Curd Cookies - Dreiecke - sind nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Dessert. Immerhin ist Quark eine Kalziumquelle, die für Kinder so notwendig ist. Im Hüttenkäse ist der Hüttenkäse als Leckerbissen gut getarnt und die Kinder essen ihn gerne.

Klassische Käseplätzchen "Dreiecke"

Um die "Dreiecke" zuzubereiten, die seit ihrer Kindheit so beliebt sind, benötigen Sie Produkte:

  • 170 g Mehl;
  • einen halben TL Backpulver;
  • Hüttenkäse - 250 g;
  • Tafelsalz - eine Prise;
  • abtropfen lassen. Öl - 0,1 kg;
  • 4 EL. Esslöffel Zucker.

Sie müssen den Hüttenkäse salzen und gut kneten. Butter in den Quark geben und mischen. Wir geben gesiebtes Mehl mit Backpulver in die Masse des Hüttenkäses. Den Teig kneten und 2 Stunden in die Kälte legen. Nach dieser Zeit nehmen wir den Teig kalt und warm bei Raumtemperatur heraus. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas (9-10 cm Durchmesser) gleichmäßige Kreise ausschneiden. Tauchen Sie eine Seite des Kreises in Zucker und falten Sie in zwei Hälften. Wiederholen Sie den Vorgang, um ein Dreieck zu erstellen. Drücken Sie die Form ein wenig zusammen, so dass es zu einer Verklebung kommt und tauchen Sie sie erneut in Zucker. Wir verteilen die Kekse auf einem gut geölten Backblech. Sie können einen Silikonteppich oder Pergament verwenden. Der Ofen sollte auf 200 ° C erhitzt und etwa 25 Minuten lang gebacken werden.

Zuckerrezept

Es gibt viele Variationen von Hüttenkäsekeksen. Quarkdreiecke mit Zucker sind besonders zart und süß.

Bereiten Sie die Zutaten zu:

  • 480 g Mehl;
  • Tafelsalz - eine Prise;
  • 0,4 kg fetthaltiger Hüttenkäse;
  • einen halben TL Soda;
  • abtropfen lassen. Öl - 0,2 kg;
  • 50 Gramm Zucker.

Die schrittweise Vorbereitung sieht wie folgt aus:

  1. Quark, Salz und Butter in einem Mixer gut verquirlen. Fügen Sie Mehl (gesiebt) mit Soda hier hinzu.Vanille kann hinzugefügt werden, um dem Teig Geschmack zu verleihen.
  2. Der resultierende Teig wird auf 3 mm aufgerollt und in dreieckige Platten geschnitten.
  3. Jedes Stück mit etwas Zucker bestreuen. Wir zerdrücken auch Zucker.
  4. Wir legen die Dreiecke auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Wir kochen 20 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C.

Es wird empfohlen, die Produkte 5 Minuten nach dem Ausschalten des Ofens nicht zu entfernen. Dadurch kann das Backen allmählich und nicht scharf abkühlen.

Ratschläge! Für Hüttenkäseplätzchen müssen Sie Hüttenkäse ohne Säure wählen, andernfalls müssen Sie dem Teig Zucker hinzufügen.

Wie man Kekse in einer Pfanne macht

Kochen Sie Dreiecksplätzchen schnell und gleichzeitig sind sie zart und weich.

Wir werden brauchen:

  • 2 Eier
  • fetter Hüttenkäse - 0,2 kg;
  • eine Prise Salz;
  • 1 TL Backpulver;
  • Zucker - 3 EL. Löffel;
  • 5 EL. l Weizenmehl;
  • Öl;
  • Vanille

Den Teig aus allen vorbereiteten Zutaten kneten. Wir verteilen eine kleine Portion mit einem Löffel in einer vorgewärmten Pfanne. Beim Auslegen ist zu beachten, dass Kekse beim Backen an Größe zunehmen. Goldbraun braten und wenden. Es wird empfohlen, fertige Produkte auf ein Papiertuch zu legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Zucker oder Puder darüber streuen.

Sehr zarter Quark "Triangles"

Kekse aus Quark kommen in einer Pfanne genauso lecker heraus.

Zutaten zum Backen Dessert:

  • Hüttenkäse und Mehl - je 0,2 kg;
  • saure Sahne - 4 EL. Löffel;
  • abtropfen lassen. Öl - 50 g;
  • Ei - 1 Stck .;
  • etwas Zucker.

Wir mischen alle notwendigen Zutaten. Es sollte ziemlich kühler Teig sein. 15 Minuten ruhen lassen. 2 mm dick ausrollen. Schneiden Sie ein Glas Kreise oder formen Sie manuell. Entlang der Kante solltest du mit einer Gabel einen Splitter formen. Wir addieren die Kreise viermal, wir bekommen Dreiecke. Wir verteilen sie in einer erhitzten Pfanne mit Öl. Auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Kekse sind heiß und kalt köstlich.

Mit Rosinen und kandierten Früchten

Hüttenkäsekekse passen gut zu verschiedenen Füllungen, zum Beispiel kandierten Früchten, Rosinen. Hier ist ein solches Rezept.

Wir werden die notwendigen Produkte vorbereiten:

  • ein Ei;
  • 8 große Löffel Mehl;
  • fetter Hüttenkäse (9%) - 0,2 kg;
  • 2 EL. l Zucker
  • 50 g kandierte Früchte und Rosinen;
  • 80 g Pflaumen. Öle;
  • Soda - ein halber Teelöffel;
  • Vanille - eine Prise.

Hüttenkäse, Vanille, normalen Zucker und weiche Butter miteinander kneten. Rosinen sollten 5 Minuten lang mit Wasser gegossen werden. Wir spülen und lassen überschüssiges Wasser ab. Gießen Sie kandierte Früchte und Rosinen in den Teig, fügen Sie das gelöschte Soda mit Wasser hinzu. Alles gut mischen, damit sich kandierte Früchte und Rosinen gleichmäßig verteilen. Gießen Sie Mehl in den Teig und kneten Sie den weichen Teig. Den entstandenen Teig mit einer Dicke von ca. 4 mm ausrollen. Wir bilden Kreise aus der Formation mit einem Glas (oder einer anderen Form). Wir verteilen es auf einem mit Pergamenten ausgelegten Backblech und legen es 20 Minuten lang auf 180 ° C in den vorgeheizten Ofen. Süße Produkte mit kandierten Früchten und Rosinen sind fertig.

Mit Nüssen

Kekse aus Hüttenkäse mit Nüssen begeistern nicht nur mit ihrer zarten Struktur, sondern auch mit einem knusprigen Stück. Manchmal wird dieses Rezept als "philosophischer" Keks mit Notizen-Prophezeiungen verwendet.

  • Weißmehl - 350 g;
  • abtropfen lassen. Öl - 0,2 kg;
  • Hühnereier - 2 Stk .;
  • 0,2 kg Hüttenkäse;
  • 0,1 kg Nüsse und Zucker.

Zunächst trennen wir die Proteine ​​vom Eigelb. Hüttenkäse mit Eigelb, zerlassener Butter, Halbzucker und Mehl zerkleinern. Es fällt ein kleiner klebriger Teig aus. Um die Klebrigkeit zu verringern, muss es eine Weile in die Kälte gelegt werden. Schlagen Sie das Weiß separat auf und gießen Sie den restlichen Zucker in den Schaum. Vor Gebrauch müssen Sie die Nüsse gut mahlen (Kaffeemühle, Mixer). Den abgekühlten Teig dünn ausrollen, mit Eiweißschaum bedecken und mit Nüssen zerdrücken. Dann drehen wir die Schicht in eine Rolle und schneiden sie in kleine Stücke (2 cm). Wir verteilen die Produkte auf einem Backblech und legen sie in einen auf 180 ° C vorgeheizten Backofen. Die fertigen Kekse nach Belieben mit Pulver bestreuen.

Keine Eier

Das Fehlen von Eiern im Rezept hat keinen Einfluss auf den Geschmack von Hüttenkäsekeksen.

Wir bereiten ein originelles wirtschaftliches Dessert zu:

  • 1 Tasse Weißmehl;
  • fetter Hüttenkäse - 120 g;
  • 150 g brauner Zucker;
  • 0,1 kg Öl ablassen.

Wir mischen alle diese Zutaten (außer Zucker) und stellen den entstandenen Teig ca. 50 Minuten in die Kälte. Den gekühlten Teig dünn ausrollen und die Kreise mit einem Glas ausschneiden. Tauchen Sie in Zucker, verdoppeln Sie. Tauchen Sie noch einmal eine Seite in braunen Zucker, falten Sie ihn in zwei Hälften, um Dreiecke zu formen, die wir auf eine Backform legen, die geölt oder mit Pergament bedeckt ist. Der Ofen, in dem die Produkte gebacken werden, muss auf 200 ° C aufgeheizt werden. Die Garzeit beträgt ca. 25 Minuten.

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