Gebackener Blumenkohl im Ofen mit Käse - 7 Rezepte

Früher oder später stören Kartoffelpüree, Pasta und andere bekannte Beilagen. Wenn Sie Ihre Familie mit etwas Neuem verwöhnen möchten, sollten Sie auf Kohlgerichte verschiedener Sorten achten. Zum Beispiel ist Blumenkohl, der mit Käse im Ofen gebacken wird, sehr lecker.

Gebackener Blumenkohl im Ofen mit Käse - ein Grundrezept

Zutaten: 550-650 g frischer oder gefrorener Blumenkohl, 5-6 EL. Esslöffel fette saure Sahne, 110 g gesalzener Hartkäse, 2 EL. Löffel Krümel, Tafelsalz, Gewürze.

1. Kohl, sortiert nach Blütenständen, wird 6-7 Minuten in Salzwasser gekocht. Es ist sehr wichtig, das Gemüse nicht zu verdauen, damit es nicht zu weich wird und auseinander fällt.
2. Das fertige Produkt wird in ein Sieb gelegt und anschließend in einer tiefen Schüssel mit Sauerrahm und Gewürzen bestrichen. Die Sauce sollte auf der Oberfläche jedes Blütenstandes verteilt werden.
3. Die resultierende Mischung wird in eine mit Butter gefettete Form gelegt. Auflauf mit geriebenem Käse und Krümel bestreut.

Das Essen wird in einem gut beheizten Ofen 10-12 Minuten bei 180 Grad zubereitet.

Ei Rezept

Zutaten: 430 g Blumenkohl, 90 g Hartkäse, Hühnerei, kleines Salz, 120 g Sauerrahm, eine Scheibe Butter, eine Mischung aus Paprika.

1. Kohl wird in Miniaturblütenstände sortiert, danach gewaschen und in Salzwasser gekocht, bis er weich ist.
2. Ein rohes Ei wird mit Salz und einer Mischung aus Paprika geschlagen. Das Eigelb und das Protein sollten sich verbinden.
3. Zu der resultierenden Mischung wird saure Sahne gegeben.
4. Die Form ist mit Butter bestrichen. Darin wird zubereiteter Kohl ausgelegt.
5. Die obersten Blütenstände sind mit Eiersauerrahmsauce gefüllt.

Es bleibt übrig, die Zutaten mit geriebenem Käse zu bestreuen und den Blumenkohl mit dem Ei in einem gut vorgeheizten Ofen für 15-17 Minuten zu kochen.

Brot mit Käse im Ofen

Zutaten: 720 g Blumenkohl, Ei, 4-5 EL. Esslöffel Krümel, 60 g Hartkäse, Salz.

1. Kleine Blütenstände des Gemüses werden nur 1,5 Minuten in Salzwasser gekocht.
2. Kohl wird mit einem geschlagenen gesalzenen Hoden kombiniert.
3. Die Form wird mit Butter eingefettet, darauf werden einige vorbereitete Gemüsestücke ausgelegt. Von oben werden sie reichlich mit Semmelbröseln bestreut. Bei Bedarf können Sie zu diesem Zeitpunkt etwas Salz hinzufügen.
4. Schichten werden wiederholt.
5. Der letzte in der Form ist geriebener Käse. Es sollte die gesamte Oberfläche des zukünftigen Auflaufs bedecken.

Das Gericht wird 15-17 Minuten in den heißen Ofen gestellt. Heiß serviert.

Auflauf mit saurer Sahne

Zutaten: etwas weniger als ein Kilogramm frischer oder gefrorener Blumenkohl, 150 g mittelfetter Sauerrahm, 3 große Eier, ein kleines Stück Butter, Salz, 80 g Hartkäse, provenzalische Kräuter.

1. Kohl, aufgeteilt in Blütenstände, wird 1,5-2 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht.
2. Rohe Eier, Sauerrahm und geriebener Käse werden in einer separaten Schüssel vereint. Gemahlener Parmesan ist ideal für ein solches Gericht.
3. Die Masse wird nach Belieben hinzugefügt und mit provenzalischen Kräutern bestreut.
4. Die Keramikform wird mit einem Stück Öl geschmiert, woraufhin der zubereitete Kohl und die im zweiten Schritt erhaltene Masse ausgelegt werden.
5. Die Zutaten mischen sich gut.

Ein Blumenkohl-Auflauf wird in einem sehr heißen Ofen zubereitet, bis eine köstliche goldene Kruste erhalten wird.

Sahne mit Käse

Zutaten: ein Pfund Blumenkohl, 1 EL. ein Löffel Weißmehl, Zwiebel, 2 EL. Esslöffel Butter, 1,5 EL. fettarme Sahne, 110 g Hartkäse, Knoblauchzehe, Salz, ein halbes Glas Haferflocken, eine Prise Muskatnuss, Paprika, Oregano und schwarzer Pfeffer.

1. Kohl wird in kleine Blütenstände aufgeteilt, die in kochendem Salzwasser für 4-5 Minuten gekocht werden. Sehr große Teile müssen geschnitten werden.
2. Das fertige Gemüse wird in ein Sieb gelegt und überschüssige Flüssigkeit entfernt.
3. Zwiebel und Knoblauch sind sehr fein gehackt. Der Käse reibt grob.
4. In einer Pfanne in Butter werden zuerst nur gehackte Zwiebeln und dann das Gemüse mit Knoblauch gebraten. Als nächstes wird Mehl zu den Produkten geschickt. Zusammen braten sie ein paar Minuten.
5. Die Sauce wird in die Pfanne gegossen. Die Zutaten müssen gut gemischt werden, damit sich keine Klumpen bilden.
6. Die Masse wird 3-4 Minuten bis zum Eindicken gekocht. Dann wird es vom Feuer genommen und mit allen im Rezept angegebenen Gewürzen gewürzt. Sie müssen die Sauce zum Abschmecken salzen. Letzter geriebener Käse wird hinzugefügt.
7. Gekochter Kohl wird in einer Auflaufform ausgebreitet. Haferflocken ergießt sich von oben.
8. Die Zutaten werden mit Sauce gegossen.

In einem vorgeheizten Ofen wird das Gericht 15-17 Minuten lang gebacken.

Fügen Sie Knoblauch dem Rezept hinzu

Zutaten: mittelgroßer Blumenkohlkopf, 130 g Parmesan, 4-5 Knoblauchzehen, 3 EL. Esslöffel Olivenöl, ein Bund frischer Petersilie, Salz.

1. Das Gemüse wird in Blütenstände zerlegt und anschließend gut gewaschen und getrocknet.
2. ¼ der Gesamtmenge Käse fein reiben. Der Rest wird grob zerkleinert.
3. Knoblauch wird durch eine Presse geleitet.
4. In einer praktischen Schüssel werden Olivenöl, Salz, geriebener Käse, Knoblauch und Salz kombiniert. Die resultierende Mischung wird Kohl gegossen. Es sollte mit Knoblauchsauce bedeckt werden.
5. Die Blütenstände werden auf einem mit geölter Folie bedeckten Backblech ausgelegt.
6. 12-15 Minuten bei 200-210 Grad im Ofen backen.

Fertiges herzhaftes Essen mit gehackten Kräutern bestreut.

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Brokkoli gebackener Blumenkohl

Zutaten: auf einem Kopf von Blumenkohl und Brokkoli, 370 g Hartkäse, ein volles Glas Creme mit mittlerem Fettgehalt, 1 EL. Esslöffel provenzalische Kräuter, 0,5 EL. Esslöffel Salz.

1. Beide Kohlsorten werden nach Blütenständen sortiert und mit kaltem Wasser gewaschen. Dann werden sie in einer Pfanne (in Salzwasser) 5-6 Minuten lang bei schwacher Erhitzung des Ofens gekocht.Es bleibt, um das Gemüse in einem Sieb zu verwerfen und für ein paar Minuten stehen zu lassen.
2. Der gesamte Kohl wird in einer Form ausgelegt. Der Behälter muss nicht geölt werden.
3. Das Gemüse wird mit Salz und provenzalischen Kräutern bestreut.
4. Sahne darüber gießen und den geriebenen Käse verteilen.

Der Auflauf wird 25 Minuten lang bei einer durchschnittlichen Temperatur im Ofen gekocht.