Kuchen für Mama - 10 beste Rezepte

Wir sind alle an Muttertorten gewöhnt, aber wie wäre es, wenn wir der Person, die im Leben am nächsten ist, eine Belohnung unserer eigenen Zubereitung schenken würden? Nach einfachen Rezepten können Sie originelle Kuchen backen, die jeder bewundern wird. Es genügt, einen Wunsch zu haben, und dank der Fantasie können Sie Ihrer Mutter einen Kuchen machen, der nicht schlechter ist als der der Konditoren!

Schöne Geburtstagstorte für Mama

Essentielle Zutaten:

für den Kuchen:

• 25 g Butter;
• 25 g Zucker;
• 6 Eier;
• 40 g Mehl;
• 1 Beutel Backpulver;
• 2 EL. Esslöffel Kakao;
• 40 g frische oder gefrorene Kirschen.

für Schokoladenfondant:

• 2 Tassen Milch;
• eine Packung Pudding;
• 1 Beutel Vanille;
• 2 EL. Esslöffel Zucker;
• 25 g Butter;
• 2 EL. Löffel Schnaps;
• 2 EL. Esslöffel Kakao oder Schokolade.

Kochen:

1. Kirschen waschen und entkernen. Butter mit Zucker mischen. Schlagen Sie die Eier, ohne den Prozess zu unterbrechen. Peitsche weiter.
2. Als nächstes fügen Sie Mehl und Backpulver hinzu, mischen Sie alles sorgfältig.
3. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, fügen Sie Kakao zu einem von ihnen hinzu, mischen Sie wieder.
4. Bedecke das Blatt mit Pergament. Die erste Schicht gießen Sie sanft weißen Teig mit Kakao. Man kann sie nicht mischen, wir arbeiten sorgfältig.
5. Nun die Kirschen unter leichtem Eindrücken in den Teig geben.
6. 30 Minuten bei 180 ° C backen
7. Bereiten Sie einen Schokoladenfondant zu. Sie müssen den Pudding (gemäß den Anweisungen auf der Verpackung) mit Milch und Zucker kochen. Abkühlen lassen. Dann mit Butter verquirlen. Fügen Sie ein paar Tropfen Brandy für den Geschmack hinzu.
8. Legen Sie den abgekühlten Kuchen auf eine flache Schüssel oder einen Kuchenständer, gießen Sie die Schokoladenmasse so ein, dass sie schön an den Seiten fließt.

In diesem Zusammenhang ist der Kuchen für Mamas Geburtstag unvergleichlich und hat dank der Kombination aus Schokolade, Kirsche und Cognac einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma.

50 Jahre Jubiläum

Essentielle Zutaten:

• Kekse - 300 g;
• Butter - 125 g;
• 2 Tafeln Milchschokolade;
• 1 Tafel dunkle Schokolade;
• 600 ml - Sahne 36%;
• Puderzucker - 2 EL. Löffel;
• Gelatine - 2 EL. Löffel;
• weiße Schokoladenstückchen.

Kochen:

1. Bereiten Sie eine abnehmbare Form vor, bedecken Sie den Boden mit Pergament. Eine Tafel Schokolade und Butter in einem Topf schmelzen, Kekse und Puderzucker dazugeben.
2. Füllen Sie die Form mit dieser Masse. Stellen Sie es in den Kühlschrank.
3. Die Gelatine zu 1/3 in einem Glas kalt gekochtem Wasser einweichen, damit sie quillt.
4. Milchschokolade in einem Wasserbad auflösen, vorsichtig mit Sahne und gequollener Gelatine mischen. Chill.
5. Nehmen Sie das Formular aus dem Kühlschrank und füllen Sie es mit vorbereiteter Schokoladencreme. Erstarren lassen.
6. Anschließend geschmolzene dunkle Schokolade einfüllen, sanft glätten und die Ränder mit weißen Chips bestreuen.
7. In der Mitte des Kuchens die Zahl 50 mit Pommes verteilen und kalt stellen, damit der Kuchen gefriert.

Am 8. März

Essentielle Zutaten:

für den Test:

• Proteine ​​- 6 Stk .;
• Zucker - 375 g;
• Essig - 1 Teelöffel;
• Stärke - 1 EL. ein Löffel;
• gemahlener Kaffee - 2 EL. Löffel;
• eine Prise Salz.

für Sahne:

• Sahne 35% Fett - 250-300 g;
• Puderzucker - 1 Tasse;
• Schokoladenüberzug;
• frische Erdbeeren;
• Minzeblätter.

Kochen:

1. Vorgekühlte Proteine ​​mit einer Prise Salz schlagen. Dann fügen Sie Zucker hinzu und wischen ständig.
2. Zum Schluss die Stärke einfüllen und den Essig einfüllen, vorsichtig mit einem Löffel mischen.
3. Zeichnen Sie auf zwei Blatt Backpapier Kreise mit einem Durchmesser von 22 cm und legen Sie die Blätter auf zwei flache Blätter.
4. Den Ofen auf Umluft stellen und auf 180 ° C erhitzen.
5. Den Teig auf jedes Backblech legen und in den Ofen stellen. Nach 5 Minuten reduzieren Sie die Temperatur auf 130 Grad, trocknen Sie die Kuchen eine Stunde lang bis zum Baiser.
6. Bereiten Sie die Sahne vor. Sahne mit Zucker saftig schlagen. Sie können Schlagsahne bereits fertig nehmen, dann sollte dieser Schritt übersprungen werden.
7. Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen. Legen Sie eine vorsichtig auf eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Sahne und bestreuen Sie sie mit einem Löffel Kaffee.
8. Zusätzlich zum zweiten Kuchen muss er geschmiert werden. Gießen Sie den Rest des Kaffees ein und dekorieren Sie den Kuchen am 8. März mit Erdbeerschnitten.

Am Vorabend der Frühlingsferien ist es nicht immer möglich, frische Erdbeeren zu kaufen und den Kuchen mit irgendwelchen Früchten oder Beeren zu dekorieren.

Kuchen "Nur Mama in der Welt"

Essentielle Zutaten:

für den Test:

• 4,5 Tassen Mehl;
• 25 g Margarine;
• 4 EL. Esslöffel Joghurt;
• 6 Eigelb;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• etwas Milch, wenn der Kuchen zu trocken ist.

für Baiser:

• 6 Proteine;
• 1 EL. Zucker.

zusätzlich:

• ein Glas Marmelade (Johannisbeere, Himbeere oder Kirsche);
• geröstete Nüsse.

Kochen:

1. Aus den Produkten für den Teig kneten wir den Boden für den Kuchen. Teilen Sie es in zwei Teile, weil es zwei Kuchen sein wird. Legen Sie einen Teil dieses Tests in den Gefrierschrank, damit er steht.
2. Wir verteilen den Kuchen auf einem Blech und bestreichen ihn mit Marmelade. Decken Sie die Oberseite mit geriebenem Teig vom Gefrierschrank ab.
3. Bis zur Hälfte backen, dann geschlagenes Weiß mit Zucker darüber in den Schaum geben. Sie müssen die Baiser nicht glätten, sondern müssen Unebenheiten auf der Oberfläche hinterlassen.
4. Im Backofen bei 200 ° C backen, bis sich eine Kruste auf dem Baiser bildet.
5. Nehmen Sie den Kuchen zur einzigen Mutter der Welt, bestreuen Sie ihn mit Nüssen, und gießen Sie ihn mit Schokoladenglasur oder Marmelade ein

Um fünfundfünfzig

Essentielle Zutaten:

• 3 Tassen Mehl;
• 125 g Margarine oder Butter;
• 6 Eigelb;
• 3 Teelöffel Backpulver;
• 1 Glas Sahne;
• 1/2 Tasse Puderzucker.

in rosa creme:

• 6 Proteine;
• 6 EL. Esslöffel Zucker;
• Kirsche

für pudding:

• 2 Esslöffel Frischkäse;
• 2,5 Tassen Milch;
• 3 EL. Esslöffel Zucker;
• 125 g Öl;
• Verdickungsmittel.

Kochen:

1. Die Margarine mit Mehl reiben, die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig kneten. In die Kälte legen. Nach dem Abkühlen den Teig in 6 gleiche Teile teilen.
2. Kuchen aus gekühltem Teig backen, bei Bedarf aus dem Kühlschrank nehmen.
3. Schlagen Sie Weiß mit Zucker, fügen Sie eine kleine Kirsche hinzu, damit die Creme rosa wird.
4. Milch mit Zucker erhitzen, der heißen Masse eingeweichten Verdicker hinzufügen. Leicht abkühlen lassen, mit den restlichen Puddingzutaten mischen.
5. Den ersten Kuchen auf den Kuchenständer legen, mit Pudding einfetten und im Kühlschrank abkühlen lassen.
6. Den nächsten Kuchen mit Sahne einfetten, die Kirsche darauf legen und mit dem nächsten Kuchen bedecken.
7. Wir wechseln Kuchen ab, dekorieren den Deckel mit Sahne, dekorieren mit Kirschen und bestreuen ihn zum Servieren mit Puderzucker.

Dessert "Mit Liebe, für Mama"

Essentielle Zutaten:

• 1 Beutel Schokoladenpudding;
• 1 EL. ein Löffel Erdnussbutter;
• 750 ml Milch;
• 3 EL. Esslöffel Zucker;
• 1 Beutel Kirschgelee.

zur Dekoration:

• frisches Obst oder Beeren;
• Schokostreusel.

Kochen:

1. Gelee nach dem auf der Packung angegebenen Rezept zubereiten. Abkühlen lassen.
2. Gießen Sie auf den Boden klarer Gläser oder Tassen. Zum Einfrieren in die Kälte legen.
3. Den Pudding in Milch mit Zucker kochen, wie auf der Tüte angegeben. Erdnussbutter hinzufügen. Mit Folie abdecken, abkühlen lassen.
4. Den Pudding auf die gefrorene Gelee-Schicht geben, mit einem Löffel glatt streichen und gut abkühlen lassen.
5. Nehmen Sie das Dessert aus dem Kühlschrank, garnieren Sie es mit Obst und Schokostreuseln.

Schokoladen-Pfannkuchen-Kuchen

Essentielle Zutaten:

• 1,5 Tassen Mehl;
• 1 Glas Wasser;
• 0,5 Tassen Milch;
• 2 Eier
• eine Prise Salz;
• ein Löffel Zucker;
• ein Löffel Öl;
• 2 EL. Esslöffel Kakao;
• Tafel schwarze Schokolade.

Kochen:

1. Trenne das Eigelb von den Proteinen. Das Eiweiß steif schlagen.
2. Milch und Wasser mischen, Eigelb hinzufügen. Fügen Sie unter Rühren allmählich das gesiebte Mehl mit Kakao hinzu. Rühren, bis der Teig homogen ist, ohne Klumpen.
3. Salz, Zucker, Butter und Eiweiß dazugeben, alles gut mischen. Den Pfannkuchenteig stehen lassen.
4. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne anbraten, ggf. mit Öl einfetten. Auf beiden Seiten anbraten.
5. Verteilen Sie die Pfannkuchen übereinander und bestreuen Sie sie mit geriebener Schokolade. Ein heißer Pfannkuchen lässt die Schokolade schmelzen.
6. Am Ende die restliche Schokolade schmelzen oder Fondant machen, den Kuchen darüber gießen, so dass Streifen an den Seiten sichtbar werden

Kuchenkorb "Geliebte Mutter"

Essentielle Zutaten:

• Mehl - 350 g;
• Creme - 125 g;
• Zucker - 150 g;
• Eier - 5 Stk .;
• Backpulver.

für Sahne:

• Protein - 2 Stk .;
• Zucker - 250 g;
• Schlagsahne - 250 g;
• braune Lebensmittelfarbe.

zusätzlich:

• Erdbeermarmelade - 300 g;
• frische Erdbeeren, Himbeeren.

Kochen:

1. Den Teig kneten, Vanille hinzufügen. In eine runde Auflaufform geben. Bedecken Sie den Boden mit Pergament oder verwenden Sie Antihaftformen.
2. Bis zum Teig backen, entfernen und abkühlen lassen. Schneiden Sie den Kuchen in drei Schichten, machen Sie es besser mit einem Faden oder einem speziellen Gerät.
3. Schlagen Sie Weiß mit Zucker und Kakao. Die Kuchen mit Marmelade bestreichen, eine Schicht Schlagsahne darauf geben.
4. Fetten Sie die Oberseite mit Sahne ein und ordnen Sie die Seiten in Form eines Korbes mit geschlagenem Proteinfarbstoff an. Die Creme sollte in einen Spritzbeutel mit einer Reliefdüse gegeben werden. Zeichnen Sie an den Seiten eine Imitation des Korbflechtens.
5. Mit Erdbeeren und Himbeeren dekorieren, erhalten Sie eine elegante Geburtstagstorte für Mama in Form eines Korbs mit Beeren

Dessert Souffle mit Pfirsichen

Essentielle Zutaten:

• 60 g Butter;
• 60 g dunkle Schokolade;
• ein Löffel Zucker;
• 2 Eier
• 25 g Weizenmehl;
• Pfirsich;
• zwei Formen 5x7 cm.

Kochen:

1. Backofen um 180 Grad vorheizen.
2. Die Butter in Stücke schneiden und in eine Pfanne geben, die Schokoladenstücke dazugeben und erhitzen. Rühren, bis die Mischung glatt ist.
3. In einer hohen Tasse die Eier mit Zucker schlagen, bis feste Spitzen erreicht sind.Gießen Sie sie in eine Schokoladenmasse.
4. Zum Schluss nach und nach Mehl hinzufügen, alles zu einer glatten Masse vermischen.
5. Füllen Sie die Hälften der Dose mit Teig, über die Pfirsichscheiben und wieder den Teig. Die Formen in den Ofen geben und 15 Minuten backen.
6. Nehmen Sie das Dessert aus dem Ofen und servieren Sie es sofort!

Kuchen "Pass lügt, Mama ist 18"

Essentielle Zutaten:

• Kondensmilch - 250 ml;
• Schokoladenkekse - 550 g;
• Vanillepudding - 2 Packungen;
• Milch - 1 Liter;
• Öl - 125 g;
• Schlagsahne;
• gehackte Nüsse - 30 g;
• dunkle Schokolade
• Beeren;
• Kitt für Schmuck.

Kochen:

1. Kondensmilch in einem Glas 2 Stunden kochen, damit sie wie ein Toffee aussieht, oder eine fertige kaufen.
2. Den Vanillepudding kochen und in den gewünschten Zustand saugen.
3. Auf einem Backblech von 25 x 36 cm die erste Schicht Kekse verteilen. Mit Toffee einfetten, mit Nüssen bestreuen und Pudding darauf verteilen. Glätten Sie die Oberfläche.
4. Mit einer zweiten, dann einer dritten Schicht Kekse bedecken, mit Toffee und Pudding bestreichen, Nüsse nicht vergessen.
5. Kanten und Oberseite mit Pudding einfetten und glatt streichen. Lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank stehen, um ihn einzuweichen.
6. Die Schokolade schmelzen, die Ränder zeichnen.
7. In der Mitte des Kuchens zeichnen wir mit geschmolzener Schokolade, oder wir setzen die Buchstaben in Mastix, die Phrase "Pass lügt, Mutter ist 18!". Mit Beeren dekorieren.