Feigen enthalten eine Reihe nützlicher Vitamine und Mineralien. Darunter Kalium, Eisen, Vitamin C. Da es möglich ist, Marmelade aus Feigen zu kochen, können wir den Geschmack, das Aroma und die Vorzüge von Beeren nicht nur während der Reifung, sondern das ganze Jahr über genießen.

Rezept für klassische Feigenmarmelade.

Wie man Feigenmarmelade kocht? Trotz der Tatsache, dass die Beere ziemlich exotisch ist, ist es nicht kompliziert, Marmelade daraus zu machen.

Was wird dafür benötigt?

  • Feigen 1 kg;
  • Wasser 0,3 l;
  • Zucker 1 kg;
  • Zitronensäure (nach Geschmack).

Schritt für Schritt Kochschema:

  1. Waschen Sie kleine Feigen gründlich, reißen Sie die Schwänze ab und hacken Sie sie an einigen Stellen mit einem Zahnstocher. Tipp: Nehmen Sie helle Feigen, da dunkle Feigen eine zähe Haut haben und länger kochen.
  2. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen Topf (vorzugsweise emailliert) und erhitzen Sie ihn. Wenn es kocht, gießen Sie die Feigen. 10 Minuten kochen lassen.
  3. Holen Sie sich die gekochten Beeren und lassen Sie auf einem Handtuch abtropfen.
  4. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Sirup vor. Dazu Zucker und Wasser mischen, anzünden und warten, bis die Homogenität erreicht ist.
  5. Feigen in die fertige Masse geben und ¾ Stunden kochen lassen.
  6. Fügen Sie einige Minuten vor Ablauf der Zeit Zitronensäure hinzu. Versuchen Sie es zuerst noch einmal. Wenn die Marmelade zu süß für Sie ist, geben Sie mehr Säure. Wenn du alles magst, dann ziemlich viel.
  7. Wir füllen Marmelade in sterilisierte Gläser, gießen Sirup ein und rollen auf.

Wie Sie sehen, ist alles ganz einfach!

Rezept für Feigenmarmelade mit Zitrone.

 

Feigenmarmelade mit Zitrone ist für Liebhaber der süß-sauren Kombination geeignet. Feigen sind eine eher süße Beere und Zitrone verleiht ihr eine angenehme Säure.

Produkte:

  • Feigen 1 kg;
  • Zucker 1 kg;
  • Wasser 0,3 l;
  • Zitrone 1 Stck.

Kochen:

  1. Das Rezept ist einer klassischen Marmelade sehr ähnlich.Feigen gut waschen, schälen und durchstechen.
  2. Die Beeren mit Wasser gießen und zum Kochen bringen.
  3. Nach dem Aussteigen abkühlen und trocknen lassen.
  4. In der Zwischenzeit kochen wir süßen Sirup aus Wasser und Zucker, dessen benötigte Menge zu Beginn angegeben ist.
  5. Nachdem der Sirup homogen geworden ist, gießen Sie unsere getrockneten Beeren ein.
  6. Kochen, bis die Marmelade nicht mehr aufhört, sich zu verbreiten, wenn sie auf dem Teller landet.
  7. Nachdem die Marmelade gekocht ist, anstelle von Zitronensäure in Scheiben geschnittene Zitrone hinzufügen.

Der Geschmack der Zitrone ist in Kombination mit süßen Feigen sehr originell. Solch eine Marmelade ist nicht verführerisch.

Feigenmarmelade mit Haselnüssen.

 

Die Zugabe von gerösteten Haselnüssen zur Marmelade verleiht dem Geschmack eine Fülle und ein unübertroffenes Aroma. Was braucht es also, um diese aromatische Marmelade zuzubereiten?

  • Feigen 1 kg;
  • Haselnüsse 200 g;
  • Wasser 240 ml;
  • Zucker 1 kg.

Kochschritte:

  1. Haselnüsse im Ofen trocknen und putzen.
  2. Die Feigen waschen, einstechen und trocknen.
  3. Die Marmeladenfüllung kochen. Zucker und Wasser mischen und in einem Topf kochen. Die Hauptsache ist, dass der Zucker bis zum Ende geschmolzen ist.
  4. Wir schicken die Feigen in Sirup und fangen an zu kochen. Der Garvorgang besteht aus drei Schritten. In der ersten Phase die Feigen über einem kleinen Feuer zum Kochen bringen und 10 Stunden ruhen lassen.
  5. Nach Ablauf dieser Zeit wieder zum Kochen bringen und ausschalten.
  6. Nach weiteren 10 Stunden füllen wir die Feigen mit Nüssen und machen das Feuer an.
  7. Kochen, bis alles fertig ist.

Wie überprüfe ich, ob die Marmelade fertig ist? Den Sirup auf einen Teller legen. Verbreiten - mehr kochen. Wenn nicht, dann ist alles fertig. Es ist Zeit, in Dosen aufzurollen. Drehen Sie nach dem Nähen die Marmelade auf den Deckel und lassen Sie ihn einige Tage stehen.

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Rezept zur Herstellung von Feigen und Orangen.

Diese Marmelade ist perfekt für die Ernte im Winter. Frisches Orangenaroma sorgt für eine festliche Winterstimmung. Normalerweise kochen sie Marmelade und fügen dort Gewürze hinzu. Interessanterweise kann Marmelade als Sauce für Enten serviert werden, wenn Sie ein wenig Balsamico-Essig hinzufügen.

Was brauchen wir

  • 1 kg gehackte Feigen;
  • Zucker 0,5 kg;
  • 2 Orangen gehackt;
  • Orangenschale 2 TL;
  • Zitronensaft 6 EL;
  • Ingwer, Nelken, Zimt 0,5 TL

Kochen Sie die Marmelade nach folgendem Rezept:

  1. Wir machen alle Zutaten glatt und füllen sie mit Zucker.
  2. ½ Stunden einwirken lassen.
  3. Nachdem alle Produkte Saft gegeben haben, setzen Sie auf den Ofen und fangen Sie an, unter Rühren zu kochen.
  4. Bis zum zarten kochen. Wie überprüfe ich die Bereitschaft? Tropf auf einen gekühlten Teller, Sirup und schau, ob er sich ausbreitet oder nicht. Wenn nicht, sind Sie fertig!
  5. Bitte beachten Sie, dass die Marmelade in der Pfanne während des Garvorgangs um 1/3 abnimmt. Es ist in Ordnung.
  6. Die resultierende fertige Masse kann mit einem Mixer geschlagen werden, bis sie glatt ist.
  7. Wir rollen es in Gläser und schicken es in den Schrank.
  8. Im Winter öffnen wir und genießen den Geschmack und das Aroma.

Süße Zubereitung mit Walnüssen.

 

Eine andere Variante der Winterernte von Feigen ist das Hinzufügen der gerösteten Walnüsse. Diese Art von Zuschnitt ist in östlichen Ländern sehr beliebt. Schon das Aussehen spricht von orientalischem Geschmack. Das ist sehr lecker!

Also, die Liste der Produkte:

  • Feigen 1 kg;
  • Walnüsse 6 EL;
  • Zucker 1 kg;
  • Zitronensäure an der Spitze eines Messers.

Wie man kocht

  1. Zuallererst müssen wir es waschen, von den Schwänzen reinigen und Löcher in Feigen machen.
  2. Walnüsse in einer Pfanne goldbraun braten.
  3. Feigen schneiden von der größeren Seite.
  4. Dann beginnt der Spaß: In jede Beere eine Nuss einfügen. Wenn es passt, kannst du mehrere.
  5. Alles in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Kann über Nacht verlassen werden.
  6. Die Feigennussmasse gibt Saft, danach muss sie in Brand gesetzt werden. Bei niedriger Temperatur nur zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
  7. Nach 4 Stunden ausschalten. Warten Sie, bis es abgekühlt ist.
  8. Kehre wieder zum Feuer zurück und bring es zum Kochen. Noch 20 Minuten ziehen lassen.
  9. Am Ende Zitronensäure hinzufügen. Manche bevorzugen es, eine ganze Zitrone anstelle von Säure zu geben. Dies ist Geschmackssache und das Werkstück selbst wird nicht verletzt.
  10. Während die Fruchtmasse noch heiß ist, in Gläser füllen und aufrollen.

Ein wenig über die Vorteile von Feigen.

Wie eingangs erwähnt, handelt es sich um ein Lagerhaus von Versorgungsunternehmen. Genauer gesagt umfasst es:

  • Eisen
  • Selen;
  • Phosphor;
  • Kalzium
  • Magnesium
  • Vitamine B1, B6, B2, C, A;
  • Pektin;
  • Protein.

Für diejenigen, die Kalorien zählen, sind Feigen nicht gefährlich. Seine kcal beträgt 50 pro 100 g.

Wie ist es nützlich für den Körper? Feigen helfen, Verstopfung loszuwerden. Darüber hinaus hilft diese Beere Müdigkeit nach einem anstrengenden Tag zu lindern, verbessert die Stimmung, beschleunigt die Produktion von Serotonin.

Natürlich ist es immer besser, frisches Obst und Beeren zu essen. Getrocknete Feigenkuchen sind jedoch sehr beliebt. Sie behalten bis zu 70% aller nützlichen Eigenschaften. Es gibt etwas weniger Vitamine in Winterzubereitungen, aber es gibt auch Vorteile daraus. Süßer Geschmack und Aroma geben ästhetisches Vergnügen, das dem Hormon der Freude hilft.

Interessanterweise empfehlen Ärzte bei bestimmten Krankheiten, diese Beere zu essen, um unangenehme Symptome zu lindern. Dies gilt für folgende Krankheiten:

  • Mandelentzündung;
  • Fieber;
  • Nierenerkrankung
  • Probleme mit dem Herz-Kreislaufsystem;
  • Thrombose (die Beere verdünnt Blut);
  • Anämie

Trotz aller positiven Eigenschaften von Feigen sollten Personen mit folgenden Problemen mit Vorsicht behandelt werden:

  • Diabetes mellitus;
  • Gicht
  • Magengeschwür;
  • Nierensteine;
  • Pankreatitis

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