Hallo allerseits! Heute werde ich das Rezept für mit Orangen gebackene Ente teilen. Auf den ersten Blick sieht die Kombination seltsam aus, aber fettiges Fleisch harmoniert perfekt mit dem süß-sauren Geschmack und dem frischen Aroma von Zitrusfrüchten. Versuchen Sie, dieses Gericht zuzubereiten, vielleicht wird es eines der beliebtesten in Ihrer Familie, und der Haushalt wird sich für jeden Urlaub darauf freuen.

Tipp. Wählen Sie zum Backen eine mittelgroße Ente mit einem Gewicht von 2,5 bis 3 kg. Gleichzeitig sollte ein wenig Fett von hellbeiger Farbe darauf vorhanden sein. Wenn es gelb ist, ist der Vogel bereits alt.

  • Kochzeit: 8 Stunden.
  • Portionen pro Packung: 7-9.
Ente mit Orangen
Foto: justalittlebitofbacon.com

Zutaten

  • Ente - 1 Stück;
  • Orangen - 3 Stk .;
  • Zitrone - 1 Stück;
  • Sellerie - 2 Stangen;
  • halbsüßer Weißwein - 3 EL. l .;
  • flüssiger Honig - 2 EL. l .;
  • raffiniertes Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) - 1 EL. l .;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Ente im Ofen kocht:

  1. Spülen Sie den Kadaver ab, kratzen Sie das geronnene Blut vom Bauch und trocknen Sie es mit Servietten ab.
  2. Mischen Sie in einer Schüssel den Saft aus einer Orange und Zitrone, fügen Sie Salz, Pfeffer und Pflanzenöl hinzu.
  3. Die Ente mit der entstandenen Marinade einreiben und in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie den Rest der Mischung darauf.
  4. Legen Sie den Vogel für 6 Stunden in den Kühlschrank und bedecken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie. In regelmäßigen Abständen wenden, über die Marinade gießen und gleichmäßig über den Kadaver verteilen.
  5. Die zweite Orange in dünne Scheiben schneiden und mit gehackten Selleriestangen kombinieren.
  6. Füllen Sie die eingelegte Ente mit der entstandenen Mischung und befestigen Sie den Einschnitt am Bauch mit Faden oder Zahnstochern, damit die Füllung nicht herausfällt.
  7. Legen Sie den Vogel in eine Auflaufform und legen Sie ihn in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen für 2 Stunden. Gießen Sie die Ente alle 15-20 Minuten mit auffälligem Saft.
  8. Bereiten Sie die „Glasur“ vor - kombinieren Sie den Saft aus der verbleibenden Orange, dem Wein und dem Honig, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis die Mischung wie Sirup aussieht. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren!
  9. Gießen Sie die resultierende Schale über die resultierende Mischung und servieren Sie.

 

Reis, frisches, eingemachtes oder gedünstetes Gemüse, gebratene oder eingelegte Pilze sind eine hervorragende Beilage für saftiges und aromatisches Entenfleisch.

Gebackene Ente mit Orangen - ein besonderes Rezept

Hallo allerseits! Heute werde ich das Rezept für mit Orangen gebackene Ente teilen. Auf den ersten Blick sieht die Kombination seltsam aus, aber fettiges Fleisch harmoniert perfekt mit dem süß-sauren Geschmack und dem frischen Aroma von Zitrusfrüchten. Versuchen Sie, dieses Gericht zuzubereiten, vielleicht wird es eines der beliebtesten in Ihrer Familie, und der Haushalt wird sich für jeden Urlaub darauf freuen.
Vorbereitung10 Minuten
Kochen2 Stunden
Gesamtzeit8 Stunden
Gericht am: Mittag- und Abendessen
Die Küche: International
Personen: 9
Kalorien 6305.35kcal

Die Zutaten

  • 1 Stück Ente
  • 3 Stück Orangen
  • 1 Stück Zitrone
  • 2 der Stiel Sellerie
  • 3 Art. l Halbsüßer Weißwein
  • 2 Art. l Flüssiger Honig
  • 1 Art. l Raffiniertes Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl)
  • zu schmecken Salz, Pfeffer

Schritt für Schritt Anleitung

  • Spülen Sie den Kadaver ab, kratzen Sie das geronnene Blut vom Bauch und trocknen Sie es mit Servietten ab.
  • Mischen Sie in einer Schüssel den Saft aus einer Orange und Zitrone, fügen Sie Salz, Pfeffer und Pflanzenöl hinzu.
  • Die Ente mit der entstandenen Marinade einreiben und in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie den Rest der Mischung darauf.
  • Legen Sie den Vogel für 6 Stunden in den Kühlschrank und bedecken Sie den Behälter mit Frischhaltefolie. In regelmäßigen Abständen wenden, über die Marinade gießen und gleichmäßig über den Kadaver verteilen.
  • Die zweite Orange in dünne Scheiben schneiden und mit gehackten Selleriestangen kombinieren.
  • Füllen Sie die eingelegte Ente mit der entstandenen Mischung und befestigen Sie den Einschnitt am Bauch mit Faden oder Zahnstochern, damit die Füllung nicht herausfällt.
  • Legen Sie den Vogel in eine Auflaufform und legen Sie ihn in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen für 2 Stunden. Gießen Sie die Ente alle 15-20 Minuten mit auffälligem Saft.
  • Bereiten Sie die „Glasur“ vor - kombinieren Sie den Saft aus der verbleibenden Orange, dem Wein und dem Honig, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis die Mischung wie Sirup aussieht. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren!
  • Gießen Sie die resultierende Schale über die resultierende Mischung und servieren Sie.

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Letztes Wort

Reis, frisches, eingemachtes oder gedünstetes Gemüse, gebratene oder eingelegte Pilze sind eine hervorragende Beilage für saftiges und aromatisches Entenfleisch.