Nicht nur die üblichen Beeren, Äpfel und Pflaumen eignen sich zur Herstellung von Marmelade. Einige exotische Früchte können in eine solche Süße verwandelt werden. Zum Beispiel Bananenmarmelade zubereiten.

Klassische Bananenmarmelade

Zutaten

  • Bananen - 4 Kilo;
  • Kristallzucker - 1,5 kg;
  • "Zitrone" - 1 Teelöffel;
  • Trinkwasser - 2 volle Gläser.

Für die Zubereitung der besprochenen Leckereien sind nur reife Bananen geeignet. Aus grünen Früchten kann man keine leckere Marmelade machen.

Aber für ihn sind unappetitlich geschwärzte Früchte durchaus geeignet. Die Hauptsache ist, dass sie noch nicht angefangen haben zu faulen und keinen unangenehmen Geruch haben.

Kochen:

  1. Die Früchte schälen. Entfernen Sie alle schwarzen Flecken.
  2. Die Bananen in Stücke schneiden und mit einem Kartoffelstampfer zu einer dichten, homogenen Masse verarbeiten.
  3. Gießen Sie Wasser in einen praktischen Behälter. Lösen Sie die restlichen losen Bestandteile darin.
  4. Schicken Sie Flüssigkeit zum Herd. Wenn sich alle Kristalle darin aufgelöst haben, fügen Sie Fruchtpüree hinzu.
  5. Die Bananenmarmelade bei schwacher Hitze etwa 80 bis 90 Minuten kochen.

Verteilen Sie die gekühlte Delikatesse auf vorbereiteten Gläsern jeglichen Volumens.

Mit Zitrone

Zutaten

  • Bananen - 3 Stk .;
  • eine kleine Zitrone - ½ Stück;
  • Kristallzucker - 80 - 120 g;
  • reines Wasser - ½ EL.

Kochen:

  1. Saft aus der Hälfte der Zitrusfrüchte auspressen. Belasten Sie es so, dass auch die kleinsten Knochen nicht in den Boden des Desserts fallen. Für Marmelade werden nur 2 Teelöffel frischer Saft verwendet, der Rest der Menge kann für andere Zwecke verwendet werden.
  2. Entfernen Sie die restlichen Früchte aus der Schale.
  3. Schicken Sie den ganzen Zucker in den Kessel. Gießen Sie es mit flüssigen Zutaten. Die genaue Menge an Sand richtet sich nach dem Geschmack der Gastgeberin.
  4. Kochen, bis sich die süßen Kristalle aufgelöst haben. Dabei ständig mit einem Holzlöffel / Spatel umrühren.
  5. Nachdem Sie den süßen Sand aufgelöst haben, müssen Sie den Sirup kochen. Anschließend die Hitze reduzieren und weitere 4 Minuten köcheln lassen.
  6. Wenn die Mischung im Kessel einen goldenen Farbton annimmt, ist der Sirup vollständig fertig.
  7. Bananen auf bequeme Weise schneiden und schälen.
  8. Schicken Sie die Fruchtmasse in kochenden Sirup. Die Mischung erneut zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.
  9. Die Marmelade vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und für 70 - 80 Minuten kalt stellen.
  10. Die Masse erneut auf den Herd stellen, 5-6 Minuten nach dem Kochen kochen und etwas weniger als eine Stunde abkühlen lassen.

Dann kann ein Bananen- und Zitronengenuss probiert oder in Gläser gerollt werden.

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Leckere Winterernte

Zutaten

  • kochendes Wasser - 1/3 st .;
  • Kristallzucker - 1 volles Glas;
  • Bananen (reif) - 3 Früchte.

Kochen:

  1. Die Früchte schälen und in kleine Kreise schneiden.
  2. Gießen Sie Zucker in einen Kessel. Erhitze es zu einem bräunlich-goldenen Farbton.
  3. Danach gießen Sie Wasser. Alles mischen.
  4. Schicken Sie nach ein paar Minuten exotische Fruchtstücke in den Sirup.
  5. Kochen Sie die brennende Masse ein wenig weniger als mittlere bis weiche Bananen.
  6. Wenn die Fruchtstücke bei Berührung mit einem Löffel auseinanderfallen, können Sie den Behälter aus dem Feuer nehmen und seinen Inhalt abkühlen lassen.

Das fertige Dessert in sterilisierten Glasbehältern anrichten. Deckel schließen und aufrollen.

Wie man Bananen und Kiwi Marmelade kocht

Zutaten

  • reife weiche Kiwi - 320 - 350 g;
  • Äpfel - 350 g;
  • Wasser - 800 ml;
  • Zucker - 2 volle Gläser;
  • Zitrone frisch - 3 TL;
  • "Zitrone" - 2 Prisen;
  • Bananen - 320 - 350 g.

Kochen:

  1. Entfernen Sie alle Schalen von allen deklarierten Früchten. Wenn nötig, schneiden Sie den Kern.
  2. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke (ungefähr gleich groß).
  3. Alles mischen, Wasser hinzufügen und in den Kessel geben, um auf einem sehr langsamen Feuer zu kochen.
  4. Täglich kochen zukünftige Marmelade mit minimaler Hitze für 70 Minuten. Dann abkühlen lassen und den Vorgang noch dreimal wiederholen.
  5. Kochen Sie die Süßigkeiten auf diese Weise 3 Tage lang.

Kiwi und Bananenmarmelade sind vollständig fertig, wenn sie eine tiefdunkle Farbe annehmen.

Kochen mit Äpfeln

Zutaten

  • Bananen - 1 Kilo;
  • kleine Zitronen - 2 Stk .;
  • Äpfel - 2 Stk. (süß und sauer);
  • Kristallzucker - 580 - 600 g;
  • gereinigtes Wasser - 370 ml.

Leckeres Rezept:Geißblattmarmelade - Winterrezept

Kochen:

  1. In Scheiben geschnittene geschälte Bananen und Äpfel an die Küchenmaschine senden. Fügen Sie Saft von allen Zitronen dort hinzu. Das resultierende frische muss aus Samen gefiltert werden.
  2. Töte die Zutaten bis sie püriert sind. Fügen Sie Zucker mit Wasser hinzu.
  3. Kochen Sie die brennende Masse unter regelmäßigem Rühren ein wenig unterdurchschnittlich 40 - 45 Minuten lang.

Vereinbaren Sie einen heißen Leckerbissen am Ufer, rollen Sie auf. Bestehen Sie darauf, dass es kalt ist, bevor Sie die Probe mindestens 1 Monat lang entnehmen.

Bananenschale

Es gibt verschiedene Rezepte zum Kochen von Bananenschalen-Konfitüren. Dieser ist sehr sparsam und das fertige Produkt ist köstlich lecker.

Zutaten

  • frische Orange - 300 - 350 ml;
  • reines Wasser - 300 - 350 ml;
  • Schalen von großen reifen Bananen (nicht schwarz!) - 5 Stk .;
  • Limetten- / Zitronensaft - 80 ml;
  • Nelken - 3 Knospen;
  • Zucker - 420 - 450 g;
  • Vanillezucker - 2 Prisen.

Kochen:

  1. Waschen Sie die schönen gelben Bananenschalen gründlich mit einem Pinsel. In kleine Streifen schneiden. Achten Sie darauf, die Pferdeschwänze zu entfernen.
  2. Gießen Sie die Rohlinge 1 Stunde lang mit Wasser. Wasser ablassen. Neue Flüssigkeit einfüllen.
  3. Schicken Sie die Felle mit Wasser zum Herd. Eine Viertelstunde kochen, dann abkühlen lassen.
  4. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal.
  5. Kochen Sie den Sirup separat aus Orangenfrischwasser, Zucker und allen anderen Zusätzen.
  6. Wenn es zu verdicken beginnt, legen Sie bereits weiche Häute in den Sirup.

Nach dem Kochen die Masse noch 20 - 25 Minuten kochen.

Bananenmarmelade mit Orangen

Zutaten

  • Bananen - 2 Kilo;
  • Zucker - 1,5 - 1,7 kg;
  • Orangen - 2 Pfund.

Kochen:

  1. Früchte schälen, in Kreise schneiden. Entfernen Sie die Samen von den Orangenscheiben.
  2. Alles in eine kleine emaillierte Schüssel geben. Die meisten Zitrusscheiben sollten darunter liegen.
  3. Alles mit Zucker bedecken. Köcheln lassen bis es köchelt.
  4. Dann die Zutaten mischen und 40 - 45 Minuten köcheln lassen.

Ordnen Sie den fertigen Leckerbissen in sterilisierten Behältern. Mit Pergament anstelle der üblichen Deckel verschließen.

Bananenmarmelade hat eine dichte dichte Textur und ein köstliches Aroma. Sonntags-Pfannkuchen oder Morgenbrot-Toast mit so einem Leckerbissen werden zu einem wahren Magenschmaus!

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