Dünne Pfannkuchen auf Sauermilch werden von allen ohne Ausnahme zu Recht geliebt. Sie eignen sich gut zum Frühstück und Nachmittagsimbiss, mit Marmelade, Hüttenkäse und Kondensmilch. Sie zu kochen ist einfach. Wir bieten eine Auswahl, die den Köchen bei der Auswahl hilft.

Klassische Pfannkuchen mit Sauermilch

Für klassische Pfannkuchen mit Sauermilch benötigen Sie:

  • Milch, sauer 1 l;
  • Zucker 60-80 g;
  • Mehl 320 g;
  • Eier 2 Stk .;
  • Salz 5 g;
  • Soda 5 g;
  • Pflanzenöl 100 ml.

Wie man kocht:

  1. Eier in ausreichend große Schalen aufteilen, Salz und Zucker hinzufügen. Mischung gut schlagen. Dies kann mit einem Schneebesen oder Mixer erfolgen.
  2. Gießen Sie 1/3 Dosen mit Sauermilch. Rühren.
  3. Mehl hinzufügen. Machen Sie es in kleinen Stücken und rühren Sie jede Portion gut um.Achtung! Damit die Pfannkuchen funktionieren, ist es besser, das Mehl vor der Verwendung zu sieben.
  4. Gießen Sie die restliche Milch aus und schlagen Sie die Masse vorsichtig auf.
  5. Das Soda in einem Löffel mit etwas kochendem Wasser verdünnen und zum Teig geben.
  6. Öl einfüllen und den Teig gut mischen.
  7. Gießen Sie den Teig mit einer kleinen Kelle nach und nach in eine vorgewärmte Pfanne und backen Sie Pfannkuchen.

Dünne und zarte Pfannkuchen, die im Mund zergehen, sind fertig.

Hausgemachtes durchbrochenes Backen

 

Backwaren:

  • Milch, sauer 0,5 l;
  • Mehl 240 g;
  • Zucker 40 g;
  • Salz 5 g;
  • Soda 5-6 g;
  • Eier der Kategorie C1 2 Stk .;
  • Pflanzenöl 60 ml;
  • gekochtes Wasser 30-40 ml.

Ausführungstechnologie:

  1. Eier in eine Schüssel geben, Salz und Zucker dazugeben. Gut mischen.
  2. Sauermilch einfüllen, Soda hinzufügen, umrühren.
  3. Mehl einfüllen. Um Klumpen zu vermeiden, muss die Mischung gut gemischt werden.
  4. Gießen Sie die Butter und ein Glas Wasser in den Teig und rühren Sie danach erneut um.
  5. Portionen auf eine gut erhitzte Pfanne geben. Es kann mit einer Bürste geölt werden.

Wichtig! Wenn die Pfanne kalt ist, quälen die Pfannkuchen und drehen sich schlecht um.

Zart und anmutig wie durchbrochene Pfannkuchen aus Spitze schmücken sie jeden Tisch.

Eierfreies Kochen

Für Pfannkuchen ohne Hühnerei wird folgendes Sortiment benötigt:

  • saure Milch 0,5 l;
  • Mehl, höchste Qualität 320 g;
  • Salz 5 g;
  • Zucker 50 g oder nach Geschmack;
  • Mageres Öl für die Pfanne, wie viel wird gehen;
  • Backpulver.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen:

  1. Warme Milch. Sie müssen dies in einem Dampfbad tun.
  2. Gießen Sie alle trockenen Produkte mit Ausnahme von Mehl aus und mischen Sie sie. Die Mischung sollte ihr Volumen leicht erhöhen. Geben Sie das Backpulver entsprechend den Anweisungen auf den Beutel. Wenn er nicht da ist, Für Pfannkuchen können Sie auch Soda verwenden 1/2 TL
  3. Fügen Sie vorsichtig eine Portion Mehl hinzu und rühren Sie den Teig weiter, um Klumpen zu entfernen. Es ist zweckmäßig, den Mischer mit mittlerer Geschwindigkeit zu betreiben.
  4. Die Pfanne erhitzen. Fetten Sie die Oberfläche mit einer Kochbürste mit Öl ein und gießen Sie den Teig ein. Drehen Sie den Pfannkuchen nach ein paar Minuten mit einem Spatel um und braten Sie ihn auf der anderen Seite.

Backen ist lecker, delikat und kalorienarm. Das Rezept wird besonders von Hausfrauen geschätzt, die gerne sparen.

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Pudding Pfannkuchen Rezept

Um diese köstlichen Produkte zuzubereiten, benötigen wir:

  • Milch, angesäuert 0,5 l;
  • Eier 2 - 3 Stk .;
  • Weizenmehl 320 g;
  • Soda 5-6 g;
  • Salz 5 g;
  • Zucker 40 g oder nach Geschmack;
  • Pflanzenöl 80 ml;
  • kochendes Wasser 220 ml.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Eier mit Zucker und Salz verquirlen.
  2. Warme Milch. Die Temperatur sollte ca. + 40 Grad betragen.
  3. Gießen Sie die Eimischung und ein Glas kochendes Wasser in die erhitzte Milch.
  4. Mehl vorsichtig portionieren. Rühren Sie den Teig um, damit keine Klumpen entstehen. Sie können es mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie Soda hinzu, die mit etwas kochendem Wasser verdünnt werden muss.
  5. Alles gut umrühren und den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
  6. Nach 30 Minuten Öl hinzufügen, erneut mischen.
  7. Erhitzen Sie die Pfanne, fetten Sie sie mit Öl ein und gießen Sie den Teig so ein, dass er mit einer dünnen Schicht über die gesamte Fläche verteilt wird. Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten.

Dieses Rezept für dünne, süße Pfannkuchen ist ein Muss für jede Hausfrau. Das Ergebnis ist eine Delikatesse mit erstaunlichem Geschmack.

Dünne Pfannkuchen mit Sauermilch und Vanille

Zum Backen benötigen Sie:

  • saure Milch 220 ml;
  • Mehl 100 g;
  • Zucker 20-30 g;
  • mageres Öl 20 ml;
  • Vanillin nach Geschmack.

Kochen:

  1. Gießen Sie Zucker in die Eier, mahlen Sie mit einem Löffel.
  2. Milch leicht erhitzen, mit der Eimischung vermengen.
  3. Fügen Sie das Mehl hinzu, es muss vorher gesiebt werden. Gießen Sie Vanille nach Geschmack. Es kann durch natürliche Vanille ersetzt werden.
  4. Rühren Sie den Teig so, dass er homogen ist. Die Dicke des Teigs für Pfannkuchen sollte dick sauer sein.
  5. Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen.
  6. Eine flache Pfanne erhitzen und die Oberfläche mit Pflanzenöl einfetten. Einige Hausfrauen verwenden geschmolzene Butter zum Schmieren.
  7. Gießen Sie den Teig in eine Pfanne, braten Sie ihn 1-2 Minuten lang und drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite.

Der Geruch von frisch gebackenen Vanillepfannkuchen bringt Sie auch ohne Erinnerungen auf den Tisch.

Mit Hefe

Um Hefepfannkuchen zuzubereiten, nehmen Sie:

  • Mehl, Weizen, der höchste Grad 300 g;
  • Milch, sauer 450-500 ml;
  • Wasser 220 ml;
  • Eier 3 Stk .;
  • Hefe, trocken, Beutel, 10-11 g;
  • Zucker 50 g;
  • Salz 5 g;
  • Pflanzenöl 80 ml.

Garprozess:

  1. Eier und Butter in einer sauberen Schüssel verrühren und verquirlen.
  2. Gießen Sie Wasser und Milch in die Mischung, mischen Sie alles gründlich.
  3. Sieben Sie das Mehl, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und gießen Sie es langsam in die Flüssigkeit. Rühren, bis sich alle Klumpen verteilt haben.
  4. Decken Sie das Geschirr mit dem Teig mit einem Film ab und legen Sie es für 40 Minuten in die Hitze.
  5. Die Pfanne erhitzen und Pfannkuchen backen.

Nach diesem Rezept zubereitete Pfannkuchen sind nasenlochartig, üppig und weich. Sie werden mit jeder Füllung sehr gut sein.

Kochen mit Löchern

Für dünne Pfannkuchen im Loch benötigen Sie:

  • Mehl und Sauermilch, 1 EL, ein Glasvolumen von 220 ml;
  • großes Ei 1 Stck .;
  • geruchloses mageres Öl 60 ml;
  • Salz 3-4 g;
  • Soda 5-6 g;
  • Zucker 20-30 g.

Schritt kochen

  1. Gießen Sie das Ei in eine geeignete Schüssel, gießen Sie die angesäuerte Milch und rühren Sie um.
  2. Mit Salz, Zucker vorgemischtes Mehl dazugeben und Pflanzenöl einfüllen.
  3. Den Teig mit einem Schneebesen gut aufschlagen. Eine homogene Masse sollte so dick wie flüssige saure Sahne sein.
  4. Lassen Sie die Masse eine halbe Stunde an einem warmen Ort.
  5. Soda mit kochendem Wasser abschrecken und in den Teig gießen.
  6. Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer, erhitzen Sie sie gut und braten Sie dünne Pfannkuchen in einem Loch auf beiden Seiten.

Dünne Pfannkuchen mit Löchern können mit verschiedenen Füllern serviert werden.

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