Lebkuchen sind eine traditionelle russische Delikatesse. Das Sortiment in den Geschäften ist beeindruckend: Honig, Sahne, Schokolade, Minze mit verschiedenen Füllungen. Aus ihnen kann man einen Lebkuchen mit saurer Sahne und anderen Zutaten machen und die Familie mit einem originellen Dessert überraschen.

Einige Tipps

  1. Lebkuchen sind einfach zuzubereiten und müssen nicht gebacken werden. Aber es ist wichtig zu widerstehen Mindestens 10-12 Stunden, damit die Schichten gesättigt sind.
  2. Damit saure Sahne in der Sahne beim Schlagen nicht flüssig wird, empfiehlt es sich, diese vorher abzuwiegen. Decken Sie dazu das Sieb mit einem sauberen Baumwolltuch oder einer Gaze in 2-3 Schichten ab und legen Sie die im Rezept angegebene Menge Sauerrahm aus. Stellen Sie das Sieb in einen Behälter, in den die Flüssigkeit abfließen kann, und stellen Sie es einige Stunden in den Kühlschrank
  3. Wählen Sie saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20%.
  4. Lebkuchenplätzchen sind sehr süß, so dass die Zuckermenge im Rezept nach Belieben reduziert werden kann.
  5. Zum Kochen können Sie jeden Lebkuchen ohne Füllung nehmen, verwenden Sie abgestandene Süße, aber dann wird es mehr Zeit zum Einweichen dauern.
  6. Um den Kuchen besser einziehen zu lassen, sollte das Dessert eine Stunde im Haus aufbewahrt und erst dann in die Kälte gelegt werden.

Ein einfacher Kuchen aus Lebkuchen und Sauerrahm

Dieses Dessert ist schnell gekocht.

Sie benötigen:

  • Lebkuchenplätzchen - 0,5 kg;
  • Marshmallows ohne Glasur - 5-6 Stk .;
  • saure Sahne - 250 ml;
  • Butter aus pasteurisierter Sahne - 300 g;
  • Kakao - 2 EL. l .;
  • Creme - 50 ml;
  • etwas Zucker.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Schneiden Sie die Lebkuchen in kleine Würfel von 1x1 cm Größe.
  2. Die Marshmallows in die gleichen Würfel schneiden. Damit es beim Schneiden nicht am Messer haftet und sich nicht verformt, kann das Messer in heißes Wasser getaucht werden.
  3. In einer tiefen Schüssel umrühren.
  4. Bereiten Sie eine Sahne zu: kombinieren Sie saure Sahne, Sahne, Zucker, Butter, Kakao. Mit einem Mixer prächtig rühren.
  5. Die Creme in 2 Teile teilen.
  6. Einen Teil in eine Mischung aus Lebkuchen und Marshmallows geben und gut mischen.
  7. Legen Sie die Lebkuchenmasse mit einer Folie auf eine flache Schüssel und geben Sie die gewünschte Form, rammen Sie mit einem Löffel.
  8. Den zweiten Teil der Sahne auf den Kuchen geben und gleichmäßig verteilen.
  9. Zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Dieser Kuchen kann ohne Marshmallows zubereitet werden. Aber die Zugabe dieser Zutat verleiht dem Dessert Luftigkeit und Zartheit.

Kochen mit Kondensmilch ohne Backen

Um einen Kuchen mit Kondensmilch zu backen, sind Aufmerksamkeit und konsequente Ausführung der Aktionen erforderlich.

Sie benötigen:

  • Lebkuchenplätzchen - 0,5 kg;
  • Kondensmilch - 1 Dose;
  • Milch - 4 EL. l .;
  • Zucker - 5 EL. l .;
  • Butter - 0,3 kg;
  • Nüsse - 100 g;
  • Kakao - 3 EL. l

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Zuerst die Sahne zubereiten: 200 g weiche Butter mit einem Mixer mit Kondensmilch verquirlen. Die Kondensmilchmenge kann reduziert werden, so dass das Gericht nicht zuckersüß ist.
  2. Bereiten Sie die Glasur vor: Gießen Sie Milch in einen kleinen Topf und geben Sie Butter hinein. Mischen Sie Kakao und Zucker in einer Tasse und gießen Sie sie in die Milch - dies hilft, die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.
  3. Lebkuchenplätzchen der Länge nach in 2 Teile schneiden. In einer einzigen Schicht auf einer flachen Schale anordnen. Mit einer Schicht Sahne einfetten. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Produkte aufgebraucht sind.
  4. Den fertigen Kuchen mit Zuckerguss bedecken und mit Nüssen garnieren.
  5. Nach 12 Stunden servieren.

Die Schichten können mit gemahlenen Nüssen, frischen Beeren oder Beeren aus der Dose bestreut und in dünne Fruchtstücke geschnitten werden. Es ist besser, sie mit Säure zu wählen, damit der Kuchen nicht zu süß ist. Durch das Ändern der Zutaten erhält man jedes Mal einen neuen Geschmack.

Bananendessert

Lebkuchen mit Bananen - ein einfaches und wohlriechendes Dessert.

 

Sie benötigen:

  • Lebkuchenplätzchen - 0,5 kg;
  • saure Sahne - 400 ml;
  • Puderzucker oder Zucker - 100 g;
  • Bananen - 2-3 Stk.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Sahne machen. In einer Schüssel Zucker mit Sauerrahm mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Verwenden Sie dazu besser einen Schneebesen. Aus dem Mixer kann die Sahne flüssig werden, und wenn sie mit einer Gabel geschlagen wird, kann der Zucker nur schwer divergieren.
  2. Schneiden Sie Bananen in bis zu 1 cm dicke Kreise.
  3. Schneiden Sie den Lebkuchen entlang der Hälfte oder 3 Teile.
  4. Tauchen Sie jedes Stück Lebkuchen in Sahne und legen Sie es auf einen flachen Teller. Eine dichte Schicht auslegen. Lücken können mit Lebkuchenbröseln geschlossen werden.
  5. Eine Schicht Bananen darauf legen.
  6. Abwechselnde Schichten. Die letzte Reihe sollte mit einem Lebkuchenboden enden.
  7. Verbreiten Sie den Rest der Creme und verteilen Sie gleichmäßig, die Oberseite und die Seiten schmierend.
  8. Das Oberteil mit geriebener Schokolade bestreuen oder nach Belieben dekorieren.

Dieses nahrhafte Dessert schmückt die abendliche Teeparty.

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Schokoladenlebkuchen

Ein kulinarisches Dessert kann aus Schokoladenlebkuchen hergestellt werden und kommt ohne Backen aus.

Produktliste:

  • Lebkuchenplätzchen - 0,5 kg;
  • Banane - 2 Stk .;
  • saure Sahne - 200 ml;
  • Kakao - 1 EL. l .;
  • Zucker - 150 g;
  • Vanillin;
  • Nüsse - 50 g;
  • weiße und dunkle Schokolade mit einem Gewicht von jeweils 50 g.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Lebkuchenplätzchen der Länge nach in 3 Teile schneiden. Die Schichtdicke beträgt ca. 5 mm.
  2. Bananen in 1 cm dicke Kreise schneiden.
  3. Sahne mit Sauerrahm, Zucker und Vanille verquirlen. Um es dicker zu machen, wird empfohlen, 1 EL hinzuzufügen. l Kakao- oder Lebkuchenbrösel.
  4. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel mit rundem Boden und legen Sie sie mit Frischhaltefolie so ein, dass die Kanten über dem Rand hängen.
  5. Legen Sie den Boden und die Seiten mit den geschnittenen Oberseiten des Lebkuchens aus. Mit einer dicken Schicht Sahne schmieren.
  6. Legen Sie eine Schicht Bananen. Mit Sahne einfetten.
  7. Abwechselnd Lebkuchen und Banane mit Sahne bestrichen.
  8. Die letzte Schicht ist Lebkuchen.
  9. Wickeln Sie die Ränder der Frischhaltefolie nach innen und bedecken Sie sie mit einem Kuchen.
  10. Legen Sie eine flache Platte als Last darauf.
  11. 10 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  12. Legen Sie den Kuchen auf eine flache Schüssel. Mit geriebener weißer und dunkler Schokolade und gehackten Nüssen garnieren.

Hier können saisonale Früchte oder Beeren für eine Schicht verwendet werden.

Minze-Brezel-Kuchen

Pfefferminz-Lebkuchen haben einen angenehmen Menthol-Geschmack und ein erfrischendes Dessert kann daraus zubereitet werden.

Sie benötigen:

  • Pfefferminz-Lebkuchenplätzchen - 0,8 kg;
  • Zucker - 150 g;
  • Banane - 3 Stk .;
  • Butter aus pasteurisierter Sahne - 30 g;
  • Eigelb - 3 Stk .;
  • Milch - 700 ml;
  • Mehl - 4 EL. l .;

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Pudding kochen. 300 ml Milch und Eigelb mit einem Mixer verquirlen. Die restliche Milch in einen Topf geben, Mehl mit Zucker vermischen, mischen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. In diesem Fall müssen Sie ständig umrühren. Verwenden Sie dazu besser einen Schneebesen. Wenn die Masse erhitzt ist, gießen Sie einen dünnen Strahl Milch-Eigelb-Masse ein. Gut mischen und weiter erhitzen, bis es dick ist, etwa 5-10 Minuten. Vom Herd nehmen. Wenn die Creme etwas abgekühlt ist, Öl einfüllen und schaumig schlagen.
  2. Lebkuchenplätzchen werden in 1 cm dicke Streifen geschnitten.
  3. Nehmen Sie eine tiefe Tasse und legen Sie sie mit Frischhaltefolie hinein.
  4. Am Boden des Bechers eine Schicht in Sahne getränktes Pfefferminzlebkuchen geben. Abflachen.
  5. Eine in dünne Kreise geschnittene Schicht Bananen darauf legen.
  6. Abwechselnde Schichten, die mit Lebkuchen enden. Gießen Sie die restliche Creme.
  7. Den Kuchen mit Folie abdecken und 8 Stunden im Kühlschrank einweichen.
  8. Entfernen Sie den Zellophanfilm, decken Sie die Schüssel mit einem flachen Teller ab und drehen Sie ihn um, sodass der Kuchen auf dem Teller liegt.

Dekorieren Sie das fertige Gericht mit Erdbeeren oder Johannisbeeren oder auf andere Weise nach Ihren Wünschen.

Die Vorteile sind unbestreitbar: Zum Kochen ist kein Backen erforderlich, das Rezept enthält nur wenige Zutaten, die auf jedem Markt erhältlich sind. Dies ist eine hervorragende Option für vielbeschäftigte Hausfrauen.

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