Cake Count-Ruinen - 9 Rezepte zum Kochen zu Hause

Die Leichtigkeit von Baisers, die Leichtigkeit von Eiweißcreme und die Zartheit von Crème in Kombination mit den ungleichmäßigen, hoch aussehenden Köstlichkeiten - all dies ist eine Ruine von Cake Count. Einmal war dieses Dessert knapp und jeder wollte es für einen Urlaub haben. Heutzutage kann man es in vielen Geschäften kaufen, aber man bekommt keinen Geschmack wie einen selbstgemachten Kuchen. Daher empfehlen wir Ihnen, Ihr eigenes Dessert zuzubereiten, indem Sie eine der besten angebotenen Optionen auswählen.

Ein kleiner Ausflug in die Geschichte der Nachspeise

Im 17. Jahrhundert experimentierte ein Schweizer Konditor namens Gasparini in einer Schweizer Stadt ständig mit Desserts. Eines Tages, als er Eichhörnchen peitschte, wurde er mitgerissen, und die Masse wurde zu dickem Schaum. Er beschloss, es zu backen - legte es in Form von Kreisen auf ein Backblech und trocknete es. Also gab es Baiser. Der Name der Delikatesse war der Stadt zu Ehren, in der sie geboren wurde.

Und unser Dessert wurde vor nicht allzu langer Zeit in der Sowjetunion erfunden. Gerüchten zufolge wurde Kiewer Kuchen als Grundlage verwendet und der Name wurde Gaidars Geschichte entnommen. Immerhin wird der Genuss von den Ruinen zertrümmert - eine Reihe von Baisers, die mit Sahne überzogen und mit Glasurstreifen verziert sind.

Kuchen "Count Ruins" - ein klassisches Rezept mit saurer Sahne

Im Laufe der Jahre gab es viele Möglichkeiten, um dieses Vergnügen zu machen. Aber für viele bleibt diese Option die leckerste.

Zutaten

• Soda - 2 TL gelöscht;
• Ei - 2 Stk .;
• Öl;
• saure Sahne - 210 g;
• Kakao - 2 EL. Löffel;
• Mehl - 225 g;
• Zucker - 180 g.

Creme:

• saure Sahne - 520 g dick;
• Zucker - 210 g;
• Vanillin.

Zuckerguss:

• Butter - 110 g;
• Kakao - 5 EL. Löffel;
• saure Sahne - 5 EL. Löffel;
• Zucker - 5 EL. Löffel.

Kochen:

1. Eier in saure Sahne gießen, Zucker einfüllen und verquirlen.Mehl dazugeben, nochmals schlagen, Soda einrühren und eine halbe Stunde bestehen.
2. Gießen Sie den dritten Teil in eine Form und backen Sie. Es dauert eine Viertelstunde und ein Ofenmodus von 180ºC.
3. Kakao in die restliche Masse gießen, schlagen und zur Hälfte in die Form gießen. Backen Mit der Zeit brauchen Sie so viel wie für weißen Kuchen.
4. Den restlichen Teig in der gleichen Form backen.
5. Sauerrahm schlagen. Mit Zucker bestreuen. Vanillin einrühren. Bestehen Sie eine halbe Stunde im Kühlschrank.
6. Die dunklen Kuchen hacken. Sie können sie einfach mit Ihren Händen brechen.
7. Den weißen Kuchen auf eine Schüssel legen und mit Sahne bestreichen. Tauchen Sie die gehackten Stücke in eine Creme und verteilen Sie sie mit einem Berg auf einem weißen Keks. Gießen Sie die restliche Sahne zum Nachtisch.
8. Mischen Sie die Zutaten für die Glasur und kochen - sollte eine homogene lauwarm Masse bekommen. Kochen ist es nicht wert.

Es bleibt, die Köstlichkeit mit der resultierenden Mischung zu füllen und für einen Tag zu bestehen.

Kochmöglichkeit mit Baiser

Für Graf Ruinen mit Baiser müssen zwei Cremes zubereitet werden. Dies wird den Geschmack verbessern und den Kuchen origineller machen.

Zutaten

• Zucker - 2 Tassen;
• Puderzucker - 0,5 Tassen;
• Salz;
• Mehl - 160 g;
• Eiweiß - 2 Stk. für Sahne;
• Schokoriegel - 50 g;
• Soda - 1 TL gelöscht;
• Walnuss - 0,5 Tassen;
• Ei - 5 Stk .;
• konzentrierte Milch - eine Dose;
• Eiweiß - 3 Stk. für Baiser;
• Kondensmilch - eine Dose gekocht;
• Butter - 210 g erweicht.

Kochen:

1. Kombinieren Sie das Ei mit der Hälfte der Norm von Zucker, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie. Gießen Sie Mehl und schlagen Sie.
2. In eine Form geben und backen. Es wird eine halbe Stunde dauern und das Regime des Ofens 180 ° C.
3. Um Baiser zu machen, müssen Sie den restlichen Zucker mit Proteinen schlagen. Die Masse wird dicht und schneeweiß sein. Verbreiten Sie Pergamentpapier, nehmen Sie einen Löffel (wenn vorhanden, dann ist eine Süßwarenspritze besser) und legen Sie Leerzeichen darauf. Backen Sie eine Stunde bei einer Ofentemperatur von 100 ° C.
4. Nehmen Sie nun die Eichhörnchen für die Sahne, schlagen und gießen Sie das Pulver. Nüsse mahlen und mit Masse mischen.
5. Kondensmilch in das Öl geben und aufschlagen - es entsteht eine homogene Masse. Konzentrierte Milch einfüllen, mischen - die zweite Sahne ist fertig.
6. Den Kuchen halbieren. Ein Teil auf eine Schüssel legen, mit Buttercreme bestreichen und mit einem Keks bedecken. Mit der gleichen Creme einfetten. Tauchen Sie den Bezeshki in eine weiße Creme und verteilen Sie ihn auf einem Kuchen.
7. Die Schokolade schmelzen und das Dessert einschenken.

Ruinen mit Sauerrahm und Kondensmilch zählen

Ein solcher Kuchen kann von jeder Hausfrau gemacht werden. Er wird sicherlich allen Naschkatzen Freude bereiten.

Zutaten

• Ei - 4 Stk .;
• Salz;
• Soda - 1 TL gelöscht;
• Mehl - 460 g;
• Vanillin - 1 Beutel;
• Kakao - 3 EL. Löffel;
• Schokoriegel - 1 Tafel;
• Kondensmilch - eine Dose;
• Zucker - 210 g;

Creme:

• Pulver - 1,5 Tassen Zucker;
• saure Sahne - 850 g Fett;
• Ananas in Stücken - ein Glas;
• Kondensmilch - eine Dose gekocht.

Kochen:

1. Heizen Sie den Ofen (180 ° C erforderlich).
2. Das Eigelb mit der Hälfte des Kristallzuckers mischen, mahlen und die Kondensmilch einfüllen. Fügen Sie Vanille hinzu, salzen Sie, gießen Sie Soda mit Mehl. Schlage alles wieder zusammen.
3. Den zweiten Teil Zucker mit Proteinen verquirlen (man braucht einen dichten Schaum) und mit der ersten Masse vermengen. Füllen Sie das Formular zur Hälfte aus und senden Sie es zum Backen.
4. Im zweiten Teil Kakao einschenken und ebenfalls schlagen.
5. Wenn der weiße Kuchen fertig ist, schicke die zweite dunkle Masse zum Backen.
6. Schneiden Sie den weißen Teil horizontal und zerschlagen Sie den dunklen.
7. Sauerrahm schlagen, Pulver dazugeben und Kondensmilch aus der Dose nehmen. Schlagen.
8. Die Creme mit einem weißen Keks einfetten. Mit dem zweiten Teil abdecken und ebenfalls mit Sahne einfetten. Tauchen Sie die Schokoladenstücke in eine cremige Masse und verteilen Sie eine Folie. Überlappen Sie jede Schicht mit Ananas.
9. Die Schokolade schmelzen und die Leckerei einschenken.

Es ist besser, einen Biskuitkuchen zum Nachtisch im Voraus zu kochen und trocknen zu lassen. Wenn es dann mit Sahne imprägniert wird, wird es nicht sehr weich.

Wie Pflaumendessert machen?

Ein köstliches Dessert, das ein Minimum an Produkten erfordert und sehr schnell zubereitet wird. Mit dieser Delikatesse können Sie nicht nur Ihre Verwandten mit einer Tasse Tee verwöhnen, sondern auch den Feiertagstisch dekorieren.

Zutaten

• Ei - 8 Stk .;
• Walnuss - 120 g Walnuss;
• Pflaumen - 200 g;
• Zucker - 410 g;
• Kondensmilch - 120 ml;
• Butter - 210 g

Kochen:

1. Schlage die Eichhörnchen.Wenn eine stabile Masse erreicht ist, Zucker hinzufügen. Schlagen. Der gesamte Vorgang dauert etwa sieben Minuten.
2. Pergament auf Pergament legen. Sie können einen Löffel oder eine Spritzpistole verwenden. Zwei Stunden bei 100 ° C backen. Dann schalten Sie den Ofen auf 120º C und stehen für eine weitere halbe Stunde. Cool.
3. Die Pflaumen hacken, zu einem Fleischwolf schicken, Nüsse in das Gerät geben und wenden.
4. Butter schlagen, Kondensmilch hinzufügen und schlagen. Mit Nussmischung bestreuen. Shuffle.
5. Einen Teller mit Sahne einfetten. Verteilen Sie die Baiser. Zu vermissen. Wiederholen Sie in Schichten.
6. Fertiges Dessert kann mit geschmolzener Schokolade gegossen werden.

In einem Slow Cooker kochen

Sie können einen köstlichen Kuchen in einem Slow Cooker kochen. Das Dessert wird schön und originell ausfallen.

Zutaten

• Mehl - 310 g;
• Vanillin;
• Zucker - 210 g;
• Soda - 1,5 TL gelöscht;
• Milch - 240 ml;
• kochendes Wasser - 240 ml;
• Ei - 2 Stk .;
• Kakao - 7 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 120 ml.

Creme:

• saure Sahne - 270 ml;
• Kristallzucker - 120 g.

Zuckerguss:

• Butter - 55 g Butter;
• Milch - 55 ml;
• Kakao - 2 EL. Löffel;
• Zucker - 3 EL. Löffel.

Kochen:

1. Gießen Sie die Eier mit Zucker. Schlagen. Milch und dann Butter einfüllen. Shuffle.
2. Fügen Sie der Masse von Kakao und Soda hinzu, gießen Sie Mehl. Schlagen Sie, gießen Sie kochendes Wasser und mischen Sie wieder.
3. Gießen Sie die Masse in die Schüssel, stellen Sie den Modus ein ("Backen" ist erforderlich) und schalten Sie den Timer für eine Stunde ein.
4. Öffnen Sie den Deckel nicht nach dem Signal. Noch eine Viertelstunde einwirken lassen.
5. Mischen Sie Zucker mit saurer Sahne. Schlagen.
6. Schneiden Sie den Kuchen mit. Den unteren Teil mit Sahne einfetten und den oberen Teil in Stücke schneiden. Tauchen Sie sie jeweils in eine Creme und legen Sie sie in Form eines Objektträgers auf den ersten Keks. Den Rest der Sahne auf das Dessert geben.
7. Die Zutaten für die Glasur mischen und erwärmen. Gießen Sie den Leckerbissen.

Mit saurer Sahne und Schokolade

Wenn Sie finanziell begrenzt sind und sich mit einem leckeren Dessert verwöhnen lassen möchten, wird diese Kochvariante all Ihren Wünschen gerecht.

Zutaten

• Kakao - 4 EL. Löffel;
• Ei - 2 Stk .;
• Verdickungsmittel für saure Sahne;
• saure Sahne - 260 ml;
• Vanillin in Sahne;
• Zucker - 220 g;
• Zucker - 310 g für Sahne;
• Mehl - 310 g;
• saure Sahne - 1000 ml für Sahne;
• Soda - 0,5 TL gelöscht.

Zuckerguss:

• Butter - 45 g Butter;
• saure Sahne - 6 EL. Löffel;
• Kakao - 6 EL. Löffel;
• Zucker - 6 EL. Löffel;

Kochen:

1. Eier schlagen. Fügen Sie Zucker der Mischung hinzu und schlagen Sie. Sauerrahm einfüllen, Mehl dazugeben und nochmals schlagen. Mit Soda verbinden.
2. Die Hälfte der Masse in eine Form geben und zum Backen schicken. Es wird eine halbe Stunde dauern und ein Regime von 180 ° C.
3. Kakao in die restliche Masse gießen und verquirlen. Wenn der erste Keks fertig ist, gießen Sie den zweiten Teig in die gleiche Form und backen Sie.
4. Sahne Sauerrahm, Vanille, Verdickungsmittel und Zucker für Sahne.
5. Den weißen Keks dazu schneiden, mit Sahne bestreichen und unterheben. Brechen Sie den zweiten Keks. Tauchen Sie in saure Sahne ein und verteilen Sie sie mit dem Berg auf einem weißen Kuchen.
6. Die Zutaten mischen und glasieren. Eine homogene, schöne Masse wird benötigt. Gießen Sie es mit Dessert.

Mit gekochter Kondensmilch und Keksen

Wenn Sie Nostalgie für die Kindheit haben und in Erinnerungen versinken möchten, dann bereiten Sie das Dessert zu, das uns unsere Großmütter während der Sowjetunion gönnten.

Zutaten

• Butter - 200 g erweicht;
• Protein - 8 Stk .;
• Kekse - 230 g Zucker;
• Puderzucker - 2 Tassen;
• Walnuss - eine Tasse Walnüsse;
• Kondensmilch - eine Dose gekocht.

Kochen:

1. Den Vorheizofen einschalten.
2. Schlage die Eichhörnchen und gieße das Pulver in den entstandenen Schaum. Schlagen.
3. Bezeshki auf ein Backblech legen. Verwenden Sie dazu einen Löffel. Zwei Stunden bei 150 ° C backen.
4. Nüsse hacken. Butter schlagen, Kondensmilch hinzufügen und nochmals schlagen. Mit Nüssen vermischen und umrühren.
5. Brechen Sie die Kekse und legen Sie eine Schicht aus. Das Baiser in die Sahne tauchen. Die nächste Schicht auslegen. Mit Keksen bestreuen. Bezeshiki wieder mit Sahne bestreichen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Produkte aufgebraucht sind. Es sollte eine Folie sein.
6. Mit Krümeln aus Keksen bestreuen.

Mit Vanillesoße

Nicht jeder kann Baiser selbst kochen. In diesem Fall kann ein knuspriger Leckerbissen im Geschäft gekauft werden, wodurch die Zeit für die Zubereitung des Desserts verkürzt wird.

Zutaten

• Stärke - 1 EL. ein Löffel;
• Baiser - 420 g;
• Cognac - 15 ml;
• Ei - 5 Stk .;
• Walnuss - 110 g Walnuss;
• Zucker - 150 g;
• Schokolade - 110 g;
• Milch - 460 ml;
• Butter - 420 g;
• Mehl - 2 EL. Löffel.

Kochen:

1. Eier schlagen. Mit Zucker bestreuen. Schlagen. Stärke hinzufügen. Shuffle. Gießen Sie in Milch (100 ml). Mit Mehl mischen. Schlagen.
2. Kochen Sie die verbleibende Milch und gießen Sie die Eimischung hinein. Währenddessen ständig umrühren. Kochen - die Masse sollte dick werden.
3. Abkühlen lassen, Öl hinzufügen und schlagen. Cognac einfüllen und mischen.
4. Das Baiser in die entstandene Masse tauchen, auf einen Teller legen und einen Objektträger auslegen. Gießen Sie den Rest der Sahne.
5. Reibe die Schokolade. Nüsse mahlen. Mit dem Dessert bestreuen.

Biskuitkuchen

Bitte bereiten Sie sich beim Keksbacken einen einfachen Kuchen zu.

Zutaten

• Mehl - 310 g;
• Ei - 2 Stk .;
• Kakao - 1 EL. ein Löffel;
• Zucker - 210 g;
• Schokoriegel - 150 g;
• Soda - 1 TL gelöscht;
• saure Sahne - 200 ml.

Creme:

• Zucker - 1,5 Tassen;
• saure Sahne - 1000 ml dick;
• Vanillin.

Kochen:

1. Eier schlagen, mit Zucker bestreuen, Soda hinzufügen, saure Sahne einschenken und alles verquirlen. Mit Mehl mischen und nochmals schlagen.
2. Kakao in zwei Hälften gießen. Backe zwei Kuchen. Ofenmodus erforderlich 180ºС. Die Zeit beträgt eine halbe Stunde.
3. Die Zutaten für die Sahne aufschlagen.
4. Fertige gehackte oder gehackte Kuchen. Jedes Stück einzeln in Creme getaucht und in Form eines Objektträgers legen.
5. Schokoriegel schmelzen und Dessert einschenken.

Wie dekorieren und Dessert schön servieren?

Die häufigste Option ist die Bildung eines Kuchens in Form eines Objektträgers, der mit Schokoladenglasur übergossen wird.

Wenn Sie den Kuchen origineller machen möchten, können Sie die folgenden Produkte für die Dekoration wählen:

• Kokosflocken. Es wird in verschiedenen Farben verkauft. Daher können Sie eine Freude hell und farbenfroh machen.
• Ein Spritzer geriebene dunkle Schokolade sieht wunderschön aus.
• Das Dessert mit dunkler Zuckerglasur bedecken und mit Puderzucker bestreuen.
• Jedes Gebäck sieht einzigartig aus, wenn es mit Früchten und Beeren dekoriert wird.
• Jede Art von Nüssen kann das Aussehen des Kuchens verändern. Sie können zerkleinert oder ganz bestreuen.
• Süßigkeiten- und Mohndekorationen sehen wunderschön und festlich aus.
• Wenn Sie Zeit haben, können Sie Schmuck aus Marzipan oder Mastix herstellen.