Wunderkuchen - 5 Rezepte Schritt für Schritt

Kein Urlaub ist komplett ohne Kuchen, und je interessanter das Dessert, desto unvergesslicher wird die Veranstaltung. Der zarteste Wunderkuchen wird ein wahres gastronomisches Vergnügen darstellen. Biskuitkuchen mit einer Honignote und verschiedenen Variationen der Sahne helfen, mit dem Geschmack zu spielen und werden zu einer Sensation des Urlaubs.

Klassischer Kuchen "Miracle"

Hinterlassen Sie eine Notiz für die klassische Version der Delikatesse, die besonders geschätzt wird und oft hilft.

Zutaten erforderlich:

• ungesalzene Butter - 460 g (400 g für Rahm und 60 g für Teig);
• Kristallzucker - 3 Tassen (1 für Teig und 2 für Sahne);
• Honig - 2 EL. l .;
• Tafelei - 2 Stk .;
• Soda - 1 TL;
• Premium Mehl - 4 EL;
• Milch - 2 EL;
• Stärke - 3 EL. l .;

Ausführungstechnologie:

1. Zuerst müssen Sie Milchgelee kochen, indem Sie Kristallzucker, Kartoffelstärke und Milch mischen. Zum Aufwärmen umrühren und auf die Luftblasen warten. Dann das Feuer ausschalten und abkühlen lassen. Nimm den Teig.
2. Butter, Eier, Honig und Zucker mischen. Bei schwacher Hitze platzieren. Rühren Sie das Werkstück kontinuierlich. Wenn der Zucker geschmolzen ist, ohne den Brenner auszuschalten, fügen Sie Soda hinzu und schlagen Sie die Zutaten.
3. Aus dem Ofen nehmen, Mehl in kleinen Portionen dazugeben und den Teig kneten.Der Teig sollte nicht mit kochendem Wasser aufgebrüht werden, da er sonst beim Rollen zerbröckelt!
4. In 10 -12 Stücke schneiden.
5. Dünn ausrollen, mit einer Schablone in Form schneiden (Sie können eine fertige Version im Laden kaufen, ein Schneidebrett verwenden oder eine beliebige Form aus Papier schneiden).
6. Das Backblech mit Mehl bestreuen und die Kuchenmischung darauf legen.
7. Bei einer Temperatur von 150 Grad backen, bis die Kuchen gebräunt sind (5-6 Minuten).
8. Legen Sie die Teigscheiben in geringem Abstand voneinander und backen Sie sie 6-7 Minuten lang.
9. Die gebackenen Reste hacken, um das Dessert zu bestreuen.
10. Das Gebäck abkühlen lassen.
11. Für die Sahne das abgekühlte Gelee und die weiche Butter nehmen und die resultierende Masse schlagen.
12. Die Schichten mit Sahne bedecken und den letzten Kuchen trocken lassen.
13. Legen Sie ein kleines Wiegemittel darauf. Warten Sie, bis alle Schichten gesättigt sind.
14. Die Sahne auf alle Seiten verteilen und die Stücke darauf zerbröckeln. Zum Abstauben können Sie Kokos verwenden.

Honig in einem Wasserbad behandeln

Eine weitere einfache und unvergleichliche Delikatesse, deren Zubereitung 2-3 Stunden dauert.

Für Shortcakes sollte man nehmen:

• Butter - 60 g;
• Zucker - mehrere EL. l zu schmecken;
• Honig - 2 EL. l .;
• Eier - 3 Stk .;
• Soda - 2 TL;
• Mehl - 3-3,5 EL.

Liste für Sahne:

• Eier - 2 Stk .;
• Zucker - 1 EL;
• Milch - 2 EL;
• Mehl - 3 EL. l .;
• Butter 200 g

Bereiten Sie also die Kuchen vor:

1. In einem praktischen Gericht Honig, Butter und Zucker vermengen.
2. Die Zutaten mit einem Wasserbad zu einer homogenen Masse vorheizen.
3. Nehmen Sie das Geschirr mit dem Inhalt heraus, warten Sie, bis sich die Mischung etwas abgekühlt hat, und geben Sie 3 Eier hinein.
4. Stellen Sie die Pfanne für weitere 4 Minuten unter ständigem Rühren auf den Herd.
5. Soda in 4 Minuten einfüllen.
6. Rühren, bis das Volumen der Mischung das Dreifache erreicht.
7. Fügen Sie in Teilen zwei Tassen Mehl hinzu und brauen Sie den Teig schnell. Wenn sich herausstellt, dass die Masse wässrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
8. Den Backofen ausschalten.
9. Die Tischplatte mit Mehl bestreuen und die resultierende Zusammensetzung auftragen.
10. Den Teig in eine dicke Wurst drehen und in 6-7 identische Stücke teilen.
11. Die Auflaufform mit Butter bestreichen, den Teig dünn ausrollen und auf das Backblech legen.
12. Backen Sie für 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad, bis das Backen gebräunt ist.
13. Warten Sie, bis die Kuchen abgekühlt sind.

Um die Ränder des Kuchens glatt und ordentlich zu machen, müssen Sie sie sofort nach dem Ofen schneiden. Es ist zweckmäßig, den Umriss der Platte zu verwenden. Sie können die Zutaten zerbröckeln und den Kuchen dekorieren.

Cremetechnologie:

1. Eier, Mehl und ein Glas Milch in einem Behälter kombinieren.
2. Kneten Sie den Zucker und die restliche Milch getrennt, legen Sie sie auf den Herd. Rühren, zum Kochen bringen.
3. Mit vorgemischter Milch, Eiern und Mehl mischen.
4. Warten Sie, bis der Inhalt kocht, ohne sich darum zu kümmern.
5. Aus dem Ofen nehmen.
6. Schlagen Sie die Raumtemperaturflüssigkeit mit geschmolzener Butter.
7. Falls gewünscht, fügen Sie Cremefarben mit Lebensmittelfarbe oder Kakao hinzu.

Layout und Dekoration des Kuchens:

1. Die Sahne auf den Kuchen geben.
2. Eine weitere Schicht darauf legen und ebenfalls mit Sahne bedecken. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen Kuchen.
3. Tragen Sie eine dünne Schicht Creme auf den Leisten auf. Sie können die Oberseite des Desserts auch mit der Aufschrift der Süßwarenspritze dekorieren.
4. Krümel auf alle Seiten streuen.
5. Als Dekoration können Sie Obststücke verwenden: frische Beeren, Kiwi, Orange oder Erdbeeren.

Es ist notwendig, das Dessert ziehen zu lassen, damit die Schichten gesättigt sind.

Mit Vanillesoße

Dies ist eine würdige Dekoration für jeden besonderen Anlass.

Für Dessertschichten benötigen Sie folgende Komponenten:

• perfektes Ei - 1 Stk .;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Butter - 100 g;
• Honig - 2 EL. l .;
• Soda - 1 TL. (auszahlen);
• Mehl - 2,5-3 EL;

Für die Creme benötigen Sie:

• Kristallzucker - 1 EL;
• perfektes Ei - 1 Stk .;
• Weizenmehl - 1 EL. l .;
• Milch - 1 EL;
• Ölfett 82,5% - 250 g;
• saure Sahne - 0,5 EL. (warm);
• Vanille nach Geschmack.

Pudding Rezept:

1. Hühnerei, Mehl und Kristallzucker gut umrühren.
2. Fügen Sie etwas Vanille hinzu (Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, da die Creme bitter sein kann).
3. Nach und nach (Sie können Esslöffel) gießen Sie Milch unter Rühren.
4. Im Wasserbad erhitzen, bis die Mischung eindickt.
5. Nehmen Sie den Behälter nach der Bildung kleiner Blasen aus dem Ofen.
6. Die resultierende Mischung etwas abkühlen lassen.
7. Kombinieren Sie es mit weicher Butter und schlagen Sie mit einem Mixer.
8. Sauerrahm dazugeben und nochmals schlagen.

Schritt für Schritt Rezept für das Backen von Kuchen:

1. Geben Sie Honig und Öl in ein Wasserbad und warten Sie, bis sie schmelzen.
2. Dann gießen Sie Soda und Eier mit Zucker geschlagen. Alle Zutaten umrühren, aus dem Ofen nehmen. Mehl vorsichtig unter Rühren zugeben.
3. Den Teig kneten, in 5-6 Teile schneiden und dünn rollen. Es ist praktisch, zwischen zwei Pergamentblättern zu rollen. In diesem Fall bleibt der Teig nicht am Tisch oder Nudelholz haften.
4. Backen Sie es 3-5 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad.Kühlen Sie die Ränder ab und schneiden Sie sie so, dass sie gleich sind. Zerbröckeln Sie die Reste.
5. Alle Kuchen mit Sahne bestreichen, mischen.
6. Das Dessert mit Sahne bestreuen und mit zerkleinerten Kuchenstücken bestreuen. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Kuchen "Biscuit Miracle"

Appetitlich und nicht zeitaufwändig (Sie können es in einer halben Stunde kochen), schmückt ein Biskuitkuchen mit Bananen und Sauerrahm jeden Urlaub.

Zum Nachtisch benötigen Sie:

• Eier - 4 Stk .;
• große Bananen - 3 Stk .;
• Zucker - 120 g + ein paar Esslöffel Zucker zum Abschmecken der Sahne;
• Vanillezucker - 1 TL;
• Backpulver - 1 TL;
• Kakaopulver - 1,5 EL. l .;
• Mehl - 120 g;
• saure Sahne 20% - 350 g.

Für Keks:

1. 4 Eier in einer großen Schüssel verquirlen, mit einem Mixer verquirlen.
2. Mischen Sie die resultierende Masse mit Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver.
3. 1,5 EL einrühren. l Kakao. Der Teig sollte einer gleichmäßig dicken Sauerrahm ähneln.
4. Legen Sie das Pergament auf ein tiefes Backblech, gefolgt vom Teig selbst.
5. Nachdem Sie den Ofen auf 180 Grad erhitzt haben, beladen Sie die Pfanne für 20-25 Minuten. Die Oberseite der Festlichkeit nimmt eine Kruste an und die Seiten bräunen. Der einfachste Weg zu überprüfen ist, das Gebäck mit einem Zahnstocher zu durchstechen. Wenn es sauber ist, ist es Zeit, es aus dem Ofen zu holen.
6. Für Sahne Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer verquirlen.

Kuchenlayout:

1. Den gebackenen Keks in 4 Schichten teilen. Sie können dies mit einem Messer tun, aber es ist am bequemsten, einen normalen Faden zu verwenden. Um den Keks in mehrere Teile zu teilen, solltest du ihn mit Faden umwickeln und langsam zu dir ziehen.
2. Fahren Sie mit der Verteilung der Creme fort. Du solltest kein Mitleid mit ihm haben. Jede Schicht Keks ist gut gesättigt, der Geschmack wird gesättigter.
3. Die Banane in Kreise schneiden und auf der Creme verteilen. Nochmals mit Sahne einfetten und eine weitere Schicht Keks auftragen.
4. Wiederholen Sie mit anderen Schichten. Die Oberseite des letzten Kuchens mit saurer Sahne einfetten.

Dessert mit Schokoladengeschmack

Schokoladenkuchen ist eine Win-Win-Festlichkeit.

Die Zusammensetzung des Tests:

• Hühnerei - 7 Stk .;
• Zucker - 1 EL;
• Backmehl - ein Glas;
• dunkle Schokolade - 200 g;
• Backpulverteig - 1 TL;
• Nüsse (gemahlen) - 200 g.

Nehmen Sie für Sahne für Shortcakes:

• saure Sahne - 10 EL. l .;
• Zucker - 5 EL. l .;
• Kakaopulver - 4 EL. l
• löslicher Kaffee - 2 EL. l
• Verdickungsmittel für Sahne - 2 Beutel.

Für eine Creme, die die Oberseite verziert, benötigen Sie:

• dunkle Schokolade - 180 g;
• Milch - 250 ml;
• Weizenmehl - 2,5 EL. l .;
• Zucker - 200 g;
• Öl mit beliebigem Fettgehalt - 200 g;
• Vanillin.

Für die Füllung verwenden Sie:

• Marshmallows oder Baisers;
• Aprikosensirup.

Kuchen kochen:

1. Eier und Zucker mit einem Mixer kneten.
2. Mit geriebener Schokolade, Backpulver, Mehl und Nüssen kombinieren.
3. Die Mischung wird in eine tiefe Form gebracht und 45-60 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen erhitzt.
4. Nach dem Abkühlen in Schichten schneiden.

Herstellungsschritte von Sahne für Kuchen:

1. Mit einem Mixer Kakaopulver, Sauerrahm, Kaffee, Zucker, 1 Päckchen Cremeverdicker mischen.
2. Fügen Sie eine zweite Packung Cremeverdicker hinzu und mischen Sie die Produkte erneut.

Schritt für Schritt Rezept für Top-Deko:

1. Gießen Sie Milch in das Geschirr. Mehl einfüllen und umrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
2. Dann Zucker einfüllen und anzünden. Unter Rühren einweichen, bis die Flüssigkeit kocht.
3. Schokolade hinzufügen und umrühren, um zu schmelzen.
4. Cool.
5. Erweichte Butter mit einem Mixer schlagen, Schokoladenmasse hinzufügen und cremig rühren.
6. Fügen Sie Vanillin hinzu, um zu schmecken.

Das Layout der Dessertteile:

Sirupe mit reichlich Sirup einweichen.

Eine Schicht Sahne auf den unteren Kuchen auftragen, Baiser darauf legen.

Tragen Sie eine weitere Creme auf und legen Sie einen zweiten Kuchen darauf.

Schmieren Sie die Seiten.

Dekorieren Sie die Oberseite.

Rezepte erfordern keine besonderen Fähigkeiten oder exotische Produkte. Bitte bereiten Sie Gästen und Verwandten eine Auswahl an Süßigkeiten für den Feiertag oder Sonntagnachmittag vor.