Das Ernten von Sauerkraut für den Winter ist eine beliebte Methode, um im Sommer den Winter zu füllen. Genauso lecker und oft noch pikanter können aus Blumenkohl Gerichte zubereitet werden. Zahlreiche und abwechslungsreiche Konservierungsmöglichkeiten dieses Gemüses verleihen dem Tisch einen delikaten Geschmack und schöne Rohlinge. Blumenkohl für den Winter wird die Ernährung mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgen.
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Koreanische Artblumenkohlvorbereitung für Winter
Die Erfüllung des Rezepts gibt der Gastgeberin die Möglichkeit, die Gäste und die Familie mit einer herzhaften Vorspeise mit würzigem Geschmack und originellem Aroma zu verwöhnen. Koreanischer Blumenkohl kann mit der fertigen Mischung zubereitet werden, es ist jedoch nicht schwierig, ihn selbst zuzubereiten.
Verwenden Sie zum Kochen enge Gabeln mit einem Gewicht von bis zu 2 kg. Der erste Schritt bei der Erstellung besteht darin, die Gabel vorsichtig in einzelne Blütenstände mit einem Durchmesser von bis zu 5 Zentimetern zu unterteilen. Auf ihrer Oberfläche dürfen keine Schwärzungen und Beschädigungen durch Insekten auftreten. Wenn es nicht sehr viele gibt, können die betroffenen Bereiche abgeschnitten werden. Das Gewicht der geschälten Blütenstände beträgt in diesem Fall etwa 1 kg. Dieses Volumen reicht aus, um die fertige Mischung aus zwei Dosen zu je einem Liter zu füllen.
Sie müssen auch zwei mittelgroße Karotten, etwa 7 Knoblauchzehen, eine rote Paprika, einen halben Teelöffel scharfe Paprika nehmen. Alle Zutaten sind gemischt. Karotten müssen in kleine lange Scheiben geschnitten oder auf einer speziellen Reibe gerieben werden. Es wird in Baumärkten verkauft.
Als nächstes wird die Marinade zubereitet.Es besteht aus 4 Esslöffeln Zucker, einem Esslöffel Speisesalz, 50 ml raffiniertem Pflanzenöl, einem halben Teelöffel getrocknetem Basilikum, Muskatnuss und schwarzem Pfeffer. Ein Esslöffel gemahlener Koriander wird ebenfalls in die Marinade gegeben.
Sterilisierte Gläser werden unter dem Hals mit einer Mischung aus Gemüse gefüllt. Gleichzeitig bereiten sie eine Marinade vor: Geben Sie die Gewürze in eine Pfanne mit dickem Boden und gießen Sie etwa eineinhalb Liter Wasser ein. Die Gewürzmischung sollte kochen. Danach werden 10 ml Essig in die Marinade gegeben, deren Stärke 9% beträgt.
Die Marinade wird in vorbereitete Gläser gegossen und ca. 10 Minuten im Wasserbad sterilisiert. Sofort abdecken und verstopfen. Fertige Konserven lassen wir abkühlen und setzen den Deckel auf. Sie können bis zu 12 Monate in einem Kühlraum lagern. Koreanisch eingelegter Kohl eignet sich zum Dekorieren eines festlichen Tisches.
Blütenstände in Tomaten eingelegt
Eingelegter Kohl in Tomaten hat einen exotischen Geschmack. Um einen originellen Snack zuzubereiten, müssen Sie ihn in einzelne, bis zu 2 kg schwere Blütenstände von Gabeln aufteilen. Beschädigungen und Schmutz werden von der Oberfläche entfernt. Die Stümpfe werden gründlich entfernt.
Zum Zubereiten von Leckereien benötigen Sie außerdem ein Kilogramm Tomaten und zwei große Paprikaschoten. Gewürze fügen Knoblauch hinzu. 4 Nelken sind genug. Sie benötigen ein Glas Sonnenblumenöl, einen Teelöffel Salz und einen Esslöffel Zucker. Der Geschmack wird schwarzen Pfeffer hinzufügen. Genug einen halben Teelöffel und 100 Gramm Zucker. Fügen Sie der Marinade 100 ml Essig mit einer maximalen Stärke von 9% hinzu.
Tomaten werden fein geschnitten und bei schwacher Hitze gedünstet, bis sie vollständig erweicht sind. Dann werden sie mit Gewürzen in Tomatenmark eingerieben. Nochmals kochen lassen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Vorbereitete Blütenstände werden in die vorbereitete Soße gegossen und etwa drei Minuten lang kochen gelassen, und Essig wird zugegeben.
In vorbereitete sterilisierte Gläser gegossen. Bewahren Sie das Gericht bis zu einem Jahr im Kühlschrank auf.
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Eine einfache Ernte von Blumenkohl mit Gemüse für den Winter
Sie können eine Originalversion eines Snacks für den Winter auf der Basis von Blumenkohl aus fast jedem Gemüse zubereiten. Es werden nur die Blütenstände dieses Gemüses (ca. 1 kg ohne Stängel), zwei große Karotten, zwei Zwiebelstimmen benötigt. Sie können 3 Knoblauchzehen hinzufügen.
Kohl wird in Blütenstände sortiert, Karotten werden in Kreise geschnitten, bis zu 1 cm dick, Zwiebeln werden in Kreise geschnitten. Die zubereitete Gemüsemischung wird fest in sterilisierten Gläsern verpackt. Unten können Sie einen Bund grünen Dill und ein paar Blätter schwarzer Johannisbeere legen.
Das Werkstück wird mit Marinade gegossen aus:
- 1 Liter Wasser
- Esslöffel Zucker
- Teelöffel
Sie können 2 Nelken und ein paar Pfefferkörner hinzufügen. Um die Marinade zuzubereiten, genügt es, sie zum Kochen zu bringen und das Gemüse mit der entstandenen Lösung in das Glas zu gießen.
Leckeres Rezept:Blumenkohl
Wintersalat mit Blumenkohl, Zwiebeln und Paprika
Wintervitamine aus Blumenkohl mit Pfeffer und Zwiebeln tragen zur Erhaltung der Vitamine in der kalten Jahreszeit bei.
Zu seiner Herstellung wird verwendet:
- Etwa ein Kilogramm Blütenstände schälten sich von Stümpfen.
- Zwei gehackte flache Gemüsepaprikas.
- Zwiebeln, in Ringe geschnitten.
Vorbereitetes Gemüse wird in Gläser gegeben. Sie sind vorsterilisiert. Die Marinade wird aus einem Teelöffel Salz, Tafelzucker, schwarzem Pfeffer nach Belieben und Gewürznelken zubereitet. Die Gewürze in einem Liter Wasser kochen lassen und 100 ml Essig zugeben. Seine Festigkeit sollte 9% nicht überschreiten. Banken fest mit einem Deckel verschlossen. Es wird im Kühlschrank aufbewahrt.
Blumenkohlsalat mit Äpfeln
Vorspeisen werden jeden Esser begeistern. Bei der Zubereitung müssen Sie ungefähr ein Kilogramm Blütenstände ohne Kolben zu sich nehmen. Sie werden mit 5 mittelgroßen Äpfeln gemischt, in Scheiben geschnitten und vom Kern geschält.
Die Mischung ist fest in Gläsern verpackt und mit Marinade gefüllt. Die Johannisbeerblätter werden unten gelegt, um die Würze zu verstärken.Sie können ein paar Beeren werfen.
Bei der Zubereitung der Marinade werden Wasser (ca. 1 Liter), Salz (1 Teelöffel), Zucker (1 Esslöffel) verwendet. Nach Belieben können Gewürze hinzugefügt werden. Zum Beispiel Muskatnuss, eine Mischung aus Paprika, Lorbeerblatt. Wasser mit Gewürzen wird zum Kochen gebracht und mit der Mischung in Gläser gegossen.
Brokkolisalat
Wenn Sie Rohlinge für den Winter vorbereiten, können Sie Blumenkohl und Brokkoli mischen. Es wird ein wunderschöner, anscheinend knuspriger und sehr gesunder Genuss. Beide Versionen des Gemüses werden gründlich von Maschen befreit und nach Blütenständen sortiert. Es dauert ungefähr ein Kilogramm der Mischung.
Blütenstände passen fest in Gläser. Als nächstes Marinade aus Wasser (1 Liter), Salz (Teelöffel), Zucker (Esslöffel) gießen. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und Nelken hinzu. Die Marinade wird zum Kochen gebracht und in eine Schüssel mit Kohl gegossen. Zusätzlich können etwa 100 ml Essig zu neun Prozent hinzugefügt werden.
Wie man Blumenkohl einfriert.
Die beste Vorbereitung für den Winter ist das Einfrieren frischer Kohlköpfe im Sommer. Zu ihrer Herstellung werden die Gabeln in einzelne kleine Blütenstände zerlegt. Sie können in Plastik- oder Papiertüten gelegt werden. Waschen vor dem Einfrieren ist nicht erforderlich. Dadurch wird nur ein "Eismantel" hinzugefügt. Beim Garen ist ein Auftauen unerwünscht.
