Nun, wer mag keine duftenden, hausgemachten Knödel? Viele Menschen erinnern sich an ihren unvergesslichen Geschmack auf Pudding, Hefe und Hefeteig, gedünstet oder in Töpfen aus der Kindheit. Denken Sie daran, was für ein fabelhaftes Aroma im ganzen Haus verteilt ist. Verschiedene Füllungen von Kirschen, Erdbeeren, mit Kartoffeln oder appetitlichen Pilzen, mit Hüttenkäse sättigen den Körper mit Energie und Vitaminen. Sie können zum Frühstück oder Familienessen zubereitet werden. Knödel schnell und lecker kochen ist ein Vergnügen! Überlegen Sie, wie man Knödel mit Kirschen zubereitet - ein süßes Frühstück oder Abendessen für Erwachsene und Kinder.

Knödel mit Kirschen - ein klassisches Rezept

Wir bieten Ihnen das einfachste Rezept für Knödel, das mehr als eine Generation kennt.

Wir werden brauchen:

  • Mehl 2 Tassen;
  • Wasser 1 Tasse;
  • fein gemahlenes Salz 1/2 TL;
  • wird erwachsen Öl 3 EL. l .;
  • Kirsche 0,5 kg;
  • Zucker 200 Gramm.

Mit Kirschen gründlich umgehen, abspülen und grübeln. Den entstehenden Saft aus den Beeren abtropfen lassen, damit die Füllung nicht zu flüssig wird. Sieben Sie Mehl, Salz, gießen Sie Pflanzenöl. Erwärme das Wasser, um es warm zu machen, gieße es in Mehl. Teig kneten, um elastisch zu werden. Lassen Sie den Knödel für Knödel für etwa eine Stunde.

Jetzt können Sie die Masse in eine dünne Platte rollen, in kleine Quadrate schneiden. Bericht an Kirsche 2 EL. l Weizenmehl und mit Zucker bestreuen, umrühren. Legen Sie die fertige Füllung in die Mitte der Teiglinge, verbinden Sie die Enden glatt. Knödel formen, dabei die Ränder einklemmen. In leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie schwimmen. Nur in kochendes Wasser tauchen. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und in portionierte Teller geben.

Gießen Sie das fertige Gericht reichlich mit Kirschsaft.

Zu einer Notiz. Es ist besser, entkernte Kirschen zu nehmen.

Dampfendes Rezept

Häufig zerbröckeln Knödel und wirken nicht ordentlich.Um dies zu vermeiden, sollten Sie das Gericht zu zweit probieren.

  1. 1 Ei mit 0,5 l Milch in einen Behälter geben und verquirlen. Salzen.
  2. Gesiebtes Mehl 3 Tassen, nach und nach unter die Eimasse mischen. Einen kühlen Teig kneten.
  3. 500 g Hüttenkäse in einem Fleischwolf mit 1 Eigelb und 2 EL Zucker vermengen. Butter 2 Esslöffel schmelzen, dann in die Mischung gießen. Gründlich mischen. Das Protein separat schlagen.
  4. Eine dünne Teigschicht ausrollen, das Werkstück zu einem normalen Glas machen. Die Kreise mit Eiweiß einfetten, die Quarkfüllung in der Mitte verteilen. Kanten kombinieren, vorsichtig kneifen.
  5. Fertige Produkte sollten sofort eingefroren oder gekocht werden. Füllen Sie einen Wasserbad mit Wasser und warten Sie, bis es kocht. Legen Sie die Knödel für 10 Minuten.
  6. Wenn kein Wasserbad vorhanden ist: Stellen Sie ein großes Sieb in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser und stellen Sie die Gegenstände hinein.

Saftige und zarte Knödel werden mit Sirup oder frischer Sauerrahm gewässert.

Kirsche und Erdbeeren in einem Wasserbad

Erdbeeren verleihen dem Gericht Süße und Zartheit. Versuchen Sie, mit diesem Rezept saftige Knödel zuzubereiten.

Komponentenkomponenten:

  • 250 ml Joghurt;
  • 300 g Mehl;
  • 1/2 TL Soda;
  • Salz;
  • 200 g entkernte Kirschen;
  • 200 g Erdbeeren;
  • Zucker.

Joghurt in einen großen Behälter geben, Salz und Soda hinzufügen. Schlagen.

Mehl in Joghurt sieben, ständig mischen. Das Ergebnis ist ein elastischer, kühler Teig. Teilen Sie in identische Teile.

Aus ihnen Würste formen, schneiden. Rollen Sie in Kreisen mit einem Volumen von 1,5 cm.

Die Beeren gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden. Reichlich mit Zucker bestreuen.

Legen Sie die Beerenfüllung in die Mitte des Kreises und klemmen Sie die Ränder ein.

Füllen Sie einen Wasserbad mit Wasser und verteilen Sie die Produkte in einem bestimmten Abstand. Den Dampfgarer mit einem Deckel verschließen und ca. 10 Minuten garen.

Zu einer Notiz. Für gedämpfte Knödel kann der Teig dicker als üblich gemacht werden. Dann stellt sich heraus, dass das Gericht zufriedenstellender ist!

Knödel auf Kefir

Kefirknödel schmelzen einfach in Ihrem Mund.

Die Zusammensetzung beinhaltet:

  • 1 Hühnerei;
  • Weizenmehl 350 g;
  • 1/2 Stapel Kefir;
  • Soda 1 TL;
  • 50 ml Wasser.

Fahren Sie ein Ei, 1 TL Soda in ein Glas mit Kefir, gießen Sie Wasser. Gießen Sie Mehl in eine tiefe Schüssel. Bilden Sie ein Loch in der Mitte des Mehlhügels, berichten Sie von der Ei-Kefir-Mischung, Salz.

Knödel für Knödel kommt steil heraus, aber nicht fest. Es sollte in eine Tasche gelegt oder mit einem feuchten Tuch abgedeckt werden.

Mit gefrorenen Kirschen

Saftige Knödel mit gefrorenen Beeren sind ein Klassiker.

Es wird benötigt:

  • 250 g Mehl;
  • 100 g Kefir;
  • wird erwachsen Öl 1 TL;
  • 1 Ei
  • Salz;
  • 2 Esslöffel Zucker;
  • gefrorene Kirschbeeren ca. 300 g;
  • 50 g Zucker für die Füllung und 2 Esslöffel für die Sauce;
  • 200 g saure Sahne;
  • Buttergramm 20.

Stufen:

  1. Kirsche ist am besten aufgetaut. Setzen Sie zum Beispiel ein kleines Sieb auf und setzen Sie eine breite Schüssel unter den Boden, um den Saft abzulassen. Über Nacht gehen lassen. Oder tauen Sie einfach 3 Minuten lang in der Mikrowelle im gewünschten Modus auf.
  2. 200 g Mehl in einen breiten Behälter sieben, das Ei schlagen, Salz, Zucker und Kefir hinzufügen und den steilen Teig ersetzen. Nach und nach 50 g Mehl hinzufügen, wächst. Butter, weiter kneten.
  3. Der Test muss sich eine halbe Stunde hinlegen. Dann rollen Sie es aus. Die Rohlinge sollten ein Volumen von 2 ml haben, aber nicht transparent sein.
  4. In die Mitte einige Kirschen geben und mit Zucker bestreuen.
  5. Kanten vorsichtig zusammendrücken. Wenn der Teig bereits trocken ist, halten Sie ihn einfach mit ein wenig feuchten Fingern fest und Sie können formen.
  6. Die Knödel vorsichtig in kochendes Wasser tauchen und leicht salzen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, 10 Minuten kochen lassen.

Süße Sauce für Kirschknödel.

  1. Füllen Sie einen kleinen Topf mit 150 Gramm Kirschsaft, der sich nach dem Auftauen herausgestellt hat. Ein wenig Butter und 2-3 EL nicht vergessen. l Zucker. In Brand setzen und auf das Kochen warten, herausnehmen. Sauerrahm 200 g zugeben und glatt rühren.
  2. Fertige Knödel mit Kirschen vorsichtig aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen, reichlich leckere Sauce einschenken und sofort servieren.

Leckeres Rezept:faule Quarkknödel

Zu einer Notiz. Wenn der Teig gut geknetet ist, sind die Knödel nicht nur luftig, sondern auch köstlicher.

Teigoptionen für Kirschknödel

Sie können Knödel mit Kirschen nach verschiedenen Teigrezepten zubereiten.

Beliebteste Kombinationen:

  • Die erste Option ist die vielseitigste. Die Zusammensetzung enthält: 2 Tassen Mehl; 1/2 Tasse Wasser; das Salz.
  • Die zweite Option ist die gleiche, aber mit einem Hühnerei. Infolgedessen kommt der Teig härter heraus. 400 Gramm Mehl; 1/2 Tasse Wasser; Salz und Ei.
  • In diesem Fall wird der Teig weich und zart. Bestandteile: 2/3 Tasse Joghurt; 0,5 TL Salze; 3 Tassen Mehl.
  • Alle Produkte nach klassischem Rezept in den Teig einkneten. Zutaten: 250 g Kefir; 800 g (oder 1 kg der Teigdichte) Mehl; Salz; 2 EL. l wird erwachsen Öle.

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Bei Verwendung verschiedener Testoptionen erweisen sich saftige Knödel jedes Mal als einzigartig, originell und mit schmelzender Füllung im Inneren. Fühlen Sie sich wie ein echter Koch.

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