Quarkcreme ist die beliebteste Ergänzung zu Desserts - Kuchen, Eclairs und nur Obst. Darüber hinaus wird es aus fettarmem Hüttenkäse hergestellt, hat einen reduzierten Kaloriengehalt und ist aus diesem Grund beliebt bei Frauen, die Gewicht verlieren. Im Folgenden finden Sie verschiedene Optionen für einfache und leckere Cremes für verschiedene Arten von Desserts.

Quarkcreme - ein klassisches Rezept

Für eine klassische Creme benötigen Sie sehr wenig Zeit und eine minimale Menge an Produkten. Es kann zum Backen, als Schichtkuchen und Schichtkuchen oder als Grundlage für die Herstellung einer komplexeren Creme verwendet werden.

Zum Kochen nach klassischem Rezept benötigen Sie:

  • Hüttenkäse (Fett) - 250 g;
  • 350 Gramm Puderzucker;
  • Butter - 50 Gramm;
  • 1 TL Vanilleextrakt.

Zuerst müssen Sie den Vanilleextrakt mit Hüttenkäse (9% Fett) mischen. Dann die Butter dazugeben und mit einem Mixer verquirlen. Nachdem Sie eine homogene Masse erhalten haben, gießen Sie den Puderzucker nach und nach ein. Diese Komponente sollte gesiebt werden,
die Bildung von Klumpen auszuschließen. Sie müssen es mit leichten Bewegungen mischen und vorsichtig mit einem Löffel umrühren. Dann mischen Sie die ganze Mischung gut in einem Mixer.

Zu einer Notiz. Die Creme muss vor dem Auftragen auf den Kuchen oder vor der Verwendung für die Schicht in der Kälte aufbewahrt werden. Dies verleiht der Quarkschicht des Desserts Stabilität.

Lesen Sie auch:Quarkcreme für Biskuitkuchen

Wie macht man Eclairs?

Eclairs haben schon lange die Herzen der Liebhaber von Süßigkeiten erobert. Dies hat auch den Vorteil einer Creme, die als Füllung dient.

Quarkcreme für Eclairs wird aus folgenden Produkten hergestellt:

  • 4 Eigelb Hühnereier;
  • Hüttenkäse - 400 Gramm;
  • Vanillin;
  • 0,2 l Fettcreme (ab 30%).

Eigelb sollte mit Zucker gerieben werden, der Hüttenkäse mit einem Mixer geschlagen und die Sahne zu einem elastischen Schaum geschlagen werden. Wir kombinieren alle Zutaten, fügen Vanillin hinzu und schlagen vorsichtig mit einem Mixer oder Mixer. 1-2 Stunden kalt stellen. Mit einer Spritzpistole injizieren wir einen Teil der Füllung in jeden Eclair.

Für Biskuit

Biskuitkuchen ist ein delikates Dessert, das den gleichen delikaten Sahnehut haben sollte.

Um eine leichte Quarkcreme für Kekskuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • Puderzucker - 180 g;
  • Hüttenkäse (8-9%) - 480 g;
  • Wasser - 180 g;
  • 20 g Gelatine.

Trockene Gelatine sollte mit Wasser verdünnt und 40-50 Minuten stehen gelassen werden. Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen, um Klumpen zu entfernen und die Einheitlichkeit zu erreichen. Gelatine, die bereits eingedickt ist, muss leicht erwärmt werden, damit sich das gesamte Granulat auflöst und abkühlen kann. In den Quark den Puderzucker nach und nach hinzufügen, mit der Gelatinemasse mischen. Es eignet sich nicht nur als Dekor, sondern kann auch die Rolle einer Keksschicht spielen.

Aus Quark

Frischkäse wird nicht nur als Tortendekoration, sondern auch als Brotaufstrich für Sandwiches verwendet. Süße Sandwiches eignen sich perfekt zum Teetrinken. Mit Sahne können Sie auch Kuchen aus Keksen, Sahne und geschmolzener Schokolade herstellen.

Zum Kochen müssen Sie im Voraus die folgende Anzahl von Produkten vorbereiten:

  • Öl ablassen. - 120 Gramm;
  • Quark - 280 g;
  • 90 g Puderzucker;
  • Vanillin.

Die weiche Butter wird in den Mixer gegeben und beim Schlagen nach und nach den Puderzucker mit einer Prise Vanillin dazugeben. Nachdem sich die Butter und das Pulver in Schaum verwandelt haben, den gesamten Käse hinzufügen und 2 Minuten lang verquirlen. Es wird empfohlen, die resultierende Masse im Kühlschrank zu lagern.

Cremige Quarkcreme

Cremige Quarkcreme hat eine leichte Struktur, einen angenehm zarten Geschmack und eine schmelzende Textur. Diese Art von Dessert zeichnet sich durch einen niedrigen Kaloriengehalt aus, da bei der Zubereitung fettfreier Hüttenkäse verwendet wird.

Um eine köstliche kalorienarme Creme zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • Sahne - 200 Gramm;
  • Hüttenkäse (fettarm) - 200 g;
  • Kristallzucker - 100 g;
  • tsp Vanillin.

Die Hüttenkäsekomponente muss zuerst durch ein großes Sieb gegeben werden, um Stücke und Klumpen zu entfernen. Zu diesem Zweck kommt der Mixer auch erfolgreich zurecht. Sahne und Zucker mit Vanille verquirlen. Den Quark und die cremige Masse zusammensetzen. Das schneeweiße Dekor kann mit Schokoladenstückchen bestreut werden.

Zu einer Notiz. Wenn Sie Sahne schlagen, müssen Sie den Mixer oder Mixer auf mittlere Geschwindigkeit stellen. Der Schneebesen schafft es jedoch nicht, die Bildung von hartnäckigem, gleichmäßigem Quarkschaum zu erreichen.

Für Cupcakes

Für kleine Kuchen (Cupcakes) können Sie eine Creme mit Frucht- oder Beerengeschmack wie Zitronenorange herstellen.

Um die Quarkcreme für Cupcakes zuzubereiten, müssen Sie im Voraus die folgenden Komponenten vorbereiten:

  • Hüttenkäse (9-10%) - 300 g;
  • 1 Zitrone oder Orange;
  • Sirup - 70 ml;
  • Creme - 340 ml;
  • Orangenschale;
  • Walnüsse - 50 g;
  • Vanillin - 1 Beutel;
  • Zucker - 110 g.

Den Hüttenkäse einweichen, mit einem Mixer oder Mixer auf Gleichmäßigkeit bringen. Vanillin mit Zucker mischen und zum Quark geben, nochmals mit einem Mixer verquirlen, bis sich ein Schaum bildet. Nüsse müssen zuerst gebraten und gehackt werden. Die Sahne mit frischer Zitrusschale abschmecken und umrühren. Geschälte Zitrusfrüchte (Zitrone oder Orange) mit einem Mixer saftig schlagen, Zuckersirup hineingießen. Kombinieren Sie alle resultierenden Massen und mischen Sie gut.

Zu einer Notiz. Alle Milchprodukte müssen frisch sein.

Quarkcreme

Diese Art von Dessert ist ziemlich dick, und auf dem Kuchen können Sie einen ganzen Schaumhut herstellen, die Figuren mit einer Spritzpistole dekorieren oder das Dessert einfach mit einer dicken Schicht Sahne bedecken.

Um eine dicke süße Creme zuzubereiten, benötigen Sie die folgende Produktliste:

  • saure Sahne - 3 EL. l .;
  • Hüttenkäse (5%) - 400 g;
  • Zucker nach Geschmack;
  • Vanillin - 1 Beutel.

Zuerst müssen Sie einen frischen Hüttenkäse mit Vanille unter Verwendung eines Tauchmotorrührers oder Mixers schlagen. Dies hilft, in nur wenigen Minuten eine dichte Konsistenz zu erreichen. Es wird empfohlen, die Geschwindigkeit schrittweise zu erhöhen und bis zum Ende des Schlagvorgangs schrittweise zu verringern. Die fertige Masse muss eine halbe Stunde in die Kälte gelegt werden - sie wird gesättigt, aufgegossen und noch dichter.