Topinambur ist eine mehrjährige Pflanze, die sich gut an die harten Winter eines gemäßigten Klimas angepasst hat. Man kann es nicht jedes Jahr ausgraben, es winter gut im Land, braucht kein Gießen und Jäten, es gibt immer eine gute Ernte. Topinambur, deren medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen gut untersucht sind, hat keine Analoga und verdient besondere Aufmerksamkeit.

Topinambur: Vorteile für den Körper

Das Kohlenhydrat, aus dem diese Wurzelpflanze besteht, heißt Inulin. Während der Lagerung wird daraus Fruktose, die der Topinambur nach dem Kochen einen süßlichen Geschmack verleiht. Inulin ist sehr nützlich für die Verdauung, es unterstützt die notwendige Mikroflora im Darm.

Topinambur hat auch viele Mikroelemente - Magnesium, Chrom, Kalzium, Eisen, verschiedene Vitamine, insbesondere Gruppe C. Topinambur oder gemahlene Birne ist ein einzigartiges Gemüse, das selbst keine Nitrate ansammelt. Es bildet während der Lagerung keine schädlichen Substanzen.

Topinambur wird nicht nur zum Essen, sondern auch zum Zubereiten nahrhafter Masken verwendet. Es hilft, die Jugend und Schönheit der Haut zu erhalten. Dazu werden die Wurzelfrüchte gewaschen, geschält, auf einer feinen Reibe gerieben und aus der entstandenen Gülle-Gesichtsmaske hergestellt. In Topinambur gibt es Fruchtsäuren, die tote Zellen vom oberen Stratum corneum reinigen. Dieses Verfahren hilft, einen gesunden Teint wiederherzustellen. Um die Reinigungseigenschaften der Maske zu verbessern, können Sie Honig oder Zitrone hinzufügen.

Topinambur hilft, viele Beschwerden zu heilen, es wird in der Ernährung und vorbeugenden Behandlung verwendet.

Heilende Eigenschaften

Die vorteilhaften Eigenschaften der Topinambur sind auf die chemische Zusammensetzung und den hohen Nährwert zurückzuführen.

Der Verzehr dieser Wurzelpflanze hilft:

  • Jugend aufrechterhalten;
  • Reinigen Sie den Körper von Giftstoffen und Schwermetallen.
  • die Immunität erhöhen;
  • die Inzidenz akuter Infektionen der Atemwege bei Kindern und Erwachsenen verringern;
  • die Entwicklung der Onkologie verhindern;
  • das Herz und die Blutgefäße behandeln;
  • das Sehvermögen verbessern;
  • Gelenkschmerzen lindern, etc.

Die Blätter und Stängel der Pflanze heilen auch, sie machen Abkochungen, Tees, Aufgüsse zum Baden. Topinambur hilft bei der Behandlung von Anämie und Bluthochdruck, beseitigt Kopfschmerzen und entfernt überschüssiges Wasser aus dem Körper.

Welche Krankheiten hilft es?

Topinambur ist sehr nützlich für Menschen mit Diabetes, es reduziert den Blutzucker. Bei der Anwendung reduziert sich der Medikamentenbedarf erheblich.

Topinambur ist auch nützlich für gesunde Menschen, um das Ergebnis zu spüren. Sie müssen es regelmäßig 2-3 Monate lang essen. Der Verzehr von Wurzelgemüse beugt nicht nur Diabetes mellitus, sondern auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

Bei regelmäßiger Anwendung von Topinambur verbessert sich das Sehvermögen und es lindert die mit hohem Blutdruck verbundenen Kopfschmerzen. Zur Behandlung von Bluthochdruck wird Tee aus Blättern oder ein Getränk aus getrockneten Wurzelfrüchten gebraut.

Bäder aus Blättern und Stielen lindern Gelenkschmerzen. Topinambur hilft, die Jugend zu erhalten, da sie in der Lage ist, schädliche Substanzen aus dem Dickdarm zu entfernen.

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Regeln für irdene Birnen

Beim Kauf von Topinambur muss darauf geachtet werden, dass die Knollen elastisch, fest und nicht faltig sind. In einer Papiertüte im Kühlschrank aufbewahren. Wenn die Wurzelfrucht geschnitten wird, sollte ihre Haltbarkeit 2 Tage nicht überschreiten.

Rohes Gemüse hat die vorteilhaftesten Substanzen. Es kann zu jedem Gemüsesalat hinzugefügt werden. Nach Geschmack ähnelt es einem saftigen Weißkohlstiel oder Rettich, nur etwas süßer und weicher. Es gibt Sorten mit großen einheitlichen Knollen, die leicht zu reinigen sind.

Um die Gesundheit zu erhalten, müssen Sie 100 g Topinambur pro Tag essen.

Erste und zweite Gerichte werden aus der Wurzelernte zubereitet, Pfannkuchen werden gebacken, Kwas wird zubereitet, Marmelade wird gekocht. Getrocknete Knollen ergeben ein wunderbares Getränk, das Kaffee nachahmt. Sie können es zu Hause machen. Dazu werden geriebene Wurzelfrüchte in einer Pfanne getrocknet und in einer Kaffeemühle wie Kaffeebohnen fein gemahlen. Dann brauen sie in einer Kaffeemaschine und bekommen ein Heilgetränk von brauner Farbe.

Nützliche Eigenschaften zum Abnehmen

Die Verwendung von Topinambur für Lebensmittel hilft, Stoffwechselprozesse zu normalisieren und den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Dies hilft im Kampf gegen Übergewicht.

Dank Inulin und Ballaststoffen in der Wurzelpflanze wird die Verdauung normalisiert und die Arbeit des Magens verbessert. Das Problem der Verstopfung und Vergiftung mit Giftstoffen verschwindet, der Appetit kehrt zur Normalität zurück.

Bei regelmäßiger Anwendung von Wurzelgemüse verlässt überschüssige Flüssigkeit den Körper, da sie harntreibend wirkt. Es wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus und trägt zum Gewichtsverlust bei.

Wie für die Gesundheit von Männern zu verwenden?

Die vorteilhaften Eigenschaften der Topinambur helfen Männern jeden Alters, die Gesundheit des Urogenitalsystems zu erhalten. Zur Vorbeugung von Prostatadenomen ist es notwendig, täglich 100 g Knollen in roher oder gebackener Form zu sich zu nehmen.

Sie können verschiedene Salate aus Topinambur unter Beigabe von Pflanzenöl und anderem gesunden Gemüse zubereiten oder in einem Topf mit Fleisch backen.

Topinambursirup: Nutzen und Nutzen

Der bernsteingelbe Topinambursirup hat einen süßen Geschmack mit einer leichten Säure. Der saure Geschmack wird durch Zugabe von Zitronensaft zum Rezept erhalten. Der Kaloriengehalt des Sirups beträgt 267 kcal pro 100 g. Sie können ihn in einer Apotheke kaufen oder zu Hause kochen und dabei den aus den Knollen gepressten Saft verdampfen lassen.

Dieser Sirup ersetzt granulierten Zucker während der Diät perfekt. Es wird morgens 1 Stunde vor den Mahlzeiten und abends vor dem Schlafengehen 1 EL eingenommen. l. für 14 Tage.

Die gesundheitlichen Vorteile des Sirups zeigen sich in der Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens, der Stärkung der Immunität, der Normalisierung des Stoffwechsels, der Reinigung des Körpers von Toxinen und der Verbesserung des Verdauungstrakts.

Grüne Birne Rezepte

Die Rezepte mit Topinambur sind vielfältig, sie werden gebraten, gedünstet, roh gegessen, daraus Salate, süßes Gebäck, Getränke und Konfitüren hergestellt. Nach der Wärmebehandlung sieht Topinambur wie Süßkartoffel aus, aber es ist ein völlig anderes Gemüse, und es ist falsch, es mit Kartoffeln zu vergleichen.

Topinambursalat

Das Wurzelgemüse im Salat hat nicht viel Geschmack, ist aber sehr nützlich. Es verdunkelt sich schnell, daher ist es ratsam, es nach dem Schälen mit Zitronensaft zu bestreuen.

Für Salat können Sie nehmen:

  • grüner Apfel
  • bulgarische Paprika;
  • Karotten;
  • Blattstiel Sellerie;
  • Peking oder gewöhnlicher Kohl;
  • frische Gurke;
  • Topinambur.

Kochen:

  1. Für einen Gemüsesalat werden Topinamburknollen mit einem Apfel und Karotten eingerieben.
  2. Bulgarischer Pfeffer wird in dünne Streifen geschnitten, mehrere Grünzweige werden zerkleinert.
  3. Geriebene Zutaten werden mit halbem Zitronensaft gewässert.
  4. Nach dem Mischen wird der Salat mit Pflanzenöl und Sojasauce gewürzt und mit einem grünen Zweig dekoriert.

In einem Topf

Lecker, um eine Wurzelernte in einem Topf zu kochen. Die Schichten werden gelegt: Ein Stück Schweinefleisch oder Huhn, Karotten, Paprika und geschälte Topinambur, in Scheiben geschnitten. Top mit geriebenem Hartkäse oder mit Mayonnaise gewässert. Gemüse und Fleisch müssen mit Gewürzen gewürzt werden. Sie können Suneli Hopfen, provenzalische Kräuter, Basilikum, Paprika, schwarzer Pfeffer, Oregano, Koriander verwenden. Der Topf wird in den Ofen gestellt und bis zum Kochen geschmort.

In der Pfanne

Topinambur kann in einer Pfanne gebraten werden. Dazu werden Knollen wie Pommes Frites dünn geschnitten. Die Haut kann nicht gereinigt werden, einfach gut mit einem Pinsel waschen. In Pflanzenöl gebraten, leicht mit Salz bestreut.

Zusammensetzung, Kaloriengehalt

Topinambur ähnelt in ihrer chemischen Zusammensetzung Kartoffeln, ist aber wesentlich nahrhafter.

100 g Produkt enthalten:

  • Asche - 1,1 g;
  • Proteine ​​- 3 g;
  • Wasser - 81 g;
  • Pektine - 0,1 g;
  • Faser - 0,8 g;
  • Kohlenhydrate - 15 g.

Der Kaloriengehalt beträgt 73 kcal.

Darüber hinaus ist die Wurzelpflanze reich an Mineralien und Vitaminen:

  • Ascorbinsäure - 20 g;
  • Thiamin - 0, 24 g;
  • Riboflavin - 0,5 g;
  • Folsäure - 1 µg;
  • Niacin - 0,3 µg;
  • Pyridoxin - 0,03 ug;
  • Pantothensäure - 0,1 g;
  • Kalium - 280 g;
  • Natrium - 3,4 mg;
  • Magnesium - 6 mg;
  • Eisen - 180 mg;
  • Calcium - 16 mg.

Die Wurzelfrüchte enthalten auch organische Säuren - Äpfelsäure, Malonsäure, Fumarsäure und Bernsteinsäure.

Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Der Nutzen der Wurzelpflanze geht weit über die Nachteile hinaus. Mit Vorsicht sollte es von Personen verwendet werden, die mit diesem Gemüse noch nicht vertraut sind, um die Reaktion des Körpers zu überprüfen.

Bei Blähungen kann der Verzehr von Wurzelgemüse zu einer leicht erhöhten Gasbildung im Darm führen. Vorsicht ist auch bei Nierensteinen oder Gallenblasen geboten.

Es ist sehr nützlich, Sirup zu sich zu nehmen oder Topinamburgerichte zu essen, besonders wenn noch keine offensichtlichen Anzeichen einer Krankheit vorliegen. Eine solche Diät ist eine gute Vorbeugung gegen verschiedene Beschwerden.

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