Es gibt Süßwarenprodukte, die viele Vorteile vereinen: ein ansehnliches Aussehen, einen außergewöhnlichen Geschmack, eine einfache Zubereitung und sogar den Gehalt an gesunden Zutaten. Dazu gehört der General-Kuchen, dessen köstlichstes Rezept in unserer Auswahl präsentiert wird.

Kuchen "General" - das leckerste Rezept

Den Kuchen eines Generals zu kochen ist nicht schwierig. Das Dessertrezept basiert auf einfachen technologischen Abläufen, so dass jeder kulinarische Spezialist mit seiner Kreation fertig wird.

Im Netzwerk finden Sie Kuchenrezepte mit verschiedenen Optionen für die Herstellung von Sahne:

  • basierend auf gekochter Kondensmilch;
  • aus Schlagsahne;
  • Vanillesoße;
  • auf saure Sahne.

Die meisten Hausfrauen sind sich jedoch einig, dass die Kombination von Kuchen mit Sahne auf der Basis von Kondensmilch oder Sahne die leckerste ist. Und natürlich müssen die Kuchen selbst mit Nüssen, Mohn und getrockneten Früchten gekocht werden.

Zur Vorbereitung des Tests benötigen Sie folgende Komponenten:

  • Butter - 200 g;
  • Eier - 4 Stk .;
  • Kefir - 200 ml;
  • Zucker - 1,5 Tassen;
  • getrocknete Früchte - 250 g;
  • Nüsse 250 g;
  • Mohn - 100 g.

Vorgehensweise

  1. Mahlen Sie die Eier mit Zucker.
  2. Butter wird gemischt in den Teig gegeben.
  3. Kefir hinzufügen.
  4. Nach dem Rühren wird Mehl mit Backpulver zugegeben.
  5. Gut gekneteter Teig wird mit getrockneten Früchten kombiniert.
  6. Kuchen werden in runder Form gebacken und mit Butter geölt. Die Backzeit jedes Kuchens beträgt 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
  7. Die abgekühlten Kuchen werden mit gekochter Kondensmilch oder anderer Sahne überzogen, die nach Ihren Wünschen ausgewählt wird.

Generalstorte sollte sich nicht nur durch einen hervorragenden Geschmack auszeichnen, sondern auch durch eine schöne Präsentation. Die oberste Schicht kann mit Mohn, Nüssen, getrockneten Früchten, Kakaopulver oder geriebener Schokolade bestreut werden.

Dessert mit Mohn, Rosinen und Nüssen.

Ein Kuchen mit der Bezeichnung "General" sollte aus 3 Kekskuchen bestehen, denen jeweils verschiedene Aromastoffe zugesetzt werden. Häufig werden lose Mohnsamen, Walnüsse oder Haselnüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen verwendet.

Für Shortcakes:

  • Butter - 200 g;
  • Zucker - 2 Gläser;
  • Mehl - 2 Gläser;
  • Eier - 5 Stk .;
  • Kefir - 250 ml;
  • Mohn - 100 g;
  • Pflaumen, Rosinen oder getrocknete Aprikosen - 250 g;
  • Nüsse - 250 g.

Für Sahne:

  • Butter - 200 g;
  • gekochte Kondensmilch - 2 Dosen.

Etappen der Kochkuchen:

  1. Die Eier werden mit Zucker und gemahlen kombiniert.
  2. Erweichte Butter wird hinzugefügt.
  3. Nach gründlichem Mischen wird Kefir eingeführt.
  4. Backpulver in das Mehl geben, mischen.
  5. Mehl wird in den Teig gegeben und glatt geknetet.
  6. Der Teig ist in 3 Teile geteilt. Einer von ihnen wird mit Mohn versetzt, der anderen mit gehackten Nüssen und der dritten mit Rosinen.
  7. Jeder der drei Teigteile wird einzeln in runder Form gebacken, mit Öl bestrichen und mit Mehl bestreut. Die Backzeit von Kuchen bei einer Temperatur von 180 Grad beträgt jeweils 15-20 Minuten.
  8. Um die Creme zuzubereiten, müssen Sie die deklarierten Komponenten im Rezept mischen.
  9. Den Kuchen mit Sahne bestreichen und nicht nur die Kuchen, sondern auch die Seiten des Kuchens bedecken.

Kuchen mit Mohn, Rosinen und Nüssen ist sehr lecker. Servieren Sie es sofort nach dem Kochen oder ein oder zwei Stunden nach dem Aufgießen im Kühlschrank auf dem Tisch.

Mit Vanillesoße

Anhand der im Hauptrezept angegebenen Kuchen können Sie mit den Optionen der Schicht experimentieren. Viele Liebhaber von süßem Gebäck bemerken den besonderen Geschmack des mit Vanillepudding gekochten Kuchens.

Für die Creme benötigen Sie:

  • Milch 2,5% Fett - 1 l;
  • Eier - 4 Stk .;
  • Öl - 300 g;
  • Mehl - 4 EL. l .;
  • Zucker - 400 g.

Vorgehensweise

  1. Mahlen Sie die Eier mit Zucker, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie sie glatt.
  2. Nach und nach wird Milch unter kräftigem Rühren in die Mischung gegeben.
  3. Topf mit der Mischung auf ein langsames Feuer setzen.
  4. Unter ständigem Rühren wird die Creme auf dem Herd belassen, bis sich die Masse verdickt und Luftblasen auf der Oberfläche erscheinen (wie bei kochendem Wasser).
  5. Kochen Sie die Sahne ist nicht erforderlich. Das Auftreten der ersten Blasen ist ein Signal, dass die Pfanne von der Hitze entfernt werden sollte.
  6. Die Sahne wird auf Raumtemperatur abgekühlt, eingeweichte Butter wird hineingegeben, vermischt.
  7. Kuchen sind mit Sahne überzogen, der Kuchen ist mit getrockneten Früchten und Nüssen dekoriert.

Wichtig! Beim Mischen der Zutaten muss die Milch in kleinen Portionen zur Ei-Zucker-Mischung gegeben werden. Wenn Sie die gesamte Milch auf einmal hinzufügen, vermischt sich die Masse ungleichmäßig und beim Einbrühen der Sahne können Klumpen entstehen.

"General" -Kuchen von Emmas Großmutter

Ein interessantes Dessert erhält man, wenn man es nach dem Rezept "von Emmas Großmutter" kocht. Es wird aufgrund der Verwendung von Rahm in der Creme besonders zart erhalten. Saure Sahne, die zur Herstellung von Kuchen verwendet wird, macht die Textur des Kuchens weicher und luftiger.

Bereiten Sie für den Test die folgende Zusammensetzung vor:

  • Eier - 4 Stk .;
  • Mehl - 2 Gläser;
  • Zucker - 1,5 Tassen;
  • Soda - 1 TL;
  • Butter - 200 g;
  • Nüsse - 1 Tasse;
  • Rosinen - 1 Glas.

In Sahne:

  • Puderzucker - 1 Tasse;
  • Sahne (Fettgehalt 33%) - 0,5 l.

Vorgehensweise

  1. Eier werden mit Zucker gemischt, Butter wird hinzugefügt, geknetet.
  2. Sauerrahm wird in den Teig gegossen, Soda wird sofort hinzugefügt, gemischt.
  3. Fügen Sie dann Mehl hinzu und bringen Sie die Masse in einen homogenen Zustand.
  4. Der Teig wird in zwei Teile geteilt, einer davon mit zerkleinerten Nüssen und der anderen mit gewaschenen Rosinen.
  5. Der Teig wird in 2 Formen gegossen (oder abwechselnd gebacken) und in den auf 180 Grad erhitzten Ofen gegeben. Die Backzeit eines Kuchens beträgt 20-25 Minuten.
  6. Für Sahne wird Sahne mit Puderzucker gemischt und bis zum Eindicken geschlagen.
  7. Kuchen werden mit Sahne bestrichen, der Kuchen mit Rosinen und Nüssen dekoriert und serviert.

Kuchen "von Emmas Großmutter" sollte nicht lange bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. In diesem Fall kann sich die Creme absetzen und das Dessert verliert schnell sein ansehnliches Aussehen.

In einem Slow Cooker kochen

Kuchen für den Generalkuchen können sowohl im Backofen als auch im Slow Cooker zubereitet werden.Um das kulinarische Backen erfolgreich zu machen, ist es besser, das Rezept für den auf Kefir zubereiteten Teig zu verwenden.

Sie benötigen:

  • Kefir - 250 ml;
  • Zucker - 2 Gläser;
  • Mehl - 2 Gläser;
  • Butter - 200 g;
  • Soda - 1 TL;
  • Trockenfrüchte, Nüsse - je 1 Glas.

Vorgehensweise

  1. Die Eier werden mit Zucker vermischt und sorgfältig gerieben.
  2. Kefir wird in die Eimischung gegeben.
  3. Öl hinzufügen und glatt kneten.
  4. Gießen Sie Backpulver in das Mehl. Nach dem Mischen werden beide Zutaten in den Teig gegeben.
  5. Getrocknete Früchte und Nüsse werden hinzugefügt.
  6. Gut durchmischte Masse wird in 3 Teile geteilt.
  7. Jeder von ihnen wird separat in einer Mehrkochschüssel gebacken.
  8. Fertige Kuchen werden mit Schlagsahne oder gekochter Kondensmilch eingefettet.

Am besten backen Sie einen Kuchen in drei Schritten und fügen jeder Portion verschiedene Geschmackszusätze hinzu. Vor dem Auflegen des Teigs muss die Multikochschüssel nicht geschmiert werden. Kuchen werden 30 Minuten im "Baking" -Modus gebacken.

Beachten Sie! Bei Multikochern mit einer Leistung von 800 Watt oder mehr ist das Backen am erfolgreichsten. Bei Geräten mit geringer Leistung wird der Teig schlechter gebacken. Bei Multi-Herden ohne 3-D-Heizung bleibt die Kuchenoberseite leicht. Die Bereitschaft wird bestimmt, indem der Kuchen mit einem Holzspieß eingestochen wird (er muss trocken bleiben).

Der Kuchen des Generals - wird als wunderbare Dekoration eines feierlichen Festes dienen. Ein solches Dessert zu servieren ist auch auf dem Hochzeitstisch keine Schande. Dank seiner interessanten Textur, seines reichen Geschmacks und seiner reichen Dekoration wird ein solches Dessert zu einem unvergesslichen Abschluss jeder Feier.

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