Anstelle von fettreichen Fettkuchen zum Nachtisch können Sie köstliche Knödel mit Erdbeeren servieren. Ihre Rezepte mit verschiedenen Variationen der Füllung sind unten veröffentlicht. Anstelle von frischen Beeren können sie gefrorene und sogar Marmelade verwenden.

Klassische Knödel mit Erdbeeren

Grundlage für den Test ist nach klassischem Rezept frische Kuhmilch und Wasser. Flüssigkeiten benötigen 60 ml. Und außerdem: 2 EL. Weißmehl, rohes großes Ei, ein kleiner Löffel nicht aromatisches Öl, 2 EL. frische Beeren und ein halbes Glas Kristallzucker, eine große Prise Stärke.

  1. Mehl wird von weitem in eine Schüssel gesiebt. Dies ist notwendig, um das Produkt mit Sauerstoff zu sättigen.
  2. In den entstehenden Objektträger wird eine Vertiefung eingebracht, in die das Ei mit einer Gabel vorsichtig eingetrieben wird.
  3. In einer separaten Tasse werden ein leicht warmes Milchprodukt und Wasser gemischt.
  4. Die resultierende Mischung wird in Mehl gegossen.
  5. Nach dem Hinzufügen von Öl wird der Teig gründlich gemischt und beiseite gestellt.
  6. Erdbeeren werden sorgfältig gepflückt, gewaschen und in große Stücke geschnitten. Beeren werden mit Stärke bestreut.
  7. Aus dem fertigen Teig werden kleine Kreise geschnitten, in deren Mitte jeweils eine mit Zucker bestreute Erdbeerfüllung ausgelegt wird.
  8. Die Kanten jedes Werkstücks werden fest geformt, woraufhin Sie mit dem Garvorgang beginnen können.

Fertige Knödel werden zur Aufbewahrung bequem eingefroren.

Rezept in einem Slow Cooker dämpfen

Ein noch nützlicherer Leckerbissen ist die Verwendung eines Slow Cookers. Aus den Produkten entnommen: 2,5 EL. Weizenweißmehl, 1 TL schnelle Hefe, etwas mehr als 1 EL. mittelfetter Kefir, Hühnerei, eine Prise Salz, ein Glas frische Beeren, Kristallzucker.

  1. Kefir wird leicht mit 2 EL geschlagen. Kristallzucker, Ei und eine Prise feines Salz.
  2. Gesiebtes Mehl und Hefe werden in die Masse gegossen. Nach gründlichem Kneten bleibt der Teig 1,5 Stunden warm.
  3. Vorgewaschene und gehackte Beeren werden auf gerollten Bechern des zubereiteten Teigs ausgelegt und mit Zucker bestreut.
  4. Geblendete Rohlinge werden auf einem speziellen Grill zum Dämpfen ausgelegt. Im Steaming-Modus bleiben sie 25 Minuten lang stehen.

Die resultierenden Knödel werden mit saurer Sahne serviert.

Mit Erdbeeren auf dem Wasser

Wenn es keine Milchprodukte gäbe, könnte gewöhnliches Trinkwasser die Grundlage für süße Knödel werden. Zusätzlich zu Flüssigkeit (1,5 EL), verwendet: 2 EL. weißes gesiebtes Mehl, 620 g frische Beeren, 3,5-4,5 EL. Kristallzucker, 2 Dorfeier, 1 Löffel Steinsalz.

  1. Erdbeeren werden gewaschen, gepflückt, mit Zucker übergossen und ca. 25 Minuten kalt gelagert. Nach der angegebenen Zeit werden die Beeren von überschüssigem Saft befreit. Es ist bequem, dafür ein Sieb zu verwenden.
  2. Für den Teig wird das Mehl in eine Schüssel gegossen, in der Mitte des Objektträgers wird eine Vertiefung angebracht, in die Wasser, Eier und Salz eingefüllt werden.
  3. Die Masse wird dünn gerollt und in kleine Kreise geschnitten.
  4. Erdbeeren werden in die Rohlinge gegeben, die reichlich mit Zucker im Sand bestreut sind.
  5. In ungesalzenem Wasser gekocht.

Das Gericht ist mit frischen Minzblättern dekoriert.

Mit Erdbeeren in Milch

Ein sehr beliebtes Rezept ist, dass nur Vollmilch aus einer Flüssigkeit stammt. Dieser Knödelteig ist besonders zart. Neben Milch (210 ml) werden verwendet: 470 g frische oder aufgetaute Beeren, 120 g Zucker, ein großes Ei, 490 g Mehl, eine Prise Salz.

  1. Mehl und Salz werden mehrmals in eine breite Schüssel gesiebt. Ein Ei wird in die Aussparung getrieben.
  2. Milch wird in das Mehl gegossen und der Teig beginnt sich aktiv zu mischen.
  3. Der fertige Teig wird zu einer Kugel gefaltet, mit einem Beutel abgedeckt und 45 Minuten bei Raumtemperatur belassen.
  4. Dann können Sie die Masse ausrollen, in kleine Kreise teilen und mit Beeren und Zucker füllen.

Fertige Pop-up-Produkte werden mit einem Schlitzlöffel aus dem kochenden Wasser entfernt.

Mit Erdbeermarmelade

Wenn Sie keine frischen Beeren zur Hand haben, können Sie Erdbeermarmelade verwenden. Auch die Lücken der vergangenen Jahre werden reichen. Aus den entnommenen Produkten: 320 g gesiebtes Weißmehl, 85 ml Wasser, eine Prise Salz, 65 ml Milch, ein Ei, 270 g dicke Marmelade.

Leckeres Rezept: Erdbeermarmelade ohne kochende Beeren - das beste Rezept

  1. Das Mehl wird in eine tiefe Schüssel gegossen und mit Salz vermischt. Die Masse wird mit Wasser, Salz, Milch und leicht geschlagenen Eiern versetzt.
  2. Von allen aufgeführten Zutaten wird ein steiler homogener Teig geknetet. Unter dem Film an einem warmen Ort wird er etwa eine halbe Stunde lang aufgegossen.
  3. Der Teig wird in Stücke geschnitten, von denen jedes zu einem dünnen Rohling gerollt wird. Jam ist in der Mitte ausgelegt.
  4. Die Ränder des Teigs sind sehr eng miteinander verbunden.

In kochendem Wasser 8-10 Minuten kochen lassen.

Hüttenkäseknödel Rezept

Es ist besser, sauren Hüttenkäse zu nehmen, der Soda löscht und den Teig luftiger macht. Zusätzlich zu diesem Milchprodukt (140 g) werden 3 rohe Eier, ein halbes Glas Zucker, 40 g saure Sahne, ein halber Löffel Soda, eine Prise Salz, 490 g Mehl, 220 g frische Erdbeeren, 60 g Puderzucker verwendet. Wie man Knödel mit Erdbeeren und Hüttenkäse kocht, wird unten beschrieben.

  1. Eier mit Zucker schlagen. Soda, Salz und Quark werden zur gleichen Masse gegeben. Nach dem Mischen werden die Komponenten 5-7 Minuten stehen gelassen.
  2. Wenn die Mischung mit den ersten Blasen bedeckt ist, können Sie anfangen, Mehl portionsweise hineinzugießen.
  3. Der Teig wird geknetet, zu einer Wurst gerollt und in kleine Scheiben geschnitten.
  4. Die Rohlinge werden ausgerollt, gewaschene Erdbeeren eingelegt und mit Puderzucker bestreut.
  5. Mit Pflanzenöl bestrichene Knödel und aufbrechen, um zu kochen.

Das Gericht wird noch heiß mit zerlassener Butter übergossen.

Üppige Knödel

Diese Version des Genusses wird auf Kefir zubereitet. Es wird genug 1 EL sein. Produkt. Sie müssen auch vorbereiten: 380 g Mehl, Ei, 1,5 EL. Kristallzucker in einem Teig, eine Prise Vanillin, 1 TL ohne eine Folie Backpulver, 4 EL. Nicht aromatisches Öl, eine Prise Salz, 480 g Erdbeeren, Zucker zum Einstreuen von Beeren.

  1. Kefir und Eier sollten Raumtemperatur haben.Diese Produkte werden mit Kristallzucker und Salz kombiniert und anschließend mit einer Gabel gut geschlagen.
  2. Es bleibt nicht-aromatisches Sonnenblumenöl zu gießen, Vanillin hinzuzufügen und Mehl zu gießen.
  3. Der Teig wird mit einem Löffel geknetet und auf eine mit Soda bestreute Oberfläche gelegt. Mit den Händen knittert es weiter, bis das gesamte trockene Produkt von der Masse aufgenommen wurde.
  4. Erdbeeren werden gewaschen, geschnitten, fein gehackt und mit Zucker gefüllt.
  5. Die resultierende Beerenfüllung wird auf Teigringen ausgelegt, die fest „geklebt“ werden müssen.

Köstlich mit Milch servieren.

Aus Kefir-Teig kochen

Es gibt eine weitere interessante Version des Knödeltests, zu der auch Kefir gehört. Zusätzlich zu 270 ml Flüssigkeit wird verwendet: 3 EL. Mehl, eine Prise Salz, 350 g frische oder gefrorene Erdbeeren, Zucker zum Abschmecken.

  1. Weizenmehl wird gesiebt und gesalzen.
  2. Ein wenig warmer Kefir wird mit Mehl in die Schüssel gegossen.
  3. Kneten Sie weichen, dichten Teig.
  4. Aus der Masse werden kleine Stücke gezupft, die jeweils zu Kreisen gerollt werden.
  5. Die Knüppel werden mit Zucker bestreut, gewaschen und halbiert. Die Beeren werden in den Sand gelegt.

Damit die Füllung beim Garen nicht ausläuft, müssen die Knödelränder sorgfältig, am besten mit einem „Pigtail“, befestigt werden.

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