Zebrakuchen ist eines der beliebtesten hausgemachten Desserts. Es ist sehr lecker, originell und lässt sich einfach und schnell aus verfügbaren Produkten zubereiten. Sie können jedoch Ihr Lieblingsgebäck variieren, indem Sie bestimmte Zutaten oder die Zubereitungsmethode ändern. Wir bieten Ihnen einige interessante Rezepte.

Klassischer Zebra-Kuchen

Die klassische Version ist "Zebra" auf Sauerrahm.

Ein traditioneller Keks wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

  1. 5 Eier und zwei Gläser Sand werden in einer Tasse gemischt und mit einer Gabel oder einem Mixer geschlagen.
  2. 100 g Butter / Margarine werden bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle gelöst.
  3. Saure Sahne (1 EL) wird zu der geschmolzenen Butter gegeben und gut gemischt.
  4. Gießen Sie vorsichtig zwei Tassen gesiebtes Mehl. Als Backpulver wird ein Teelöffel Limonade zugesetzt.
  5. Der Teig wird in eine Schüssel gelegt und mit Kakao (3 EL) versetzt.
  6. Ein Backblech wird vorbereitet - mit Pflanzenöl geschmiert.
  7. Der Teig wird nach einer speziellen Technologie mit abwechselnden hellen und dunklen Teilen ausgelegt - zuerst ein Esslöffel des einen, dann des anderen usw.
  8. Der Ofen erwärmt sich auf 160-200 ° C, der Kuchen wird 40 Minuten lang gebacken.

Die Bereitschaft des Kuchens wird durch ein Streichholz oder einen Zahnstocher kontrolliert.

Rezept zum Kochen auf Sauerrahm und Kondensmilch

Naschkatzen können geraten werden, dem Teig zusätzliche Kondensmilch zuzusetzen.

In diesem Fall wird der Teig wie folgt hergestellt:

  1. Schlagen Sie ein Glas Sauerrahm, eine halbe Dose Kondensmilch, ein halbes Glas Sand und ein halbes Glas Mehl. 1 TL zugeben. Limonade.
  2. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und fügen Sie eineinhalb hinzu. Esslöffel Kakaopulver.
  3. In ein mit Butter gefettetes Backblech (1 Esslöffel reicht aus) abwechselnd weiße und braune Teigportionen geben.
  4. Im Ofen bei 200 ° C backen. Bereitschaft zur Kontrolle mit einem Holzzahnstocher oder einem anderen Stab.

Den heißen Kuchen abkühlen lassen, mit Marmelade oder Sahne einfetten.

Zarter Kefirkuchen

Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Kefir verwenden. „Zebra“ auf Kefir schmeckt besonders delikat.

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  1. In einem tiefen Behälter eine Mischung aus 3 Eiern und Zucker (1 EL) zubereiten.
  2. Fügen Sie zu einer gut gemischten Masse von 250 ml Kefir, 2 EL. Mehl und Soda. All dies wird von einem Mixer gründlich niedergeschlagen.
  3. Dann gießen wir die Hälfte der Masse in einen anderen Behälter, gießen dort Kakaopulver (2 EL), das den Teig in Schokoladenfarbe färbt.
  4. Wir fetten die Keksform mit Öl ein und stapeln die gekochten Formulierungen abwechselnd - zuerst weiß, dann braun. Das Ergebnis sollte ein schönes "gestreiftes" Bild in Form von Kreisen sein.
  5. Wir legen dieses "Kunstwerk" in den Ofen und warten 40 Minuten.

In dieser Zeit wird unser Teig zu einem köstlichen Kuchen, der mit flüssiger Schokolade oder Zuckerguss übergossen werden kann.

In einem Slow Cooker backen

Zusätzlich zum Ofen können Sie in einem Slow Cooker einen Zebra-Kuchen backen.

 

In diesem Fall fetten wir die Spezialkapazität des Multikochers mit Butter ein und verteilen abwechselnd einen Löffel mit beiden Teigteilen. Wir verschließen den Behälter mit einem Deckel, versetzen ihn in den „Multipovar“ -Modus und backen einen Kuchen bei einer Temperatur von nicht mehr als 125 Grad.

Wenn Sie alles richtig machen, wird das Zebra großartig und appetitlich.

"Zebra" auf Mayonnaise - ein schrittweises Rezept

Die Zubereitung eines Kuchens mit Mayonnaise ist ebenfalls nicht schwierig.

Sie benötigen folgende Zutaten:

  • Hühnerei - 5 Stück;
  • Zucker - 2 Gläser;
  • Mayonnaise - ungefähr 200 g;
  • Mehl - 2 Gläser;
  • Butter oder Margarine - 100 g;
  • Kakao - 3 EL. Löffel;
  • Soda - 1 Teelöffel.

Und der Prozess selbst unterscheidet sich nicht wesentlich von den bereits oben beschriebenen:

  1. In einer volumetrischen Schüssel oder Pfanne machen wir den Teig. Schlagen Sie zuerst die Eier und den Zucker, geben Sie die Butter oder die geschmolzene Margarine in die Mischung. Der nächste Zusatz ist Mayonnaise. Es muss fettreich sein, damit der Teig dichter wird.
  2. Mischen Sie alle Zutaten mit Mehl, fügen Sie Soda hinzu (Sie können nicht löschen). Sie sollten einen homogenen Teig mittlerer Dichte erhalten.
  3. Mit Kakao verwandeln wir einen halben Teil des Teigs in eine Schokoladenmasse. Die andere Hälfte bleibt unverändert, Sie können nur etwas mehr Mehl für eine höhere Dichte einschenken.
  4. Backofen vorheizen. Wir legen den Teig auf besondere Weise auf ein gefettetes Backblech - einen Löffel Weiß, einen Löffel Braun usw.

Wir backen für 35 Minuten bei einer Temperatur von ca. 180-200 Grad. Hurra - der Kuchen ist fertig!

Zebra in der Mikrowelle

Wenn Sie den Backofen aus irgendeinem Grund nicht benutzen können, ist eine Mikrowelle auch zum Backen eines Kuchens geeignet. Außerdem dauert der Verarbeitungsprozess in der Mikrowelle sehr kurz.

 

Das für die Mikrowelle bestimmte Geschirr muss zuerst mit Öl eingefettet und in den zukünftigen Kuchen gelegt werden. Da 2 Teile des Teigs für Zebra vorbereitet werden, müssen sie einzeln ausgelegt werden: ein Löffel weiße Mischung, dann ein Löffel dunkler. Das Ergebnis sollte ein schönes Streifenmuster in Form von Kreisen sein.

3 Minuten reichen aus, um einen Kuchen zu backen.

Gestreifter Milchcupcake

Sie können Zebra nicht nur mit Kefir, Kondensmilch, Sauerrahm und Mayonnaise zubereiten. Bekanntes Teigrezept für Kuchen und Milch. Es wird großartig und lecker.

Hier ist ein Rezept aus der bulgarischen Küche:

  1. 100 g Margarine oder Butter bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle auflösen.
  2. Die Proteine ​​und das Eigelb von 3 Eiern trennen, das Eigelb mit einem halben Glas Kristallzucker mischen und mit einem Schneebesen weiß schlagen.
  3. Fügen Sie die Schale einer Zitrone, 2 Tassen Mehl und eine halbe Tasse Milch zur Mischung hinzu. Gut mischen. Sie können 10-15 g hinzufügen. Backpulver für Teig.
  4. Weiß schaumig schlagen und vorsichtig unter Rühren mit einem Löffel von unten nach oben in den Teig geben.
  5. 2 EL. Esslöffel Kakao mit der gleichen Menge Milch vermischt, die Mischung mit einem Teil des Teigs tönen.
  6. Bereiten Sie eine Form vor - fetten Sie die Wände und den Boden mit Pflanzenöl ein oder legen Sie sie mit geöltem Papier ab.
  7. Abwechselnd Weiß- und Schokoladenteig in die Form geben. Verteilen Sie 2 Esslöffel, wobei Sie jeweils die nächste Portion in die Mitte der vorherigen legen.
  8. Legen Sie die Form mit dem Teig in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen. 30-40 Minuten backen (Kontrollbereitschaft mit einem Zahnstocher oder Streichholz).

Darüber hinaus können Sie aus Milch (3 EL), Butter (50 g), Zucker (100 g) und Kakao (3 EL) die Glasur zubereiten, indem Sie die Zutaten in einem Topf auf dem Herd kochen. Es kann mit abgekühltem Kuchen gegossen werden.

Kochen mit Bananen und Kondensmilch

Liebhaber von Fruchtnoten im Gebäck werden das Zebrakuchenrezept mit Bananencreme lieben. Ein Biskuitkuchen kann nach einer der oben genannten Methoden hergestellt werden.

 

Für die Sahne benötigen Sie eine Dose Kondensmilch und drei reife Bananen. Während der Kuchen backt, schlagen Sie die Kondensmilch und die Bananen mit einem Mixer oder Schneebesen. Den abgekühlten Kuchen in zwei Teller schneiden, jeweils mit Sahne einfetten und aufeinander legen. Die oberste Schicht kann mit Kokos-, Keks- oder Schokoladenkrümel bestreut werden.

Grießkuchen mit Hüttenkäse

Zebra, aus Grieß und Quark gebacken, hat einen ganz anderen, aber sehr angenehmen Geschmack. Fans, die ihren Tisch abwechslungsreicher gestalten möchten, werden sich mit Sicherheit für dieses Rezept interessieren.

Mannick Herstellungsreihenfolge:

  1. Ein Glas Grieß und Kefir mischen, anschwellen lassen.
  2. Geben Sie ein Stück Butter (ca. 30 g) in eine Mikrowelle und schmelzen Sie es in der Mikrowelle.
  3. Fügen Sie 3 Eier und ein Glas Zucker zum Öl hinzu (Sie können ein wenig Salz hinzufügen), schlagen Sie mit einem Mixer, bis es weiß ist.
  4. Zu der Mischung eine Packung mit 5% Hüttenkäse (180-200 g) geben und mit einem Mixer verrühren.
  5. Kombinieren Sie den Inhalt von zwei Gerichten (Grieß mit Kefir und Eier mit Hüttenkäse), fügen Sie einen Teelöffel Limonade oder 15 g Backpulver hinzu.
  6. Sieben Sie ein Glas Mehl und fügen Sie es der vorbereiteten Mischung hinzu, mischen Sie gründlich. Bis zum weiteren Quellen des Grießes belassen.
  7. Teilen Sie den Teig gemäß der Norm in 2 Portionen, wobei Sie 2 EL von einer Portion tönen. Löffel Kakao.
  8. Mit Pflanzenöl eingefettet, farbige Teigportionen schichtweise auslegen. Auf dem Grieß kommt es dick heraus, breitet sich nicht aus, so dass die Schichten mit einem Muster ausgelegt und zerkleinert werden können. Die oberste Schicht lässt sich leicht mit einem Zahnstocher streichen.

Der Kuchen wird traditionell im Ofen bei 180-190 ° C gebacken. Geschätzte Zeit - 45 Minuten.

Biskuit mit Variationen

Kreativen Hausfrauen kann geraten werden, „Zebra“ -Muster in einem Ton außerhalb zu entwerfen. Hierfür wird Ganache (Creme) aus dunklen und weißen Schokoladensorten oder mehrfarbiger Teigmasse verwendet.

  1. Die Innenseite des Zebras kann nicht aus 2, sondern aus 3 Farben (und mehr) bestehen. Zu diesem Zweck wird der Teig in drei Teile geteilt und einer von ihnen mit einem fettlöslichen kulinarischen Farbstoff, beispielsweise Pink oder Orange, bemalt.
  2. Eine weitere interessante Option, die dem Namen entspricht, ist die Erzielung einer rein weißen und schwarzen Farbe in den Teigschichten. In einer hellen Portion ist es notwendig, die Lebensmittelfarbe "Titandioxid" und im Dunkeln - Tintenfischtinte (leider sind sie nicht zugänglich) oder Gel-Farbstoff wie "Amerikolor" zu tropfen.
  3. Mit verschiedenen Tricks können Sie erreichen, dass die mehrfarbigen Streifen des Kekses dünn oder dick sind. Im ersten Fall ist es notwendig, den farbigen Teig in kleinen Portionen (1 EL Löffel) genau an der gleichen Stelle zu gießen. Im zweiten Fall kann der Teig mit einer Kelle oder einer Tasse aufgegossen werden.

Eine kreative Herangehensweise an das Kochen verwandelt den täglichen Küchenalltag in Kreativität und Genuss. Schenken Sie sich und Ihren Lieben diese kleinen Freuden, die das Leben schmücken und die Familie stärken.

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