Rübe oder Rübe hat eine einzigartige Zusammensetzung, dank derer sie nicht nur sättigt, sondern auch den Körper heilt. Die Kartoffel, die diese Wurzelernte auf dem Tisch der slawischen und skandinavischen Völker ersetzte, ist von ihren heilenden Eigenschaften weit entfernt. Einige Futterrübensorten haben einen bitteren Geschmack. Ein unsachgemäßer Anbau beeinträchtigt auch den Geschmack der beschriebenen Wurzelfrüchte.

Rübe - was ist das für eine Pflanze

Rübe gehört zur Familie der Kreuzblütler oder Kohl. Dies ist ein enger Verwandter von Rüben. Gewöhnlich wird es als Viehfutter angebaut, aber neben Futtersorten gibt es auch schmackhafte essbare Sorten. Rüben sind heute vor allem bei Landbewohnern bekannt, die Vieh halten.

In der Antike war Rübe eines der Hauptnahrungsmittel. Es wurde von skandinavischen Stämmen seit der Bronzezeit angebaut. Die Wurzelernte war in Ägypten, Griechenland und Rom beliebt und wurde hinsichtlich ihres Nährwerts mit Brot gleichgesetzt.

Erst mit dem Aufkommen der Kartoffeln verschwand das Interesse an Rüben allmählich, und nahrhafte Wurzelfrüchte wurden in erster Linie für Viehfutter verwendet.

Wie sieht Futterrübe aus und wo wächst sie?

Rübe ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr wachsen rundliche oder längliche Wurzelfrüchte in verschiedenen Farben - lila, gelblich, fast weiß. Größe - von klein wie ein Rettich bis riesig - mit einem Zehn-Liter-Eimer. Rübensamen reifen in länglichen Hülsen, gelbe Blüten. Die Blätter der Futtersorten sind kurz weichhaarig und im Salat glatt.

Dieses Gemüse wird auch Futterrübe genannt.

Die meisten Felder mit dieser Ernte sind heute in Deutschland. Wurzelfrüchte werden auch in unserem Land angebaut, wo die Rüben Ostersundomsky und Nabo die beliebtesten Sorten wurden.

Die Vorteile der Rübe für den menschlichen Körper

Rübe ist wegen ihrer ätherischen Öle, organischen Säuren und Flavonoide gut für die Gesundheit. Diese saftige Wurzelfrucht besteht zu 90% aus Wasser und ist daher kalorienarm - 100 g des Produkts sind ungefähr 20 kcal. Es hat auch viel Vitamin C, Kalzium und Vitamin A.

  • Die Verwendung von Rübe in Lebensmitteln verbessert die Blutzusammensetzung - der Zuckergehalt und das „schlechte“ Cholesterin sinken, das Hämoglobin steigt.
  • Die in der Pflanze enthaltenen Kaliumverbindungen normalisieren den Wasser-Salz-Haushalt im Körper, helfen, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, stärken die Wände der Blutgefäße.
  • Die Wurzelernte wirkt sich positiv auf den Zustand von Herz, Knochen und Urogenitalsystem aus.

Merkmale der wachsenden Rüben

Rübenfutter anzubauen ist einfach, wie Rettich und Rettich.

  • Es wächst auf sandigen Lehmböden und lehmigen Substraten sehr gut.
  • Es ist besser, es an einem Ort zu pflanzen, an dem Pflanzen der Kohlfamilie vorher nicht gewachsen sind.
  • Futterrüben brauchen lockeren Boden mit guter Drainage, der wichtige Nährstoffe enthält.
  • Er mag keine Rüben mit starker Austrocknung des Bodens, auf sandigem Boden, der keine Feuchtigkeit enthält, die Wurzelfrüchte hart werden und nicht für Lebensmittel geeignet sind.

Vor dem Pflanzen können die Samen 20 Minuten lang in heißem Wasser (mit Temperaturen bis zu 50 ° C) und dann 3 Minuten lang in kaltem Wasser gesenkt werden. Dann müssen sie getrocknet und mit Sand oder Asche gemischt werden.

Sie können vor dem Pflanzen keinen Dünger herstellen - Wurzelfrüchte werden verzweigt und hässlich.

Zum ersten Mal werden Futterrüben im Frühjahr - Ende April - Anfang Mai - gesät. Es kann wieder Ende Juni - Anfang Juli ausgesät werden, um Samen und Winterlager zu erhalten. Die Sommersaat erfolgt 80 Tage vor dem Einsetzen des Dauerfrosts.

  • Samen werden bis zu einer Tiefe von ungefähr 2 cm gepflanzt.
  • Nach der Aussaat wird das Grundstück aufgerollt und mit Torf gemulcht.
  • Zuerst oft gießen, dann 1-2 mal pro Woche gießen.
  • 10-15 Tage nach dem Auflaufen wird die Rübe ausgedünnt und der erste Top-Dressing aufgetragen. Befruchten Sie das zweite Mal in ungefähr einem Monat.
  • Die Ernte reift ca. 2 Monate nach der Aussaat.

Wie man Rüben pflegt

Die Kultur ist unprätentiös im Anbau, aber ohne Sorgfalt ist es schwierig, eine gute Ernte zu erzielen. Es ist wichtig, die Pflanzen rechtzeitig auszudünnen, damit keine kleinen Wurzeln wachsen. Eine verspätete Ausdünnung verringert die Qualität und Quantität der Ernte, da sich die Pflanzen gegenseitig unterdrücken.

  1. Rübenfutter mit Phosphor-Kalium-Mineraldüngern. Ein gutes Top-Dressing ist Holzasche. Wurzelfrüchte schmecken durch Natriumdünger besonders gut. Stickstoff-Dressing kann nicht missbraucht werden, Rübe wächst ungesüßt und im Winter schlecht gelagert.
  2. Damit die Wurzelfrüchte nicht knacken und schmackhaft werden, müssen sie regelmäßig gewässert werden. Die Pflanzen werden nach dem Gießen und Auftragen von Flüssigdünger gegossen, um eine Überhitzung zu vermeiden. Der Boden zwischen den Reihen wird gelockert, damit die Rübe nicht zu früh blüht.
  3. Zur Schädlingsbekämpfung werden Pflanzen mit Detergenzien bestäubt - Asche, Tabakstaub, Senf, Pfeffer. Zur Bekämpfung von Kreuzblütlerflöhen werden Rüben mit Knoblauch-, Tabak- oder Schöllkrautinfusionen besprüht. Solche Medikamente sind besser als Chemikalien, da Wurzelfrüchte keine schädlichen Substanzen anreichern.

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Anwendungsgebiete von Futterrüben

Die Rübenfrucht wird den ganzen Winter in einer Mischung aus Sand und Asche bei einer Temperatur von + 5 ° C gut gelagert. Aus leckeren Sorten werden Salate, Eintöpfe und Backwaren hergestellt. Rohe Rübengerichte gelten als die nützlichsten, sie enthalten eine tägliche Dosis der Vitamine A und C sowie Spurenelemente, die für den Körper notwendig sind.

Für einen Rübensalat benötigen Sie folgende Produkte:

  • Rübe - 1 Stck .;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Öl und Salz nach Geschmack.

Kochen:

  1. Karotten und Rüben mahlen.
  2. Mit Salz und Öl würzen.

Anstelle von Karotten können Sie auch anderes Gemüse, Hartkäse, ein gekochtes Ei mit Dill und Mayonnaise dazugeben.

Um Wintergemüse zu erhalten, werden Rübenwurzelgemüse fest in Schachteln mit Erde oder Torf gepflanzt und in einen warmen dunklen Raum gestellt. Im Laufe der Zeit wachsen fast weiße Triebe, zart und nahrhaft, essbar.

Ein enger Verwandter von Rübenrutabaga, der viel Kalzium enthält, wird nicht nur zu Nahrungszwecken verwendet, sondern auch zur Behandlung von Patienten, die an einer Erweichung des Knochengewebes leiden. Arzneimittel werden auch aus Rübe hergestellt, deren Rezepturen seit langem von der Schulmedizin verwendet werden. Mit Hilfe von Wurzelfrüchten werden Skorbut, Erkältungen, Schlaflosigkeit und Anämie behandelt. Sie verwenden es auch als Heilmittel zur Behandlung von Wunden.