Alle Liebhaber luftiger Softdesserts und nur diejenigen, die Kalorien zählen, werden eine Auswahl an Rezepten für Hüttenkäse-Aufläufe wie im Kindergarten mögen - mit Obst und mehr. Diese leichten, eiweiß- und kalziumreichen Süßigkeiten sind auf der Kinderkarte nicht mehr wegzudenken und werden auch Sportler ansprechen. Kochen Sie kalorienarme Aufläufe zum Frühstück und genießen Sie Ihre gesundheitlichen Vorteile.

Klassisches Rezept mit Grieß

Wenn Sie Hüttenkäse-Auflauf mögen - hier ist das wahre Rezept aus dem sowjetischen Kochbuch, das viele an den Geschmack der Kindheit erinnern wird.

Zutaten für 4 Portionen:

  • Hüttenkäse 9% Fett - 550 g;
  • normaler Grieß - 40 g;
  • Zucker - 60 g;
  • ein Stück Butter zum Schmieren - ca. 20 g;
  • Sauerrahm 20 - 25% Fettgehalt - 20 g;
  • Eigelb - 1 Stck .;
  • Paniermehl - 1 Handvoll.

So machen Sie ein Dessert:

  1. Den Hüttenkäse durch ein Sieb geben, Müsli und süßen Sand dazugeben und die Masse gut mischen.
  2. Das Backblech mit Öl verarbeiten und mit Crackern bestreuen. Die süße Masse darüber verteilen. Es ist wünschenswert, dass die Höhe der Schicht 3–4 cm (20 × 10 cm) beträgt.
  3. Das Eigelb mit nicht kaltem Sauerrahm schlagen und den Teig darauf verteilen.
  4. In den auf 200 Grad erhitzten Ofen geben, ungefähr 30 Minuten.
  5. Den Auflauf abkühlen lassen, in Portionen schneiden und mit Sauerrahmsauce, Sirup und Beeren servieren.

Wichtig! Lassen Sie Grieß nicht im Voraus quellen und fügen Sie dem Teig auch keine saure Sahne hinzu, um ihn saftiger zu machen, damit der Geschmack des Original-Auflaufs erhalten bleibt.

Dieses Dessert ist ideal für Baby- und Diätkost. Probieren Sie es mit Tee, Saft oder Kompott.

Quark- und Reisauflauf wie im Kindergarten

Für diejenigen, die Grießauflauf nicht mögen, bieten wir ein würziges Rezept aus der Vergangenheit - Quark und Reis gebackenes Dessert mit Rosinen. Es ist nahrhaft und nahrhaft, aber nicht schwer und passt perfekt in die Speisekarte für kleine Feinschmecker, indem es mit Kalzium angereichert wird.

Im Voraus vorbereiten:

  • gekochter Reis - 1 EL;
  • Hüttenkäse 9% (Sie können fetter nehmen) - 500 g;
  • saure Sahne 20% - 4 EL. l .;
  • mittelgroße Eier - 3 Stk .;
  • Kristallzucker - bis zu 150 g (unter Berücksichtigung der Süße von Rosinen);
  • Vanillin - 1 EL. l .;
  • trockene Rosinen - 1 EL;
  • Butter, Cracker oder Mehl für die Verarbeitung von Formen.

Auflaufrezept, wie im Kindergarten:

  1. Reis in Salzwasser kochen. Für einen Auflauf werden 250 g zubereitetes Getreide (100 g trockenes Getreide) benötigt.
  2. Eier mit Zucker (einschließlich Vanille) schlagen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
  3. Den Hüttenkäse auf einem Sieb zerkleinern, zu der Mischung aus dem vorherigen Schritt geben, Reis mit saurer Sahne einfüllen und den Teig kneten.
  4. Die in kochendem Wasser gedämpften Rosinen eine Viertelstunde auspressen und in den Teig geben. Lassen Sie die Mischung ziehen, während sich der Ofen erwärmt.
  5. Die Innenfläche der Auflaufform einölen und die Seiten mit einem Versiegelungsmittel (Mehl, Semmelbrösel, Grieß) bestreuen. Den Teig verteilen und 30 - 40 Minuten bei t = 180 ºC in den Ofen geben.
  6. Trocknen Sie den Auflauf nicht. Nach dem Backen in Form abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren. Https: //www.youtube.com/watch? V = pq2ohUf6X0Q

Hinweis: Verwenden Sie im Rezept für Kinder weniger Zucker und fettarme Lebensmittel. Rosinen können durch getrocknete Aprikosen oder Himbeeren ersetzt werden.

Probieren Sie es mit Milch oder Tee!

In einem Slow Cooker kochen

Herzhafte Hüttenkäse Auflauf kann einfach in einem Slow Cooker zubereitet werden.

Bereiten Sie die Komponenten vor:

  • Kefir 2,5% - 250 ml;
  • Grieß - 150 g;
  • Hüttenkäse - 500 g;
  • Kristallzucker - 100 g;
  • Eier - 5 Stk .;
  • Vanillin - nach Geschmack;
  • Backpulver - 0,5 TL.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Gießen Sie den Grieß mit Kefir und lassen Sie es brauen.
  2. Hüttenkäse mit Eigelb, Vanille und Backpulver mahlen. Grieß hinzufügen und kneten.
  3. Schlagen Sie Weiß mit Zucker. Geben Sie einen kleinen Teig ein.
  4. Die Form des Multikochers mit Butter schmieren und die Mischung auslegen.
  5. Wählen Sie den Modus „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein.
  6. Der Auflauf sollte in der gleichen Schüssel abkühlen, damit er sich nicht setzt.

Vorspeise mit gekühlter Marmelade servieren.

Das ist interessant:Hüttenkäse Auflauf Rezept

Wie man mit Soße macht

Für Kenner feiner luftiger Desserts gibt es ein ungewöhnliches Rezept - den feinsten Quarkauflauf mit Erdbeersauce.

Was wird benötigt:

  • Hüttenkäse 5% - 300 g;
  • saure Sahne 20% - 4 EL. l .;
  • Kristallzucker - 4 EL. l .;
  • Hühnereier - 3 Stk .;
  • Weizenmehl - 1 EL. l .;
  • Maisstärke - 1 EL. l .;
  • frische Erdbeeren - 150 g;
  • Wasser - 150 ml;
  • Speisesalz - eine Prise.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Den Quark auf einem Sieb zermahlen.
  2. Das Eigelb trennen und mit Zucker verquirlen.
  3. Das gekühlte Eiweiß mit Salz zu einer dicken Masse schlagen.
  4. Sauerrahm in den Quark geben, dann Mehl und Eigelb sieben. Den Teig dabei gründlich kneten.
  5. Die Proteine ​​einführen und vorsichtig, aber schnell mischen, damit es nicht absetzt.
  6. Mit Papier abdecken und die Auflaufform einfetten. Legen Sie den Teig vorsichtig auf die Oberfläche und geben Sie ihn für 50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.
  7. Für die Sauce Kartoffelpüree oder Mousse aus gewaschenen und geschälten Erdbeeren zubereiten, mit Zucker zermahlen und bei schwacher Hitze bis 5 Minuten nach dem Kochen köcheln lassen.
  8. Die Stärke in Wasser verdünnen und beim Kochen etwas in den Sirup gießen.
  9. Den Auflauf warm oder gekühlt mit Sirup servieren.

Ein solches Dessert wird noch zarter, wenn Sie Eigelb davon ausschließen. Verwenden Sie Ihre Lieblingsfrüchte für Sirup - Zitrone, Ananas, Aprikose, Brombeere und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem originellen Dessert.

Köstlicher Hüttenkäsekasserolle ohne Eier

Für Vegetarier und Diätetiker gibt es einen sehr ungewöhnlichen Quarkauflauf mit Banane. Das Gericht ist gut gebacken, behält eine zarte viskose Konsistenz und hinterlässt einen sehr angenehmen Nachgeschmack.

Produktliste:

  • saure Sahne 20% - 100 ml;
  • Grieß - 60 g;
  • Zucker - 80 g;
  • Banane - 1 Stück;
  • Hüttenkäse 9% - 500 g;
  • Vanille nach Geschmack.

So kochen Sie ein Gericht:

  1. Quark mit Sauerrahm und Zucker zerdrücken.
  2. Führen Sie Grieß und Eier sowie Bananenpüree und Vanille ein. Den Teig kneten.
  3. Geben Sie die Masse in eine gefettete Form und backen Sie sie 40 Minuten im Backofen bei 180 Grad oder in einem Slow Cooker im „Baking“ -Modus.

Der Auflauf ist sehr unauffällig, benötigt keine Sirupe und schadet der Figur nicht.

Karotten behandeln

Wer sich gesund ernährt, findet es sehr nützlich, ein Rezept für zarte Grießaufläufe mit Apfelscheiben und Karottenchips voller Vitamine zu verwenden. Eine solche Delikatesse kann man auch kleinen Kindern schenken, sie ist leicht und sehr lecker!

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • Hüttenkäse 9% - 500 - 600 g;
  • Grieß - 90 - 100 g;
  • Milch 2,5% - 100 ml;
  • 4 Eier:
  • Backpulver - 0,5 TL;
  • roter Apfel - 1 Stk .;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Zucker - 1,5 EL. l .;
  • Wasser.

So machen Sie einen Auflauf:

  1. Gießen Sie den Grieß mit Milch, rühren Sie um, damit keine Klumpen entstehen, und legen Sie ihn zum Quellen beiseite.
  2. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und in Zuckersirup weich kochen. Mit geriebenem Apfel mischen.
  3. Hüttenkäse mit Eiern zerkleinern, Grieß und Fruchtfüllung dazugeben und den Teig kneten.
  4. Fügen Sie der Mischung gelöschtes Soda hinzu und mischen Sie erneut.
  5. Die Auflaufform schmieren, den Teig auffüllen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Der Auflauf ist in 45 Minuten fertig.

Das Dessert ist nicht zuckerhaltig und enthält ein Minimum an Kalorien. Probieren Sie es aus!

Eine einfache Möglichkeit in der Mikrowelle

Wenn Sie für ein Kind schnell ein Frühstück oder einen Nachmittagssnack zubereiten müssen, sind „Instant“ -Mikrowellenrezepte hilfreich. Ein köstlicher Hüttenkäse-Auflauf in 15 Minuten ist sehr einfach zuzubereiten.

Nehmen Sie diese Zutaten:

  • Hüttenkäse - 500 g;
  • Zucker - 100 g;
  • Hühnereier - 4 Stk .;
  • Grieß - 40 - 50 g;
  • Salz, Vanillin, Backpulver - eine Prise.

So kochen Sie lecker:

  1. Den Quark mit Zucker, Salz, Vanille und Grieß zu einer homogenen Masse zerstoßen, das Eigelb einbringen und den Teig kneten.
  2. Gekühlte Proteine ​​in einer üppigen Creme schlagen.
  3. Fügen Sie das Protein zum Teig hinzu und mischen Sie es vorsichtig.
  4. Gießen Sie die Mischung in eine runde Form und mikrowellen Sie sie 10 bis 11 Minuten bei 850 Watt. Der Auflauf wird luftiger, wenn Sie den Grieß anschwellen lassen.
  5. Nehmen Sie die Schüssel nicht sofort nach dem Signal heraus, da der Auflauf besser von innen gebacken wird und sich nicht setzt.
  6. Dessert mit Schokolade, Karamell oder Sauerrahmsauce servieren. Sie können es mit Nüssen zerdrücken oder mit Fruchtscheiben dekorieren

Wichtig! Grieß kann durch Mehl ersetzt werden, aber dann ist der Auflauf weniger luftig.

Quarkauflauf mit Sauerrahm

Ein angenehmer Auflauf ohne Eier auf Mehl spricht diejenigen an, die lieber Brot backen. Das Dessert ist saftig, hat keinen charakteristischen Eigelbgeruch und passt gut zum Frühstück oder einfach zum Tee.

Bereiten Sie vor:

  • Hüttenkäse 9% - 400 g;
  • saure Sahne 20% - 60 ml;
  • Zucker - 80 g;
  • Mehl - 20 g;
  • Rosinen - eine halbe Tasse.

Schritt für Schritt Kommentare:

  1. Quark mit Zucker und Sauerrahm zerdrücken, Mehl dazugeben und den Teig kneten.
  2. Geben Sie in kochendem Wasser eingeweichte Rosinen ein. Sie können nach Belieben etwas Vanille und Zimt hinzufügen.
  3. Bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.

Ersetzen Sie Rosinen durch frische Beeren, Äpfel, Aprikosen oder sogar Pflaumen mit Walnüssen, um ein solches Dessert zu diversifizieren. In einer Sauerrahmsauce mit Kondensmilch oder Ahornsirup servieren.

Verwenden Sie Phantasie, um die Füllstoffe zu diversifizieren, und auf Ihrem Tisch wird es immer ein gesundes und nahrhaftes Dessert ohne zusätzliche Kalorien geben.