Um die Familie beim Familienessen zu überraschen, können Sie eine reichhaltige Tomatensuppe mit Meeresfrüchten zubereiten. Dieses unglaublich leckere Gericht wird auch anspruchsvolle Feinschmecker ansprechen, außerdem wird es nicht schwierig, es zu Hause zuzubereiten, und alle notwendigen Produkte sind in jedem Supermarkt leicht zu finden.

Klassische Tomaten-Meeresfrüchte-Suppe

Ein klassisches Rezept für Meeresfrüchtetomatensuppe ist wohlriechend, gesund und enthält nur sehr wenige Kalorien. Für die Zubereitung eignen sich gefrorene Muscheln, Garnelen oder Schnecken, die gut mit Tomatensauce harmonieren und dem Gericht einen raffinierten und originellen Geschmack verleihen.

Verwendete Zutaten:

  • Hühnerbrühe - 1,8 Liter;
  • drei Zwiebeln;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • eine scharfe Paprika (klein);
  • zwei große Tomaten;
  • Basilikum - 80 Gramm;
  • gefrorene Meeresfrüchte (beliebig) - 480 Gramm;
  • Petersilie - 70 Gramm;
  • Zucker und Salz nach Ihrem Geschmack.

Kochen:

  1. Zwiebel schälen, in Quadrate schneiden, in eine Pfanne mit heißem Olivenöl geben und hellbraun braten.
  2. Tomaten mit kochendem Wasser abschälen, schälen und hacken. Dann die Zwiebeln dazugeben und drei Minuten köcheln lassen.
  3. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
  4. Geben Sie nun eine Tomatenmasse in die Meeresfrüchte und kochen Sie sie, bis sie weich sind.
  5. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne, bringen Sie sie zum Kochen und kombinieren Sie sie mit dem Braten.
  6. Den Pfeffer waschen, in Röllchen schneiden und die Suppe hineingeben. Dann alles salzen, fein gehacktes Basilikum und Zucker (3 Gramm) dazugeben.
  7. Kochen Sie die Schüssel für etwa drei Minuten, schalten Sie den Brenner aus.

Heiße Leckereien in tiefe Teller geben und servieren.Es wird empfohlen, jede Portion Suppe mit Petersilienzweigen zu dekorieren.

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Nach italienischem Rezept

Italienische Tomaten-Meeresfrüchtesuppe sorgt für Abwechslung auf der Tageskarte und macht auf dem festlichen Tisch eine gute Figur. Das Gericht hat ein appetitliches Aussehen und einen hellen Geschmack dank gut ausgewählter Zutaten und Gewürzen.

Verwendete Zutaten:

  • Riesengarnelen, Tintenfisch - 0,3 kg;
  • Seefisch - 0,25 kg;
  • drei Knoblauchzehen;
  • Tomaten - 3 Stk .;
  • Lorbeerblatt - 1 Stk .;
  • schwarzer Pfeffer - 4 Erbsen;
  • Weißwein (trocken) - 110 ml;
  • gehackte Muskatnuss - 40 Gramm;
  • Basilikum, Oregano, Minze - jeweils 2 Gramm;
  • Frühlingszwiebeln, Koriander - 60 Gramm;
  • Meersalz - nach Bedarf.

Kochen:

  1. Das Fischfilet putzen, waschen und trennen. Füllen Sie dann die Pfanne mit Wasser (1,2 Liter), legen Sie Fischfleisch hinein und kochen Sie.
  2. Die fertige Brühe abseihen und das Filet in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Meeresfrüchte auftauen lassen, mit klarem Wasser abspülen und nach dem Zufallsprinzip hacken.
  4. Gießen Sie Öl in eine Pfanne, legen Sie die zubereiteten Meeresfrüchte hinein und braten Sie sie bei maximaler Hitze goldbraun. Gehackten Knoblauch, Gewürze hinzufügen, Wein einschenken und umrühren. Ein bis zwei Minuten kochen, dann vom Feuer nehmen.
  5. Tauchen Sie die Tomaten in kochendes Wasser und entfernen Sie die Haut. Danach in einem Mixer zerkleinern, in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen.
  6. Die Röstung in die Brühe geben, den Fisch, das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und das Meersalz hineinwerfen.
  7. Alles gut mischen, bei niedrigem Siedepunkt ca. 4 Minuten kochen lassen. Dann mit gehackten Kräutern bedecken und den Herd ausschalten.

Das fertige Gericht unter geschlossenem Deckel eine Viertelstunde ziehen lassen. Für Croutons und Gemüsescheiben wird italienische Tomatensuppe empfohlen.

Vom Seecocktail

Liebhaber der exotischen Küche sollten das Rezept für eine nahrhafte Suppe mit Tomaten und Meeresfrüchten beachten. Der Genuss ist ganz einfach zubereitet und das Ergebnis wird jeden, der am Esstisch anwesend ist, begeistern.

Verwendete Zutaten:

  • Zwiebel;
  • eine Paprika;
  • verschiedene Meeresfrüchte (gefroren) - 270 Gramm;
  • vier Knoblauchzehen;
  • zwei Eier;
  • drei Tomaten;
  • Tomatensaft - 380 ml;
  • gemahlener Pfeffer, grobes Salz - nach Ihrem Geschmack;
  • Provenzalische Kräuter, Basilikum, Safran (in getrockneter Form) - jeweils 8 Gramm;
  • Zitronensaft - 20 ml.

Kochen:

  1. Tauchen Sie den Meeresfrüchte-Cocktail in kochendes Wasser und spülen Sie ihn gründlich aus. Dann in einen hitzebeständigen Behälter mit kaltem Wasser geben, auf den Herd stellen und fünf Minuten kochen lassen.
  2. Knoblauch und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit Olivenöl in eine Pfanne geben. Dann glasig braten und mit Meeresfrüchten in eine Brühe geben.
  3. Tomaten schälen, hacken und in einer Pfanne ohne Öl leicht köcheln lassen. Dann den Tomatensaft, die Paprikastreifen in halbe Ringe geben und weitere drei Minuten kochen lassen.
  4. Den Tomatenbraten in einen Topf geben und mit den restlichen Zutaten abdecken. Alle Gewürze, Kräuter und Salz zugedeckt sieben Minuten kochen lassen. Danach den Zitronensaft einfüllen und mit Pfeffer würzen.
  5. Eier in einen Teller brechen und mit einer Gabel intensiv schütteln. Dann in einem dünnen Strahl in eine kochende Suppe geben.
  6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie die Schüssel für zwanzig Minuten.

Eine herzhafte Suppe aus Tomaten und Seecocktail ist fertig. Es bleibt, es in Portionen zu gießen und in Kombination mit geröstetem Toast zu versuchen.

Meeresfrüchtesuppe

Das erste Meeresfrüchtegericht, zubereitet in Form von Kartoffelpüree, hat eine dicke Konsistenz und einen delikaten Geschmack. Solche Erfrischungen können sowohl warm als auch kalt während eines Tages- oder Abendessens eingenommen werden.

Weitere Materialien:Tomatenpüreesuppe

Verwendete Zutaten:

  • frische Tomaten - 0,8 kg;
  • eine Karotte;
  • Muscheln, Jakobsmuscheln, Garnelen - 0,55 kg;
  • Zwiebel;
  • Sellerie - 3 Stk .;
  • vier Kartoffeln;
  • Italienische Kräuter - 3 Gramm;
  • Thymian, Salz, Minze - nach Geschmack.

Kochen:

  1. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, hacken Sie sie mit Ringen und braten Sie sie in Öl an.
  2. Möhren schälen, mit großen Löchern mahlen und zur Zwiebel geben. Das Gemüse zusammen goldbraun kochen.
  3. Geschälte Tomaten in einem Fleischwolf zerkleinern, mit Kräutern, gehacktem Sellerie und anderen Gewürzen mischen.
  4. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben und mit Wasser aufgießen.
  5. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich werden, geben Sie sie in einen Mixer, fügen Sie die Tomatenmischung hinzu, sautieren Sie das Gemüse und mahlen Sie alles zu Püree.
  6. Dann die zerkleinerte Masse in kochende Kartoffelsuppe gießen, salzen und Meeresfrüchte hineinlegen.
  7. Kochen Sie nicht länger als fünf Minuten und schalten Sie dann den Herd aus.

Füllen Sie schöne Teller mit Meeresfrüchtesuppenpüree und verwöhnen Sie Ihre Familie. Das Gericht kann mit Crackern oder frischer Sauerrahm serviert werden.

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Kochtechnik von Julia Vysotskaya

Ein ungewöhnlich leckerer Leckerbissen ist perfekt für eine Bankett - Tomatensuppe mit Muscheln nach dem Rezept von Julia Vysotskaya. Ein interessantes und schönes Gericht wird sicherlich von allen Gästen geschätzt, die zu einem Galadinner kommen.

Verwendete Zutaten:

  • Rinderbrühe - 600 ml;
  • Miesmuscheln (gefroren) - 330 Gramm;
  • Tomaten im eigenen Saft - 0,45 kg;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • fünf Knoblauchzehen;
  • Wein (halbsüß, weiß) - 55 ml;
  • Sardellen (Filet) - 3 Stk .;
  • frischer Thymian - drei Zweige;
  • gemahlener Pfeffer (scharf und duftend) - 25 Gramm;
  • eine halbe Schote Peperoni;
  • Kristallzucker - 13 Gramm.

Kochen:

  1. Paprika und Knoblauch (3 Nelken) fein hacken. Gemüse eine Minute in Olivenöl anbraten, dann mit aufgetauten und geschälten Meeresfrüchten kombinieren.
  2. Alle Zutaten abschrecken und nach drei Minuten Wein hinzufügen. Die Produkte mischen und auf dem Herd köcheln lassen, bis der Alkohol verdunstet ist.
  3. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch (2 Nelken) in eine andere Pfanne geben, kurz anbraten, gehacktes Sardellenfleisch dazugeben. Alles umrühren, ca. 30 Sekunden weitergaren.
  4. Die Brühe kochen, die gebratenen Sardellen und Zwiebeln hineingeben. Dann fügen Sie Tomaten, getrocknete Gewürze und gehackte Thymianstangen hinzu.
  5. Das Gericht bei minimaler Hitze 15 Minuten kochen lassen, dann Salz und Zucker hinzufügen.
  6. Teilen Sie die Suppe in zwei Teile, von denen einer in einem Mixer gehackt und wieder in die Pfanne gegossen werden sollte.
  7. Nach dieser Behandlung gut mischen, die gedünsteten Muscheln hineingeben.

Es wird empfohlen, die Cremesuppe von Julia Vysotskaya frisch und heiß zu verzehren. Sein unvergleichliches Aroma und sein pikanter Geschmack werden allen Liebhabern italienischer Gerichte lange in Erinnerung bleiben.

Cremig

Eine zarte und angenehme Suppe mit Käse und Meeresfrüchten wird perfekt gesättigt, gibt eine ausgezeichnete Stimmung und ist gut für einen Kindertisch geeignet. Für diesen Genuss ist es besser, weiche Käsesorten, reifes Gemüse und große Garnelen zu wählen.

Verwendete Zutaten:

  • Meeresfrüchte - 400 Gramm;
  • Frischkäse (verarbeitet) - 3 Stk .;
  • eine Zwiebel;
  • Tomaten - 0,3 kg;
  • Kartoffel - 4 Stk .;
  • Salz, Oregano - nach eigenem Ermessen;
  • Karotte;
  • Cracker - 170 Gramm.

Kochen:

  1. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln mit mittelgroßen Würfeln schälen, waschen und hacken. Dann in Salzwasser kochen.
  2. Gießen Sie die Hälfte der fertigen Brühe, mahlen Sie die Zusammensetzung in einem Mixer.
  3. Den Käse in kleine Stücke schneiden, in die restliche Gemüsebrühe geben und gut mischen, damit er schmilzt.
  4. Anschließend die pürierte Masse mit der Käsemasse vermengen, die Suppe auf den Herd legen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
  5. Kochen Sie die Garnelen separat und lassen Sie sie sieben Minuten lang in kochendes Wasser fallen.

Fertige Meeresfrüchte auf Tellern verteilen und mit Tomatensuppe übergießen. Fügen Sie in jeder Portion ein wenig Cracker hinzu, gießen Sie gehacktes Grün.

Würzige Tomaten-Meeresfrüchte-Suppe

Dieses Gericht ist perfekt für Spirituosen, daher wird es allen Männern besonders gut gefallen. Die Suppe wird sehr einfach zubereitet und hat am Ende eine angenehm würzige Note mit reichem Geschmack und verführerischem Aroma.

Verwendete Zutaten:

  • kleiner Fisch - 0,4 kg;
  • rosa Lachsfilet - 0,35 kg;
  • Meeresfrüchte - 280 Gramm;
  • Chili-Pfeffer (trocken) - 4 Gramm;
  • Zwiebel - 85 Gramm;
  • vier mittelgroße Tomaten;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • Wasser - 0,6 Liter;
  • zwei Blätter Lorbeer;
  • Salz, Safran, Thymian - je nach Bedarf;
  • Laib Weißbrot;
  • Mayonnaise - 180 Gramm;
  • Tomatenpaste - 20 Gramm;
  • roter gemahlener Pfeffer - 10 Gramm.

Kochen:

  1. Entfernen Sie die Schale von den Tomaten, schneiden Sie sie in kleine Quadrate.
  2. Zwiebeln hacken, 2 Knoblauchzehen hacken und 5 Minuten in Olivenöl anbraten. Dann mit Tomaten und Eintopf für kurze Zeit kombinieren.
  3. Gießen Sie dann Wasser in die Gemüsemasse, füllen Sie alle Gewürze ein, mischen Sie und kochen Sie.
  4. Um kleine Fische von den Knochen zu befreien, waschen Sie sie und werfen Sie sie zu heißem Gemüse. Alles zusammen etwa eine Stunde kochen, dann die Suppe abseihen und in einen anderen Behälter füllen.
  5. Die Meeresfrüchte auftauen lassen, das rosa Lachsfilet in Scheiben schneiden und mit den restlichen Produkten in die Pfanne geben.
  6. Noch eine Viertelstunde kochen, dann den Backofen ausschalten.
  7. Jetzt sollten Sie eine köstliche Vorspeise für die Suppe vorbereiten. Dazu den restlichen Knoblauch fein hacken, mit rotem Pfeffer kombinieren, dann Tomatenmark und Mayonnaise hinzufügen.
  8. Brot in dünne Scheiben schneiden, im Toaster goldbraun braten.

Würzige Tomatensuppe in großen Tellern mit knusprigen Scheiben Brot und Knoblauchsauce servieren. Guten Appetit!