Obstkonserven und Beerenrohlinge werden von allen Kindern und Erwachsenen geliebt. Eine der köstlichsten Optionen für ein solches Dessert ist eine süße, duftende und äußerst gesunde Erdbeermarmelade, die zu Hause zubereitet wird. Nachdem Sie die vorgeschlagenen Kochrezepte studiert haben, können Sie auf einfache Weise unabhängig voneinander eine herrliche Delikatesse zubereiten und bei einsetzender Kälte die Ergebnisse Ihrer Arbeit genießen!
Materieller Inhalt:
Dickes Erdbeermarmeladenrezept mit ganzen Beeren
Erdbeerdessert, nach diesem Rezept zubereitet, besteht aus einem zähflüssigen Sirup, der elastische, ganze Beeren enthält. Diese Marmelade hat ein einzigartiges Aroma und einen angenehmen Geschmack. Es wird sicherlich alle Liebhaber von Süßigkeiten ansprechen.
Notwendige Komponenten:
- Erdbeerbeeren (dicht, reif) - 1,5 kg;
- Kristallzucker - 1,8 kg;
- Zitronensaft - 35 ml.
Kochen:
- Sortieren Sie die Früchte und lassen Sie nur die stärksten, reifen. Dann in ein Sieb geben, gründlich mit Wasser abspülen und trocknen.
- Die Erdbeeren in eine eiserne Schüssel geben, mit Zucker bedecken und leicht schütteln, damit sich die Beeren nicht in Brei verwandeln.
- Danach die Beeren mit einem Deckel bedecken und neun Stunden ruhen lassen, um einen Saft zu bilden.
- Schicken Sie nun Geschirr mit zubereiteten Früchten in den Ofen und kochen Sie es. Dann bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen und beiseite stellen.
- Lassen Sie die Marmelade abkühlen und brauen Sie sie etwa zehn Stunden lang (die Beeren werden dadurch kräftiger). Stellen Sie es dann wieder auf das Feuer, kochen Sie es 5-7 Minuten lang und lassen Sie das Dessert dann 12-13 Stunden lang stehen.
- Danach ein Becken mit Erdbeeren auf den Herd stellen und kochen, bis der Sirup eindickt. Um das Zuckern zu verhindern, sollte den Beeren während des Vorgangs Zitronensaft zugesetzt werden. Darüber hinaus verleiht das Zitrusprodukt dem Dessert eine satte Farbe.
- Banken gründlich waschen, sterilisieren und Deckel aufkochen.
- Gießen Sie die heiße Marmelade bis zum Hals in die Glasbehälter und rollen Sie die Deckel sofort auf.
Alle Rohlinge umdrehen, mit einer Decke umwickeln und einen Tag abkühlen lassen. Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren sollte in einem dunklen, kühlen Keller aufbewahrt und drei Jahre lang konsumiert werden.
Ohne kochende Beeren
In der ungekochten Erdbeermarmelade bleiben alle wertvollen Vitamine und Nährstoffe erhalten. Die Zubereitung einer solchen Marmelade ist überhaupt nicht schwierig und sollte nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Notwendige Komponenten:
- Erdbeeren - 1,2 kg;
- weißer Zucker - 950 g.
Kochen:
- Die Erdbeeren von den Stielen schälen, mit Wasser waschen und etwas abtrocknen.
- Danach die Beeren mit Zucker bestreuen und vorsichtig mischen. Dabei darauf achten, dass sie ganz bleiben. Dann zwei Stunden ruhen lassen.
- Wenn sich Saft bildet, die Marmelade in sterile Gläser füllen. Darüber muss eine dicke Schicht Kristallzucker eingefüllt werden, damit das Dessert nicht sauer wird und besser gelagert wird.
- Jetzt müssen Behälter mit Marmelade mit Metallkappen aufgerollt und an einem kalten Ort aufbewahrt werden.
Es gibt eine andere Möglichkeit, Erdbeermarmelade ohne Kochen zuzubereiten, bei der frische Beeren mit süßem Sirup übergossen werden. Die Delikatesse ist sehr schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker und appetitlich.
Notwendige Komponenten:
- Wasser - 0,11 l;
- kurzer Zucker - 900 g;
- Erdbeeren - 1,85 kg.
Kochen:
- Zucker wird mit Wasser vermischt, in den Ofen gegeben und mit leichtem Aufkochen leicht eingedickt gegart.
- Bereiten Sie die Beeren zu: Entfernen Sie die Stängel, waschen Sie sie und falten Sie sie in einem geeigneten Behälter. Gießen Sie sie dann mit kochender Zuckerlösung ein und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.
- Danach mit einem Sieb den Sirup von den Beeren trennen, den letzten nochmals kochen, sieben Minuten kochen, dann mit Erdbeerfrüchten vermengen und abkühlen lassen.
- Solche Manipulationen sollten noch einmal wiederholt werden, dann die Beeren in saubere Gläser geben, mit heißem Sirup füllen und die Deckel festziehen.
Decken Sie die Behälter mit einer Decke mit Marmelade ab und lassen Sie sie allmählich abkühlen. Dann auf die untere Ablage des Kühlschranks stellen und ein Jahr lang verwenden.
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Mit Mandeln und Likör
Um die Familie und die Gäste mit einem originellen Dessert zu überraschen, können Sie Erdbeermarmelade für den Winter mit Mandeln und duftendem Likör zubereiten. Diese Produkte sind in Harmonie miteinander und machen den Geschmack von Marmelade ungewöhnlich und unvergesslich.
Notwendige Komponenten:
- Erdbeerfrüchte - 1,3 kg;
- Mandeln - 95 g;
- Kristallzucker - 0,85 kg;
- Schnaps (Obst) - 25 ml.
Kochen:
- Zuerst müssen Sie die Erdbeeren sorgfältig aussortieren, sodass nur dichte und reife Früchte übrig bleiben. Dann mit fließendem Wasser waschen und auf ein Sieb legen.
- Die Beeren in einen Topf geben, Zucker darüber gießen und eine Stunde stehen lassen.
- Gießen Sie die Mandeln mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken. Dann die Flüssigkeit abtropfen lassen, die Nüsse unter fließendem Wasser abspülen und schälen.
- Kombinieren Sie die Beeren mit Mandeln, setzen Sie sie auf den Herd, kochen und kochen Sie sie eine Viertelstunde lang. Dann die Marmelade abkühlen lassen und diesen Vorgang noch zweimal wiederholen.
- Wenn die Beeren zum letzten Mal gekocht werden, müssen Sie zum Schluss Alkohol hinzufügen, vorsichtig mischen und den Ofen nach einer Minute ausschalten.
- Heiße Marmelade in Glasbehälter füllen und mit Keramikdeckeln fest verschließen.
Die vorbereitete Erdbeermarmelade abkühlen und an einem festen Ort aufbewahren. Ein wunderbarer Genuss, der mit heißem Tee und Gebäck serviert wird.
Strawberry Five Minute
Eine großartige Option für vielbeschäftigte Hausfrauen ist Strawberry Jam „Five Minutes“, für dessen Zubereitung nur ein Minimum an Zeit benötigt wird. Die süße Zubereitung duftet unglaublich nach dichten, schönen Beeren und flüssigem Sirup.
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Notwendige Komponenten:
- Erdbeeren - 3,2 kg;
- weißer Zucker - 1,7 kg.
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Kochen:
- Wählen Sie die stärksten und hellsten Früchte, geben Sie sie in ein Sieb und waschen Sie sie mit fließendem Wasser.
- Die Beeren trocknen, in einen großen Topf geben, mit Kristallzucker bedecken und etwa zehn Stunden ruhen lassen.
- Dann die Erdbeeren auf den Herd legen, zum Kochen bringen und fünf Minuten kochen lassen, dann den Brenner ausschalten und die Pfanne für einen Tag mit Beeren belassen.
- Kochen Sie die Marmelade nach 24 Stunden erneut, geben Sie sie in die Dosen und rollen Sie sie fest.
Ein solches Dessert passt gut zu schwarzem Tee oder starkem Kaffee. Es ist auch ideal für die Zubereitung von Cocktails oder zum Dekorieren von kalten Desserts.
Mit der Zugabe von roten Johannisbeeren
Für Liebhaber von dicker Marmelade gibt es ein leckeres Rezept für Erdbeerzubereitungen mit Zusatz von roten Johannisbeeren und Gelatine. Der süße Leckerbissen hat eine zarte Konsistenz, einen leuchtend satten Geschmack und kann an Wochentagen und Feiertagen ein großartiger Leckerbissen sein.
Notwendige Komponenten:
- Kristallzucker - 2,3 kg;
- Erdbeeren - 2,5 kg;
- eine Zitrone;
- rote Johannisbeere - 1,8 kg;
- Gelatine - 45 g.
Kochen:
- Erdbeeren waschen und trocknen lassen.
- Johannisbeeren sortieren, dann abspülen und in einem Mixer breiig mahlen. Dann Erdbeerfrüchte auf die gleiche Weise hacken.
- Kombinieren Sie die Beeren in einem hitzebeständigen Behälter, gießen Sie mit Zucker und lassen Sie für einen Tag.
- Danach in den Ofen geben, kochen und etwa acht Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie Gelatine mit warmem Wasser (70 ml) und warten Sie, bis es quillt. Den ganzen Saft aus der Zitrone pressen.
- Die zubereitete Gelatine mit Zitronensaft mischen und in eine Mischung aus Beeren gießen.
- Die Marmelade weitere acht Minuten kochen lassen, den Schaum entfernen, dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Legen Sie das warme Produkt in einen sterilisierten Behälter und schließen Sie die Deckel fest.
Zwei bis drei Wochen nach der Zubereitung ist es besser, Marmelade zu verwenden. Dann schmeckt sie besonders gut. Aufgrund seiner dichten Zusammensetzung kann das Dessert als Füllung für Torten oder zur Herstellung von hausgemachter Marmelade verwendet werden.
Erdbeermarmelade in einem langsamen Herd
Das Garen von Marmelade in einem langsamen Kocher ist schnell, bequem und sehr einfach. Außerdem brennt die Marmelade bei dieser Art des Kochens nicht und es wird sich herausstellen, dass sie schön, duftend und sehr angenehm im Geschmack ist.
Notwendige Komponenten:
- Beeren - 1 kg;
- Walnüsse (Körner) - 350 g;
- Kristallzucker - 0,8 kg;
- Wasser - 0,4 l.
Kochen:
- Gießen Sie die Nüsse in eine Plastiktüte und halten Sie sie mehrmals mit einem Nudelholz fest, um die Kerne zu verkleinern. Dann kombinieren Sie sie mit Wasser (170 ml) und mischen.
- Die Erdbeeren von den Stielen schälen, waschen, in einen Mixer geben und zu Kartoffelpüree verarbeiten.
- Die zerkleinerten Beeren mit Zucker vermischen, umrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Nun Nüsse in die Erdbeermischung geben und in die Mehrkochschüssel geben.
- Stellen Sie den Löschmodus ein und garen Sie 45 Minuten lang.
- Sterilisieren Sie die Glasbehälter und stellen Sie gekochte Marmelade darauf. Dann vorsichtig mit eisernen Hüllen aufrollen.
Erdbeermarmelade mit Walnüssen ist ein herrlicher, köstlicher und unglaublich gesunder Genuss. Es wird empfohlen, das Gerät an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht aufzubewahren.
Beere im eigenen Saft
Erdbeermarmelade in ihrem eigenen Saft ist transparent, leicht viskos mit einer Fülle von elastischen und duftenden Beeren. Darüber hinaus wird nicht viel Zucker benötigt, sodass diese Marmelade von Personen geschätzt wird, die ihr Gewicht überwachen.
Notwendige Komponenten:
- Dosen mit einem Volumen von 500 g - 3 Stk .;
- Zucker - 0,3 kg;
- Erdbeeren - 1-1,3 kg.
Kochen:
- Glasbehälter gründlich waschen und mit kochendem Wasser abspülen.
- Sortiere die Beeren, lasse sie nur hart und reif, wasche sie dann und trockne sie auf einem Küchentuch.
- Jetzt müssen Sie die Früchte in Gläsern anordnen und mit Zucker füllen (100 Gramm pro Behälter).
- Lassen Sie die Rohlinge über Nacht stehen und prüfen Sie am nächsten Tag, ob die Beeren saftig geworden sind und ein stark abnehmendes Volumen aufweisen. Verteilen Sie sie dann auf die Behälter, sodass sie vollständig gefüllt sind. In diesem Fall kann sich herausstellen, dass anstelle von drei Dosen nur zwei herauskommen.
- Dann die Rohlinge mit sterilen Deckeln abdecken, in einen großen Topf mit Wasser geben.Nachdem Sie die Gläser 15 Minuten gekocht und sterilisiert haben, nehmen Sie sie heraus und verschließen Sie sie fest.
Wunderschöne Erdbeermarmelade mit dem Geschmack frischer Beeren ist fertig. Es kann mit krümeligen Keksen oder Vanilleeis in Kombination mit Ihren Lieblingsgetränken serviert werden.
Guten Appetit!
