Man kann lange über die Vorzüge von Kürbissen sprechen, aber für die meisten Hausfrauen sprechen gewichtigere Argumente dafür, dass aus diesem Gemüse viele schmackhafte und schnelle Gerichte zubereitet werden. So kann Kürbisbrei in einem Slow Cooker ein idealer Genuss für ein herzhaftes Frühstück sein. Es wird mit verschiedenen Müsli und Cornflakes gekocht, mit getrockneten Früchten, Zucker oder Honig gepökelt.

Kürbisbrei in einem Slow Cooker - ein einfaches Rezept mit Hirse

Hirsebrei tauchte oft vor einhundertundzwanzig Jahren im Speiseplan unserer Vorfahren auf. Heute kochen viele zum Frühstück lieber Haferflocken, die nur in kochendem Wasser gedämpft werden müssen.

Das Vorhandensein eines Multikochers mit verzögerter Startfunktion im Küchenarsenal ermöglicht es Ihnen, das Menü erheblich zu diversifizieren, indem Sie beispielsweise Hirsebrei mit Kürbis aus folgenden Zutaten zubereiten:

  • 50-100 g Kürbisbrei;
  • 1 Mehrschalenhirse;
  • 4 Tassen Milch für zu Hause oder im Laden mit einem Fettgehalt von 3,2%;
  • 60 g Kristallzucker;
  • 50 g Butter;
  • 4 g Salz;
  • 3 g Zimt.

Etappen des Kochens in einem Multikocher:

  1. Gehackte Kürbisschnitzel aus den Samen hacken und in kleine Würfel schälen oder auf einer groben Reibe reiben. Je kleiner das Orangengemüse ist, bevor es in die Pfanne gelegt wird, desto schneller kocht es.
  2. Sortieren Sie Hirsegrütze aus der Streu, spülen Sie sie sorgfältig aus, spülen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie zehn Minuten einweichen. Dieses Verfahren wird dazu beitragen, Hirse von möglicher Bitterkeit zu befreien.
  3. Den Boden der Pfanne mit Butter einfetten, gehackten Kürbis, Hirse, Zucker und Salz darüber geben. Milch vorsichtig zugeben (Liebhaber von seltenerem Brei können die Flüssigkeitsmenge um ein Mehrglas erhöhen), abdecken und im Modus "Milchbrei" garen. Wenn es keine solche Funktion gibt, können Sie das Programm „Getreide“ verwenden. Die Garzeit beträgt ungefähr eine halbe Stunde.
  4. Nach einem Piepton am Ende des Programms Butter und eine Prise Zimt hinzufügen, mischen und 30 Minuten lang erwärmen lassen. Danach ist Hirsebrei mit Kürbis fertig.

Aus Hirse und Reisgrütze

Dieser Kürbisbrei in einem Slow Cooker erweist sich nicht nur dank der orangefarbenen Königin des Herbstes als besonders sonnig. Die Sonnenfarbe wird auch durch Hirsegrütze, die gut zu Reis passt, zum fertigen Gericht hinzugefügt.

Die Liste der verwendeten Zutaten lautet also wie folgt:

  • 500 g Kürbis ohne Kerne und Schale;
  • 110 g Reisgetreide;
  • 110 g Hirsegrütze;
  • 1000 ml Milch;
  • 100 g Zucker;
  • 5 g Salz;
  • 100 g Butter.

Kochfortschritt:

  1. Falten Sie den Kürbis, der in kleinen, willkürlichen Stücken zerdrückt wurde, in eine Pfanne und gießen Sie eine kleine Menge Wasser hinein. Im "Eintopf" -Modus weich kochen (ca. 30 Minuten) und dann Kartoffelstampfer pürieren. Wenn die Familie nicht mag, wenn Kürbis im Brei in Kartoffelpüree verwandelt wird, dann sollte das Schneiden des Gemüses ordentlichere Scheiben sein und nicht kochen, bis es weich ist, sondern bis es halb gekocht ist.
  2. Gießen Sie gewaschene Körner, Salz, Zucker zum Kürbispüree und gießen Sie alles mit warmer Milch über. Anschließend mit der Funktion "Milchbrei" kochen. Abhängig von der Leistung des Geräts kann der Garvorgang bis zu eineinhalb Stunden dauern.
  3. Geben Sie nach einem akustischen Signal gegen Ende des Geräts gehackte Butter in den fertigen Brei, rühren Sie um, damit er sich vollständig im Brei verteilt und serviert werden kann.

Wie mit Reis kochen?

Viele Leute mögen die süße Version von Reisbrei mit Kürbis. Eine Handvoll getrocknete Früchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Kirschen usw.) können den Geschmack des fertigen Gerichts bereichern und Süßigkeiten hinzufügen.

Das traditionelle Lebensmittel-Set für diese Version von Kürbisbrei sieht folgendermaßen aus:

  • 300-400 g Kürbis;
  • 1 Tasse Reis Müsli;
  • 300 ml Milch;
  • 30 g Honig (kann durch eine angemessene Menge Zucker ersetzt werden);
  • 50 g Butter.

Kürbisbrei mit Reis wird in einem Slow Cooker wie folgt gekocht:

  1. Das gereinigte Fruchtfleisch des Kürbises in beliebige kleine Stücke schneiden, in die Schüssel des Multikochers geben, eine kleine Menge Wasser einfüllen und im Eintopfmodus weich kochen. Dies kann je nach Kürbissorte zwischen 30 Minuten und einer Stunde dauern.
  2. Wenn das Gemüse weich ist und mit einem Löffel geknetet werden kann, legen Sie gewaschene Reisgrütze und Honig hinein, gießen Sie Milch in den Slow Cooker und garen Sie weiter im Modus „Milk Porridge“ / „Cereals“. Geben Sie vor dem Servieren ein kleines Stück Öl in jeden Teller.

Mit Äpfeln

Es ist besser, Kürbisbrei mit Äpfeln auf dem Wasser zu kochen, denn wenn die Frucht mindestens eine leichte Säure hat, kräuselt sich die Milch mit Sicherheit. Für einen cremigen Geschmack und ein cremiges Aroma können Sie dem Brei ein Stück Butter hinzufügen oder mit Wasser verdünnte Fettcreme zum Kochen verwenden.

Um einen diätetischen Kürbisbrei auf dem Wasser zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • 500 g Kürbis;
  • 200 g Äpfel;
  • 1 Glas Reis;
  • 50 g Rosinen;
  • 60-90 g Zucker;
  • 30 g Butter;
  • 3 Gläser Wasser.

Kochmethode:

  1. Die Schale von einem Orangengemüse abschneiden und in kleine Scheiben schneiden. Schneiden Sie bei Äpfeln den Kern und das Fruchtfleisch in Scheiben. Schälen Sie die Früchte, falls gewünscht.
  2. Legen Sie den Kürbis in die elektrische Pfanne, Apfelscheiben drauf. Spülen Sie den Reis bis klares Wasser, ebenso Rosinen. Geben Sie diese Zutaten in eine Mehrkochschüssel, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu. Wasser kann anstelle von Milch oder zusammen mit Milch in verschiedenen Anteilen für jedes Rezept in dieser Sammlung verwendet werden, um den Kaloriengehalt des fertigen Breis zu verringern oder es diätetisch zu machen.
  3. Den Brei mit der Funktion "Pilaw" kochen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Butter hinzu und mischen Sie den Inhalt der Schüssel.

Lesen Sie auch:Kürbisbrei - Rezept

Buchweizenbrei mit Kürbis in einem langsamen Kocher

Auf den ersten Blick scheinen diese beiden Produkte (Buchweizen und Kürbis) wenig zu kombinieren, aber man kann daraus eine köstliche Beilage machen.Das Geheimnis für die Herstellung eines köstlichen Kürbisbreis in einem Multikocher mit Buchweizen ist die Auswahl der richtigen Gewürze, die dem Kürbis einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Für die Herstellung von Buchweizenbrei und Kürbis benötigen Sie:

  • 100 g Buchweizen;
  • 300 g Kürbis;
  • 70 g Zwiebeln;
  • 30-45 ml Pflanzenöl;
  • 1 Knoblauchzehe;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • ½ Zweige trockener Rosmarin;
  • 4 Erbsen Piment;
  • Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Sortieren Sie die Grütze gründlich und entfernen Sie den Müll. Dann ausspülen, in eine Mehrkochschüssel geben, salzen, dreimal viel Wasser zugeben und in einem der entsprechenden Modi ("Buchweizen" oder "Getreide") kochen. Übertragen Sie den vorbereiteten Brei in einen separaten Behälter.
  2. Spülen Sie die elektrische Pfanne nach dem Kochen des Buchweizens und wischen Sie sie trocken. Gießen Sie dann pflanzliches Öl hinein und aktivieren Sie den Modus „Braten“ (wenn dies nicht der Fall ist, ist die Option „Backen“ ausreichend).
  3. Wenn das Öl in zwei oder drei Minuten gut gekocht ist, die fein gehackten Zwiebeln mit Knoblauch und Gewürzen belegen. Rühren Sie braten für fünf Minuten.
  4. Geben Sie die kleinen Kürbiswürfel in das Öl, das genug von Gewürzen und Kräutern hat, und kochen Sie es 10-15 Minuten lang, bis es weich ist. Dann geben Sie den Buchweizen zurück in die Mehrkochschüssel, mischen und lassen Sie ihn 10 Minuten lang aufheizen. Die Beilage ist fertig.

Nuancen des Kochens in langsamen Herden: Redmond, Polaris

Neben den Anteilen der Zutaten im Garprozess ist die Dauer aller kulinarischen Vorgänge von großer Bedeutung. Bei einem Gericht wie Kürbisbrei in einem Slow Cooker wird die Garzeit nicht nur von den ausgewählten Zutaten, sondern auch von der Leistung des Geräts und den verfügbaren Garprogrammen beeinflusst.

 

Überlegen Sie zunächst, wie ausgewählte Lebensmittel das Kochen beeinflussen können. Kürbis ist die Hauptzutat in der Schüssel. Seine verschiedenen Sorten können Bereitschaft für verschiedene Zeiten erreichen, ceteris paribus. Je reiter und weicher das Kürbisfleisch ist, desto eher wird es gekocht.

Normale Reisgrützen kochen länger als gedämpfter Reis, Hirse, Buchweizen, Mais und Grieß.

Bei Kochprogrammen für Multikocher verschiedener Hersteller können die entsprechenden Funktionen unterschiedlich sein:

  1. In Redmond-Geräten wird dieses Gericht mit den Optionen "Milchbrei", "Schmoren" und "Dämpfen" zubereitet.
  2. In Polaris-Gadgets stehen die Funktionen für die Zubereitung von "Milchbrei" und "Brei" zur Verfügung.
  3. Andere Hersteller (Panasonic, Phillips und Mulinex) können die Programme "Stew", "Milk Porridge" und "Porridge" verwenden.

Welches Modell auch immer der Multikocher in den Assistenten der Gastgeberin hat, die Zubereitung von Kürbisbrei wird zum ersten Mal in allen Phasen besser kontrolliert und erforderlichenfalls angepasst. Wenn Sie bereits das ideale Ergebnis erzielt haben, vertrauen Sie der Zubereitung vollständig auf das Gerät und widmen Sie diese Zeit sich selbst und Ihren Lieben.

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