ist es einfacher, es selbst zu kochen.

Vegetarische Pizzateigrezepte

Um das Haus mit der richtigen vegetarischen Pizza zu verwöhnen, müssen Sie nicht nur die üblichen Optionen für die Füllung ändern, sondern auch die Basis. Es gibt zwei der beliebtesten Teigrezepte für ein solches Backen. Dies ist ein hefe- und hefefreier vegetarischer Pizzateig.

Grundlegender vegetarischer Pizza-Hefeteig

Mehl kann nicht nur als Weizen, sondern auch als Mischung mit Roggenprodukt verwendet werden. Zum Beispiel im Verhältnis: 70% zu 30%.

Zutaten

  • Mehl oder eine Mischung aus zwei Sorten - ein Pfund;
  • Wasser - 1,5 EL;
  • schnelle Hefe - 7-8 Gramm;
  • Salz und Zucker - je 1 TL.

Kochen:

  1. Sieben Sie das Mehl auf eine Oberfläche, die zum Kneten in Form eines Objektträgers geeignet ist.
  2. Bilden Sie ein kleines Loch in der Mitte der resultierenden Mehlhöhe, gießen Sie Wasser, das mit allen anderen Komponenten des Rezepts gemischt ist, hinein.
  3. Die Masse 7-8 Minuten mit den Händen kneten. Es sollte glatt und gleichmäßig werden.
  4. Wickeln Sie den Teig in eine Tüte und lassen Sie ihn eine Viertelstunde ruhen.
  5. Weiter - rollen Sie es dünn.

Es bleibt die resultierende Basis mit ausgewählten Saucen und Füllung zu bedecken.

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Hefefreier Pizzateig

Einige Vegetarier schließen auch Hefe von ihrer Ernährung aus. Für solche Feinschmecker gibt es ein separates Rezept für Pizzateig.

Zutaten

  • Mehl - 1,5 EL;
  • Wasser - 90-100 ml;
  • Salz - 1,5 TL;
  • irgendein Pflanzenöl - 3 EL. l

Kochen:

  1. Gießen Sie kaltes Wasser in eine große Schüssel.
  2. Gießen Sie nach und nach alle trockenen Bestandteile des Teigs hinein.
  3. Öl hinzufügen.
  4. Alles mischen, die angeschlossenen Produkte in Form eines Koloboks anordnen, 25-35 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

Der Teig nach diesem Rezept ist perfekt im Gefrierschrank gelagert. Bei unerwarteter Ankunft der Gäste kann es vorrätig gehalten werden.

Vegetarische Margarita Pizza

Wenn ein Vegetarier nicht nur Fleisch isst, sondern sich auch selbst strenge Grenzen setzt, kann er sicher die übliche Margarita probieren. Aber es gibt ein spezielles Rezept für sie - mit würziger Knoblauchsauce und Chili in der Füllung.

Zutaten

  • Mozzarella - 80-100 g;
  • Kirsche - 1 große Handvoll;
  • Basilikum und getrockneter Chili nach Geschmack;
  • Olivenöl - 3 EL. l .;
  • Apfelessig - 2 TL;
  • eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern - 1 Prise;
  • Zucker - 1 TL;
  • Tomatenmark - 1 EL;
  • Knoblauch - 2-3 Nelken;
  • Zwiebel - 1 EL. l .;
  • fertiger Teig für die Basis.

Kochen:

  1. Um eine vegetarische Pizza zu bekommen, müssen Sie sich zuerst um ihre Basis kümmern. Bereiten Sie dazu den Teig nach einem der oben genannten Rezepte vor und rollen Sie ihn dünn aus.
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken und in etwas Olivenöl anbräunen. Kräuter, Tomatenmark und Zucker hinzufügen. Falls gewünscht, kann auch Salz verwendet werden.
  3. Die Sauce bei schwacher Hitze etwas weniger als eine halbe Stunde unter dem Deckel schmoren lassen. Dann - mit einem Mixer töten.
  4. In einer separaten Pfanne die Mozzarella-Würfel und den Apfelessig mischen. Auch die Masse erwärmen und mit einem Mixer behandeln.
  5. Verteilen Sie auf der Grundlage von Pizza zuerst die Sauce, dann die Käsezusammensetzung.
  6. Mit Basilikumblättern, gehackten Chili und Kirschhälften belegen. Mit dem restlichen Öl bestreuen.

Backen Sie die Leckerei für 12-14 Minuten bei 130-250 Grad. Fertige Pizza kann auch mit gehacktem Basilikum bestreut werden.

Wie man Marinara kocht

Oliven und Oliven sind perfekt mit der Füllung in solche Pizza kombiniert. Sie können sie miteinander verbinden.

Zutaten

  • fertiger Teig - ein halbes Kilo;
  • Mozzarella - 80-100 g;
  • Basilikum - 7-8 Blätter;
  • Tomatensauce - 5 EL. l .;
  • große Tomate - 1 Stck .;
  • Oliven und / oder Oliven - 1 Handvoll.

Kochen:

  1. Den Teig dünn ausrollen. Sauce verteilen.
  2. Große Käsestücke darauf legen.
  3. Weiter - Tomatenkreise und grüne Blätter.
  4. Letzter Platz fein gehackte Oliven / Oliven.
  5. Auf Wunsch können Sie das Werkstück mit einer speziellen Kräutermischung bestreuen.
  6. Backen Sie die Pizza für 6-8 Minuten bei 230-250 Grad. Es ist notwendig, dass der Käse geschmolzen, aber nicht mit einer Kruste erfasst wird.

Appetitlich bestreuen Sie die Oberseite der fertigen Behandlung mit gemahlenem Pfeffer und gehacktem Parmesan.

Auberginenfüllung

Auberginenpizza ist immer sehr nahrhaft. Es sättigt nicht schlechter als ein Fleischgericht.

Zutaten

  • fertiger Teig - ein halbes Kilo;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Tomatensauce - 1 EL;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Tomaten - 130-150 g;
  • Aubergine - 180-200 g;
  • Oregano, Salz, Öl.

Kochen:

  1. Wenn Sie die Füllung für Pizza zubereiten, müssen Sie mit Auberginen beginnen. Sie sollten fein gehackt, mit Salz bestreut und eine halbe Stunde unter Druck stehen gelassen werden. Dann abspülen und trocknen.
  2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  3. Gemüse zusammen braten, bis es gekocht ist. Im Prozess des Salzes. Cool.
  4. Den Teig zu einem Kuchen ausdehnen und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen. Mit frittiertem Gemüse bedecken.
  5. Tomaten darauf legen. Gießen Sie kleine Knoblauchwürfel sowie Oregano.
  6. Mit Sauce bedecken.
  7. Backen Sie die Schüssel 8-9 Minuten bei 230-250 Grad.

Fertige Leckereien werden köstlich mit gehacktem Gemüse bestreut.

Mit Spinat und Käse

Pilze sind eine optionale Zutat in der Füllung für eine solche Pizza. Sie werden dem Geschmack und dem Wunsch des Kochs hinzugefügt.

Zutaten

  • fertiger Teig - ein halbes Kilo;
  • Pilze - 180-200 g;
  • Käse (blau) - 40 g;
  • Spinat - 160 g;
  • rote Zwiebel - 1 Stk .;
  • Walnüsse (geschält) - 4-6 Stk .;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Rapsöl - 1 TL.

Kochen:

  1. In Scheiben geschnittene Champignons und Knoblauchwürfel in Öl anbraten.
  2. Fügen Sie Spinat hinzu und warten Sie, bis es weich wird.
  3. Gießen Sie fein gehackte Zwiebeln. Den Inhalt der Pfanne umrühren und sofort vom Herd nehmen.
  4. Den Teig auf Pergament ausrollen und mit Mehl bestreuen.
  5. Decken Sie den Boden mit dem Inhalt der Pfanne. Käse und Nusskrümel darauf verteilen.

Backen Sie die Pizza für 15-17 Minuten bei 230 Grad im Ofen.

Mit Zucchini, Zwiebeln und Parmesan

In der Zucchinisaison rätseln Hausfrauen normalerweise, wo sie dieses gesunde Gemüse hinzufügen sollen. Eine gute Lösung ist es, mit ihm eine leichte und leckere vegetarische Pizza zu machen.

Zutaten

  • fertiger Teig - ein halbes Kilo;
  • kleine Zucchini - 2 Stk .;
  • Parmesan - 40-50 g;
  • grüne Zwiebeln - 2-3 Trauben;
  • Salz, Minze, Öl.

Kochen:

  1. Sie müssen den Ofen sofort zum Aufwärmen stellen. Die optimale Temperatur beträgt 260 Grad.
  2. Während der Ofen heizt, können Sie die Füllung machen. Dazu die Zucchini in dünne Kreise schneiden. Wenn es sich um junges und weiches Gemüse handelt, ist es ratsam, es mit einer Schale zu belassen.
  3. Den Teig dünn ausrollen. Den Boden sofort mit Gemüsekreisen bedecken, großzügig mit gehackten Zwiebeln bestreuen.
  4. Gießen Sie die Füllung mit ein wenig Olivenöl (anstelle von Sauce). Mit gehacktem Parmesan bestreuen.
  5. Backen Sie den Leckerbissen 12-14 Minuten bei der oben angegebenen Temperatur.
  6. Die fertige Pizza mit Minzblättern dekorieren.

Backen nach diesem Rezept ist kalorienarm. Besonders wenn die Basis ein hefefreier vegetarischer Teig ist. Daher können sich ein paar Stücke eines solchen Genusses auch während einer Diät sicher leisten. Bei einem so leckeren Snack wird der Figur kein besonderer Schaden zugefügt.

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Pilz Rezept

Pilze zum Füllen sind sehr unterschiedlich. Da Waldbäume jedoch lange Vorbereitungszeiten erfordern - Einweichen, kompliziertes Reinigen und Kochen - ist die Verwendung von Champignons viel einfacher.

Zutaten

  • Pilze - 130-150 g;
  • Olivenöl - 1-2 EL. l .;
  • Zucchini - halb;
  • Zwiebel - Hälfte;
  • Kirsche - 8-9 Stk .;
  • süßer Pfeffer - 1 Hülse;
  • Tomate - 1 große, fleischige;
  • Knoblauch - nach Geschmack;
  • fertiger Teig - ein halbes Kilo;
  • Salz, Gewürze, Öl.

Kochen:

  1. Den fertigen Teig dünn ausrollen.
  2. Große Tomaten von der Haut befreien. Es ist zweckmäßig, die Früchte zuerst mit kochendem und dann mit kaltem Wasser einzutauchen.
  3. Entfernen Sie die harte Mitte vom Gemüse, kneten Sie in einem Topf. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch, Salz, Gewürze hinzu, verdunkeln Sie für einige Minuten.
  4. Die resultierende Zusammensetzung schmiert großzügig die Basis für zukünftige Leckereien.
  5. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Champignons können nicht vorher gereinigt werden. Zwiebel und Pfeffer in lange Streifen schneiden. Kirsche halbiert. Zucchini mit der Schale in dünne Scheiben schneiden.
  6. Ordnen Sie alles vorbereitete Gemüse auf einer Basis mit Soße. Mit Olivenöl bestreuen.

Pizza 17-20 Minuten bei 230 Grad backen. Heiß servieren.

Vegetarische Pizza kann ein regelmäßiger Gast des Fleischessertisches werden, da sie einen minimalen Kaloriengehalt aufweist. Solches Backen schadet der Figur auch bei häufigem Gebrauch nicht. Und dabei wird es immer saftig, lecker, duftend.

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