Möchten Sie Ihrer Familie ein herzhaftes und leckeres Abendessen mit minimalem Geld- und Arbeitsaufwand servieren? Dann ist der gedünstete Kohl mit Würstchen genau das Richtige für Sie. Dieses von deutschen Bürgern erfundene Gericht ist eine hervorragende Option für einen einfachen hausgemachten Snack. Heute servieren unsere Hostessen gerne Würstchen mit Gemüsebeilage auf den Tisch, zumal auch ein Kochanfänger mit dem Rezept zurechtkommt.

Gedünsteter Kohl mit Würstchen - Schritt für Schritt Rezept

Bereiten Sie für die Zubereitung eines klassischen Sauerkrauts mit Würstchen die folgenden Produkte zu:

  • mehrere Rohwürste (Würste oder jede andere Wurstsorte) - 4 - 5 Stk .;
  • ein mittelgroßer Kohlkopf;
  • eine mittelgroße Glühbirne;
  • ein paar Esslöffel konzentrierte Tomatenpaste (mindestens 25%);
  • Pflanzenöl (zum Braten);
  • Salz, Zucker, Gewürze - nach Geschmack.

Schritt 1 Zubereitung der Produkte: Kohl hacken, Zwiebel schälen und fein hacken, die Haut von den Würsten entfernen (wenn Sie ein Produkt in einer natürlichen Schale haben - brauchen Sie das nicht zu tun) und in ca. 2 bis 3 cm lange Scheiben schneiden.

Schritt 2 Gießen Sie ein wenig Öl (ca. 2 Esslöffel) in eine heiße Pfanne und geben Sie die Zwiebeln darauf, bis sie hellgolden sind.

Schritt 3 Wir schneiden Würste willkürlich und fügen Gemüse hinzu. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten goldbraun braten.

Schritt 4 Nun gehackten Kohl in eine Pfanne geben. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn zu viel davon vorhanden ist - durch allmähliches Aufwärmen kann die Lautstärke fast doppelt verringert werden.

Schritt 5 Fügen Sie Tomatenmark, Salz und etwas Zucker hinzu. Vorsichtig umrühren, den Deckel schließen und weich kochen lassen (ca. 20 - 25 Minuten).Während dieser Zeit verteilt der Kohl eine ausreichende Menge seines eigenen Saftes und es ist nicht erforderlich, zusätzliche Flüssigkeit zu verwenden. Wenn Sie jedoch feststellen, dass das Gericht eher trocken ist, gießen Sie ein halbes Glas gekochtes Wasser in die Pfanne.

Schritt 6 Um den Geschmack zu verbessern, setzen Sie Ihre Lieblingsgewürze ganz zum Schluss. Es kann sein wie frische Kräuter: Koriander, Dill, Petersilie und fertige Trockenmischungen.

Der klassische Eintopf mit Würstchen ist fertig. Guten Appetit!

Gedünsteter Kohl mit Würsten in einem langsamen Kocher

 

Wenn Ihre Küche über einen Multikocher verfügt, versuchen Sie, die Grundsätze einer gesunden Ernährung einzuhalten. Und das ist richtig, denn bei dieser Art der Lebensmittelverarbeitung ist die größte Menge an Vitaminen im Gemüse gespeichert und es wird fast kein Fett zum Kochen benötigt.

Hier ist also das Rezept für gedünsteten Kohl mit Würstchen in einem Slow Cooker, in dem sich dieses herzhafte Gericht als ebenso lecker und außerdem - nützlicher als in einer traditionellen Portion - herausstellt.

Nimm:

  • 300 g Würstchen (um Kalorien zu sparen, können Sie sie durch gekochtes Fleisch ersetzen);
  • ein kg frischer Kohl;
  • ein Kopf Zwiebel;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • 70 g Tomatenmark;
  • etwa 100 ml gekochtes Wasser;
  • Salz, Zucker und Gewürze zu schmecken.

Rezept:

  1. Kohl und Zwiebeln schneiden. Den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken. Würste in Ringe schneiden.
  2. Mischen Sie das Essen vorsichtig mit einem Holzspatel und füllen Sie die Mehrkochschüssel damit.
  3. Tomatenmark in einem halben Glas gekühltem Wasser auflösen. Gut umrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
  4. Fügen Sie Salz, Zucker und Trockengewürze zur Flüssigkeit hinzu. Tipp: "Hopfen - Suneli" oder "provenzalische Kräuter" sind perfekt für dieses Gericht.
  5. Gießen Sie die resultierende Lösung in Gemüse mit Würstchen und mischen Sie es vorsichtig, um die Paste gleichmäßig über die Produkte zu verteilen.
  6. Es ist notwendig, eine Stunde lang auf dem "Eintopf" -Programm zu kochen. Zum besseren Garen empfiehlt es sich, in einer halben Stunde in die Schüssel zu schauen, den Inhalt zu mischen und den Vorgang fortzusetzen.

Bitte beachten Sie: In dieser Rezeptversion werden keine pflanzlichen Fette hinzugefügt, wodurch das Gericht kalorienärmer wird. Wenn Sie hochwertige Wurstwaren aus diätetischem Fleisch (z. B. Rindfleisch oder Kaninchen) verwenden, können Sie diese ohne Angst um Ihre Figur verzehren.

Gebratenes Rezept

 

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die ein wirklich nahrhaftes Essen bevorzugen, das Ihren Hunger lange stillen kann. Gebratener Kohl in einer Pfanne ist eine hervorragende Beilage zu jedem Fleischgericht. Und wenn Sie geräucherte Würste und ein Glas gutes Bier hinzufügen - es ist nur ein Durcheinander!

Leckeres Rezept: gedünsteter Kohl mit Hackfleisch

Geschmorter Kohl mit Würstchen in einer Pfanne wird aus den einfachsten Produkten hergestellt, die in jedem Haushaltskühlschrank zu finden sind:

  • Würste (geräuchert) - 5 - 6 Stk .;
  • Gabeln von frischem Kohl - 1 Stck .;
  • mittelgroße Zwiebel - 2 Stk .;
  • Karotte - 2 Stk .;
  • mittelgroße frische Tomaten - 3 Stk .;
  • Tomatenmark - 3 Tische. Löffel;
  • irgendein Pflanzenöl - ungefähr 80 ml;
  • Salz, Zucker, Gewürze - nach Geschmack.

Rezept:

  1. Ein Merkmal dieses Rezepts ist das allmähliche Braten jeder Komponente. Das bedeutet, dass Sie zuerst braten müssen: Spasse auf Pflanzenöl, gehackt in dünne Ringe und geriebene Karotten auf einer groben Reibe. Nachdem das Gemüse einen angenehmen goldenen Farbton hat, legen Sie es in eine dickwandige Pfanne oder einen großen Kessel.
  2. Geben Sie Öl in eine freie Pfanne und braten Sie Würste, die nach dem Zufallsprinzip geschnitten werden, bis sich eine Kruste bildet. Bewegen Sie sich auch zu den Gerichten für Gemüse.
  3. Tomaten müssen geschält werden. Dazu legen Sie sie in eine tiefe Schüssel und gießen 10 Minuten lang kochendes Wasser aus dem Wasserkocher. Unter kaltem Leitungswasser abkühlen lassen. Machen Sie einen kreuzförmigen Einschnitt in der Nähe des Stiels und ziehen Sie einfach an der Haut, die sich hinter der Frucht befindet.
  4. Schneiden Sie die vorbereiteten Tomaten in kleine Würfel und geben Sie das Fett der Bratwürste in eine heiße Pfanne.Wenn die Tomaten genug Saft freigesetzt haben (die Zeit hängt von der Sorte ab), geben Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark hinein, rühren Sie sich gut um und lassen Sie es ein paar Minuten schmoren. Tipp: Decken Sie die Pfanne zu diesem Zeitpunkt nicht mit einem Deckel ab. Dadurch kann überschüssige Flüssigkeit verdunsten. Zu konzentrierte Paste hilft dabei, überschüssige Säure zu entfernen.
  5. Alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 20 bis 25 Minuten bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Geschmorter Kohl mit Würstchen und in einer Pfanne anbraten ist fertig.

Im Ofen gedünstetes Sauerkraut

Es ist noch einfacher, köstlichen Kohl mit Würstchen im Ofen zu kochen. Dieses Rezept enthält eine größere Auswahl an Produkten, sodass Sie nicht nur schnell mit einem solchen Gericht essen können, sondern auch Ihre Familie bei einem großen Familienessen verwöhnen können.

Zutaten

  • Würste (keine, aber es ist besser, mit Stücken von Käse zu nehmen, wie "Bayer") - 500 g;
  • Käse ("russisch") oder Käsechips - 200 g;
  • Kohl - ein halber Kohlkopf (ca. 700 g);
  • frische Champignons - 300 g;
  • Karotten - 200 g;
  • Zwiebeln - 100 g;
  • Milch - 200 ml;
  • Butter - 50 g;
  • Hühnereier (je nach Größe) - 3 bis 5 Stück;
  • Lavrushka, Nelken, Piment, Salz.

Rezept:

  1. Pilze gründlich von Erdspuren waschen, die oberste Schicht entfernen und in dünne Teller schneiden. Zwiebel fein hacken. Möhren schälen und raspeln. Tipp: Möhren in diesem Gericht haben einen besonders delikaten Geschmack, wenn Sie für die Herstellung dünner Gemüsestreifen eine „koreanische“ Reibe verwenden.
  2. Gemüse und Pilze in einer tiefen Pfanne oder im Wok anbraten. Fügen Sie den zerkleinerten Kohl und die zubereiteten Würste hinzu und lassen Sie ihn unter dem Deckel köcheln, bis der Saft erscheint (mindestens 10 Minuten).
  3. Schmieren Sie die Wände und den Boden der Auflaufform mit Butter. Legen Sie die Produkte hinein und zerdrücken Sie sie ein wenig, um die Dichte zu erhöhen. Fügen Sie die Petersilie, die Nelken und die Pimenterbsen hinzu.
  4. In einem separaten Behälter die Eier mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, ein Glas Milch und Salz hinzufügen. Tipp: Für Pikantes können Sie eine kleine Menge Sojasauce Ihrer Lieblingsmarke einschenken. In diesem Fall ist Salz nicht erforderlich, da Sie sonst den Geschmack von Lebensmitteln beeinträchtigen können.
  5. Den Käse fein reiben. Um den Garvorgang zu vereinfachen und zu beschleunigen, können Sie im Laden vorgefertigte Käsechips zum Backen im Ofen kaufen.
  6. Gießen Sie die Produkte mit Eiermilchmischung. Den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
  7. Schicken Sie das Formular auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen (Sie können die Temperatur etwas erhöhen, alles hängt von Ihrem Ofen ab).

Da alle Produkte bereits wärmebehandelt sind, müssen Sie Kohl mit Würstchen nicht lange im Ofen aufbewahren. Es genügt zu warten, bis der Käse vollständig geschmolzen und mit einer Kruste überbacken ist. Dies ist ein Signal, dass das Gericht fertig ist.

Sauerkrauteintopf mit Wurst

Sauerkraut ist ein unverzichtbarer Bestandteil des russischen Festes. Und das ist nicht verwunderlich, denn während des Fermentationsprozesses bleiben nicht nur alle natürlichen Bestandteile dieses nützlichen Gemüses erhalten, sondern auch der Vitamin C-Gehalt wird verdoppelt, es entstehen wertvolle Aminosäuren und Probiotika, was Kohl zu einem echten natürlichen Antioxidans macht, das unsere Immunität stärkt und den Stoffwechsel positiv beeinflusst der Körper.

Sauerkraut kann als eigenständiges Gericht verwendet werden, aber seine Kombination mit verschiedenen Würsten ist nicht weniger appetitlich.

Bitte beachten Sie: Während der Wärmebehandlung wird die im Sauerkraut enthaltene Ascorbinsäure nicht abgebaut, sodass die daraus gewonnenen Speisen genauso nützlich bleiben wie aus einem Rohprodukt.

Um eine vierköpfige Familie ernähren zu können, benötigen Sie:

  • Würste - 1 Packung (ca. 450 g);
  • Sauerkraut - nicht weniger als ein halbes Kilogramm;
  • Karotte;
  • Zwiebeln;
  • Pflanzenöl (zum Braten von Gemüse);
  • Salz, Zucker, Kümmel, schwarzer Pfeffer.

Rezept:

  1. Da die Hauptrolle in diesem Gericht nicht der rohe, sondern der eingelegte Kohl spielt, müssen Sie ihn zuerst richtig zubereiten.Drücken Sie die erforderliche Menge „sauer“ aus und gießen Sie die abgetrennte Flüssigkeit nicht überstürzt ein. Es kann beim Garen verwendet werden, wenn die Mahlzeit nicht saftig genug ist. Wenn Sie zu sauren Kohl verwenden und Angst um das Endergebnis haben, spülen Sie ihn einfach unter kaltem Wasser aus und drücken Sie ihn erneut aus.
  2. In einem Kessel das Pflanzenöl erhitzen. Alle Zutaten außer Sauerkraut anbraten.
  3. Sobald die Produkte während des Bratens einen angenehmen goldenen Farbton erhalten, Kohl hinzufügen. Shuffle. Salz, Pfeffer, etwas Kümmel dazugeben. Probieren Sie es aus - wenn Säure stark zu spüren ist, fügen Sie einen Esslöffel Zucker ohne Folie hinzu.
  4. Gießen Sie bei Bedarf Kohlsaft ein, der zu Beginn des Garvorgangs zusammengedrückt wurde. Denken Sie daran, dass das Gericht nicht trocken sein sollte.
  5. Schließen Sie den Deckel, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde köcheln.

Mit Würstchen gedünstetes Sauerkraut ist fertig. Zum Abendessen jede Portion mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und mit einem Löffel Sauerrahm abschmecken. Das ist sehr lecker!

Kartoffelrezept

 

Gedünsteter Kohl mit Kartoffeln und Würstchen ist eine der Variationen eines herzhaften Gemüseeintopfs, der leicht zu Hause zubereitet werden kann.

Produkte:

  • ein Pfund Würstchen;
  • 1500 g rohe Kartoffeln;
  • ein Kohlkopf;
  • ein Zwiebelkopf (mittelgroß);
  • zwei Karotten;
  • ein paar Esslöffel Tomatenmark;
  • etwas Fett zum Braten;
  • Salz, Kräuter, Gewürze.

Rezept:

  1. Gewaschenes Gemüse schälen.
  2. Kartoffelknollen in mehrere Teile schneiden, je nach Größe und Sorte der Wurzelfrüchte. Zwiebelringe, Möhrenscheiben, Kohl hacken.
  3. Würste schneiden mit.
  4. Zwiebelringe, Karotten und Würste auf tierischem oder pflanzlichem Fett anbraten. Wenn Sie möchten, können Sie ungesalzenen frischen Speck zum Braten verwenden. Dies verleiht dem Gericht einen besonderen natürlichen Geschmack und fügt gleichzeitig Kalorien hinzu.
  5. Die zubereiteten Lebensmittel in einem Topf zusammenfalten, den Kohl dazugeben und die Kartoffelstücke einfüllen.
  6. Tomatenmark, Gewürze und Salz dazugeben. Alles mischen.
  7. Gießen Sie ein wenig Wasser hinein und lassen Sie es 40 Minuten unter dem Deckel schmoren.

Die Bereitschaft des Gerichts kann durch den Zustand der Kartoffel bestimmt werden. Sobald es weich und bröckelig wird, ist es Zeit zu dienen.

Gedünsteter Kohl wird in vielen Ländern der Welt in Tavernen, Cafés und Folk-Restaurants serviert. Aber als hausgemachtes Essen ist dieses einfache und befriedigende Essen für jeden Geschmack etwas dabei. In der Tat erfordert für seine Herstellung keine teuren Produkte oder spezielle Utensilien, noch "fortschrittliche" Küchenhelfer. Geschmorter Kohl mit Würstchen kann sowohl auf dem Herd als auch im Ofen gekocht werden. Sie können die Anzahl der Zutaten ändern, versuchen, mit verschiedenen Wurstsorten zu kochen, und Ihren Wünschen hinzufügen. Haben Sie keine Angst vor Experimenten - das Ergebnis wird immer hervorragend sein!

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