Kartoffeleintopf mit Fleisch - 7 Rezepte

Der Geschmack von Kartoffelkompott mit Fleisch ist vielen Feinschmeckern seit ihrer Kindheit vertraut. Dies ist ein einfaches Rezept, das der Gastgeberin hilft, wenn Sie eine große Familie von Herzen ernähren müssen. Sie können ein solches Gericht auf verschiedene einfache Arten zubereiten.

Geschmorte Kartoffeln in einer Pfanne

Zutaten: ein Pfund Schweinefleisch, Karotte, Kilo Kartoffel, Zwiebel, Lorbeerblatt, Thymian Prise, 1 EL. Ein Löffel Tomatenmark, frischer Knoblauch nach Geschmack, ein halber Liter gefiltertes Wasser, Salz.

1. Das Fleisch wird gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend wird das Schweinefleisch in einer heißen Pfanne ohne Öl goldbraun gebraten. Der Deckel deckt den Behälter nicht ab. Dieser Prozess versiegelt den Saft in den Fleischstücken.
2. Am Ende wird das Schweinefleisch gesalzen und mit Thymian bestreut. Danach wird es in die Pfanne gegeben.
3. Kleine Stücke Karotten und Zwiebeln werden in derselben Pfanne gebraten. Sie können Knoblauchwürfel hinzufügen. Wasser wird in die Pfanne gegossen und mit Lavrushka versetzt. Wenn die Flüssigkeit einige Minuten kocht, kann ein Lorbeerblatt entfernt werden.
4. Der Inhalt der Pfanne wird in die Pfanne gegossen. Kartoffelriegel, Tomatenmark dorthin gehen.
5. Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne unter dem Deckel etwas länger als 50 Minuten dünsten.

Es ist sehr lecker, einen solchen Leckerbissen mit fein gehacktem frischem oder getrocknetem Dill zu servieren.

Kochrezept

Zutaten: ein Kilo Kartoffeln, ein Pfund Schweinefleisch, Karotten, 1 Liter gereinigtes Wasser, Zwiebel, 2 EL. Esslöffel Tomatensauce, Salz, getrockneter Dill.

Weitere Materialien:Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einem Slow Cooker - Rezept

1. Zunächst werden im entsprechenden Programm kleine Schweinefleischstücke in Aromaöl gebraten. Sie sollten rosig und köstlich werden.
2. Als nächstes gießen gehackte Zwiebeln und Karotten auf das Fleisch. Zusammen werden die Komponenten für weitere 12-15 Minuten gebraten.
3. Es bleibt grob gehackte Kartoffeln hinzuzufügen, in Salzwasser mit Tomatensauce gießen und Dill hinzufügen.
4. Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch in einem Slow Cooker 40-45 Minuten kochen. Ein Löschprogramm ist hierfür hervorragend geeignet.

Fertig zubereitete Kartoffeln sollen weich werden, dabei aber ihre Form behalten.

Gedämpfte Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne

Zutaten: 830 g Kartoffel, 760 g Schweinefleisch, Zwiebel, 1 EL. ein Löffel Tomatenmark, Salz, ein Haufen Gemüse.

1. Zunächst wird das vorbereitete Fleisch in ziemlich große Würfel geschnitten. Anschließend wird das Schweinefleisch in einer heißen Pfanne ohne Frittieröl ausgebreitet. Die notwendige Fettmenge wird beim Garen aus Fleischscheiben geschmolzen.
2. Als nächstes gießen Zwiebelwürfel in das Schweinefleisch. Zusammen werden die Produkte unter häufigem Rühren weitere 6-7 Minuten frittiert.
3. Tomatenmark wird in einer Pfanne mit halbfertigen Zutaten ausgelegt. Nach weiteren 5-6 Minuten wird heißes Wasser in den Behälter gegossen. Es sollte so sein, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist
4. Nach etwa einer halben Stunde Schweinefleisch unter dem Deckel schmoren, werden die Kartoffelriegel darauf ausgelegt. Produkte werden gesalzen.
5. Als nächstes schmachtet die Kartoffel mit Fleisch in einer Pfanne unter dem Deckel, bis die Gemüsesticks weich sind.

Fertiggerichte werden großzügig mit gehackten Kräutern bestreut.

Leckeres Rezept:mehrfach gekochter Hühnereintopf

Mit Pilzen

Zutaten: 330 g Schweinefleisch, 280 g frische Champignons, 420 g Kartoffeln, Zwiebeln, Salz, Karotten.

1. Alle Kartoffeln werden geschält, gewaschen und mit mittleren Würfeln geschnitten.
2. Champignons werden auf bequeme Weise gereinigt und geschnitten. Sie können dies in Würfeln oder dünnen Platten tun.
3. Fleisch wird ähnlich gehackt. Aber zuerst müssen Sie es unter fließendem Eiswasser abspülen und mit Papiertüchern leicht trocknen.
4. Das restliche Gemüse wird gewaschen und beliebig gehackt. Es ist wichtig, hier nicht zu mahlen. Karotten werden am besten in Würfel geschnitten und Zwiebeln sind Halbringe.
5. Zuerst wird das Fleisch in einer Pfanne gebraten, bis es geröstet ist. Dann wird es auf einen Teller gegeben, und Gemüse (außer Kartoffeln) wird auf geschmolzenes Fett gegeben.
6. Die Pfanne wird wieder befreit und die Pilze leicht darauf gebraten.
7. Jetzt sind alle separat vorbereiteten Komponenten verbunden. Sie müssen sie in eine Pfanne mit dickem Boden und Wänden legen. Die Komponenten sind gesalzen. Sie können sie mit beliebigen Gewürzen abschmecken. Produkte werden mit heißem Wasser gegossen.

Kartoffeln mit Fleisch und Champignons bei schwacher Hitze 40-45 Minuten köcheln lassen. Die Leckereien werden in getrennten portionierten Schalen serviert.

Wie im Ofen kochen?

Zutaten: 730 g Schweinefilet, 2 Karotten, frischer Knoblauch nach Geschmack, 1 EL. Tomatensaft, 1/3 Tasse gefrorene Erbsen, 2 Zwiebeln, 5 Kartoffeln, 1 EL. ein Löffel Weizenmehl, Salz.

1. Eine kleine Menge Öl wird in einem Kessel erhitzt. Darauf werden Schweinefleischstücke gebraten, bis sie bei starker Hitze goldbraun sind.
2. Das Fleisch wird auf einen Teller gegeben und gehackte Zwiebeln und Karotten in das restliche Fett eingelegt. Bereits rosiges Gemüse mit Mehl bestreuen und gut mischen.
3. Schweinefleisch kehrt zu Zwiebeln und Karotten zurück, Kartoffelspalten werden ausgelegt. Tomatensaft einschenken. Sie können ein wenig Sojasauce für den Geschmack hinzufügen.
4. Erbsen gegossen, Salz. Gewürze zum Abschmecken sind ebenfalls erlaubt.
5. Die Produkte werden mit kochendem Wasser gegossen, so dass sie fast vollständig von Wasser bedeckt sind.
6. Wenn die Masse auf dem Herd kocht, wird der Kessel im Backofen neu angeordnet und mit einem Deckel abgedeckt.

Kartoffeln mit Fleisch 70-90 Minuten im Ofen dünsten.

Mit Fleisch und Kohl

Zutaten: ein Kilo Kohl, 430 g Schweinefleisch, 2 Karotten, Zwiebeln, 3 Kartoffeln, Salz, eine Mischung aus Paprika.

1. Zwiebeln sind sehr fein gehackt und in jedem Fett gut gebraten. Es sollte golden werden.
2. Das Fleisch wird gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Dann geht es zum Bug. Zusammen werden die Zutaten für 8-9 Minuten gebraten, mit etwas Wasser gegossen, gesalzen, pfeffern und unter dem Deckel etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
3. Nach der angegebenen Zeit werden geriebene Karotten und Kartoffelwürfel in die Pfanne gegossen. Nach weiteren 15 Minuten können Sie fein geriebenen Kohl hinzufügen. Nach Geschmack werden die Zutaten gesalzen.

Es bleibt, um Kartoffeln mit Fleisch und Kohl für eine weitere halbe Stunde unter häufigem Rühren zu schmoren.

In Töpfen mit Gemüse

Zutaten: 16 mittelgroße Kartoffeln, ein Pfund Schweinefleisch, ein volles Glas fette Sauerrahm, 70 g Butter, 4 Zwiebeln, Karotten, aromatische Kräuter, Salz.

1. Große Fleischstücke werden gesalzen und fast vollständig in einer Pfanne gebraten. Wenn das Schweinefleisch fettig mit Fettschichten ist, brauchen Sie kein Öl hinzuzufügen. Sobald das Fleisch gebraten ist, können Sie es auf einem separaten Teller herausnehmen.
2. Die Zwiebel wird geschält und mit einem scharfen Messer in kleine Würfel geschnitten. Karotten waschen und auf einer Reibe mit mittlerer Teilung reiben.
3. Das zubereitete Gemüse wird in einer Pfanne mit Fett aus dem Braten ausgelegt. Sie kochen einige Minuten, bis sie schön vergoldet sind.
4. Die Kartoffel wird gewaschen, geschält und in kleine Scheiben geschnitten. Sie müssen gesalzen, mit fettem Sauerrahm gemischt und eine halbe Stunde ruhen gelassen werden. Dieser Masse werden ausgewählte aromatische Kräuter zugesetzt.
5. Reine trockene Keramiktöpfe werden zur Hälfte mit Kartoffeln und Sauerrahm gefüllt. Darauf wird Fleisch gelegt und dann - Gemüse gebraten.
6. Flüssigkeit wird in den Behälter gegossen, so dass sich einige Finger unter der Kartoffel befinden. Am Ende werden Butterstücke auf die Produkte gelegt.

Die Töpfe werden mit Folie verschlossen und zum Backen für eine halbe Stunde in den Ofen geschickt. Dann wird die Beschichtung entfernt und das Gericht weitere 40 Minuten gekocht.