Zucchinikuchen können als zweite Gänge und Snacks klassifiziert werden. Dies ist eine nahrhafte, sättigende und farbenfrohe Delikatesse mit sättigendem Geschmack. Die Inhaltsstoffzusammensetzung kann unterschiedlich sein. Um eine große Anzahl von Füllungen zu demonstrieren, wird das Material gerichtet.

Zucchinikuchen - Grundrezept

Das klassische Rezept für Zucchinikuchen kann als Version mit Tomaten bezeichnet werden.

Zucchinikuchen - was zum Kochen mitnehmen:

  • fünf junge Zucchini;
  • 3 Eier
  • 6 Tomaten;
  • 150 g Mehl;
  • 200 ml Mayonnaise;
  • 4 Knoblauchzehen;
  • nach Geschmack nehmen wir Gemüse (Dill, Petersilie), Gewürze (Salz, Pfeffer);
  • Öl zum Braten von Kürbiskuchen.

Wie man aus Zucchini einen einfachen Kuchen macht, lesen Sie weiter:

  1. Zucchini, vorzugsweise jung, gewaschen, geschält und mit einer groben Reibe gehackt. Leicht hinzufügen und 15 Minuten warten. Bei der letzten Manipulation wird überschüssige Flüssigkeit aus dem Kürbis entfernt.
  2. Um keine vergebliche Zeit zu verlieren, verwenden wir sie für die Zubereitung von Tomaten- und Knoblauchdressings. Schneiden Sie Tomaten in dünne, saubere Kreise. Wir machen Knoblauchdressing auf der Basis von Mayonnaise und Knoblauch durch eine Presse.
  3. Als nächstes falten wir die Zucchini zu einem Sieb und drücken die Masse mit den Händen zusammen, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  4. Nach dem Schleudern brechen wir die Eier in die Kürbismasse, fügen gehacktes Gemüse und Gewürze hinzu. Und nachdem wir gut gemischt haben, fahren wir mit der nächsten Stufe fort: Hinzufügen eines klebenden Grundmittels - Mehl.
  5. Keine Sorge, wenn nach Zugabe der ganzen Masse Mehl der Teig noch nicht die ideale Konsistenz erreicht hat, wie bei Pfannkuchen. Denken Sie daran, dass wir in Zucchini kochen, und Je nach Feuchtigkeit benötigen sie möglicherweise mehr Mehl.Um die Möglichkeit der Zerstörung von Kürbiskuchen nicht zu gefährden, etwas Stärke hinzufügen.Er wird den Teig befestigen und Ihnen erlauben, die Pfannkuchen leicht zu drehen.
  6. Der Teig ist fertig. Es bleibt übrig, es auf einer gefetteten und heißen Pfanne zu verteilen und mit einem gewöhnlichen Esslöffel auf der Oberfläche zu verteilen.
  7. Zucchini-Pfannkuchen werden wie gewöhnliche Pfannkuchen zubereitet - bis sie gekocht sind und auf beiden Seiten. Gleichzeitig wird die Garzeit etwas länger, da unsere Pfannkuchen dichter und dicker sein sollten.
  8. Brate alle Shortcakes an, lege sie auf ein Papiertuch und warte, bis sie abgekühlt sind.
  9. Die Kuchen sind abgekühlt, die Tomaten sind in Scheiben geschnitten und das Knoblauchdressing hat lange in den Flügeln gewartet, so dass wir mit der Zusammenstellung des Kuchens aus den Kürbispfannkuchen fortfahren:
  • Jeder Zucchinipfannkuchen wird zuerst mit Knoblauchdressing bestrichen. Für einen idealen Geschmack empfehlen wir, eine Probe von den Kuchen zu nehmen - indem Sie ein kleines Stück schneiden. Wenn die Menge der Gewürze nicht ausreicht, dann ergänzen Sie es mit einer Creme.
  • Stellen Sie Tomaten an die Tankstelle.

Wenn gewünscht, mit gehackten Kräutern leicht bestreuen, den Kuchen etwas einweichen, und wir können seinen erstaunlichen Geschmack sicher genießen.

Zucchinikuchen: Mit Tomaten und Käse kochen

Die Möglichkeit, einen Kuchen aus Zucchini mit Käse zuzubereiten, hat eine kleine Besonderheit: Er muss im Ofen gebacken werden, bis er fertig ist.

Zucchinitorte mit Tomaten und Käse - was zum Kochen mitnehmen:

  • 3 mittelgroßer Kürbis;
  • 2 Eier
  • 2 Tomaten;
  • 200 g Käse;
  • 200 g Mehl;
  • 200 ml Mayonnaise;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • Kräuter, Gewürze nach Geschmack.

Fangen wir an, Kürbiskuchen zu kochen:

  1. Saubere und getrocknete Zucchini zu einer groben Reibe zerkleinern.
  2. Dieses Rezept erfordert nicht das Zurücklehnen in einem Sieb, also brechen Sie sofort die Eier zur Zucchini.
  3. Wir fügen Gewürze zusammen mit Mehl hinzu. Knete alles und überprüfe den Teig: es sollte wie eine gute fette saure Sahne sein
  4. Die Pfanne gut erwärmen und, nachdem sie mit Öl bestrichen wurde, eine kleine Menge Teig verteilen, wodurch die Oberfläche gut geglättet wird. Die Dicke jedes Pfannkuchens beträgt etwa 0,5 cm.
  5. Nachdem wir die Pfannkuchen auf einen Papierboden gelegt haben, warten wir auf die Abkühlung. Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir die Tomaten in Kreise und bereiten eine Creme aus gehacktem Knoblauch, Mayonnaise und Kräutern zu.
  6. Käse: Es ist notwendig, ihn zu einer groben Reibe zu zermahlen.
  7. Wir fangen an, den Kuchen zu sammeln. Wir machen das auf Pergament, das auf ein Backblech gelegt ist. Korzh - Sahne - Tomaten - Käse. Diese Reihenfolge sollte eingehalten werden, bis die Zutaten vollständig aufgebraucht sind. Eine Ausnahme mag der Spitzenkuchen sein: Es reicht aus, ihn nur mit Sahne einzustreichen und mit Käse zu bestreuen.
  8. Wir backen eine halbe Stunde lang einen Kuchen aus Zucchinipfannkuchen mit Tomaten und Käse bei einer Temperatur von 200 ° C im Ofen.

Trotz des Backens im Ofen wird dieser Kuchen traditionell als kalter Snack serviert.

Zucchinikuchen mit Karotten und Zwiebeln

Das Rezept für die Herstellung eines Kuchens mit Karotten ist eine aufwändigere, aber nicht minder leckere Variation der Leistung von Kürbis-Delikatessen.

Was wir brauchen:

  • 2 große Karotten;
  • 3 Zwiebeln;
  • 2 Tomaten;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • 150 g Käse;
  • 4 Zucchini;
  • 2 Eier
  • 200 g Mayonnaise;
  • Mehl.

Beginnen wir mit dem Backen eines Kuchens:

  1. Zum Kochen von Zucchinipfannkuchen können Sie eine der beiden zuvor beschriebenen Optionen verwenden.
  2. Ein Merkmal des Rezepts ist, dass Sie nicht warten müssen, bis die Kuchen abgekühlt sind. Sie können den Kuchen auf der Basis von heißen Pfannkuchen sammeln.
  3. Zur Füllung kommen. Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln werden in Pflanzenöl eingelegt.
  4. Kombinieren Sie Knoblauch mit Mayonnaise und Kräutern.
  5. Tomaten in Kreise schneiden.
  6. Mahlen Sie den Käse.
  7. Jetzt sammeln wir den Kuchen: Kuchen - Sahne - passiviertes Gemüse - Tomaten - Käse.

Der Zucchini-Kuchen mit Karotten und Zwiebeln ist sehr lecker: Er kann heiß und gekühlt serviert werden.

Pilz Rezept

Snack-Kuchen aus Zucchini mit Pilzen ist köstlich und nahrhaft.

Zum Kochen brauchen wir:

  • 2 große Zucchini;
  • 400 g Champignons;
  • 1 Zwiebel;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 200 ml Mayonnaise;
  • Dill, Gewürze, Öl nach Belieben.

Fangen wir an, Kürbiskuchen zu kochen:

  1. In den ersten beiden Rezepten wird die Herstellung von Kürbis-Pfannkuchen beschrieben: Sie können eine beliebige Option verwenden.
  2. Eine Creme auf Basis von Mayonnaise und Knoblauch wird ebenfalls nach Grundrezepten zubereitet.

Da sich der Prozess in der Füllung unterscheidet, konzentrieren wir uns auf die Vorbereitung darin:

  1. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Wir werden geschickt, um in Pflanzenöl überführt zu werden.
  2. Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir die Pilze, schicken sie zu den Pilzen und braten sie bis zum Kochen.

Wir sammeln den Kuchen: Kuchen, Sahne, Röstzwiebeln mit Champignons.

Wir geben dem Kuchen ein wenig einweichen und genießen seinen unglaublichen Geschmack.

Rinderhackfleisch-Kuchen mit Zucchini

Das Rezept unterscheidet sich von dem zuvor vorgestellten: Zur Abwechslung entfernen wir uns von der Basis in Form von Zucchinipfannkuchen und machen aus der Zucchini so etwas wie einen Kokon, in dem die Fleischfüllung gebacken wird.

Wir bereiten folgende Zutaten zu:

  • 4 mittlerer Kürbis;
  • 400 g Rinderhackfleisch, Tomaten und Champignons;
  • 2 große Zwiebeln;
  • 3 EL. l Reis;
  • 200 ml saure Sahne.

Und vergessen Sie nicht, Gewürze und Kräuter.

Wir machen uns daran, einen köstlichen Hackfleischkuchen mit Zucchini zuzubereiten:

  1. Füllung vorbereiten. Dazu gehackte Champignons, Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Salz und Pfeffer, ganz nach Ihrem Geschmack.
  2. Um das Auftreten eines unangenehmen Films zu vermeiden, braten Sie das Hackfleisch ein wenig an und kombinieren Sie es dann mit bereits halb gekochtem Reis. Etwas Salz, Pfeffer - denken Sie daran, dass andere Komponenten gewürzt werden, also übertreiben Sie es nicht.
  3. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
  4. Jetzt aufgepasst! Zucchini nach diesem Rezept muss in Scheiben geschnitten werden - dünne Streifen. Hierzu ist es zweckmäßig, einen Schäler zu verwenden. Die Dicke jeder Scheibe beträgt ca. 2-3 mm. Die Flugblätter sollten sich gut biegen.
  5. In einer Auflaufform verteilen wir eine Überlappung mit Zucchini. Wir lassen eine Kante frei - wir werden unsere Schüssel damit von oben verschließen. Damit die Zucchini nicht frisch wird, salzen und pfeffern.
  6. In der Mitte verteilen wir das Hackfleisch mit Reis.
  7. Nun nochmal die Zucchini. Für die mittlere Schicht können die Scheiben halbiert werden.
  8. Auf Zucchini das Braten von Zwiebeln und Pilzen verteilen.
  9. Es folgen die Tomaten.
  10. Alles mit saurer Sahne bestreichen. Auf Wunsch können Sie das Rezept mit Käse ergänzen.
  11. Wir verbinden die freien Ränder der unteren Zucchini, so dass wir einen Kokon mit der inneren Füllung aus Hackfleisch, Champignons mit Zwiebeln und einer Tomate erhalten. Wenn sich in der Mitte eine Lücke bildet: Mit Tomaten verschließen.
  12. Wir bestreichen den Kürbis mit saurer Sahne und backen ihn 40 Minuten lang.

Wir beobachten das Temperaturregime von 190 ° C.

Der so zubereitete Hackfleischkuchen mit Zucchini erweist sich als sehr lecker und ebenso wichtig, herzhaft und nahrhaft.

Gemüsekuchen: Zucchiniversion mit Hüttenkäse

Der Prozess der Herstellung eines Kuchens aus Zucchini unterscheidet sich nicht wesentlich von einem Kuchen aus Zucchini. Aber es gibt eine Füllung, die den Geschmack von Zucchini - Hüttenkäse - maximal offenbart.

 

Lesen Sie mehr darüber, wie man Zucchinikuchen mit Hüttenkäse macht.

Was Sie von den Produkten mitnehmen müssen - für den Test:

  • 2 Zucchini;
  • 5 Eier;
  • 130 g Mehl;
  • Gewürze und Butter.

Für die Füllung und Creme:

  • 200 g Hüttenkäse;
  • 150 g saure Sahne;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 frische Gurke und Tomate.

Fangen wir an zu kochen:

  1. Wir bereiten den Teig auf der Grundlage des beanspruchten Produktsets mit bewährter Technologie zu. Dünne, leckere Pfannkuchen anbraten.
  2. Sahne: Wir machen es auf der Basis von Quark, Knoblauch, zerdrückt durch eine Reibe von Gurken und Sauerrahm. Die letzte Zutat kann durch Joghurt oder Mayonnaise ersetzt werden.
  3. Wir bestreichen die fertigen Kuchen mit Sahne, ergänzen sie mit Tomatenringen und wiederholen die Schichten, bis die Zutaten vollständig aufgebraucht sind.

Lassen Sie uns ein paar Stunden in der Kälte brauen und genießen.

Kuchen aus Kürbis-Pfannkuchen und Speck

Das Rezept kann als ideale Alternative für eine faule oder geschäftige Hausfrau bezeichnet werden. Das einzige, was Sie brauchen, um Pfannkuchen mit den zuvor angekündigten Optionen zum Kneten und Braten zuzubereiten und sie mit Sahne zu bestreichen und alles mit Speck- und Tomatenstreifen zu verschieben.

Zutaten für den Teig:

  • 900 g Kürbis;
  • 3 Eier
  • 160 g Mehl;
  • Grüns.

Zutaten für Sahne und Toppings:

  • 2 Tomaten;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 250 g Mayonnaise;
  • 5 Streifen Speck.

Wie man Zucchinikuchen mit Speck macht?

  1. Um ehrlich zu sein, verarbeiten wir Zucchini, Eier und Mehl von Hand nach den ersten Rezepten zu Pfannkuchen.
  2. Wir bestreichen sie mit zerquetschtem Knoblauch und Mayonnaise.
  3. Tomaten und Speck darauf verteilen.
  4. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Zutaten verfügbar sind.
  5. Wir bestreichen die oberste Schicht mit Sahne und geben den Kuchen in den Kühlschrank.

Nach ein paar Stunden können Sie den Snack bereits essen.

Zucchinikuchen: Krabbenstock-Snackrezept

Um die Füllung aus Krebsfleisch zuzubereiten, nehmen Sie:

  • Verpackung von Krabbenstangen;
  • 150 g Käse;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • Mayonnaise.

Garprozess:

  1. Krabbenstangen und Käse in einer groben Reibe fein mahlen.
  2. Aber hacken Sie den Knoblauch in eine feine Reibe.
  3. Mischen Sie Käse, Knoblauch und Mayonnaise. Gleichzeitig lassen wir ein wenig Käse übrig, um die oberste Schicht zu dekorieren.
  4. Wir bestreuen die Shortcakes mit der fertigen Sahne und streuen sie mit Krabbenstäbchen für die Sahne.

Wir beenden den Garvorgang mit dem letzten Schliff: In Form von Käse bestreuen.

Kuchen muss im Kühlschrank imprägniert werden, daher muss man etwas warten.

Zucchinikuchen ist ein vielfältiges Gericht. Er wird sich freuen, als Fleischesser und harte Vegetarier. Hauptsache richtig kochen.