Topinambur - 7 Rezepte

Nur wenige Menschen kennen diese ungewöhnliche Pflanze mit einem interessanten Namen. Aber es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Topinambur oder irdener Birne.

Topinambur gedünstet in Senfsauce

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Topinamburgerichten. Es wird empfohlen, bei der ersten Bekanntschaft mit der Anlage zu versuchen.

Erforderliche Produkte:

• mehrere Stücke Topinambur;
• Senf
• 150 Milliliter Milch;
• ein Löffel Stärke.

Garprozess:

1. Bereiten Sie zuerst die Sauce vor, in der das Gemüse gedünstet werden soll. Wir mischen Stärke mit Milch, Hitze und vergessen nicht, ständig einzugreifen. Sobald die Mischung dicker wird, Senf dazugeben und vom Herd nehmen.
2. Wir waschen Topinambur, entfernen die Schale und schneiden sie in kleine Stücke, geben sie in eine Pfanne oder einen Topf, gießen die Soße ein und kochen sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang.

Topinambur-Gratin

Bist du an Kartoffelgratin gewöhnt? Probieren Sie etwas Neues und kochen Sie es mit Topinambur.

Erforderliche Produkte:

• ungefähr 700 Gramm Topinambur;
• 30 Gramm Käse;
• 500 Gramm Füllung;
• zwei Esslöffel saure Sahne;
• eine Zwiebel;
• Gewürze nach Wunsch.

Garprozess:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung der Topinambur. Es muss gewaschen, enthäutet und wie Kartoffeln gekocht werden, damit es weich wird. Danach in Kartoffelpüree verwandeln.
2. Gewürze, Hackfleisch und gehackte Zwiebeln in einer Schüssel vermengen.
3. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, legen Sie zuerst eine Schicht Fleisch hinein und bedecken Sie sie dann mit einer Schicht Kartoffelpüree. Die Oberseite wird mit geriebenem Käse besprüht und alles dauert ungefähr 20 Minuten bei 200 Grad.

Käsesalat

Diese Pflanze zeichnet sich durch ihre nützlichen Eigenschaften aus und man kann daraus nicht nur Gerichte mit Fleisch kochen. Immerhin gibt es Rezepte für die Zubereitung von Topinambursalaten, die sich als einfach und lecker herausstellen.

Erforderliche Produkte:

• 150 Gramm Feta-Käse;
• 300 Gramm Topinambur;
• etwas Mayonnaise;
• ein kleines Glas entsteinte Oliven;
• zwei Paprikaschoten;
• verschiedene Grüns.

Garprozess:

1. Einige Zeit lassen wir Topinambur im kalten Wasser liegen. Dann säubern wir es und schneiden es in dünne Teller. Es ist ratsam, es sofort mit Mayonnaise zu mischen, da es sonst dunkel wird.
2. Wir verteilen den Käse und das gehackte Gemüse auf den Quadraten.
3. Dann entfernen wir die überschüssige Flüssigkeit aus Dosenfutter und gießen die Oliven auf den Rest der Zutaten.
4. Den Pfeffer in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und gut mischen.

Wie man Topinambursuppe kocht?

Dieses vielseitige Gemüse, das sowohl roh als auch für erste Gänge verwendet werden kann, ist ein wertvolles Produkt für verschiedene Krankheiten.

Notwendige Zutaten zum Kochen:

• 20 Gramm Sahne;
• 500 Gramm Topinambur;
• über einen Liter Brühe;
• 20 Milliliter Zitronensaft;
• eine Zwiebel;
• Kräuter, Gewürze und Knoblauch.

Garprozess:

1. Wir entfernen die Haut von Topinambur, schneiden sie in mittelgroße Stücke und füllen sie mit Zitronensaft und Brühe.
2. Wir verteilen dort gehacktes Gemüse und kleine Stücke Knoblauch und Zwiebeln. An dieser Stelle können Sie die Gewürze eingeben, die Sie verwenden möchten.
3. Warten Sie, bis der Inhalt kocht, und brennen Sie etwa 15 Minuten, bis die Topinambur weich ist. Danach alle Produkte pürieren, Sahne dazugeben und nochmals kochen lassen.

Gemüseeintopf mit Topinambur

Ein exzellentes Sommerrezept, abgesehen von sehr wenig Kalorien, aber das macht es genauso lecker.

Erforderliche Produkte:

• eine Aubergine;
• zwei Topinambur;
• alle Grüns, so viel wie möglich;
• drei Tomaten;
• eine Zwiebel;
• verschiedene Gewürze.

Garprozess:

1. Wie immer beginnen wir mit dem Bürsten von Topinambur. Danach muss es zusammen mit der Aubergine und den Zwiebeln in kleine Stücke geschnitten und in die Pfanne gegeben werden. Gießen Sie ein wenig Wasser hinein und lassen Sie es köcheln. Schließen Sie den Deckel für ca. 5 Minuten.
2. Während der Wasserverdunstung schneiden wir die Tomaten und das Grün, das zu den restlichen Produkten hinzugefügt wird, wenn fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Halten Sie das Gemüse etwa 7 Minuten lang und nehmen Sie es dann ab.

Backofen Auflauf

Ein anderes Rezept dieser Pflanze erfordert keine besonderen Fähigkeiten und eine große Anzahl von Produkten.

Essentielle Zutaten:

• 100 g Käse;
• eine kleine Packung Sahne;
• 700 Gramm Topinambur;
• zwei Knoblauchzehen;
• Gewürze.

Garprozess:

1. Wir schicken die gebürstete Topinambur in Salzwasser weich kochen, danach schneiden wir sie in Scheiben.
2. In einer Auflaufform verteilen wir einen Teil des Gemüses, fügen Gewürze und kleine Knoblauchstücke hinzu. Wir tun dies, bis die Hauptkomponente endet.
3. Jetzt müssen Sie die Sahne erhitzen und in eine Form mit Wurzelgemüse gießen. Es wird mit gehacktem Käse überzogen und ca. 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen aufbewahrt.

Topinambur-Marmeladenrezept

Ein gutes Winterkochrezept, das Sie in der kalten Jahreszeit wärmen wird.

Essentielle Zutaten:

• etwa ein Kilogramm Topinambur;
• irgendwelche anderen Früchte. Sie können Pflaumen oder Äpfel verwenden - 500 Gramm;
• 5 g Zitronensäure.

Der Garvorgang:

1. Topinambur wird geschält und in Kreise mit einer Dicke von nicht mehr als 6 Millimetern geschnitten. Ausgewählte Früchte werden ebenfalls zerkleinert und entkernt.
2. Jetzt muss alles mit etwas Wasser gefüllt und zum Eintopf geschickt werden, bis die Früchte weich sind. Nachdem wir uns gedeckt haben, entfernen Sie das Feuer auf ein Minimum und halten Sie es etwa 40 Minuten lang.
3. Es bleibt nur die gedünsteten Früchte zu mahlen, damit eine homogene Masse entsteht, 10 Minuten kochen und Zitronensäure zugeben.

Nutzen und Schaden von Gemüse

Am häufigsten wird die Verwendung von Topinambur bei Diabetes empfohlen, da dies den Zuckergehalt senkt. Darüber hinaus reguliert es den Blutdruck, normalisiert den Stoffwechsel und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf- und Nervensystem aus.

 

Mit Topinambur können Sie die Leber entladen, da sie verdauliche Kohlenhydrate enthält. Es enthält viele B-Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien. Es reinigt perfekt den Darm, beseitigt Schwellungen und überflüssige Pfunde. Irdene Birne wird in der Kosmetik verwendet, um den Hautzustand zu normalisieren.

Was den Schaden betrifft, so ist die einzige Kontraindikation eine Unverträglichkeit gegenüber dieser Wurzelpflanze, die sehr selten ist.