Knödel mit Kohl sind längst kein gewöhnliches Gericht mehr. Sie werden auch an Feiertagen gekocht. Es gibt verschiedene Möglichkeiten zum Kochen.

Knödel mit Kohl - ein klassisches Rezept

Dies ist die einfachste Art, lecker und sparsam zu kochen.

Essentielle Zutaten:

  • Karotten und Zwiebeln - je eine;
  • frischer Kohl - ungefähr 400 Gramm;
  • Salz nach Ihrem Geschmack, können Sie andere Gewürze hinzufügen;
  • der teig.

Garprozess:

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung von Zwiebeln und Karotten. Dazu wird die Zwiebel in kleine Stücke geschnitten und die Möhre gerieben. Jetzt muss alles leicht frittiert und der vorgehackte Kohl an der gleichen Stelle hinzugefügt werden.
  2. Vergessen Sie an dieser Stelle nicht Salz und Gewürze. Alles gemischte Gemüse für ca. 15 Minuten herausnehmen und abkühlen lassen.
  3. Schneiden Sie kleine Kreise aus dem Teig, in den Sie eine kleine Menge Füllung geben müssen, und klemmen Sie die Ränder ein, damit sie nicht auseinander gehen. Bitte beachten Sie, dass Sie dünn vom Teig rollen müssen. Andernfalls, wenn Knödel aus dickem Teig gekocht werden, werden sie hart und nicht attraktiv.
  4. Und die letzte Stufe - in das gekochte Wasser, senken Sie die fertigen Produkte, warten Sie, bis sie an die Oberfläche schwimmen, und lassen Sie sie ca. 4 Minuten, um die volle Bereitschaft zu erreichen.
  5. Zum Servieren Sauerrahm oder Butter einschenken.

Mit der Zugabe von Kartoffeln

Dies ist eine zufriedenstellendere Version eines bekannten Gerichts.

Erforderliche Produkte:

  • Kartoffelpüree - 300 Gramm;
  • eine Zwiebel und eine Karotte;
  • ungefähr 400 Gramm frischer Kohl;
  • etwas Salz;
  • der teig.

Garprozess:

  1. Knödel mit Kartoffeln und Kohl kann man ein Gericht nennen, das aus allem hergestellt wird, was man zu Hause gefunden hat. Es ist durchaus möglich, fertige Kartoffelpürees zu verwenden, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, oder frische zu kochen.
  2. Kohl wird fein gehackt und 15 Minuten in einer Pfanne gedünstet, zusammen mit gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten.
  3. In vorbereiteten Teigkreisen wird eine kleine Menge Kartoffeln und Kohl aufgetragen. Der Teig ist von allen Seiten gut fixiert.
  4. Rohe Knödel werden in bereits gekochtes Salzwasser getaucht. Nach dem Auftauchen müssen sie ca. 4-5 Minuten kochen.

Mit Sauerkraut

Knödel mit Sauerkraut werden sicherlich diejenigen ansprechen, die salzige Gerichte mögen.

Erforderliche Produkte:

  • eine Zwiebel;
  • Sauerkraut - ungefähr 300 Gramm;
  • Salz nach Geschmack;
  • der teig.

Garprozess:

  1. Spülen Sie zuerst das Sauerkraut gut aus und entfernen Sie die überschüssige Flüssigkeit.
  2. Nun den Kohl mit den gehackten Zwiebeln mischen und das gemischte Gemüse in einer Pfanne etwa fünf Minuten braten.
  3. Bereiten Sie die Teigkreise vor und füllen Sie sie mit der abgekühlten Füllung.
  4. Tauchen Sie die Knödel in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang ab dem Moment, als sie in die Pfanne gesenkt wurden. Denken Sie daran, dem Wasser Salz zuzusetzen.

Mit Kohl und Hackfleisch

Knödel mit Kohl und Hackfleisch nach diesem Rezept sind sehr befriedigend. Einige nutzen diese Option sogar für einen festlichen Tisch.

Leckeres Rezept:Knödel mit Erdbeeren - Rezept

Erforderliche Produkte:

  • frischer Kohl - 150 Gramm;
  • zubereitetes Hackfleisch oder Fleisch für ihn - ungefähr 250 Gramm;
  • Zwiebel;
  • der Teig;
  • etwas Pflanzenöl

Garprozess:

  1. Knödel mit Fleisch und Kohl werden ganz einfach zubereitet. Wenn es fertiges Fleisch gibt, lassen Sie es, wenn Fleisch, dann hacken.
  2. Kohl und Zwiebeln fein hacken. Dann das Gemüse in einer kleinen Menge Pflanzenöl ca. 5-7 Minuten anbraten.
  3. Mischen Sie die entstandenen Braten mit Hackfleisch, salzen Sie die Masse.
  4. Füllen Sie die gerollten Teigbecher mit der Füllung und tauchen Sie die Knödel 10-12 Minuten in kochendes Wasser.

Mit Pilzen

Sammeln Sie nicht nur Pilze, sondern essen sie auch gern? Dann ist dieses Rezept für Sie.

Erforderliche Produkte:

  • frische geschälte Champignons oder Champignons - 200 Gramm;
  • der Teig;
  • Zwiebel;
  • Kohl - 200 Gramm;
  • etwas Salz.

Garprozess:

  1. Wir beginnen mit der Zubereitung von Gemüse: Pilze, Kohl und Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten und einige Minuten lang gebraten. Sie müssen dies jedoch separat und erst dann tun, wenn das gesamte Gemüse gebraten ist - mischen Sie es.
  2. Lassen Sie die Mischung abkühlen und füllen Sie sie mit aus dem Teig geschnittenen Bechern. Befestigen Sie die Kanten gut.
  3. Das Salz in das kochende Wasser geben und die rohen Knödel darauf legen. Kochen Sie sie für ungefähr 10 Minuten.

Mit frittiertem Kohl

Ein interessantes Rezept, bei dem Kohl nicht gedünstet, sondern gebraten wird.

Erforderliche Produkte:

  • Zwiebeln und Karotten;
  • der Teig;
  • etwas Pflanzenöl;
  • frischer Kohl - 200 Gramm.

Garprozess:

  1. Die Pfanne gut erhitzen und gehackte Zwiebeln, Kohl und geriebene Karotten darauf anbraten. Es dauert ungefähr 15 Minuten.
  2. In einen aus dem Teig geschnittenen Knödel eine Füllung mit Gemüse geben. Es sollte schon kalt sein. Modische Knödel in jeder gewünschten Form. Tauchen Sie es in Salzwasser und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang.

Kochen mit Speckzusatz

Ein scharfes und saftiges Gericht.

Erforderliche Produkte:

  • frischer oder eingelegter Kohl - ungefähr 400 Gamma;
  • ein kleines Stück Fett;
  • etwas Salz;
  • der teig.

Garprozess:

  1. Wenn Sauerkraut verwendet wird, entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit.
  2. Entfernen Sie die Haut von einem Stück Fett und drehen Sie es zusammen mit Kohl durch einen Fleischwolf oder mit einer Küchenmaschine.
  3. Machen Sie dünne runde Laibkuchen. Eine kleine Menge Füllung darauf verteilen, gut verschließen und nach dem Kochen des Wassers ca. 10 Minuten kochen lassen.

Knödel für Knödel mit Kohl: verschiedene Möglichkeiten

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen leckeren Knödel für Knödel zuzubereiten. Betrachten Sie die beliebtesten.

Auf dem Wasser

Erforderliche Produkte:

  • kaltes Wasser - ein Glas;
  • etwas Salz;
  • etwa 350 g Mehl.

Garprozess:

  1. Nehmen Sie eine große tiefe Schüssel. Gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie Salz hinzu.
  2. Geben Sie das gesiebte Mehl vorsichtig hinein und mischen Sie es leicht, bis es glatt ist.
  3. Den kühlen Teig kneten.
  4. Lassen Sie es für ca. 15 Minuten stehen, um zu quellen.

Auf Kefir

Erforderliche Produkte:

  • einen halben kleinen Löffel Soda;
  • etwas Salz zum Abschmecken;
  • ungefähr 500 Gramm Mehl;
  • 300 Milliliter Kefir;
  • zwei Esslöffel Pflanzenöl.

Garprozess:

  1. Bereiten Sie eine praktische Schüssel vor. Mehl mit Soda mischen und salzen. Dann gießen Kefir dort.
  2. Rühren Sie die resultierende Masse ein wenig, fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
  3. Kneten Sie das Brötchen, damit es nicht klebt. 30 Minuten ruhen lassen.

Knödel kochen

Die Garzeit dieses einfachen Gerichts hängt direkt vom Teig und der Füllung ab. Wenn Sie beispielsweise dicke Stücke ausrollen, müssen Sie darauf vorbereitet sein, dass sich die Garzeit um einige Minuten erhöht. Knödel als Ergebnis können hart sein.

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Wenn der Teig dünn ist, dauert es vier bis zwölf Minuten, je nachdem, was sich darin befindet:

  • Mit einer Füllung aus Kartoffeln und Kohl kochen Knödel bis zu 5 Minuten, nachdem Sie sie in das Wasser gelegt haben und es kocht.
  • Sieben Minuten werden für Klöße mit Pilzen benötigt, wenn sie vorher nicht gebraten wurden. Und so wird es reichen und 4 Minuten.
  • Bei Hackfleisch, Fleisch und Schmalz müssen Sie etwas länger warten - etwa 10 Minuten. Wieder wenn das Fleisch nicht vorgekocht worden ist. Wenn Sie es frittieren, kann die Zeit auf 6 Minuten verkürzt werden.
  • Nach dem klassischen Rezept für Knödel mit Kohl, unabhängig davon, ob Sie frischen Kohl oder Sauerkraut haben, sind nur fünf Minuten ab dem Beginn des Aufkochens ausreichend.