Cranberries sind ein wahres natürliches Lagerhaus von Vitaminen. Und diese Beere wird auch für ihren hervorragenden Geschmack geschätzt. Viele Leute mögen Cranberry Marmelade, die viele Rezepte hat.
Materieller Inhalt:
Cranberry Jam - ein Klassiker
Bevor Sie mit dem Kochen von Marmelade beginnen, müssen die Beeren richtig zubereitet werden. Zweige, Blätter und jeglicher Müll werden aus den gesammelten Rohstoffen entfernt und dann unter fließendem kaltem Wasser gewaschen.
Auf keinen Fall können Sie die Preiselbeeren mit den Händen waschen, da sich sonst die empfindliche Haut verschluckt.
Nach dem klassischen Rezept wird Cranberry-Marmelade sehr einfach zubereitet, und der Geschmack ist unglaublich. Eine solche Delikatesse kann man Kuchen hinzufügen, mit Pfannkuchen oder Pfannkuchen servieren und damit Kuchen zubereiten.
Folgende Produkte werden benötigt:
- Preiselbeeren - 2 kg;
- Zucker - 2 kg.
Kochen:
- Nachdem Sie das Rohmaterial zubereitet haben, legen Sie es in eine Kochschüssel oder Pfanne und füllen Sie es mit Zucker. Die Masse muss stehen, damit der Saft reichlich freigesetzt wird, und er muss wiederum Zucker gut einweichen. Normalerweise reicht das für diese drei Stunden.
- Dann wird die Marmelade auf ein starkes Feuer gelegt und zum Kochen gebracht.
- Sobald die schmackhafte Masse kocht, wird das Feuer reduziert und 10 bis 12 Minuten gekocht.
- Das fertige Produkt wird sofort zu Dosen aufgerollt.
Ein einfaches Rezept ohne Kochen
Sie können Marmelade nach einem einfachen Rezept zubereiten, ohne zu kochen.
Cranberries werden nicht wärmebehandelt, was bedeutet, dass die Beeren ein Maximum an Vitaminen behalten.
Folgende Produkte werden benötigt:
- Preiselbeeren - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Kochen:
- Die Beeren vorbereiten, aussortieren und unter fließendem Wasser waschen.
- Dann die Preiselbeeren in einem Sieb trocknen, in einen Topf geben und mit halbem Zucker bestreuen.
- Die Beeren müssen zerkleinert und stehen gelassen werden, bis sich die süßen Kristalle im Saft aufgelöst haben.
- Während die Früchte den Saft Dosen und Deckel kochen lassen.
- Rohe Marmelade wird in vorbereiteten Behältern so ausgelegt, dass ca. 2 cm nach oben frei bleiben.
- Banken sind randvoll mit Zucker gefüllt und verkorkt.
- Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen Ort auf. Dabei kann sich eine Zuckerkruste bilden, die nach dem Öffnen der Dose mit der Beere vermischt wird.
Mit Äpfeln
Viele Hausfrauen machen Preiselbeer- und Apfelmarmelade, was den Winter wert ist.
Folgende Produkte werden benötigt:
- Preiselbeeren - 1 kg;
- Äpfel - 1 kg;
- Honig - 3 kg;
- Walnüsse - 200 g.
Kochen:
- Die zubereitete Beere wird in eine Kochschüssel gegeben und mit 250 ml kaltem Wasser versetzt. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und lassen Sie seinen Inhalt kochen.
- Nach dem Kochen der Preiselbeeren für 10 Minuten wird das Wasser abgelassen und die Beeren werden durch ein Sieb gerieben.
- Äpfel werden gewaschen, Samen herausgeschnitten, geschält und in sehr dünne Scheiben geschnitten.
- Honig wird in die Kochschüssel gegossen, erhitzt, um sie flüssig zu machen, Cranberry-Püree wird gelegt und Äpfel und Nüsse werden hinzugefügt.
- Marmelade wird eine Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht. Von Zeit zu Zeit umrühren.
- Der fertige Leckerbissen wird in vorbereitete Dosen abgefüllt und bis zum Erkalten unter dem Deckel aufbewahrt. An einem kühlen Ort lagern.
Gefrorene Preiselbeermarmelade
Im Winter können Sie aus gefrorenen Preiselbeeren Marmelade nach einem sehr interessanten Rezept zubereiten.
Es ist bemerkenswert, dass eine solche Beere alle in frischen Früchten enthaltenen Vitamine behält.
Folgende Produkte werden benötigt:
- 700 g gefrorene Beeren;
- 3 EL. Zucker
- 1 EL. Preiselbeer- oder Orangensaft;
- 1 EL. Wasser;
- 1 TL Zimt.
Kochen:
- Alle Zutaten müssen in einer dickwandigen Pfanne gemischt werden.
- Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
- Die Marmelade in einen Mixer geben und mahlen.
- Das fertige Dessert in saubere Gläser und Kork legen. Sterilisieren Sie den Behälter für 5 Minuten in einem großen Topf.
Süße Vorbereitung für den Winter
Cranberry Marmelade zu Hause zubereitet ist sehr lecker. Sie können sicher sein, dass eine solche Lücke für den Winter zuerst endet.
Wird benötigt:
- Preiselbeeren - 1 kg;
- Zucker - 1,2 kg;
- Wasser - 1 l.
Kochen:
- Die Beeren 5 Minuten lang blanchieren und danach auf einem Sieb belassen.
- Preiselbeeren mit Zucker raspeln, in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.
Es ist besser, das Werkstück in der Speisekammer ohne direkten Zugang zu Licht zu lagern.
Cranberry Jam "Fünf Minuten"
Diese Marmelade ist sehr schnell zubereitet und ist den ganzen Winter wunderbar. Es sei denn, vorher gegessen.
Wird benötigt:
- Preiselbeeren - 1 kg;
- Zucker - 2 kg;
- Wasser - 250 ml.
Kochen:
- Die gewaschene Beere in einem Sieb zusammenfalten, über kochendes Wasser gießen und abtropfen lassen.
- Den Sirup kochen. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne, stellen Sie den Behälter auf das Feuer und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Man sollte eine dicke Masse erhalten, die man ein wenig kochen lassen sollte.
- Dann werden Preiselbeeren in den Sirup gelegt und die resultierende Zusammensetzung erneut zum Kochen gebracht.
- Es bleibt nur ein Leckerbissen an die Ufer zu schütten und aufzurollen. Jam Five minutes ist fertig!
Kochmöglichkeit mit Orangen
Eine köstliche Preiselbeermarmelade für den Winter kommt mit Orangen.
Erforderliche Produkte:
- Preiselbeeren - 1,5 kg;
- Orangen - 1,5 kg;
- Zucker - 3 kg.
Kochen:
- Die vorbereiteten Beeren in einem Sieb abspülen und trocknen.
- Orangen gründlich waschen und trocknen.
- Preiselbeeren mit Zitrusfrüchten durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer hacken.
- Zucker zugeben, umrühren und unter ständigem Rühren buchstäblich 5 Minuten kochen lassen.
- Bereiten Sie Gläser vor und gießen Sie Marmelade in sie heiß. Roll auf.
An einem dunklen und kühlen Ort lagern.
Mit Äpfeln und Walnüssen
Cranberry Marmelade mit Walnüssen und Äpfeln ist sehr lecker.
Ein solcher Rohling ist den ganzen Winter über sehr gut.
Erforderliche Produkte:
- Wasser - 400 ml;
- Walnüsse - 250 g;
- Äpfel - 1 kg;
- Preiselbeeren - 800 g;
- Zucker - 2 kg.
Kochen:
- Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Bei Preiselbeeren ½ EL zugeben.Wasser, 20 Minuten kochen und dann mit einem Mixer mahlen.
- Reiben Sie die zerkleinerten Beeren durch ein Sieb, um Kartoffelpüree zu erhalten.
- Sirup zubereiten. Dazu das restliche Wasser mit Zucker mischen und bei mittlerer Hitze abdunkeln. Wenn wenig Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie mehr hinzufügen.
- Während der Sirup gekocht wird, sollten die Nüsse gehackt werden. Mach es besser mit einem Messer.
- Sirup und Preiselbeeren mischen, Äpfel und Nüsse hinzufügen.
- 1 Stunde unter ständigem Rühren kochen. In vorbereiteten Gläsern zusammenrollen.
Cranberry Marmelade ist ein wunderbares Dessert, nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Nehmen Sie sich Zeit und Mühe, um ein paar Gläser dieses wunderbaren Genusses zuzubereiten. Außerdem ist es so einfach!
